Mit Zwiebeln gebratene Honigpilze: Fotos und Rezepte mit Sauerrahm, Kartoffeln und anderen Zutaten

Honigpilze sind erstaunliche Fruchtkörper, die reich an Eiweiß und kalorienarm sind. Diese Eigenschaften werden in der Küche vieler Länder hoch geschätzt, und außerdem können diese Pilze erfolgreich mit Fleisch und Fisch konkurrieren. Kenner von Pilzgerichten lieben Honigpilze nicht nur wegen ihres Nährwerts, sondern auch wegen ihres angenehmen, delikaten Geschmacks.

Honigpilze werden verwendet, um die abwechslungsreichsten und leckersten Gerichte zuzubereiten. Das Rezept für gebratene Honigpilze mit Zwiebeln ist eines der einfachsten. Er hat jedoch auch viele Möglichkeiten. Beim Braten ergänzen Zwiebeln die Pilze perfekt mit ihrem Geschmack.

Wie viele Kalorien enthält ein mit Zwiebeln gebratener Pilz?

Viele Hausfrauen und Diätetiker fragen: Wie viele Kalorien sind in gebratenen Pilzen mit Zwiebeln? Es sollte gesagt werden, dass der Kaloriengehalt von Fruchtkörpern in größerem Maße von der Zubereitungsmethode abhängt. Zum Beispiel wird der Kaloriengehalt von gebratenem Honig-Agaric dadurch bestimmt, wie viel Pflanzenöl beim Braten verwendet wurde, da Pilze Fett gut aufnehmen. Aber wir möchten beruhigen: Gebratene Pilze haben den niedrigsten Kaloriengehalt - 165 kcal. Wenn Pilze mit saurer Sahne gekocht wurden, erhöht sich ihr Kaloriengehalt um das 1,5-fache.

Pilze mit Zwiebeln können mit verschiedenen Gemüsesorten verdünnt werden - Karotten, Paprika, Tomaten. Aber der Klassiker ist das traditionelle Rezept für Honigpilze, gebraten mit Zwiebeln und Kartoffeln. Sie werden überrascht sein, wie einfach und gleichzeitig lecker diese Option ist.

Honigpilze, gebraten mit Zwiebeln

Honigpilze, gebraten mit Zwiebelzusatz, können als eigenständiges Gericht und auch als Beilage für Salzkartoffeln oder Reis auf den Tisch gelegt werden.

  • Honigpilze - 800 g;
  • Zwiebeln - 5 Stk.;
  • Pflanzenöl - 70 ml;
  • Dillgrün - 1 Bund;
  • Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Das Rezept mit dem vorgestellten Foto von gebratenen Pilzen mit Zwiebeln ist sehr einfach zuzubereiten, da die Hauptzutaten Pilze, Öl und Zwiebeln sind.

Honigagar schälen, 20 Minuten in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze hinzufügen, bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

Wenn eine goldene Kruste auf den Pilzen erscheint, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 15 Minuten lang weiter. Würzen Sie sie nach Geschmack, pfeffern Sie, rühren Sie sie um und braten Sie sie weitere 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Wenn Sie jeden Teller mit Pilzen servieren, bestreuen Sie ihn mit gehackten Kräutern.

Rezept für Honigpilze, gebraten mit Zwiebeln und Sauerrahm

Obwohl das Rezept für gebratene Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm mehr Kalorien enthält, werden die Pilze selbst aromatischer und zarter. Normalerweise wird saure Sahne mit Honigpilzen kombiniert, aber sie kann durch fettarme Sahne und in einigen Fällen durch Mayonnaise ersetzt werden.

  • Honigpilze - 1 kg;
  • Zwiebeln - 5 Stk.;
  • Pflanzenöl - 70 ml;
  • Saure Sahne - 100 ml;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
  • Knoblauchzehen - 5 Stk.

Gebratene Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm werden schrittweise zubereitet:

  1. Waldpilze werden 20 Minuten in Salzwasser gekocht, auf einem Sieb ausgelegt und abtropfen gelassen.
  2. Auf einer trockenen, heißen Pfanne verteilen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, ohne Verbrennungen zu verursachen.
  3. Öl einfüllen, in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.
  4. Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen, saure Sahne hinzufügen, umrühren und unter einem geschlossenen Deckel 15 Minuten köcheln lassen.

