Das richtige Rezept für ofengebackene Kartoffeltorte kann in den verwendeten Zutaten variieren. Dies muss bei der Auswahl berücksichtigt werden. Alle Pilz- und Kartoffelkuchenrezepte auf dieser Seite haben sich bewährt. Im Wesentlichen sind alle Lebensmittellayouts und Kochanweisungen korrekt. Aber alle Geschmackspräferenzen sind unterschiedlich und dies muss auch berücksichtigt werden. Je nach persönlicher Präferenz können Sie einen Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen unter Zusatz anderer Zutaten zubereiten. Dies kann Fleisch oder Huhn, Käse oder Sahne, frische Kräuter oder Zwiebeln in großen Mengen sein. Alle Rezepte für Kartoffeltorte mit Pilzen mit Fotos und ausführlichen Anweisungen zum schrittweisen Kochen. Schauen Sie sich das Foto von Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen an: Es werden Optionen zum Schneiden von Teig und Dekorieren gezeigt.
Wie man Pilzkartoffeltorte macht
Für den Test:
- 500 g Roggenmehl
- 200 ml warme Milch
- 20 g Hefe
- 1 EL. ein Löffel Butter (geschmolzen),
- Salz.
Für die Füllung:
- 300 g Kartoffeln
- 200 g gekochte Pilze (Austernpilze oder Champignons können verwendet werden),
- 1 Zwiebelkopf,
- 20 g Butter
- 1 Ei,
- Salz.
Bevor Sie eine Kartoffeltorte mit Pilzen zubereiten, müssen Sie einen Teig aus Mehl, warmer Milch und Hefe geben. Wenn der Teig aufgeht, fügen Sie geschmolzene Butter, etwas Salz und genügend Roggenmehl hinzu, um einen Teig zu erhalten, der ausgerollt werden kann. Den Teig mit einem Spatel ausschlagen und wieder aufgehen lassen. Dann 2 Tortillas ausrollen, eine auf ein Backblech legen, einen Teil der Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln und Butter darauf legen, in Öl gebratene Pilze auf die Kartoffelpüree legen, Kartoffelpüree wieder auf die Pilze geben. Und bedecken Sie den Kuchen mit einem zweiten Fladenbrot darüber. Im Ofen backen, mit einem Ei gefettet.
Kuchen mit Kartoffeln, Käse und Pilzen
Um einen Kuchen mit Kartoffeln, Käse und Pilzen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 300 g Champignons,
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier,
- 10 g Petersilie,
- 60 ml Pflanzenöl,
- 125 ml Milch
- Salz, schwarzer Pfeffer,
- 100 g Hartkäse.
Mehl mit Backpulver mischen, Eier einrühren, mit einem Schneebesen verquirlen. Während des Schlagens nach und nach Butter, erwärmte Milch, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zum Teig geben.
Die Pilze schälen, waschen, in große Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
Petersilie waschen und fein hacken.
Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Pilze zum Teig geben und glatt rühren.
Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig in eine geölte Multicooker-Schüssel und gießen Sie sie mit Pilzen über den Teig. Kochen Sie sie 1 Stunde lang im "Backmodus".
Lassen Sie den fertigen Kuchen 10-15 Minuten in einem Slow Cooker. Dann auf eine Schüssel legen, schneiden und servieren. Sie können saure Sahne darüber gießen und mit Kräutern dekorieren.
Rezept für gesalzene Pilze und Kartoffeltorten
Für die Füllung :
- 2 Zwiebeln,
- 200 g gekochtes Rindfleisch,
- 3 Stück Kartoffeln (vorgekocht),
- 100 g gesalzene Pilze,
- Pflanzenöl zum Braten,
- Butter zum Backen.
Für den Test:
- 2/3 Tasse Weizenmehl
- 2 TL Backpulver,
- 250 g saure Sahne,
- 2 Eier,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Dieses Rezept für gesalzene Pilze und Kartoffeltorten ist nicht diätetisch und mager. Um einen Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Die Zwiebel fein hacken und im "Backen" -Modus goldbraun braten. Schalten Sie den Multikocher aus.
