Loser Buchweizen mit Steinpilzen ist ein Lieblingsgericht aller Fastenmenschen. Dafür wird Steinbock in großen Mengen speziell im Sommer und Herbst geerntet. Sie können trockene und gesalzene Pilze zum Kochen verwenden. Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Buchweizen mit Steinpilzen zu Hause köstlich kochen können. Rezepte zum Kochen von Buchweizen mit Steinpilzen werden mit Fotos gegeben, die schrittweise Anleitungen für alle Kochmethoden veranschaulichen. Für einen schnellen Tisch können Sie dieses Müsli mit Steinpilz und Schweinefleisch oder Kalbfleisch kochen. Ausgezeichneter Brei wird durch Zugabe von Huhn oder Pute erhalten. Gemäß den Rezepten auf der Seite kann Buchweizen in einem Slow Cooker, einem Ofen, einem Topf und in Keramiktöpfen gekocht werden. Wählen Sie die geeignete Methode und erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen und befriedigenden Neuheiten.
Buchweizenrezept mit Steinpilzen und Zwiebeln
Zutaten:
- 200 g Buchweizen
- 100 g Steinpilze
- 2 Zwiebeln
- 60 g Butter
- Salz-
Nach dem Rezept zum Kochen von Buchweizen mit Steinpilzen und Zwiebeln die Grütze sortieren, abspülen, braten, 4 Gläser Wasser einschenken, 3 Minuten kochen lassen. Pilze abspülen, hacken. Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und zusammen mit den Pilzen in geschmolzener Butter leicht anbraten. Die gebratenen Zwiebeln und Pilze mit Brei mischen, Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Buchweizen mit Steinpilzen in einem Topf
Um Buchweizen mit Steinpilzen in einem Topf zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Buchweizen
- 200 g Steinpilze
- 2 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 50 g saure Sahne oder Sahne (dick)
- 1 Bund Petersilie und Dill
- gemahlener roter Pfeffer
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz-
Spülen Sie die Grütze. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, salzen, Müsli hinzufügen und bis zur Hälfte kochen.
Petersilie und Dill waschen, fein hacken.
Steinpilze abspülen, in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden, mit Pilzen mischen und in Butter braten.
Zwiebeln und Pilze in den Brei geben, pfeffern, in einen Topf geben und 10 Minuten in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
Zum Servieren mit saurer Sahne, Petersilie und Dill bestreuen.
Buchweizenrisotto mit Steinpilz.
Zutaten:
- Buchweizen - 250 g
- Steinpilz - 250 g
- Butter - 50 g
- Schalotten - 30 g
- Creme 33% - 120 g
- Parmesan - 60 g
- Petersilie - 15 g
- Salz
Garzeit: 50 min
Buchweizen kochen, bis er in Salzwasser gekocht ist. Die geschälten und gehackten Pilze in Butter goldbraun mit fein gehackten Schalotten anbraten. Mit Buchweizen umrühren. Sahne hinzufügen und dick kochen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen, gut mischen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Buchweizenbrei mit Steinpilzen und Pfifferlingsmousse.
Zutaten:
- Steinpilze - 300 g
- Pflanzenöl - 50 ml
- Zwiebeln - 100 g
- Buchweizen - 300 g
- Pfifferlinge - 200 g
- Cognac - 30 ml
- Creme - 150 ml
- Petersilie - 2-3 Zweige
- Salz
Garzeit: 35 min
Die Steinpilze in Würfel schneiden und in der Hälfte des Pflanzenöls anbraten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in Streifen zu den Pilzen und braten Sie sie 2-3 Minuten lang. Gekochten Buchweizen und gehackte Petersilie hinzufügen, salzen und umrühren. Pfifferlingsmousse zubereiten. Die Pilze in Pflanzenöl anbraten, den Brandy, etwas Wasser und Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind. Mit einem Mixer glatt mahlen, nach Geschmack salzen. Buchweizen mit Steinpilzen in Tellern anrichten und mit Pfifferlingsmousse belegen.
Buchweizenbrei mit Steinpilzen, Knoblauch und Pinienkernen.
Zutaten:
- Buchweizen - 200 g
- Steinpilze - 400 g
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Olivenöl - 200 ml
- Thymian - 2-3 Zweige
- Butter - 70 g
- Pilzbrühe - 150 ml
- Dill - 1 Bund
- Pinienkerne - 100 g
- Kerbel - 1 Haufen
- Salz Pfeffer
Garzeit: 45 min
- Buchweizen weich kochen.
- Steinpilze in große Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch ohne Schälen in Nelken zerlegen und bei 180 ° C weich backen.
- Steinpilze in Olivenöl mit Thymian und Butter anbraten.
