Feines gebratenes Fleisch mit aromatischen Pilzen ist eines der beliebtesten und leckersten Gerichte, das für viele Menschen sowohl auf dem festlichen als auch auf dem alltäglichen Tisch zu finden ist. Es gibt viele Möglichkeiten, köstliche Gerichte aus nahrhaften und gesunden Produkten wie Fleisch und Pilzen zuzubereiten. Anschließend kann jede Hausfrau ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten. Die beliebtesten Rezepte für köstliche gebratene Pilze mit Fleisch und anderen leckeren und gesunden Zutaten sind unten aufgeführt.
Gebratenes Fleisch mit Pilzen und Karotten: ein Rezept mit einem Foto
Gebratenes Fleisch mit Pilzen und Karotten ist sehr lecker, was sicherlich allen Familienmitgliedern, auch kleinen Kindern, gefallen wird.
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch;
- 250 g Pfifferlinge, Champignons oder Austernpilze;
- 30-50 ml Sojasauce;
- 2 Karotten;
- Pflanzenfett;
- Salz, Gewürze.
Kochzutaten:
1. Fleisch waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden, Sojasauce hinzufügen und 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen;
2. Pilze waschen, in Stücke schneiden (in 4 Teile);
3. Waschen Sie die Karotten von Sand und Schmutz, schälen Sie sie und reiben Sie sie zu "koreanischen Karotten".
Nach einer halben Stunde die Sojasauce abtropfen lassen, das Fleisch auspressen und in eine Pfanne geben, in der das Sonnenblumenöl bereits erhitzt ist. Sie müssen das Fleisch bei starker Hitze braten, damit die resultierende Kruste es Ihnen ermöglicht, den gesamten Geschmack und das Aroma in jedem Stück Fleisch zu bewahren.
Sobald das Fleisch mit einer Kruste bedeckt ist, die Karotten und Pilze hinzufügen, alle Zutaten mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 10 Minuten unter Rühren kochen. Mit Reis oder jungen Kartoffeln servieren.
Schweinefleisch mit Pilzen und Zwiebeln gebraten
Das Gericht kombiniert sehr gut Zutaten wie Schweinefleisch, Zwiebeln und Champignons. Um gebratenes Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln zu kochen, müssen Sie die Hauptprodukte in folgenden Mengen einnehmen:
- 800 g Schweinefleisch;
- 300 g frische Champignons;
- 200 ml trockener Weißwein;
- 1 frische Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 50 ml Wasser;
- 30 ml Pflanzenöl;
- Salz und Pfeffer.
Essenszubereitung:
1. Das Schweinefleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Würfel schneiden.
2. Spülen Sie die Champignons aus, teilen Sie sie in "Beine" und "Kappen" und schneiden Sie sie in Streifen.
3. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden;
4. Entfernen Sie den Pfeffer aus der Mitte, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie ihn in lange Streifen.
Legen Sie das Schweinefleisch drei Minuten lang in eine gut erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl und braten Sie es schnell bei starker Hitze. Gießen Sie nach dem Auftreten einer goldenen Kruste auf den Fleischstücken ein Drittel des Weins in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie, bis er vollständig verdunstet ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.
In einer separaten Pfanne die Zwiebel transparent braten, gehackten Paprika dazugeben und goldbraun braten. Nachdem der Wein vollständig verdunstet ist, braten Sie ihn weitere 5 Minuten zusammen und fügen Sie die Pilze hinzu. Danach müssen alle Komponenten gemischt, 70 ml Wasser hinzugefügt, abgedeckt und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
Fügen Sie dem fertigen Gericht Dill hinzu, es ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Kartoffelpüree, Reis, Nudeln und Buchweizen.
Gebratenes Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne: ein schnelles Rezept
Wenn Sie keine Zeit für die langfristige Zubereitung köstlicher Gerichte haben, aber schnell etwas Leckeres kochen möchten, ist gebratenes Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne genau das Richtige für Sie!
Zutaten:
- 500 g Fleisch (besser als Schweinefleisch);
- 200 g Champignons;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 3 große Knoblauchzehen;
- Salz, Kräuter, Gewürze.
