Kategorie: essbar.
Hut (Durchmesser 8-15 cm): normalerweise bräunlich-braun oder oliv, glänzend bei nassem Wetter. Es hat die Form einer Halbkugel, wird aber mit der Zeit flacher und kissenförmig. Bei Berührung etwas rau, mit leichten Unregelmäßigkeiten. Bei alten Pilzen schrumpft die Haut so stark, dass das Fleisch sichtbar wird.
Bein (Höhe 4-14 cm): normalerweise braun oder gelbbraun, dunkler am Boden, an der Kappe selbst merklich heller. Zur Basis hin verdickt, hat es die Form eines Zylinders.
Fleisch: faserig und zäh, wird beim Schnitt schnell rosa und dann fast schwarz.
Röhrenschicht: sehr locker, mit kleinen Kerben. Die Poren sind klein und gerundet.
Doppel: essbarer Steinpilz und ungenießbarer Gallenpilz (Tylopilus felleus) mit einem charakteristischen Netz am Bein.
Wenn es wächst: von Mitte Juni bis Anfang Oktober in Russland, hauptsächlich im Kaukasus und in den südlichen Regionen.
Das Foto oben zeigt einen Hainbuchenpilz, den Sie in Laubwäldern finden können, oft in der Nähe von Hainbuchen, Birken und Pappeln.
Essen: lecker in fast jeder Form.
Anwendung in der traditionellen Medizin: nicht anwendbar.
Andere Namen: grauer Steinpilz, Ulmenboletus, grauer Steinpilz.