Koreanische Champignons zu Hause: Rezepte zum Kochen von Pilzen mit Fotos und Videos

Champignons auf Koreanisch ist eine der köstlichsten Vorspeisen mit kalten Pilzen, die nicht nur für einen festlichen Tisch, sondern auch an Wochentagen für eine Vielzahl von Menüs zubereitet werden können.

Wie kocht man koreanische Champignons, um einen leckeren und aromatischen Snack auf den Tisch zu bekommen? Die Technologie zum Kochen von Pilzen ähnelt der Technologie zum Kochen von Auberginen und Zucchini auf Koreanisch. Zuerst müssen Obstkörper wie Gemüse gekocht und dann eingelegt werden.

Es sollte gesagt werden, dass Pilze nach koreanischer Art sowohl für den Winter als auch für jeden Tag eingelegt werden. Nachdem im Winter ein Glas mit einem solchen Snack geöffnet wurde, verteilt sich das Aroma im ganzen Haus und befördert die Haushaltsmitglieder zum Abendessen.

Champignons auf Koreanisch ohne Karotten

Das Kochen koreanischer Champignons ohne Karottenzusatz ist das einfachste Rezept. Pilze sind süß und sauer, leicht würzig, mit einem ausgeprägten Knoblauchgeruch.

  • 700 g Champignons;
  • 5-7 Knoblauchzehen;
  • 1,5 TL. Sahara;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 5 EL. l. Pflanzenöl;
  • 4 EL. l. Apfelessig;
  • 1 lila Zwiebel
  • 2-3 Zweige grüne Petersilie;
  • 1 EL. l. Koreanisches Gemüsegewürz.

Verwenden Sie ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Herstellung von Pilzen auf Koreanisch, um Ihre Bemühungen zu vereinfachen.

Die reinen Pilze in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.

Auf ein Geschirrtuch legen und abkühlen lassen.

In Streifen schneiden oder in 2-4 Stücke schneiden.

In einer separaten Schüssel zerkleinerten Knoblauch, Gemüsegewürz, Salz und Zucker, Öl und Essig mischen und umrühren.

Fügen Sie die geschälte und gewürfelte Zwiebel hinzu und hacken Sie die Petersilie.

In koreanische Füllung gießen und über Pilze gießen.

Rühren, in einen Plastikbehälter oder Emailbehälter geben.

Einige Stunden im Kühlschrank lagern, idealerweise über Nacht, damit die Pilze gut marinieren.

Champignons nach koreanischer Art eignen sich perfekt für Ofenkartoffeln oder gekochte Stücke.

Rezept für Vorspeise Champignons mit Karotten, mariniert in Koreanisch

Champignons mit Karotten, im koreanischen Stil mariniert, passen gut zu allen Beilagen. Diese würzige kalte Vorspeise mit einem reichen Aroma schmückt jedes Fest.

  • 600-700 g Champignons;
  • 400 ml Wasser;
  • 1 EL. l. Salz und Zucker;
  • 2 EL. l. 9% Essig;
  • 5 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer;
  • 2 Lorbeerblätter.

Marinade für Karotten:

  • 400 g Karotten;
  • 1 EL. l. Sahara;
  • ½ TL Salz;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 EL. l. 6% Essig;
  • Für ½ TL. Koriander, schwarzer Pfeffer und Paprika;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 3 EL. l. Pflanzenöl.

Das Rezept für die Herstellung von Champignons mit Karotten auf Koreanisch wird Schritt für Schritt beschrieben.

  1. Nach der Reinigung die Pilze in Streifen oder Würfel schneiden, in Wasser geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
  2. Salz und Zucker, Essig, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
  3. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Pilze in der Marinade, bis sie vollständig abgekühlt sind.
  4. Die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Salz und Zucker hinzufügen, leicht mit den Händen reiben und 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Karotten mit Koriander, schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, nicht umrühren.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, über Karotten gießen und sofort umrühren.
  7. Fein gewürfelte Zwiebeln leicht goldbraun braten und zu den Karotten geben.
  8. Die Pilze mit einem geschlitzten Löffel fangen, zu den Karotten geben und mischen.
  9. Die gesamte Masse in einen Plastikeimer geben, mit einem Deckel abdecken und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Koreanische Champignons mit Instantzwiebeln

Sofortige koreanische Champignons können kurz vor der Ankunft der Gäste hergestellt werden. Alles hängt von Ihrem Wunsch und den ausgewählten Gewürzen zum Beizen ab.

  • 500 g Champignons;
  • 1 Zwiebel;
  • 7 Knoblauchzehen;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • 3-4 EL. l. Essig;
  • 1 Teelöffel Sahara;
  • Salz nach Geschmack, Koriander und schwarzer Pfeffer.

Ein Rezept mit einer detaillierten Beschreibung des Prozesses hilft Ihnen dabei, Champignons schnell auf Koreanisch zu kochen.

