Das Kochen von magerer Kohlsuppe mit Pilzen ist einfach, wenn Sie die Reihenfolge der Zutaten befolgen. So kann jede Hausfrau magere Kohlsuppe mit Kohl und Pilzen machen.
Wie man magere Kohlsuppe mit Pilzen und Sauerkraut kocht
Wir müssen:
- 200 g Sauerkraut;
- 5 Kartoffeln;
- 2,5 Liter gefiltertes Wasser;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL. l. Pflanzenöl;
- 1,5 EL. l. Weizenmehl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Lorbeerblätter;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen);
- 0,5 TL Paprika;
- ein Haufen Grün;
- eine Prise Salz.
Drücken Sie den Kohl mit den Händen aus dem Saft, aber gießen Sie die Flüssigkeit nicht aus. 1 Liter Wasser über den Kohl gießen, zum Herd stellen und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Kohl kombinieren. Fügen Sie restliches Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Hälfte gekocht ist.
Die Karotten reiben und in einer Pfanne zart braten, dann zu den Kartoffeln schicken.
Fein gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben, Sonnenblumenöl, 50 ml Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Mehl mit 3 EL verdünnen. l. Brühe, die Klumpen aufbrechen und in die Kohlsuppe gießen.
Die gedünsteten Zwiebeln in einen Topf geben, Paprika, Salz, Pfeffer einschenken, gut umrühren und 20 Minuten kochen lassen.
Wenn der Säuregehalt niedrig ist, den vom Sauerkraut übrig gebliebenen Saft direkt in den Topf geben. Lorbeerblatt, fein gehackte Knoblauchzehen legen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und die Kohlsuppe aufbrühen lassen.
Das Rezept für magere Kohlsuppe mit Pilzen kann durch Zugabe von 100 g Tomatenmark leicht geändert werden. Es gibt dem Gericht eine rötliche Farbe und verändert leicht seinen Geschmack.
Magere Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohlrezept
Kohlsuppe kann auch aus frischem Kohl hergestellt werden. Wir bieten an, magere Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl zu kochen:
- 500 g frischer Weißkohl;
- 300 g frische Pilze;
- 1 Karotte;
- 10 Zweige Frühlingszwiebeln;
- 2,5 Liter Wasser;
- 1 Zitrone;
- frische Kräuter zur Dekoration;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl (zum Braten).
Frischen Kohl hacken, geschälte Karotten in kleine Würfel schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.
Öl in eine tiefe Pfanne geben, gehacktes Gemüse mit Pilzen dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, lassen Sie es kochen und gießen Sie das gesamte gedünstete Gemüse hinein, kochen Sie es 10 Minuten lang.
Gepressten Zitronensaft, gehackte Zwiebelzweige, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie den Herd aus, geben Sie fein gehackten oder zerkleinerten Knoblauch in die Kohlsuppe. 10 Minuten ziehen lassen und Sie können es sicher schmecken, indem Sie jeden Teller mit Kräutern bestreuen.
Wie man schnell magere Kohlsuppe mit Pilzen und Bohnen kocht
Wie kann man sonst magere Kohlsuppe mit Pilzen kochen, damit sie lecker und gesund sind? In diesem Fall verwenden viele Menschen ein Produkt wie Bohnen. Wenn Sie Bohnenkonserven einnehmen, sparen Sie Zeit und Mühe.
Um schnell magere Kohlsuppe mit Pilzen und Bohnen zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 5 Stücke. Kartoffeln;
- 1 Dose Bohnenkonserven;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Stangen Sellerie
- 400 g frische Champignons;
- 3,5 Liter Wasser;
- 5 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 3 Stk. schwarzer und Piment Pfeffer;
- Basilikumblätter;
- Salz nach Geschmack.
Die geschälten Kartoffeln waschen, in Streifen schneiden und 15 Minuten in einer Pfanne braten.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Bratkartoffeln dort hinstellen, 15 Minuten kochen lassen.
Sellerie und Karotten reiben, Zwiebel fein hacken. Mahlen Sie all dieses Gemüse mit einem Mixer in Püree. Die Mischung in einer Pfanne braten, in der die Kartoffeln 10-15 Minuten gebraten wurden. Alles in einen Topf geben, einschließlich gehackter Pilze, 10 Minuten kochen lassen.
Mahlen Sie 1/3 einer Dose Bohnen zusammen mit der Flüssigkeit mit einem Mixer und geben Sie die restlichen Bohnen mit Salz und Pfeffer in die Pfanne. 10 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen, die Basilikumblätter hinzufügen und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Rezept für magere Kohlsuppe mit Pilzen und Kohl zum Gedenken
Sehr oft wird zum Gedenken eine magere Kohlsuppe mit Pilzen zubereitet.
- 400 g Sauerkraut;
- 10 Stück. trockene Pilze;
- 2 EL. l. Buchweizengetreide;
- 2 Stk. Zwiebeln;
- 2 Stk. Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- Dillgrün;
- 1 Lorbeerblatt;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 Stk. Piment und schwarzer Pfeffer;
- 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 0,5 TL Dillsamen;
- eine Prise Koriander;
- Salz.
Pilze müssen im Voraus eingeweicht werden und 2 Liter Brühe daraus kochen.
Das Sauerkraut in einen Steingutbehälter geben, mit 500 ml kochendem Wasser füllen und eine halbe Stunde in den auf 140 ° vorgeheizten Ofen stellen. Gießen Sie danach die Kohlbrühe in eine andere Schüssel.
Dill- und Koriandersamen in Öl in eine Pfanne geben, 3-5 Minuten erhitzen, aber nicht braten. Das Öl abkühlen lassen, die Gewürze auswählen und wegwerfen. Öl mit Kohl und gehackten Zwiebeln mischen.
Buchweizen, kleine Kartoffelwürfel und Karotten mit Champignons in die heiße Brühe geben und 30 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Kohl mit Butter, gehacktem Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern zur Kohlsuppe hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Ein solches Rezept für magere Kohlsuppe mit Pilzen für eine Trauerfeier kann jeden ersten Gang angemessen ersetzen.