- Legen Sie die Zwiebel in eine Schüssel. Kartoffeln, Rindfleisch und Pilze in kleine Stücke schneiden, Fleisch und Pilze zu den gebratenen Zwiebeln geben, die Füllung mischen.
- Eier mit Salz schlagen, saure Sahne hinzufügen, mischen, weiter schlagen.
- Mehl mit Backpulver sieben, mit saurer Sahne zu den Eiern geben. Weiter schlagen, bis eine dicke, fließende homogene Mischung entsteht. Lassen Sie den Teig 20 Minuten stehen.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Gießen Sie etwa 2/3 des Teigs ein. Die Kartoffeln vorsichtig verteilen, das Fleisch darauf füllen und den restlichen Teig einschenken.
- Stellen Sie den Timer für den "Backen" -Modus auf 60 Minuten ein.
- Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers und lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen.
Leckere Torte mit Kartoffeln und Pilzen
Für die Füllung:
- 3 Zwiebeln,
- 4 Stück rohe Kartoffeln,
- 100 g frische (gekochte) Pilze,
- 4 gekochte Eier
- Pflanzenöl zum Braten,
- Butter zum Backen.
Für den Test:
- 1 Glas Weizenmehl
- 2 TL Backpulver,
- 200 g Mayonnaise,
- 2 Eier,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Diese köstliche Kartoffel-Pilz-Torte ist sehr einfach zuzubereiten:
- Die Zwiebel fein hacken und im "Backen" -Modus goldbraun braten. Gehackte Pilze zur Zwiebel geben und anbraten. Schalten Sie den Multikocher aus. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Champignons in eine Schüssel geben. Gekochte Eier mahlen, Käse reiben, zusammen mit rohen Kartoffeln zu gebratenen Pilzen und Zwiebeln geben, die Füllung mischen.
- Eier mit Salz schlagen, Mayonnaise hinzufügen, mischen, weiter schlagen. Mehl mit Backpulver sieben, mit Mayonnaise zu den Eiern geben. Weiter schlagen, bis eine dicke, fließende homogene Mischung entsteht.
- Lassen Sie den Teig 20 Minuten stehen.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Gießen Sie etwa 2/3 des Teigs ein. Die Füllung vorsichtig verteilen und über den restlichen Teig gießen.
- Stellen Sie den Timer für den "Backen" -Modus auf 60 Minuten ein. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers und lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen.
Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen in den Ofen
Die Zutaten für einen Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen sind wie folgt:
- 500 g Blätterteig
- 300 g Champignons,
- 2-3 Kartoffeln,
- 2 Zwiebeln,
- 2-3 EL. l. geschmolzene Butter
- 0,5 TL Sahara,
- 1 Teelöffel Salz,
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
Die Pilze kochen, nach Belieben hacken, die Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und gut mischen. 30 Minuten marinieren lassen. Kartoffeln schälen, in dünne halbkreisförmige Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern.
Den Teig in zwei Schichten ausrollen: eine viel größer als die andere. Legen Sie eine größere Schicht in eine Form oder auf ein mit geöltem Pergament bedecktes Backblech und bilden Sie große Seiten.
Die Füllung verteilen: Zuerst die Kartoffeln darauf legen - die Pilze.
Biegen Sie die Seiten des Teigs über die Füllung und befeuchten Sie sie leicht mit Wasser.
Mit der zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder nicht einklemmen, sondern den Kuchen 2-3 Minuten stehen lassen, damit die Ränder zusammenkleben. Machen Sie Löcher in die Oberfläche, damit Dampf entweichen kann.
Den Kuchen in einem auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Decken Sie dann die Dose mit Folie ab und backen Sie sie weitere 15 bis 20 Minuten. Den fertigen Kuchen mit zerlassener Butter einfetten.
Schlagsahne Kartoffelpastete mit Pilzen
Komposition:
- 250-300 g gebrauchsfertiger, hefefreier Blätterteig,
- 500 g Kartoffelpüree
- 300 g gekochte Steinpilze,
- 200-250 g Käse
- 6-8 Eier
- Salz.
Die Herstellung einer schnellen Kartoffeltorte mit Pilzen umfasst die folgenden Schritte:
Den Teig in 2 Schichten ausrollen, eine in eine Form geben oder auf ein mit geöltem Pergament bedecktes Backblech große Seiten formen. Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen, Kartoffelpüree und Pilze auf Kartoffelpüree legen.
