Fans der "Pilzsuche" schätzen Pfifferlinge nicht nur wegen ihres hervorragenden Geschmacks, sondern auch wegen der Tatsache, dass ihr Fruchtfleisch keine Anzeichen von Wurm und Insektenschäden aufweist. All dies ist auf die Substanz Chitinmannose zurückzuführen, die Helminthen und ihre Eier zerstören kann.
Viele Menschen sammeln gerne Pfifferlinge, weil sie in großen Kolonien wachsen. Wenn Sie mehrere Teile vor sich finden, schauen Sie sich um, schauen Sie unter Laub oder Moos. Auf einer Lichtung können Sie 2-3 Eimer dieser köstlichen Fruchtkörper sammeln. Aber unerfahrene Pilzsammler sind besorgt über die Frage: Sind Pfifferlinge giftig?
Gibt es falsche Pfifferlinge und wie giftig sind sie?
In der Natur gibt es Vertreter einer ungenießbaren Art, die falsche Pfifferlinge genannt werden, sie können vergiftet werden. Darüber hinaus kann sich die Situation durch die individuelle Unverträglichkeit des menschlichen Körpers gegenüber Pilzen verschlimmern. Dann stellt sich eine andere Frage: giftige falsche Pfifferlinge oder nicht, und wenn ja, wie viel?
Zuerst müssen Sie herausfinden, wie echte Pfifferlinge aussehen, damit selbst ein unerfahrener Pilzsammler ein essbares Produkt von einem ungenießbaren unterscheiden kann. Echte Pfifferlinge wachsen normalerweise in Misch- und Nadelwäldern, beginnend im Hochsommer und endend im Oktober. Pilze haben einen orange-gelben Farbton mit einem charakteristischen angenehmen Fruchtfleischaroma. Die Kappen sind trichterförmig mit gewellten Kanten und Platten, die fast bis zur Mitte des Stiels reichen.
Falsche Pfifferlinge sind nicht giftig, obwohl sie von ihnen vergiftet werden können. Es ist normalerweise mild, aber nicht gut für Ihren Körper.
Giftige Pilze, ähnlich wie Pfifferlinge, die als Orangensprecher bezeichnet werden, können jedoch immer noch eine Gefahr für den Menschen darstellen. Einige Pilzsammler verwechseln sie mit einem echten Pfifferling, der in denselben Wäldern wächst.
Wie kann man Pfifferlinge von giftigen Pilzen unterscheiden, um sich und Ihre Lieben nicht durch schwere Vergiftungen zu verletzen? Es gibt mehrere Faktoren, die dazu beitragen, ungenießbare Pfifferlinge richtig zu erkennen:
- falsche Pfifferlinge wachsen nie in großen Gruppen wie echte Arten;
- Orangensprecher wachsen auf verrottenden oder alten Bäumen und essbare Arten nur am Boden;
- ungenießbare Pfifferlinge haben einen unangenehmen Geruch, während echte nach Pfirsichen oder Aprikosen riechen;
- Die Kappen falscher Pilze haben eine regelmäßig abgerundete Form mit glatten Kanten, und echte Pfifferlinge sind trichterförmig mit gewellten Kanten.
Wir bieten Ihnen ein Foto von giftigen Pfifferlingen an, das die Hauptunterschiede zu Speisepilzen deutlich zeigt:
Wenn Sie sich dennoch mit falschen Pfifferlingen vergiftet haben, machen Sie sich keine Sorgen, dies stellt keine Gefahr für eine Person dar. Mit der richtigen Behandlung erholt sich der Patient einfach und schnell.
Wie sonst können Sie den Unterschied zwischen giftigen Pfifferlingen und Speisepilzen erkennen?
Wie sonst können Sie zwischen giftigen und essbaren Pfifferlingen unterscheiden und Ihr Pilzernteerlebnis verbessern?
- Giftige Pfifferlinge haben kleinere Kappen, die einen Durchmesser von 6 cm nicht erreichen.
- Die Platten sind dünn, oft repetitiv und gehen nicht wie bei den echten in den Pilzstamm über.
- Wenn man auf einen giftigen Pilz drückt, ändert sich sein Farbton im Gegensatz zu echten Pilzen überhaupt nicht.
- Der Geruch und Geschmack des Fruchtfleisches falscher Pfifferlinge ist im Vergleich zu essbaren Pfifferlingen sehr unangenehm.
Es gibt auch eine andere Art von falschen Pfifferlingen - ist es giftig? Wir sprechen über den grauen Pfifferling, der den essbaren Arten geschmacklich unterlegen ist. Die Form der Kappe und der Beine des grauen Pfifferlings ähnelt stark der echten, hat jedoch eine braune oder graue Tönung, was den Fruchtkörper für Pilzsammler unattraktiv macht.
Es ist erwähnenswert, dass in vielen Nachschlagewerken der giftige Pfifferling als bedingt essbarer Pilz angesehen wird. Viele Pilzsammler sammeln diese Arten, obwohl sie von geringerer Qualität sind als echte Pfifferlinge. Aber wenn Sie sie richtig kochen: Tränken Sie sie 2-3 Tage lang gut, kochen Sie sie 20 Minuten lang mit Salz und Gewürzen, dann kann eine Vergiftung vermieden werden. Experten empfehlen jedoch, diese Pilze nicht zu essen, insbesondere wenn es Probleme mit dem Verdauungssystem gibt. Diese Pfifferlinge können in Gegenwart schädlicher Toxine giftig sein. Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber diesen Substanzen zeigen die ersten Anzeichen einer Vergiftung: Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Bauchschmerzen und Durchfall. Wenn die ersten Symptome auftreten, müssen Sie sofort einen Krankenwagen rufen, da die Erhaltung der menschlichen Gesundheit von Ihrer Reaktion abhängt.
Da Sie wissen, dass es auf dem Territorium unseres Landes keine tödlichen giftigen Pfifferlinge gibt, können Sie sicher in den nächsten Wald gehen, um nach echten essbaren roten Schönheiten zu suchen. Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie keine Pfifferlinge in den Bereichen Industrie- und Chemiefabriken sowie in der Nähe von Autobahnen sammeln.