Suppenpüree mit Champignons kann sicher der Kategorie der köstlichsten, reichhaltigsten, nahrhaftesten und aromatischsten ersten Gänge zugeordnet werden. Ihre dicke Konsistenz sättigt sich schnell und die Zusammensetzung von Gemüse, Pilzen und Kräutern ermöglicht es Ihnen nicht, zusätzliche Kalorien zu gewinnen, selbst wenn dieses Gericht mit Fleisch ergänzt wird.
Diese Auswahl präsentiert eine Vielzahl der verständlichsten und einfachsten hausgemachten Rezepte Schritt für Schritt und mit einem Foto, wie man Champignonsuppen macht.
Pilzpüreesuppe mit Zucchini, Pilzen und Kartoffeln
Zutaten
- Kartoffeln - 100 g
- Karotten - 100 g
- Zucchini - 120 g
- Champignons - 100 g
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g
- Milch - 200 ml
- Butter - 20
- Ei - 1 Stck.
- Mehl - 20 g
- Gemüsebrühe - 600 ml, Salz
Suppenpüree mit Champignons, Karotten, Zucchini und Kartoffeln ist ein dickes, reichhaltiges und leicht verdauliches Gericht, das die ganze Familie mit einem Knall zu sich nehmen wird.
Kartoffeln, Karotten, Pilze und Zucchini getrennt in etwas Wasser in verschiedenen Körben eines Wasserbad kochen.
Dosenerbsen kochen, Wasser abtropfen lassen.
Das vorbereitete Gemüse und die Pilze einreiben, mit der weißen Sauce kombinieren und zusammen zum Kochen bringen.
Mit Ei-Milch-Mischung und Salz würzen.
Legen Sie beim Servieren ein Stück Butter in einen Teller.
Um die weiße Sauce zuzubereiten, bringen Sie drei Viertel der Gemüsebrühe zum Kochen, verdünnen Sie das zuvor im Ofen getrocknete Mehl im restlichen (kalten) Viertel der Gemüsebrühe, gießen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren in eine kochende Gemüsebrühe und kochen Sie sie.
Auberginen-, Pilz- und Bohnenpüreesuppe mit Croutons
Zutaten
- Aubergine - 300 g
- Champignons - 150 g
- Lauch - 70 g
- Bohnen (Schoten) - 50 g
- Mehl - 2 EL. Löffel
- Butter - 2 EL. Löffel
- Milch - 150 ml
- Eier (Eigelb) - 1 Stk., Salz
- Den Lauch leicht anbraten, mit gehackten Auberginenstücken und gehackten Pilzen kombinieren, Brühe oder Wasser hinzufügen, Butter, etwas Salz hinzufügen und köcheln lassen.
- Das vorbereitete Gemüse und die Pilze einreiben.
- Schneiden Sie die Bohnen in Würfel und kochen Sie sie zum Garnieren.
- Bereiten Sie weiße Sauce aus getrocknetem Mehl und Brühe zu, fügen Sie zerdrücktes Gemüse hinzu und kochen Sie es 7-10 Minuten lang in einem Wasserbad.
- Dann die Suppe durch ein Sieb passieren, wieder zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Gekochte Bohnenkapseln in Suppenschalen geben. Die Croutons separat servieren.
- Die Suppe mit einer Mischung aus Eigelb und Milch würzen, nach Belieben Salz und Butterstücke hinzufügen und glatt rühren.
- Suppenpüree aus Champignons, Auberginen und Bohnen, serviert mit Croutons oder Croutons sowie gehackter Petersilie.
Rezept für Karotten-Champignon-Pilzpüree-Suppe
Zutaten
- Karotten - 200 g
- Champignons - 200 g
- Reis - 0,5 Tassen
- Butter - 1,5 EL. Löffel
- Milch - 1 Glas
- Zucker - 0,5 TL, Salz
Das Rezept für ein Suppenpüree mit Pilzen, Champignons und Karotten trägt zur Abwechslung der Familienernährung bei. Dank seiner Vorteile ist dieses Gericht besonders wichtig, wenn Kinder im Haus sind.
Die geschälten und gewaschenen Karotten und Champignons in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel für Müsli geben, 0,5 Tassen Wasser einfüllen, 1 Esslöffel Butter, 1 Teelöffel Salz, die gleiche Menge Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann 0,5 Tassen gewaschenen Reis hinzufügen, 4 Tassen Wasser einschenken, abdecken und bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, dann 15 Minuten zusammen mit der Brühe unter dem Deckel bestehen und dann durch ein Sieb reiben. Das resultierende Püree mit heißer Milch und Salz nach Geschmack verdünnen.