Gießen Sie die Eier darauf - brechen Sie sie vorsichtig, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Salz. Decken Sie die Oberseite mit dem zweiten Teil des Teigs ab. Aber nicht kneifen. In einem auf 200-220 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 ° C reduzieren und weitere 30 Minuten backen - bis die Oberfläche des Teigs gebräunt ist
Kuchen mit Pilzen und Kartoffelpüree
Komposition:
- Teig;
- Pilze - 0,5 kg,
- Salzkartoffeln - 500 g,
- Mehl - 2 EL. Löffel,
- Zwiebeln - 5 Stk.,
- Salz,
- Pflanzenfett.
Wir fangen an, einen Kuchen mit Kartoffelpüree und Pilzen mit Füllung und Teig zuzubereiten. Die Pilze schälen, mit Zwiebeln in Öl anbraten. Gekochte Kartoffelpüree, gebratene Pilze und in Ringe geschnittene Zwiebeln auf eine Teigschicht legen. Decken Sie die Füllung mit einer Teigschicht ab, die auf eine Dicke von 5 bis 7 mm gerollt ist, und stechen Sie sie mit einer Gabel ein. Der Kuchen kann quadratisch oder bootförmig sein.
Backofen auf 180-200 ° C vorheizen und ein Backblech legen. 40 Minuten backen.
Hefefreie Kartoffel-Pilz-Torte
Hefefreier Kartoffel-Pilz-Teig:
- 6 Tassen Mehl 400 g
- Margarine,
- 3 Eier,
- 120 g saure Sahne
- 1 EL. Löffel Salz
Für die Füllung:
- 5 kg frische Honigpilze,
- 4 Stück Kartoffeln,
- 300 g Hühnerfilet,
- 300 g Pflanzenöl
- 50 g saure Sahne,
- Salz,
- Pfeffer
Füllung kochen. Die gewaschenen und geschälten Pilze grob hacken, auf einem Handtuch trocknen, salzen, pfeffern, in eine heiße Pfanne mit kochendem Pflanzenöl legen und in einen beheizten Ofen stellen, damit die Pilze, die in einer großen Menge Pflanzenöl kochen, gut gebraten, trocken und knusprig wie Cracker sind ... Das Hähnchenfilet kochen und in Streifen schneiden. Kartoffeln in Runden schneiden. Wenn gesalzene saure Sahne in die Schnitte auf dem Deckel des Kuchens gegossen wird, nehmen die heißen Pilze sie in sich auf und die Füllung wird sehr saftig mit einem konzentrierten Aroma von Pilzen.
Margarine und Mehl mit einem Messer hacken, um kleine Krümel zu machen. Rühren Sie die saure Sahne mit Eiern und Salz um und gießen Sie sie in die Mehl-Margarine-Mischung. Den Teig kneten, in zwei Hälften teilen, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann in zwei Schichten rollen, eine davon auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, Kartoffeln auf den Teig, Pilze, Fleisch darauf legen und mit einer zweiten Schicht bedecken, während die Ränder des Oberteils Wickeln Sie die Schicht unter die Kanten des Bodens. Den Teig mit einem Ei einfetten, die oberste Schicht (Kuchendeckel) diagonal mit einem Messer in 2 cm breite Streifen schneiden. Den Kuchen in einem gut erhitzten Ofen backen, auf einem Brett entfernen und vorsichtig leicht gesalzene Sauerrahm in die heiße Kuchenfüllung durch die Schnitte im Kuchendeckel gießen. Decken Sie den Kuchen mit Zellophan oder Pergament, dann mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn stehen, damit die saure Sahne in die Füllung eindringt. Den Kuchen warm servieren.
Kuchen gefüllt mit Pilzen und Kartoffeln
Für die Füllung:
- 3 Zwiebeln,
- 250 g Salzkartoffeln
- 100 g eingelegte Pilze,
- Pflanzenöl zum Braten,
- Butter zum Backen.
Für den Test:
- 1 Glas Weizenmehl
- 2 TL Backpulver,
- 200 g Mayonnaise,
- 2 Eier,
- Salz,
- Pfeffer nach Geschmack.
