Einige Leute denken, dass Kaviar nur aus Gemüse gekocht werden kann. Viele erfahrene Hausfrauen halten diese Meinung jedoch für falsch. Schließlich können Sie eine köstliche Zubereitung in Form von Pilzkaviar zubereiten.
Fast alle Arten von "Waldfleisch" sind für einen solchen Snack geeignet. Die Hauptzutat kann auch im Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden. Dies sind Pilze oder Austernpilze, die uns vertraut und immer verfügbar sind. Langjährige Erfahrung zeigt jedoch, dass köstlicher Pilzkaviar aus Honigagar gewonnen wird.
Kaviar aus Honig-Agarics ohne Sterilisation, geerntet für den Winter, ist ein echter Fund für vielbeschäftigte Hausfrauen, die aus irgendeinem Grund nicht die Möglichkeit haben, lange am Herd zu stehen. Wenn Sie nur eine solche Gastgeberin sind, sind die folgenden Rezepte sehr hilfreich.
Klassischer Pilzkaviar mit Honigagar für den Winter ohne Sterilisation
Klassischer Pilzkaviar für den Winter mit Pilzen ohne Sterilisation hilft Ihnen immer, bevor die Gäste ankommen.
Schließlich können Sie mit seiner Hilfe viele köstliche und interessante Gerichte zubereiten. Es kann verwendet werden, um Paprika, Törtchen, Pfannkuchen, Kuchen und Pizza zu füllen. Und wenn Sie einen schnellen Snack benötigen, verteilen Sie den Snack einfach auf Brotscheiben.
- Honigpilze - 2 kg;
- Karotten und Zwiebeln - je 0,5 kg;
- Pflanzenöl - 400 ml;
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 15 Stück;
- Essig 9% - 2 EL l.;
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Rezept für Kaviar aus Honigagar ohne Sterilisation ist sehr einfach zuzubereiten. Es reicht aus, die Fruchtkörper zu kochen, Ihr Lieblingsgemüse zu braten, alles zusammen durch einen Fleischwolf zu scrollen und in einem gemeinsamen Gericht zu schmoren, bevor Sie es in Gläser geben. Und jetzt im Detail:
Pilze von Schmutz befreien und mit Wasser abspülen.
Dann 20 Minuten in Salzwasser kochen, den Schaum entfernen und in einem Sieb wegwerfen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Gemüse mit 1/2 Teil Pflanzenöl weich braten.
Dann alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben und in eine Schmorschale geben.
Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und restliches Öl hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde unter ständigem Rühren köcheln lassen, dann den Essig einfüllen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Während die Mischung schmort, bereiten Sie Gläser vor und sterilisieren Sie sie zusammen mit den Deckeln.
Den vorbereiteten Kaviar in Gläser geben, aufrollen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Übertragen Sie das Werkstück in den Keller oder lassen Sie es im Kühlschrank. Die meisten Hausfrauen bemerken jedoch mit Humor, dass die Aufbewahrung des Werkstücks im Kühlschrank das Risiko erhöht, es so schnell wie möglich zu essen.
Pilzkaviar aus Honigagar mit Knoblauch ohne Sterilisation
Die nächste Methode, mit der Sie Pilzkaviar aus Honigagar ohne Sterilisation zubereiten können, wird Liebhaber von herzhaften Snacks ansprechen, da er Knoblauch enthält. Höchstwahrscheinlich wird kein Mann diesem Gericht gleichgültig bleiben!
- Gekochte Pilze - 1,5 kg;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Knoblauch - 4 Nelken (mehr oder weniger);
- Pflanzenöl - 1 EL;
- Essig 9% - 1 EL l.;
- Zucker - 2 TL (auf Wunsch)
- Salz, schwarze und rote Paprika nach Geschmack.
Wir bereiten Kaviar aus Honigagar ohne Sterilisation vor, wobei wir uns an die folgende schrittweise Beschreibung halten:
- Mahlen Sie die gekochten und abgekühlten Fruchtkörper mit einem Fleischwolf.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden, in ½ Teil Öl anbraten und durch einen Fleischwolf geben.
- Zu den Pilzen geben und zusammen mit dem restlichen Öl in einem tiefen Topf etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig etwa 10 Minuten vor dem Ende des Prozesses hinzu, mischen Sie.
- Teilen Sie die Masse in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie fest mit gekochten Nylondeckeln.
- Lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es im Keller.