Beim Servieren mit Öl würzen. Croutons mit der Suppe servieren.
Das Rezept für Pilz-, Reis- und Karottenpüreesuppe wird durch ein Foto ergänzt, auf dem Sie sehen können, dass dieses Gericht sehr appetitlich aussieht.
Karotten-Champignon-Suppe mit Reis und Croutons
Zutaten
- Karotten - 4 Stk.
- Champignons - 5 Stk.
- Reis - 0,4 Tassen
- Fleischbrühe - 1,5 l
- Butter - 1 EL. ein Löffel
- Milch - 150 ml
- Eier (Eigelb) - 1 Stk.
- Zucker, Salz
Das Rezept für Pilzpüreesuppe mit Champignons, Karotten, Reis und Croutons ist sehr einfach, aber es hilft der Gastgeberin, einen großartigen ersten Gang für das Mittagessen vorzubereiten.
Die Karotten in Scheiben schneiden, mit Salz, Zucker würzen und in einem Wasserbad leicht in Butter köcheln lassen, den Topf öffnen, die Fleischbrühe einfüllen, die Pilze hinzufügen, Reis waschen und in dünne Scheiben schneiden und bei niedrigem Siedepunkt kochen, bis sie weich sind. Wischen Sie die Masse ab. Nochmals zum Kochen bringen, mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und mit Butter und einer Mischung aus Eigelb und Milch würzen.
Getrockneten Weizentoast mit der Suppe separat servieren.
Sardinen-Champignon-Cremesuppe
Zutaten
Für Brühe
- Sardinen - 400-500 g
- Karotten - 1 EL. ein Löffel
- Zwiebel - 1 EL. Löffel, Salz
Für Kartoffelpüree
- Karotten - 1 Stck.
- Champignons - 3 Stk.
- Petersilie (Wurzel) - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Butter - 2 EL. Löffel
- Mehl - 2 EL. Löffel
- Fischbrühe - 1,5 l
- Milch - 2 Gläser
- Ei (Eigelb) - 1 Stk., Salz
Dieses Rezept gibt Ihnen eine interessante Vorstellung davon, wie man eine Pilzsuppe macht, so dass dieses Gericht jeden mit seinem ursprünglichen Geschmack und magischen Aroma überraschen wird.
Die vorbereiteten kopflosen Sardinen in einem Wasserbad unter Zugabe von Karotten, Zwiebeln und Salz kochen, die Brühe abseihen und zur Suppenherstellung verwenden. Garnelen schälen, in Stücke schneiden und mit gehackten Pilzen, Wurzeln und Zwiebeln anbraten. Die gebratenen Garnelen, Pilze und Gemüse durch einen Fleischwolf geben, in die Brühe geben und die Masse auf die Konsistenz eines viskosen Breis verdünnen. Dann durch ein Sieb reiben, Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Suppenpüree mit Pilzen, Champignons und anderen Zutaten, vor dem Ende des Garvorgangs mit weißer Sauce und Ei-Milch-Mischung würzen, einige Minuten ziehen lassen und feierlich auf den Tisch bringen.
Suppenrezept mit Pilzen, Milch und Käse
Zutaten
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 600 g Champignons
- 400 ml Milch
- 1,3 l heiße Gemüsebrühe
- 12 Scheiben knuspriges Weißbrot oder französisches Baguette
- 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Hartkäse
- Salz Pfeffer
Besonders beliebt sind die Rezepte für Suppenpüree mit Champignons und Käse, da diese Komponenten perfekt miteinander kombiniert werden und jedem Gericht einen köstlichen Geschmack und ein köstliches Aroma verleihen. Eines dieser Rezepte wird unten vorgeschlagen.
Öl im Wasserbad erhitzen, gehackte Zwiebeln goldbraun braten. Bereiten Sie Pilze vor (groß in kleine Stücke geschnitten). In einen Wasserbad geben und umrühren, damit alle mit Öl bedeckt sind. Milch einfüllen, zum Kochen bringen, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass es brauen. Auf beiden Seiten Brotscheiben grillen. Knoblauch und Butter mischen und auf dem Toast verteilen. Legen Sie den Toast auf den Boden einer großen Terrine oder vier Schalen, gießen Sie die Suppe darauf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Suppenpüree aus Fisch und Champignons mit Sahne
Zutaten
- Fisch - 1,2 kg
- Champignons - 300 g
- Petersilie (Wurzel) - 1 Stck.