Gehen Sie wie folgt vor, um einen mit Pilzen und Kartoffeln gefüllten Kuchen zuzubereiten:
- Die Zwiebel fein hacken und im "Backen" -Modus goldbraun braten. Schalten Sie den Multikocher aus.
- Legen Sie die Zwiebel in eine Schüssel. Kartoffeln und Pilze in kleine Stücke schneiden, den Käse reiben, zu den gebratenen Zwiebeln geben, die Füllung mischen.
- Eier mit Salz schlagen, Mayonnaise hinzufügen, mischen, weiter schlagen.
- Mehl mit Backpulver sieben, mit Mayonnaise zu den Eiern geben. Weiter schlagen, bis eine dicke, fließende homogene Mischung entsteht.
- Lassen Sie den Teig 20 Minuten stehen.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Gießen Sie etwa 2/3 des Teigs ein. Die Füllung vorsichtig verteilen und über den restlichen Teig gießen.
- Stellen Sie den Timer für den "Backen" -Modus auf 60 Minuten ein. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers und lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen.
Ofen-Kartoffel-Pilz-Kuchen-Rezept
Mushroom Potato Pie Recipe empfiehlt die Einnahme der folgenden Zutaten
- Saure Sahne - 4 EL. l.
- Butter - 100 g
- Weizenmehl (Glas = 200 ml) - 1,5 Stapel.
- Soda - 1/2 TL.
- Salz - 1/2 EL l.
- Kartoffeln (mittel) - 2 Stück
- Pilze (mit Zwiebeln gebraten - ich habe Austernpilze) - 7-8 EL. l.
- Hartkäse (ich habe Mozzarella) - 80-100 g
- Muskatnuss - 1/2 TL
- Um Kartoffelpastete mit Pilzen im Ofen zu kochen, reiben Sie die Butter und mischen Sie sie mit Mehl.
- Fügen Sie saure Sahne (ich fügte dicken Joghurt hinzu), Backpulver und Salz hinzu.
- Den Teig kneten.
- Bei Bedarf die Pilze vorher mit gehackten Zwiebeln braten (schmoren) und abkühlen lassen. Ich hatte es schon vorbereitet.
- Kartoffeln sehr dünn schälen und abschneiden - Sie können sie schälen.
- Käse reiben.
Den Teig in 2 Teile teilen: 1 Teil größer machen.
Den Teig in eine Auflaufform geben, die Seiten formen und dann füllen:
- 1 sl. Pilze
- 2 sl. Gehackte rohe Kartoffeln und leicht mit Salz und Muskatnuss bestreuen.
- 3 pp. Käse
Decken Sie die Füllung mit einem kleineren Teil des Teigs ab und schließen Sie die Ränder.
Backen Sie den Kuchen bei Temp. etwa 180 Grad C (aber besser an Ihren Ofen anpassen)
Kartoffeltorte mit Pilzen und Huhn
Diese Pilz-Hühnchen-Kartoffelpastete kann heiß oder kalt serviert werden. Sein Geschmack ist in jeder Form ausgezeichnet.
Zutaten:
- 1 Packung Margarine oder 250 Gramm Butter,
- ein halbes Glas Sauerrahm,
- einen halben Teelöffel Backpulver,
- die gleiche Menge Salz
- 2-2,5 Tassen Mehl
- 400 Gramm Hähnchenfilet,
- 2 Zwiebeln,
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln,
- 200 g Austernpilze,
- Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode.
Sauerrahm und Butter mit einer Gabel zerdrücken, Soda, Salz und ein Glas Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und das restliche Mehl nach und nach hinzufügen. Der fertige Teig sollte nicht an Ihren Händen haften. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln abspülen und in kleine Stücke schneiden. Pilze kochen und fein hacken.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei gleiche Teile teilen. Den ersten Teil gleichmäßig über die Form eines Backblechs rollen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und die Füllung in der folgenden Reihenfolge auslegen: Fleisch, Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln, Pfeffer und Salz. Großzügig mit grob geriebener Butter bestreuen. Wickeln Sie die Ränder des Kuchens nach innen und stellen Sie ihn für vierzig bis sechzig Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.