  1. Die Pilze werden gewaschen, 15 Minuten in kochendem Wasser gekocht, in ein Sieb zurückgelegt, abtropfen gelassen und dann auf bequeme Weise geschnitten.
  2. Geschälter Knoblauch und Zwiebel werden fein gehackt und mit Pilzen kombiniert.
  3. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt, Zucker, Salz, gemahlener Koriander, Pfeffer und Essig werden hinzugefügt.
  4. Alles wird in die Pilze gegossen, gemischt und in einem Plastikbehälter ausgelegt.
  5. 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann ist der Snack essfertig.

Wie man koreanische Pilze mit Sojasauce kocht

Das Rezept für Champignon-Pilze, die auf Koreanisch mit Sojasauce gekocht werden, ist eine weitere Option für einen köstlichen und aromatischen Snack. Nur 30 min. zum Kochen, und das Pilzgericht ist fertig!

  • 700 g Champignons;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Jeweils 1/3 TL. Kreuzkümmel und Sesam;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • 4 EL. l. Apfelessig;
  • 3 EL. l. Sojasauce;
  • 1 Bund Petersilie;
  • 8 schwarze Pfefferkörner;
  • 5 Pimenterbsen;
  • Salz nach Geschmack;
  • 3 Lorbeerblätter.

Zu Hause ist das Rezept zum Kochen von Champignons auf Koreanisch leicht zu befolgen, wenn Sie der schrittweisen Beschreibung folgen.

  1. Die Pilze schälen, 15 Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Knoblauch schälen, waschen und mit einem Messer hacken, Kräuter abspülen und hacken.
  3. Kombinieren Sie Öl, Sojasauce, Essig, Knoblauch, Kräuter und andere Gewürze in einem Emailbehälter.
  4. Kreuzkümmel und Sesam 2-3 Minuten braten. in eine trockene Pfanne geben und in die Marinade gießen.
  5. Die Pilze mit Marinade gießen, gut mischen, in eine Plastik- oder Glasschale geben, abdecken und 10-12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Koreanisches Champignonpilzrezept mit Karotten und Chili

Wahrscheinlich gibt es keine solche Person, die Karotten nach koreanischer Art nicht mag. Versuchen Sie, Ihren Haushalt zu überraschen und Pilze mit Karotten auf Koreanisch und sogar mit Chili zu kochen.

  • 1 kg Champignons;
  • 1 Karotte;
  • 2 Zwiebeln;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • ½ Chilischote;
  • Salz nach Geschmack;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 1 EL. l. Sahara;
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
  • 3 EL. l. Apfelessig.

Das Rezept für die Herstellung koreanischer Champignons ist sehr einfach, wenn Sie der Prozessbeschreibung folgen.

  1. Pilze werden 15 Minuten gekocht, auf einem Küchentuch ausgelegt und abgekühlt.
  2. Sie werden in Streifen geschnitten und in einem Emailbehälter ausgelegt.
  3. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, mit einem Messer fein gehackt und in heißes Öl gegeben.
  4. 5 Minuten gebraten. Bei schwacher Hitze gewürfelte Chilischoten hinzufügen, Essig einfüllen, Zucker hinzufügen, Koriander und Salz nach Geschmack hinzufügen.
  5. Die ganze Masse wird 5 Minuten gebraten. bei schwacher Hitze in die Pilze gießen.
  6. Vorsichtig mischen und nach dem Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen, obwohl der Snack nach 5-6 Stunden fertig ist.

Wie man koreanische Pilze mit Gemüse einlegt

Diese herzhafte Vorspeise wird den Liebhabern würziger orientalischer Gerichte sicher gefallen. Wie sollten Sie koreanische Pilze mit Gemüse marinieren, um den festlichen Tisch mit einem würzigen Gericht zu dekorieren?

  • 600 g Champignons;
  • 3 Auberginen;
  • 1 Karotte und 1 Zwiebel;
  • 200 ml Pflanzenöl;
  • 100 ml Apfelessig;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • 1 EL. l. Salz;
  • 7 Knoblauchzehen;
  • 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander.

Wie man koreanische Champignons mit Gemüse richtig macht, erfahren Sie aus der schrittweisen Beschreibung des Rezepts.

  1. Kochen Sie die vorgeschälten und gewaschenen Pilze 15 Minuten lang. in kochendem Wasser abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
  2. Die Auberginen schälen, in kleine Würfel schneiden, in ein Sieb geben und 5-7 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  3. Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, mit Pilzen und Auberginen kombinieren, zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  4. Zwiebelwürfel in Öl braten, Koriander und gemahlenen Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen, Essig einfüllen und 3-5 Minuten braten.
  5. In Pilze und Gemüse gießen, umrühren, damit die Gewürze und Kräuter gleichmäßig in der Masse verteilt sind.
  6. An einen kühlen Ort stellen und 24 Stunden ruhen lassen.