- Buchweizen in eine Pfanne mit Pilzen geben, Pilzbrühe, gebackenen Knoblauch aus der Schale drücken, gehackten Dill.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren.
- Den Brei auf flache Teller legen, mit Pinienkernen bestreuen und mit Kerbelzweigen dekorieren.
- Kerbel (Kupyr) hat ein charakteristisches Anisaroma und einen würzig-süßlichen, petersilieähnlichen Geschmack - bei Bedarf können Sie ihn durch Petersilie ersetzen.
Buchweizen mit getrockneten Steinpilzen
Zutaten:
- Getrocknete Steinpilze - 15 g
- Milch - 350 ml
- Zwiebeln - 35 g
- Butter - 120 g
- Buchweizen - 100 g
- Fertige Pfannkuchen - 20 Stück
- Saure Sahne - 50 g
- Salz
Garzeit: 1 h 10 min
Um Buchweizen mit getrockneten Steinpilzen zu kochen, müssen diese gewaschen, in Milch eingeweicht, bis sie anschwellen, und dann fein gehackt werden. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter goldbraun braten. Den Buchweizen in einer trockenen Pfanne braten. Gießen Sie dann kochendes Wasser, fügen Sie gehackte Pilze, gebratene Zwiebeln und Öl hinzu. Bedeckt köcheln lassen, bis das Getreide weich ist. Pfannkuchen mit saurer Sahne zum fertigen Brei servieren.
Buchweizen mit Steinpilzen und Fleisch
Komponenten:
- Buchweizen - 2 Tassen
- Fleisch- oder Hühnerbrühe - 4 Tassen
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Steinpilze - 300 g
- Butter - 100 g
- Saure Sahne, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl 5-10 Minuten goldbraun braten. Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie weitere 10 Minuten. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in einen langsamen Kocher, fügen Sie Buchweizen hinzu und gießen Sie über die Brühe. Fügen Sie Salz und Pfeffer zu Buchweizen mit Steinpilzen und Fleisch hinzu, schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den Timer auf PLOV / BUCKET und lassen Sie das Gericht kochen, bis sich das Gerät automatisch ausschaltet (30–40 Minuten). Lassen Sie das Gericht nach dem Garen im STORE HOT-Modus weitere 10 Minuten in der Multicooker-Schüssel.
Buchweizen mit getrockneten Steinpilzen in einem Slow Cooker
Die Zusammensetzung der Produkte zum Kochen von Buchweizen mit Steinpilzen in einem Multikocher ist wie folgt:
- 250 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 EL. Esslöffel Butter
- 3 EL. Sauerrahmlöffel
- 2 Tassen Buchweizen
Garzeit: 40 min.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, hacken Sie die Zwiebel und die geschälten und gewaschenen Pilze fein und geben Sie sie in das Öl. Schalten Sie den "Backmodus" ein (Garzeit 10 Minuten). Öffnen Sie dann den Deckel, mischen Sie Buchweizen mit getrockneten Steinpilzen in einem Slow Cooker, fügen Sie saure Sahne und 1 Glas Wasser, Salz, Pfeffer hinzu und stellen Sie sie in den "Pilaf" -Modus. Nach dem Ende des Garvorgangs gründlich mischen.
Buchweizen mit Hähnchen-Steinpilzen
Komponenten:
- 2 Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 200 g Steinpilze
- 3 EL. Sauerrahmlöffel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Tassen Buchweizen
- 3 Gläser Wasser
- ein paar Grüns
Kochen: 1 h 20 min.
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Pilze schneiden. Zwiebel mit Hühnchen in einen Slow Cooker geben und in den "Back" -Modus versetzen (Garzeit 40 Minuten). Nach 20 Minuten wird der Deckel geöffnet, Buchweizen mit Hühnchen und Steinpilzen gemischt und gehackte Pilze hinzugefügt. Kochen Sie im gleichen Modus weiter. Dann den Deckel öffnen, Sauerrahm, Lorbeerblatt, gehackte frische Kräuter hinzufügen, Buchweizen hinzufügen, alles mischen, Wasser einfüllen, Deckel schließen. Stellen Sie den Modus "Buchweizen" oder "Pilaw" ein (im Modus "Buchweizen" stellt sich heraus, dass das Gericht bröckeliger ist).
Buchweizen mit gefrorenen Steinpilzen
Garzeit: 35 min
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Steinpilze
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- 1 Tasse Kernel Buchweizen
- 2 Tassen kochendes Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Um Buchweizen mit gefrorenen Steinpilzen zu kochen, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Knoblauch schälen, fein hacken. Die Pilze grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Pilze hinzufügen, 5-7 Minuten braten. Buchweizen hinzufügen. 2 Gläser heißes Wasser, Salz und Pfeffer einfüllen. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen gekocht ist.
