Pizza mit Pilzen und Käse zählt zu Recht zu den klassischen Gerichten der italienischen Küche. Sie können solches Gebäck auf dünnem ungesäuertem und flauschigem Hefeteig kochen. Als Käsekomponente werden sowohl harte als auch verarbeitete Sorten dieses Milchprodukts verwendet. Wie bei anderen Zutaten werden Hühnchen, Wurst, Gemüse und Oliven perfekt mit Pilzen kombiniert, wie es heißt - Geschmackssache.
Wie man hausgemachte Pilz-Käse-Pizza macht
Pizza "Pilzplatte" mit Käse und Pilzen.
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 500 g,
- Zucker - 3 TL,
- Trinkwasser - 1 Glas,
- Butter - 50 g,
- Ketchup - 3 TL,
- Hefepulver - 18 g,
- rohes Hühnereigelb - 1 Stk.,
- Salz - 1 TL.
Für die Füllung:
- gedämpfte Champignons - 230 g,
- gebratene Austernpilze - 150 g,
- gekochte Waldpilze - 120 g,
- mittelgroße Zwiebeln - 2 Stk.,
- reife Tomaten - 3 Stk.,
- geriebener Hartkäse - 140 g,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL,
- Salz - 0,5 TL,
- gehackte Petersilie - 3 EL. Löffel.
Für die Soße:
- saftiger Apfel auf einer feinen Reibe gerieben - 5 EL. Löffel,
- Nussbutter - 1 EL ein Löffel,
- saure Sahne - 2 EL. Löffel,
- fertiger Gemüsekaviar - 7 EL. Löffel,
- gemahlener roter Pfeffer - 1 TL,
- Salz - 1 TL.
Kochmethode.
Um hausgemachte Pizza nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Hefe und Zucker in erhitztem Wasser aufgelöst und 25 Minuten lang an einem warmen Ort aufbewahrt werden.
In einem separaten Behälter Butter, Eigelb, Ketchup und Salz in einem Wasserbad auflösen, die Hefemasse hinzufügen, etwas Mehl hinzufügen und einen glatten, harten Teig kneten.
Lassen Sie es warm und mit einem Tuch bedeckt, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt.
Den fertigen Teig in einer dünnen Schicht ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, glatt streichen und kleine Seiten entlang der Ränder machen.
Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Pilze mit einem Mixer mahlen und mischen, die Tomaten in Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebel auf den Teig legen, dann den gehackten Pilz und die Tomaten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und den geriebenen Käse und die Kräuter gleichmäßig darauf verteilen. Legen Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie, bis sie braun ist.
Das Apfelmus mit der Nussbutter mischen, den Gemüsekaviar dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Sauerrahm hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
Wie auf dem Foto gezeigt, muss die Pizza mit Pilzen und Käse geschnitten, über die Sauce gegossen und serviert werden:
Pizza mit Pilzen und Käse.
Erforderlich:
- 300 g Hefeteig.
Für die Füllung:
- 200 g Pilze,
- 150 g Roquefortkäse,
- Salz, Gewürze,
- 10 g Butter.
Kochmethode.
Bevor Sie eine solche Pizza mit Käse zubereiten, schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben, rollen Sie sie leicht in Mehl und braten Sie sie in Butter. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Aus dem Teig auf einem gefetteten Backblech einen Kuchen formen, mit Butter bestreichen und die Pilze darauf legen. Mit Käse bestreuen. Salz, Gewürze hinzufügen. Heben Sie die Kanten an. Im Ofen oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze zart backen.
Pilzpizza mit Käse, Tomaten und Zucchini.
Erforderlich:
- 1 kg Mehl
- 2 Eier, Salz,
- 1,5 Tassen warmes Wasser.
Für die Füllung:
- 600 g Zucchini,
- 200 g Sauerrahmsauce,
- Pilze und Tomaten,
- 100 g Käse
- 100 g Butter
- Grüns,
- würzen.
Kochmethode .
Den Teig aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser kneten, auf einem Backblech in Form eines flachen Kuchens mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm ausrollen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Zucchini schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in Öl braten, bis sie halb gar ist. Die geschälten Steinpilze oder Champignons 5-7 Minuten in kochendes Wasser legen, in ein Sieb geben, in dünne Scheiben schneiden und leicht in Öl anbraten, mit Sauerrahmsauce bedecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Den Käse reiben.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und geben Sie die Füllung in dieser Reihenfolge darauf: Zucchini, Pilze darauf und darüber Tomatenkreise und Käse. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten stellen. Die Pizza vor dem Servieren mit Petersilie oder Sellerie mit Pilzen, Käse, Tomaten und Zucchini bestreuen.
Pizza Lasagne mit Pilzen, Hähnchenfilet, Tomate und Käse.
Was du brauchst:
- 6 Blätter dünnes Fladenbrot,
- 200 g Pilze
- 1 gekochtes Hähnchenfilet,
- 5 Tomaten,
- 200 g Käse
- 1 Packung Mayonnaise,
- provenzalische Kräuter nach Geschmack
Schneiden Sie Kreise aus Fladenbrot, indem Sie einen Teller anbringen und den Überschuss mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Pilze anbraten. Das Filet durch einen Fleischwolf geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in Scheiben. Den Käse reiben. Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in eine runde Auflaufform geben: Lavash, Pilze, Fladenbrot, Fleisch, Lavash, Tomaten; Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Eine Schicht Fleisch mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern bestreuen. Die Tomaten auf die oberste Schicht legen, mit Mayonnaise bestreichen und großzügig mit Käse bestreuen. Das Backen von Pizza mit Pilzen, Tomaten, Hühnchen und Käse nach diesem Rezept dauert 20-25 Minuten.
