Pfifferlinge gelten als einer der frühesten Sommerpilze, die fast nie wurmig sind. Sie können von Juli bis Mitte Oktober geerntet werden, und wenn das Wetter warm ist, dann bis Anfang November.
Wo in den Wäldern Russlands wachsen Pfifferlinge und wie können Sie sie finden? Zuerst müssen Sie herausfinden, wie diese roten Fruchtkörper aussehen. Pfifferlinge haben ein bemerkenswertes Aussehen: helle und schöne Kappen mit gewellten Kanten, die Platten unter der Kappe fallen sanft fast bis zur Beinmitte ab, deren Höhe nicht mehr als 6-8 cm beträgt. Junge Pilzexemplare haben eine flache Kappe und werden im Erwachsenenalter wie ein Trichter oder ein umgekehrter Regenschirm.
Wo Pfifferlinge wachsen: Welche Wälder für Pilze
Als nächstes erfahren Sie, wo und in welchen Wäldern Pfifferlinge wachsen. Der übliche Lebensraum für diese Fruchtkörper sind Mischwälder, Birkenwälder, seltener Kiefernwälder und Fichtenwälder.
Es sollte gesagt werden, dass Pfifferlinge in großen Gruppen oder Familien wachsen. Wenn Sie also nur ein Exemplar auf dem Boden gefunden haben, sehen Sie sich um: Sie werden viele weitere kleine rothaarige Schönheiten sehen. Pilzsammler sagen, wenn Sie sich genau umschauen und kleine Unebenheiten mit einem Stock auf den Boden heben, können Sie mehr als einen Korb mit Waldgeschenken sammeln. Wir bieten einige illustrative Fotos, die zeigen, wo Pfifferlinge im Wald wachsen:
Pfifferlinge wurden schon immer in Betracht gezogen und gelten als erstaunliche Fruchtkörper. Wenn es zum Beispiel lange regnet, verrotten diese Pilze nie. Wenn der Sommer trocken ist, trocknen die Fruchtkörper nicht aus, sondern hören einfach auf zu wachsen. Erfahrene Liebhaber der "ruhigen" Jagd wissen daher, wo Pfifferlinge wachsen, und sammeln in jedem Waldgebiet immer frische und saftige Fruchtkörper. Der beste Ort, um Pfifferlinge anzubauen, ist feuchte Orte mit saurem Boden, zum Beispiel in der Nähe von Seen oder Flüssen.
Beachten Sie, dass Pfifferlinge wegen ihrer elastischen und dichten Struktur geschätzt werden, die es ihnen nicht erlaubt, während des Transports zu brechen. Deshalb können Pilze in Eimern und sogar Plastiktüten gesammelt werden. Sie müssen jedoch sehr vorsichtig mit einem Messer über dem Boden um 1,5-2 cm geschnitten werden, um das Myzel nicht zu beschädigen. Wenn Sie kein Messer zur Hand haben, ist es am besten, den Pfifferling gegen den Uhrzeigersinn abzuschrauben.
Pfifferlinge sind essbare Pilze mit einem ungewöhnlich angenehmen Geschmack und Aroma. Diese Fruchtkörper haben unter Feinschmeckern viele Kenner gefunden. Es wird darauf hingewiesen, dass sie im ganzen Land verbreitet sind. Selbst in den nördlichen Breiten Russlands wachsen Pfifferlinge dort, wo saure Böden vorhanden sind.
Wo und wie wachsen schwarze Pfifferlinge?
Ein Verwandter des echten Pfifferlings - der schwarze Pfifferling - gilt als sehr interessant für Pilzsammler. Dieser rußfarbene Pilz wird von vielen als "schwarzes Horn" oder "Füllhorn" bezeichnet. Im Geschmack ist es einem echten Pfifferling keineswegs unterlegen, und die Gerichte daraus sind würziger und pikanter.
Da der Pilz als Delikatesse gilt, fragen viele Pilzsammler, wo die schwarzen Pfifferlinge wachsen? Es kann also an den gleichen Stellen wie gewöhnliche Pfifferlinge gefunden werden, obwohl solche Pilze viel seltener sind. Sie wachsen in großen Placern auf schwach beleuchteten Lichtungen unter Waldstreu aus Blättern oder Moos.