- Sellerie (Wurzel) - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
Für Kartoffelpüree
- Butter und Mehl - je 2 EL Löffel
- oder Sahne - 0,5 Tassen
Für Frikadellen
- Weizenbrot - 25 g
- Öl - 0,5 EL. Löffel
- Zwiebeln - 0,5 Stk.
- Mehl - 1 EL. ein Löffel
- Ei - 1 Stck.
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter
Suppenpüree mit Champignons, Fischfleischbällchen und Sahne erweist sich als sehr lecker, reichhaltig und zart und wird diejenigen ansprechen, die unkonventionelle erste Gänge lieben.
Erste Wahl
Filets vom vorbereiteten Fisch entfernen. Legen Sie einen Teil zum Kochen von Fleischbällchen beiseite und kochen Sie den Rest der Filets in etwas Wasser mit Salz, Petersilie, Selleriezweigen und Pilzen. Brühe mit aromatischen Wurzeln und Gewürzen aus Köpfen, Flossen und Fischgräten in einem Wasserbad kochen. Wischen Sie das gekochte Filet und die Pilze durch ein Sieb oder gehen Sie zweimal durch einen Fleischwolf, fügen Sie Mehl hinzu, verdünnt mit Brühe, leicht in Butter gebraten, gut mischen und salzen. Die Fischbrühe abseihen, mit dem Fischpüree kombinieren und zart kochen. Würzen Sie die Sahnesuppe mit Pilzen und Fisch mit Sahne und beginnen Sie dann mit dem Kochen der Fleischbällchen.
Die Krume aus abgestandenem Weizenbrot in kalter Milch einweichen. Überspringen Sie das Filet, das Brot und die Zwiebeln, die für die Fleischbällchen übrig sind, zweimal durch einen Fleischwolf. Mit gehackten Kräutern, weicher Butter, rohem Ei, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Aus Hackfleisch Kugeln formen, in heißem Salzwasser kochen. Servieren Sie die Suppe mit ein paar Fleischbällchen auf jedem Teller. Für Püreesuppe verwenden Sie am besten Fische wie Hecht, Zander, Quappe, Seehecht, Argentinien und Wolfsbarsch.
Püreesuppe mit Oliven, Champignons und geschmolzenem Käse
Zutaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 600 g Tomatenkonserven
- 200 g Champignons
- 100 g gekochte dünne Fadennudeln
- 100 g Zwiebeln
- 100 g geriebener Schmelzkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 15 entkernte Oliven
- 25 ml Pflanzenöl
- 25 ml Balsamico-Essig
- 5 g Zucker
- 7 Zweige Basilikum
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Die Pilzsuppe mit Tomaten, Nudeln und geschmolzenem Käse ist ein dickes, appetitliches und aromatisches Gericht, das selbst Kinder beim Mittagessen nicht ablehnen werden, und es ist viel wert.
- Champignons, Zwiebeln und Knoblauch abspülen, fein hacken und in Öl anbraten.
- Essig, Zucker, Salz hinzufügen und 2 Minuten erhitzen.
- Mit einer Gabel zerdrückte Tomaten aus der Dose geben, Brühe einfüllen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Mixer pürieren, erneut zum Kochen bringen, gekochte Fadennudeln, Oliven, Käse, Salz, Pfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
- Mit ein paar frischen Basilikumblättern auf jedem Teller servieren.
Suppenrezept mit Pilzen, Reis und Sahne
Zutaten
- 500 ml fettarme Hühnerbrühe
- 120 g gekochter Reis
- 100 g Champignons
- 2 Eigelb
- 50 ml Sahne
- 50 g Butter
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Das Rezept für eine cremige Suppe mit Pilzen, Reis und Sahne zeigt Ihnen, wie Sie ein köstliches, äußerst gesundes und kalorienarmes Gericht zubereiten.
Kochen Sie einen Teil des gekochten Reises (90 g) in Brühe zusammen mit Pilzen bis zum Püree und reiben Sie ihn dann durch ein Sieb oder hacken Sie ihn mit einem Mixer in ein homogenes Püree. Den restlichen Reis zum Reispüree geben und in Brand setzen. Das Eigelb mit Salz und Sahne schlagen, in die Suppe geben, Butter und Gewürze hinzufügen und unter Rühren 3-5 Minuten kochen lassen. Fertige cremige Suppe mit Pilzen und Reis kann mit Kräutern, Fischstücken, Meeresfrüchten sowie mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, gedünsteten Äpfeln, Birnen usw. serviert werden.