Wie man Champignons mit Blumenkohl und Koriander auf Koreanisch macht

Eingelegter Blumenkohl nach koreanischer Art mit Pilzen ist auf dem Markt ziemlich teuer. Wir bieten Ihnen an, zu Hause Champignons mit Blumenkohl auf Koreanisch zu kochen und sicherzustellen, dass die Vorspeise nicht schlechter ist als die gekaufte und sogar umgekehrt.

  • 700 g Blumenkohl;
  • 500 g Champignons;
  • 1 Karotte;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 200 ml 9% Essig;
  • 1,5 EL. l. Salz;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 1 Liter Wasser;
  • Für ½ TL. gemahlener Koriander und süßer Paprika;
  • Jeweils 1/3 TL. gemahlene rote und schwarze gemahlene Paprika;
  • 4 Lorbeerblätter.

Das Rezept zum Kochen von Blumenkohl mit Champignons auf Koreanisch wird ausführlich beschrieben - verwenden Sie es.

  1. Die Pilze 10 Minuten kochen, in ein Sieb geben und nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.
  2. Den Kohl in Blütenstände zerlegen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 5 Minuten kochen lassen.
  3. In einem separaten Topf das Wasser aus dem Rezept zum Kochen bringen, Zucker, Salz, Öl, Essig hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
  4. Gießen Sie Kohlblütenstände und Pilze ein und lassen Sie sie an einem kühlen Ort abkühlen.
  5. Die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
  6. Fügen Sie Karotten, Knoblauch und alle restlichen Kräuter und Gewürze zur abgekühlten Marinade hinzu.
  7. Gründlich mischen, 5-6 Stunden marinieren lassen.
  8. In eine tiefe Salatschüssel ohne Marinade geben und auf den Tisch legen. Sie können einen solchen Snack ohne Marinade nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Koreanische Champignons mit Karotten und Sesam

Wir bieten ein Rezept für die Herstellung von koreanischen Champignons mit Karotten und Sesam. Der Geschmack eines würzigen Gerichts wird Sie angenehm überraschen und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie sich nie weigern, es erneut zuzubereiten.

  • 800 g Pilze;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 1 Paprika;
  • 4 EL. l. Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 EL. l. Sahara;
  • 20 g Sesam;
  • 2 EL. l. Essig 9%;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • ½ TL gemahlener Koriander und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Verwenden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto des Kochens koreanischer Champignonpilze mit Sesam.

  1. Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
  2. In ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
  3. Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Paprika in Nudeln schneiden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und leicht goldbraun anbraten.
  5. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang weiter.
  6. Übertragen Sie die Pilze in einen Plastikbehälter, fügen Sie gemahlenen Koriander, Pfeffer und Zwiebeln und Karotten hinzu.
  7. Rühren, Salz nach Geschmack, Zucker, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und Essig einfüllen.
  8. Nochmals umrühren, 3 Minuten braten. In einer trockenen Pfanne Sesamkörner hinzufügen und zu den Pilzen geben.
  9. Gründlich umrühren und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Während dieser Zeit die eingelegten Pilze mehrmals umrühren, damit sie besser mit der Marinade gesättigt sind.

Koreanische Champignons für den Winter: ein Rezept für Vorspeisen mit Video

Das Rezept für die Herstellung koreanischer Champignons für den Winter ist eines der beliebtesten unter vielen Hausfrauen. Es gibt nichts Besseres als eine solche Vorspeise, die sowohl als zusätzliche Zutat in vielen Gerichten als auch als eigenständiges Gericht verwendet wird.

  • 4 kg gekochte Champignons;
  • 1,5 kg Zwiebeln;
  • 1 kg Karotten;
  • 15 Knoblauchzehen;
  • 2 Peperoni;
  • 2 Packungen koreanisches Gewürz für Gemüse;
  • 350 ml raffiniertes Pflanzenöl;
  • 200 ml Essig 9%;
  • 9 TL Salz;
  • 7 EL. l. Zucker (keine Folie).

Schauen Sie sich nach einer detaillierten Beschreibung des Rezepts auch das Video an, in dem koreanische Champignons für den Winter hergestellt werden.

  1. Kombinieren Sie die Pilze in einem großen Emailbehälter mit Karotten, die auf einer koreanischen Reibe gerieben wurden, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und mischen Sie.
  2. Fügen Sie Gemüsegewürz nach koreanischer Art hinzu und rühren Sie es erneut gründlich um.
  3. Die Zwiebel schälen, in einer Pfanne in ein heißes Öl geben und etwas erröten.
  4. In Pilze gießen, umrühren, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, Paprika in dünne Viertel schneiden, Essig einfüllen.
  5. Rühren, in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel abdecken und in einen Topf mit warmem Wasser legen (unbedingt ein kleines Küchentuch auf den Boden der Pfanne legen).
  6. 30 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, aufrollen, auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken.
  7. Lassen Sie die Gläser mit den Pilzen vollständig abkühlen und nehmen Sie sie in einen kühlen Raum. Lagern Sie koreanische Pilz-Vorspeisen nicht länger als 10 Monate.