Rezepte für die Zubereitung köstlicher Pizza mit Pilzen und Käse
Sauerrahmpizza mit Pilzen, Käse und Paprika.
Zutaten:
- 300 g fertige Pizzabasis,
- 400 g Pilze,
- 200 g Hartkäse,
- 1 Bund Dillgrün,
- Petersilie und Basilikum,
- 3 Schoten süße Paprika,
- 100 g saure Sahne
- 20 g Mayonnaise
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Champignons abspülen, in Würfel schneiden. Dill, Petersilie und Basilikum waschen, trocknen und hacken. Paprika waschen, Stiele und Samen entfernen, in Würfel schneiden. Mayonnaise mit saurer Sahne mischen.
Fetten Sie die Pizzabasis mit einer halben Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm ein. Top mit Pilzen, Paprika, Kräutern. Alles mit der zweiten Hälfte der Sauce einfetten und mit Käse, Salz und Pfeffer bestreuen.
Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen.
Pizza mit Pilzen, Käse und Wurst.
Füllung:
- Salami-Wurst - 50 g,
- gekochte geräucherte Wurst - 90 g,
- Hartkäse - 100 g,
- frische Champignons - 200 g,
- eingelegte Pilze - 100 g,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Sonnenblumenöl,
- Oregano,
- Basilikum nach Geschmack
Teig:
- Mehl - 500 g,
- Zucker - 1 EL. l.,
- Salz - 1 TL,
- Trockenhefe - 6 g,
- Wasser - 300 ml,
- Olivenöl - 2 Esslöffel l.
Kochmethode.
Um diese köstliche Pizza zuzubereiten, müssen Sie das Mehl sieben, Salz, Zucker, Trockenhefe hinzufügen, mischen, warmes Wasser und Olivenöl in einem separaten Behälter mischen. Gründlich mischen, bis alles glatt ist. Decken Sie die resultierende Masse mit einem Handtuch ab und entfernen Sie sie 30 Minuten lang an einem warmen Ort.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Schneiden Sie die Salami in dünne Kreise, schneiden Sie die geräucherte Wurst in Streifen, die Champignons in Teller und Austernpilze in Stücke. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit Austernpilz anbraten.
Den Teig in Form einer Tortilla ausrollen und auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech geben. Die Oberfläche des Kuchens mit Ketchup einfetten, Wurst, Champignons und mit Zwiebeln gebratene Austernpilze darauf legen. Die Füllung mit Oregano und geriebenem Käse bestreuen. Nach dem Rezept muss Pizza mit Pilzen, Wurst und Käse 15 Minuten bei 250 Grad gebacken werden.
Pizza mit Champignons in Dosen und Schmelzkäse
Zutaten:
- 500 g fertige Pizzabasis,
- 300 g Pilzkonserven,
- 150 g eingelegte Pilze
- 2 Zwiebeln, 100 g entkernte Oliven,
- 150 g Schmelzkäse
- 100 g Ricotta-Käse,
- 2 Esslöffel Ketchup
- 0,5 Bund Dillgrün, 1
- 0 g Butter
- gemahlener roter Pfeffer.
Kochmethode.
- Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Die Pilze in kleine Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie die Oliven in halbe Ringe. Mahlen Sie den Schmelzkäse und mischen Sie ihn mit dem Ricotta-Käse. Dillgrün waschen, trocknen und hacken.
- Den Teig zu einem runden Kuchen ausrollen, in eine gefettete Form geben und in getrennten Schichten darauf legen: Pilze, Oliven, Käse. Das Produkt mit Ketchup, Pfeffer einfetten, mit Zwiebeln und Dill bestreuen.
- In einem auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
Pizza "Käseplatte" mit eingelegten Pilzen und Käse
Zutaten:
Für den Test:
- 200 g Weizenmehl
- 20 g Butter
- 200 ml Milch
- 10 g Hefe
- 1 Ei,
- 100 g Feta,
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz.
Für die Füllung:
- 200 g Mozzarella,
- 200 g Maasdam-Käse,
- 100 g "Eden" -Käse,
- 100 g Blauschimmelkäse,
- 100 g Wurstkäse
- 100 g eingelegte Pilze,
- 1 Bund Petersilie und Dill,
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Hefe in 100 ml warmer Milch auflösen, Mehl, Ei, Salz, Pflanzenöl hinzufügen. Den Käse mit 100 ml Milch mischen, glatt rühren und mit Hefe zum Mehl geben. Den Teig kneten und an einem warmen Ort lassen. Wenn der Teig aufgeht, rollen Sie ihn zu einem Kuchen aus.
Käse reiben. Mahlen Sie den Wurstkäse. Eingelegte Pilze abspülen. Petersilie waschen, trocknen, hacken und dillieren.
Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben. Verteilen Sie die eingelegten Pilze gleichmäßig auf der Oberfläche des Produkts, verteilen Sie die Käse und Kräuter in Sektoren, Salz und Pfeffer.
Backen Sie Pizza mit Pilzen und geschmolzenem Käse in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten.
Hier sehen Sie Fotos von Pizzen mit Pilzen und Käse, die nach den oben angegebenen Rezepten zubereitet wurden:
