Pfifferlingsrezepte in saurer Sahne: Wie man köstliche Pilzgerichte für die ganze Familie kocht

Waldpilze können auf verschiedene Arten gekocht werden: braten, salzen, köcheln lassen, marinieren und trocknen. Viele kulinarische Experten behaupten, dass in saure Sahne gedünstete Pfifferlinge besonders lecker sind.

Pfifferlinge können zu einer Vielzahl von Zutaten hinzugefügt werden, z. B. Fleisch für eine sättigende Mahlzeit oder Gemüse für eine großartige vegetarische Mahlzeit. Geschmorte Pfifferlinge können auch mit Käse, Sahne, Sauerrahm, Zwiebeln und sogar Hackfleisch kombiniert werden.

Wenn Sie ein köstliches und aromatisches Gericht für Ihre Familie oder Gäste zubereiten möchten, verwenden Sie die empfohlenen Rezepte für gedünstete Pfifferlinge.

Wie man gedünstete Pfifferlinge in saurer Sahne kocht

Ein solches Gericht wird sehr schnell und einfach mit Zutaten zubereitet, die für jede Familie typisch sind. Diese Option kann den Hostessen bei einem plötzlichen Besuch der Gäste sicher empfohlen werden.

  • 1 kg Pilze;
  • 4 Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 4 EL. l. Butter;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz nach Geschmack.

Wie man gedünstete Pfifferlinge in saurer Sahne richtig kocht, um Ihren Haushalt lecker zu füttern?

Fruchtkörper sollten nach der Vorreinigung in Salzwasser unter Zugabe einer Prise Zitronensäure gekocht werden.

In ein Sieb geben und nach dem vollständigen Abtropfen in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.

3 EL in eine heiße Pfanne geben. l. Butter und legen Sie die Fruchtkörper aus.

Die Pilze bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

1 EL hinzufügen. l. Butter und gehackte Zwiebel-Halbringe und kleine Knoblauchwürfel hinzufügen.

Die ganze Masse abschmecken, pfeffern, umrühren und die Pilze und Zwiebeln goldbraun braten.

Sauerrahm einfüllen, umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. über niedriger Hitze.

Pfifferlinge, in einem Slow Cooker gedünstet: ein schrittweises Rezept

Pfifferlinge, die in einem Slow Cooker gedünstet werden, können zu einem vollwertigen Abendessen oder einer Vorspeise für festliche Feste werden. Das Waldaroma von Pfifferlingen in Kombination mit Sauerrahmsauce wird auch Feinschmeckern gefallen.

  • 700 g vorgekochte Pfifferlinge;
  • 300 ml saure Sahne;
  • 5 weiße Zwiebeln;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 3 EL. l. gehackter Dill und Petersilie;
  • 2 TL getrockneter Paprika;
  • Salz nach Geschmack.

Wir kochen Pfifferlinge in einem Slow Cooker nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung.

  1. Die Pfifferlinge in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden, den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
  2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus "Braten" oder "Backen" auf dem Bedienfeld 30 Minuten lang ein.
  3. Schalten Sie den "Start" -Knopf ein, fügen Sie halbe Ringe Zwiebel, Salz, Paprika hinzu und braten Sie sie weich an.
  4. Wir legen die Pfifferlinge in einen Multikocher und köcheln in der freigesetzten Flüssigkeit unter einem geschlossenen Deckel bis ein Tonsignal ertönt.
  5. Öffnen Sie den Deckel, gießen Sie saure Sahne ein, fügen Sie nach Geschmack hinzu, fügen Sie bei Bedarf Knoblauch hinzu und mischen Sie.
  6. Gießen Sie die Grüns ein, mischen Sie erneut, schließen Sie den Multikocher und schalten Sie den "Eintopf" -Modus für 10 Minuten ein.
  7. Heiß servieren und Pfifferlinge mit Zwiebeln in portionierte Teller geben.