Rezept für Pilzsuppe mit Kartoffeln und Karotten
Zutaten
- Champignon
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Karotte
- Butter
- Salz (alle Produkte nach dem Zufallsprinzip nehmen)
- 1 Esslöffel Mehl
Das Rezept für Pilzpüreesuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten ist für diejenigen geeignet, die aus den verfügbaren Produkten ein köstliches, einfaches Mittagsgericht zubereiten müssen.
Frische Champignons sortieren und verbrühen, hacken. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne Kartoffeln, Zwiebeln in Butter leicht anbraten, auf einer groben Reibe geriebene Karotten, Pilzmasse hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Alles in einen Topf geben und einen Löffel Mehl in Butter in einer Pfanne goldbraun braten. Mit gedünsteten Pilzen mischen, mit kochendem Wasser, Salz verdünnen und kochen. Die Püreesuppe ist fertig. Sie können vor den Mahlzeiten einen Löffel Sauerrahm geben.
Pilzpilzsuppe aus Champignons mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten erweist sich als herzhaft, lecker und reichhaltig. Daher hilft sie der Gastgeberin, die ganze Familie ohne großen Aufwand mit einem wunderbaren Mittag- oder Abendessen zu versorgen.
Kartoffelpüree Suppe mit Pilzen, Gemüse und Käse
Zutaten
- 150 g Hartkäse
- 400 g grüne Erbsen (in Schoten oder gefroren)
- 200 g Champignons
- 1 Kartoffel
- 1 PC. kleine Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Granaten
- 1 Bund Minze
- Olivenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack
Kartoffelpüree-Suppe mit Pilzen, Gemüse, Käse, Erbsen wird Sie mit ihrer Schönheit, ihrem ungewöhnlichen Geschmack und ihrem attraktiven Aroma überraschen und begeistern.
Den Käse zu Kugeln rollen, in Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Grüne Erbsen, Pilze und grob gehacktes Gemüse ca. 40 Minuten kochen lassen, in einem Sieb wegwerfen, die Brühe aufbewahren und glatt hacken. Brühe, gehackte Minzblätter und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie die Püreesuppe in Schalen und legen Sie jeweils eine Käsekugel hinein. Granatapfelkerne separat servieren.
Champignonsuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Bohnen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 4-5 Kartoffeln
- 4 große Pilze
- 1 Karotte
- Sellerie
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1,5-2 Tassen weiße oder braune Bohnen
- Joghurt
- Petersilie, Koriander, Minze
- Salz, schwarzer Pfeffer, Curry
Champignonsuppe mit Kartoffeln, Gemüse, Bohnen und Gewürzen - der Besitzer eines unglaublichen Aromas und eines unvergleichlichen Geschmacks. Besonders dieses Gericht wird empfohlen, um zu besonderen Anlässen und an Feiertagen zubereitet zu werden.
- Kochen Sie Gemüsebrühe im Voraus aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch oder verwenden Sie Hühnerbrühe (falls verfügbar).
- 1 große, fein gehackte Zwiebel in 2 EL braten. Olivenöl mit 1 Esslöffel Butter. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, geschnittene Pilze hinzu. Zusammen ca. 5 Minuten braten.
- Braten in einen Topf geben, über Gemüsebrühe gießen, Salz, schwarzen Pfeffer, 1 TL hinzufügen. Curry. Fügen Sie fertige Bohnen aus einem Glas oder vorgekochte Bohnen zusammen mit der Flüssigkeit hinzu, in der sie gekocht wurden.
Wenn vorgekochte Bohnen hinzugefügt werden:
Die Bohnen abends mit etwas Soda einweichen. Morgens abspülen, frisches Wasser hinzufügen und weich kochen (ca. 40-60 Minuten).
- Alles zusammen kochen, ausschalten und mit einem Löffel zerdrücken.
- Joghurt / Sauerrahm, Koriander / Petersilie / Minze auf einen Teller geben. Sie können in einem Mixer in Portionen unmittelbar vor dem Servieren schlagen.
Hühnerpüreesuppe mit Champignons und Sitzstangen
Zutaten
- Champignons - 10 Stück
- Hähnchenfilet - 1 kg
- Sitzstangen - 5 Stk.
- Reis - 0,5 Tassen
- Sahne - 0,5 Tassen
- Butter - 50 g
- Eigelb - 2 Stk.