Auf Wunsch können gebratene Pilze mit gehacktem Dill oder Petersilie versetzt werden. Heiß in portionierten Tellern servieren. Kann als Beilage zu gekochten Jungkartoffeln verwendet werden.

Das Rezept für gebratene Honigpilze mit Zwiebeln und Kartoffeln

Gebratene Pilze mit Zwiebeln und Kartoffeln zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Es kann für jeden Tag vorbereitet werden, um Ihren Haushalt zu erfreuen, und für ein festliches Fest.

  • Honigpilze - 700 g;
  • Zwiebeln - 3 Stk.;
  • Kartoffeln - 5 Stk.;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1,5 TL;
  • Zimt ist auf der Spitze eines Messers.

Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln werden wie folgt zubereitet:

  1. Honigpilze 20 Minuten in Salzwasser kochen und in ein Sieb geben.
  2. Während die Pilze abtropfen, schälen wir die Kartoffeln mit Zwiebeln und waschen sie unter dem Wasserhahn.
  3. In Würfel schneiden, die Pfanne mit Öl erhitzen und die Kartoffeln verteilen.
  4. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  5. Wir legen die getrockneten Pilze auf eine andere vorgeheizte Pfanne, gießen das Öl hinein und braten sie goldbraun an.
  6. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie alles zusammen für 10 Minuten.
  7. Kombinieren Sie Kartoffeln und Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne, Salz nach Geschmack, bestreuen Sie mit einer Mischung aus gemahlenen Paprika und Zimt, mischen.
  8. Die gesamte Masse bei schwacher Hitze 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und servieren.

Pilzzubereitung aus gebratenen Honig-Agarics mit Zwiebeln und Karotten

Die Pilzzubereitung aus gebratenem Honigagar mit Zwiebeln und Karotten ist eine hervorragende Ergänzung Ihres Tagesmenüs, insbesondere im langen Winter.

  • Honigpilze - 1 kg;
  • Zwiebeln - 3 Stk.;
  • Karotten - 500 g;
  • Knoblauchzehen - 5 Stk.;
  • Lorbeerblatt - 3 Stk.;
  • Salz;
  • Pflanzenöl;
  • Piment und schwarze Erbsen - 4 Stück

Um gebratene Pilze mit Zwiebeln und Karotten zuzubereiten, benötigen Sie etwas mehr Öl als gewöhnlich, da Karotten gerne Fett aufnehmen.

  1. Nachdem Sie die geschälten Pilze 20-25 Minuten in Salzwasser gekocht haben, legen Sie sie auf ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen.
  2. Karotten schälen, waschen und grob reiben.
  3. Gießen Sie 100 ml Öl in eine heiße Pfanne und legen Sie die Karotten hinein.
  4. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten, dabei ständig umrühren, um nicht zu verbrennen.
  5. Honigpilze in eine andere heiße Pfanne mit heißem Öl geben und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
  6. Zwiebel hinzufügen, geschält und in dünne Ringe schneiden und weitere 15 Minuten braten.
  7. Kombinieren Sie Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne, salzen Sie nach Geschmack, fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfefferkörner Mischung hinzu.
  8. Rühren und köcheln Sie alles zusammen unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze für 15 Minuten.

Beim Servieren mit Basilikum oder Petersilienblättern garnieren.

Rezept für eingelegte Honigpilze, gebraten mit Zwiebeln

Wenn Sie zum Abendessen etwas Besonderes kochen möchten, sind gebratene Pilze mit Zwiebeln genau das, was Sie brauchen. Aber was tun, wenn es keine frischen Pilze gibt? Versuchen Sie, gebratene eingelegte Pilze mit Zwiebeln zu kochen, und Sie werden sehen, wie scharf und lecker das Gericht ist. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung keine Anstrengung von Ihnen, da die Pilze fast fertig sind.