Pfifferlinge mit Gemüse in einer Pfanne gedünstet

Pfifferlinge, die mit Gemüse in saurer Sahne gedünstet sind, sind eine großartige Ergänzung zum täglichen Menü und zur Dekoration festlicher Feste. Solch eine atemberaubende Beilage mit einer großen Auswahl an Gemüse, kombiniert mit Pilzen und Sauerrahm, wird jeden überraschen, der sie mit ihrem Geschmack schmeckt.

  • 2 Stk. Zwiebeln und rote Zwiebeln;
  • 3 Karotten;
  • 2 Zucchini;
  • 2 rote Paprika;
  • 700 g gekochte Pfifferlinge;
  • 5 EL. l. Olivenöl;
  • 300 ml saure Sahne;
  • Salz nach Geschmack;
  • Für ½ TL. trockener Dill, Oregano, Majoran und Basilikum;
  • 3 Knoblauchzehen.

Mit saurer Sahne gedünstete Pfifferlinge sollten gemäß den beschriebenen Anweisungen zubereitet werden.

  1. Olivenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen.
  2. Zwiebel dazugeben, in Öl in dünne Ringe schneiden, bei mittlerer Hitze bis zur Karamellfarbe braten.
  3. Die geschälten Karotten in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel zart braten.
  4. Die Pilze in Würfel schneiden, in die Pfanne geben, umrühren und 15 Minuten braten.
  5. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini, schneiden Sie sie in kleine Würfel, entfernen Sie die Samen vom Pfeffer, schneiden Sie sie in Nudeln und geben Sie alles zusammen zu den Pilzen.
  6. Mit Salz abschmecken, alle Gewürze und gehackten Knoblauch dazugeben, mischen.
  7. Sauerrahm einfüllen, gut mischen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie den Inhalt von Zeit zu Zeit mit einem Spatel um, um nicht zu verbrennen.

Pfifferlinge mit Kartoffeln, in saurer Sahne gedünstet: ein Rezept für ein herzhaftes Gericht

Pfifferlinge mit Kartoffeln, in saurer Sahne gedünstet - ein erstaunlich leckeres und befriedigendes Gericht. Es kann als Beilage oder als separate Schüssel auf den Tisch gelegt werden.

  • 700 g gefrorene Pfifferlinge;
  • 1 kg Kartoffeln;
  • 2 rote Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 300 ml saure Sahne;
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 1 Prise gehackter frischer Dill, Petersilie, Basilikum;
  • Sonnenblumenöl - zum Braten;
  • Salz nach Geschmack.

Die einfachen Schritte, die im Schritt-für-Schritt-Rezept beschrieben sind, helfen Ihnen dabei, die gedünsteten Pfifferlinge mit Kartoffeln richtig zuzubereiten.

  1. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten, in einen Topf gegeben und mit Wasser in einer solchen Menge gefüllt, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
  2. Bis zur Hälfte kochen, Salz hinzufügen, nachdem das Wasser etwas gekocht hat.
  3. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden, mischen und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
  4. 15 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze gehackten Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen, abschmecken, saure Sahne einfüllen, umrühren und 5 Minuten schmoren lassen.

Pfifferlinge mit Hühnerbrust gedünstet

Duftende Waldpfifferlinge mit Hühnerbrust in saurer Sahne machen Ihre Familie zu einem kompletten Mittag- oder Abendessen. Das Rezept für gedünstete Pfifferlinge in saurer Sahne kann auch von einer Gastgeberin ohne kulinarische Erfahrung zubereitet werden.

  • 2 Hähnchenbrust;
  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • 400 ml saure Sahne;
  • 2 weiße Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  1. Das Gemüse schälen, in Wasser waschen und in Würfel schneiden.
  2. Bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Das Fleisch in Würfel schneiden, zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die gewürfelten Pilze hinzufügen, umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Sauerrahm, Salz nach Geschmack, Pfeffer und 10 Minuten köcheln lassen.