- Grüns
Weiße Brühe kochen, ein paar Kräuter hinzufügen, abseihen. Entfernen Sie das Filet von den Sitzstangen und geben Sie es nach dem Waschen der Knochen in die Brühe. Reis, Pilze und Butter mit Brühe gießen, kochen, durch ein Sieb reiben, mit der ganzen Brühe verdünnen, in Wasser geben, dh auf einen Topf mit kochendem Wasser geben und mit einem Löffel kräftig umrühren, damit sich das Püree nicht absetzt. Entfernen Sie die Haut vom Filet, kochen Sie sie in der Brühe und geben Sie sie in eine Suppenschüssel. Eigelb und Sahne abseihen, mit einem Glas Suppe verdünnen, auf den Herd stellen, erhitzen, heiß rühren, mit Suppe verdünnen, Petersilie und Dill hinzufügen.
Hühnersuppe mit Champignons und Sitzstangen wird jedem gefallen, auch Feinschmeckern und Fans unkonventioneller Gerichte. Dieses Gericht kann zum Beispiel für die Ankunft der Gäste zubereitet werden und überrascht sie mit ihren kulinarischen Talenten und ihrer Fantasie.
Rezept für cremige Pilzsuppe mit Hühnchen und Sherry
Zutaten
- Hähnchenfilet - 800 g
- Öl - 2 EL. Löffel
- Mehl - 0,5 Tassen
- Sahne - 0,5 Tassen
- Eier - 2 Stk.
- Champignons - 5-10 Stk.
- Zitrone - 2-3 Scheiben
- Sherry - 0,5-1 Glas
Dieses Rezept für Pilzsuppe mit Hühnchen beweist, dass erste Gänge mit einfachen Zutaten ungewöhnlich, ausdrucksstark und sogar lecker sein können.
Hühnerbrühe kochen und abseihen. Einen Löffel Butter und ein halbes Glas Mehl mischen, mit etwas Brühe verdünnen, kochen, abseihen und mit der ganzen Brühe verdünnen. Vor dem Servieren Sahne mit Eigelb in die Brühe geben und unter gutem Rühren heiß werden lassen.
Separat gekochte und gehackte Knödel, in Butter gedünstete Pilze, Zitronenschnitze in einen Teller geben, Sherry einfüllen, Brühe einfüllen.
Suppenrezept mit Pilzen und Fleisch in einem Slow Cooker
Zutaten
- 200 g Hähnchenfilet
- 200 g Champignons
- 1 Glas Milch
- 2 Gläser Wasser
- 1 EL. l. Butter
- 1 EL. l. Mehl
- 1 kleine Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- Salz-
Das Rezept für ein Suppenpüree mit Pilzen und Fleisch in einem Slow Cooker hilft der Gastgeberin schnell, lecker und ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen, um ein herzhaftes erstes Gericht für das Mittagessen zuzubereiten.
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, Pilze abspülen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Braten Sie zuerst in einem Slow Cooker das Mehl in Butter 5 Minuten lang im "Backen" -Modus, geben Sie dann das Huhn, die Pilze, die Karotten und die Zwiebeln hinein, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie 1 Stunde lang unter einem geschlossenen Deckel im "Suppen" - oder "Eintopf" -Modus. Gießen Sie heiße Milch in die fertige Suppe und brechen Sie sie mit einem Mixer glatt, wenn sie leicht abkühlt. Es ist nur besser, dies nicht in der Multicooker-Schüssel zu tun, da sie nicht zerkratzt werden kann.
Kürbispüreesuppe mit Pilzen und Gemüse
Zutaten
- Karotten - 150 g
- Kürbis - 150 g
- Champignons - 200 g
- Kartoffeln - 200 g
- Lauch - 100 g
- Reis - 0,5 Tassen
- grüne Erbsen - 100 g
- Öl - 3 EL. Löffel
- Milch - 2 Gläser
Karotten, Pilze, Kürbis und weißen Lauch fein hacken, in einen Topf geben, 2 Esslöffel Öl hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie dann 4 Tassen Wasser ein, fügen Sie Kartoffeln und gewaschenen Reis hinzu, decken Sie die Pfanne ab, stellen Sie sie auf niedrige Hitze und kochen Sie sie 30-35 Minuten lang. Gemüse, Kürbis und Pilze zusammen mit der Brühe durch ein Sieb wischen, mit zwei Gläsern heißer Milch verdünnen, Salz, Butter hinzufügen und umrühren.
Zum Servieren gekochte grüne oder konservierte Erbsen in eine Kürbissuppe mit Pilzen und Gemüse geben. Die Croutons separat servieren.