  • Eingelegte Pilze - 500 ml;
  • Pflanzenöl - 100 ml;
  • Zwiebeln - 3 Stk.;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
  • Petersilie und Dillgrün - 1 Bund.
  1. Wir legen die eingelegten Pilze in ein Sieb und spülen sie unter dem Wasserhahn ab.
  2. Lassen Sie es abtropfen und legen Sie es in eine heiße, trockene Pfanne. Braten Sie es 15 Minuten lang.
  3. Öl einfüllen und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen.
  4. Weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren braten, um nicht zu verbrennen.
  5. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, Salz nach Geschmack (falls erforderlich) und mischen Sie.
  6. 5 Minuten unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern dekorieren.

Sie können gebratenen Kartoffeln mit Zwiebeln Bratkartoffeln hinzufügen. Dann bekommen eingelegte Pilze mit Kartoffeln und Zwiebeln einen völlig anderen, nicht weniger erstaunlichen Geschmack.

Gebratene Honigpilze mit Zwiebeln und Eiern

Gebratene Honigpilze mit Zwiebeln und Eiern nach diesem Rezept sind ein einfaches und originelles Gericht. Nachdem Sie es nur einmal geschafft haben, werden Sie Ihre Familie in Zukunft regelmäßig mit dieser Delikatesse begeistern.

  • Honigpilze - 1 kg;
  • Eier - 7 Stück;
  • Zwiebeln - 5 Stk.;
  • Knoblauchzehen - 6 Stk.;
  • Butter - 100 g;
  • Paprika und schwarzer Pfeffer - je ½ TL;
  • Gehacktes Grün - 50 g;
  • Mayonnaise - 100 ml;
  • Salz nach Geschmack.

Informationen zum Kochen von mit Zwiebeln und Eiern gebratenen Honigpilzen finden Sie in der schrittweisen Anleitung.

  • Honigpilze werden 20 Minuten in Wasser gekocht und zum Abtropfen auf ein Sieb gelegt.
  • Das Öl wird in eine heiße Pfanne gegeben, Honigpilze werden eingeführt und bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten lang gebraten.
  • Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und zu den Pilzen gegeben, die gesamte Masse wird unter ständigem Rühren 15 Minuten lang gebraten.
  • Pfeffer, Paprika, Salz nach Geschmack, Knoblauch auf Knoblauch und Mayonnaise werden eingeführt.
  • 15 Minuten bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit werden hart gekochte Eier gekocht, geschält und in Würfel geschnitten.
  • Sie werden zusammen mit Kräutern zu den Pilzen gegeben und bei mittlerer Hitze weitere 3-5 Minuten gedünstet.

Dieses Gericht kann nicht nur heiß gegessen, sondern auch abgekühlt werden.

Wie sonst gefrorene Pilze mit Zwiebeln gebraten kochen?

Wenn Sie keine Honigpilze für den Winter vorbereitet haben und wirklich gebratene Pilze möchten, ist ein gefrorenes Halbzeug, das Sie in einem Geschäft gekauft haben, ein Ausweg. Gefrorene Honigpilze, die mit Zwiebeln gebraten werden, haben einen schlechteren Geschmack als ein Gericht, das aus frischen Waldpilzen zubereitet wird.

  • Honigpilze - 500 g;
  • Zwiebeln - 4 Stk.;
  • Pflanzenöl - 70 ml;
  • Gemahlenes Salz und Pfeffer (schwarz) - nach Geschmack.
  1. Die Zwiebel schälen, unter dem Wasserhahn abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
  2. Teilen Sie es in zwei Teile und legen Sie einen in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl, braten Sie bis goldbraun.
  3. Fügen Sie gefrorene Pilze hinzu (ohne aufzutauen), schalten Sie das Feuer maximal ein, damit die Pilze schmelzen.
  4. Nach dem Kochen der Pilze die Hitze auf ein Minimum reduzieren und köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Von Zeit zu Zeit umrühren und die Pilze und Zwiebeln nicht verbrennen lassen.
  5. Den zweiten Teil der gehackten Zwiebel dazugeben, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Nach Belieben Salz hinzufügen, pfeffern und den Herd ausschalten. Für Pilzgewürze gehackte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und ein paar Nelken hinzufügen. Darüber hinaus können Sie in diesem Rezept Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden und die Menge der Zutaten ändern.