Essenszubereitung:
1. Trocknen Sie das gewaschene Fleisch und schneiden Sie es in dünne lange Stücke, dh. Strohhalme;
2. Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden;
3. Knoblauch schälen, mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
4. Pilze waschen, in "Beine" und "Kappen" teilen, in dünne Scheiben schneiden.
Das vorbereitete Schweinefleisch mit Salz, trockenen Kräutern und Gewürzen würzen, gründlich mit den Händen mischen und in jedes Gewürzstück einreiben und zerdrücken. Legen Sie sie in eine Pfanne mit gut erhitztem Fleisch. Bei starker Hitze 5-7 Minuten schnell braten, dabei gelegentlich umrühren. Danach müssen Sie die Hitze reduzieren und in Ihrem eigenen Saft schmoren lassen, Zwiebeln hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
Nach 8-10 Minuten die Pilze in die Pfanne geben und ohne Rühren der Komponenten 3 Minuten abdecken, dann mischen und weitere 7 Minuten köcheln lassen, Knoblauch hinzufügen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Fotos von gebratenem Fleisch, das nach dem Rezept mit Pilzen zubereitet wurde, sind unten zu sehen:
Es kann mit garnierten Kräutern in Begleitung von Jungkartoffeln oder Kartoffelpüree serviert werden.
Mit Pilzen in saurer Sahne gebratenes Fleisch für einen festlichen Tisch
Ein richtig und mit Seele zubereitetes Gericht ist immer lecker. Gebratenes Fleisch mit Pilzen in saurer Sahne erweist sich als sehr zart und ungewöhnlich lecker, das sicher auf dem festlichen Tisch serviert werden kann und sicherstellt, dass die Gäste nicht hungern.
Zutaten:
- 1 kg Schweinegulasch;
- 1 kg Pilze (es können beliebige Honigpilze, Champignons, Pfifferlinge usw. sein);
- 200 g saure Sahne;
- 4 große Zwiebeln;
- 5 Knoblauchzehen;
- Pfeffer, Kräuter, Salz.
Essenszubereitung:
1. Gulasch waschen, gründlich mit einem Papiertuch trocknen, in kleine Stücke schneiden;
2. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Zwiebeln in halbe Ringe;
3. Pilze heulen, in Scheiben schneiden;
Zuerst müssen Sie die Zwiebel 3-5 Minuten braten, bis sie durchsichtig ist, und dann Pilze hinzufügen. Wenn die Zwiebeln und Pilze anfangen zu bräunen, fügen Sie Gulaschstücke hinzu, mischen Sie sie gründlich und bedecken Sie sie. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die gesamte Feuchtigkeit der Pilze verdunstet und keine Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt.
Nehmen Sie nach 8 Minuten den Deckel ab, salzen und pfeffern Sie den Inhalt der Pfanne, fügen Sie saure Sahne und gehackten Knoblauch hinzu oder geben Sie ihn durch eine Presse hinein. Bei geöffnetem Deckel 5-7 Minuten braten, heiß mit Gemüse und Kartoffeln servieren.
Gebratenes Fleischrezept mit Pilzen und Käse
Besonderes Augenmerk sollte auf das Rezept für gebratenes Fleisch mit Pilzen und Käse gelegt werden, das sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne gekocht werden kann.
Zutaten:
- 300 g Schweinefleisch (zum Beispiel Lende);
- 1 mittlere Zwiebel;
- 8 große Champignons;
- 50-70 g Hartkäse (russisch oder niederländisch);
- Salz, eine Mischung aus Paprika, Kräutern zum Garnieren nach Geschmack.
Essenszubereitung:
1. Waschen Sie die Lende unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
2. Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden;
3. Pilze waschen und trocknen.
Die vorbereitete Lende in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, leicht abschlagen, salzen und pfeffern, mit Kräutern bestreuen. Die Stücke in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
In der Zwischenzeit müssen Sie die Zwiebeln unter ständigem Rühren transparent braten, die gewürfelten Pilze hinzufügen und unter dem Deckel 5-7 Minuten lang goldbraun braten.
In einer anderen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Lendenstücke in einer Schicht hineinlegen. Auf beiden Seiten braten, bis sich eine Kruste bildet - 5-6 Minuten.
Auf das fertige Fleisch müssen Sie die Zwiebel mit den Pilzen in einer gleichmäßigen Schicht legen, mit geriebenem Käse schlafen, die Hitze reduzieren, abdecken und weitere 6-8 Minuten kochen. Mit Gemüsesalat und Kartoffeln servieren.