Viele erfahrene Hausfrauen glauben, dass Schweinefleisch mit vielen Produkten, einschließlich Pilzen, kombiniert werden kann. Besonders leckere Gerichte werden aus Schweinefleisch mit Pfifferlingen gewonnen. Eine solch ungewöhnliche Kombination wird als sehr erfolgreich angesehen, da das Pilzaroma dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack verleiht, der von jedem geschätzt wird, der es probiert. Und wenn Sie Schweinefleisch mit Pfifferlingen in verschiedenen Versionen kochen und mit den Zutaten experimentieren, erhalten Sie sehr originelle, aber gleichzeitig köstliche Gerichte.
Es ist erwähnenswert, dass jedes Gericht nach dem im Artikel ausgewählten Rezept köstlich wird, wenn Sie hochwertige und frische Produkte zu sich nehmen. Das Fleisch vor dem Kochen nicht einweichen, damit es nicht den Geschmack verliert: Es wird einfach in kaltem Wasser gewaschen. Pilze werden gründlich von Waldverschmutzung gereinigt, gewaschen und 15 bis 20 Minuten in Salzwasser gekocht.
Die vorgeschlagenen Kochoptionen für Schweinefleisch mit Pfifferlingen werden Schritt für Schritt beschrieben. Wählen Sie also eine aus und bereiten Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie vor.
Wie man einen Braten mit Pfifferlingen, Schweinefleisch und Nüssen kocht
In einer Pfanne mit Pfifferlingen, Nüssen und Käse gekochtes Schweinefleisch wird alle Ihre Haushaltsmitglieder mit Geschmack und Aroma überraschen. Ein solches Originalgericht wird normalerweise für festliche Feste zubereitet.
- 800 g Schweinefleisch;
- 200 g geräucherter Schweinebauch;
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 200 g Hartkäse;
- 3 EL. l. gehackte Petersilie;
- 50 g Cashewnüsse oder Pinienkerne;
- 100 ml Pilzbrühe;
- 5 Knoblauchzehen;
- 3 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack.
Braten mit Pfifferlingen und Schweinefleisch wird wie folgt zubereitet:
- Nach dem Kochen die Pilze auf einen Rost oder ein Sieb legen, abtropfen lassen und abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden.
- Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit Petersilie kombinieren.
- Nüsse und Schnittlauch hacken, dann mit Käse und Petersilie kombinieren.
- Kombinieren Sie die gehackten Pfifferlinge mit der resultierenden Masse, Salz, gießen Sie den Pfeffer hinein und mischen Sie.
- Schneiden Sie das Schweinefleisch nach dem Waschen in kaltem Wasser und machen Sie Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm. In diesem Fall sollte das Fleisch nicht bis zum Ende durchgeschnitten werden.
- Die geräucherte Brust in dünne Scheiben schneiden und in den Schweinefleischschnitt legen.
- Legen Sie die Füllung aus Käse, Pilzen, Nüssen und Petersilie dort.
- Drücken Sie auf das Fleisch, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und binden Sie es dann mit einem Kochfaden zusammen, um eine Auflösung zu verhindern.
- Das Schweinefleisch in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.
- In eine Auflaufform geben, Pilzbrühe darüber gießen und in einen heißen Ofen stellen.
- 90 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C, während das Fleisch mehrmals mit Pilzbrühe gegossen wird, damit es nicht austrocknet.
- Lassen Sie das Fleisch abkühlen, entfernen Sie den Faden, legen Sie es auf einen großen flachen Teller und schneiden Sie es in Scheiben.
Geschmortes Schweinefleisch mit Pfifferlingen in cremiger Sauce
Schweinefleisch mit Pfifferlingen in cremiger Sauce ist eines der beliebtesten Gerichte. Es wird mit Nudeln, Kartoffeln und Reis serviert. Dank der Sauce ist das Pilzgericht zart, weich und hat eine schöne rötliche Kruste.
- 800 g Schweinefleisch;
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 1 EL. l. Kartoffelstärke;
- 200 ml Sahne;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 100 ml warmes Wasser;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 3 Erbsen Piment und 3 schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack.
Geschmortes Schweinefleisch mit Pfifferlingen in cremiger Sauce wird schrittweise gekocht.
Pilze werden in Streifen geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
Das Fleisch in Scheiben schneiden, in Öl braten, bis es weich ist.
Fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang weiter.
Mischen Sie alles Fleisch, Pilze und Zwiebeln, Salz nach Geschmack, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Piment und schwarze Pfefferkörner hinzu.
Sahne einfüllen, umrühren, bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
Die Stärke in warmem Wasser verdünnen, in eine Pfanne geben, umrühren, abdecken und 20-25 Minuten schmoren lassen. über niedriger Hitze.
Schweinefleisch mit Pfifferlingen, Zwiebeln und Kartoffeln im Ofen
Füttern Sie Ihre Familienmitglieder mit einem heißen, herzhaften Pilzgericht - Schweinefleischeintopf mit Pfifferlingen und Kartoffeln. Sogar ein festliches Essen kann mit einem solchen Leckerbissen dekoriert werden. Alle Produkte werden zuerst in einer Pfanne gebraten und dann in einem Ofen gekocht.
- Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 700 g;
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 2 Karotten;
- 3 Zwiebelköpfe;
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 EL. Brühe (Fleisch, Pilz oder Gemüse);
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
- Salz und gemahlener Zitronenpfeffer nach Geschmack.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen beim Kochen von Schweinefleisch mit Pfifferlingen und Kartoffeln.
- Das Fleisch wird gründlich in kaltem Wasser gewaschen und in 5 cm große Stücke geschnitten.
- Kartoffeln schälen, in dicke Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
- Pilze werden in Scheiben geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
- Machen Sie dasselbe mit den anderen Zutaten und braten Sie sie einzeln, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
- Übertragen Sie alle gekochten Lebensmittel auf eine Auflaufform.
- Nach Belieben salzen und pfeffern, provenzalische Kräuter hinzufügen, mischen, Brühe einfüllen.
- Decken Sie die Oberseite mit Lebensmittelfolie ab und stellen Sie sie für 60-70 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Schweinefleisch mit Pfifferlingen, Zwiebeln und Karotten in saurer Sahne
Schweinefleisch mit Pfifferlingen in saurer Sahne ist ein einfaches Rezept, aber gleichzeitig sehr ungewöhnlich. Die Zubereitung dauert nicht länger als 40 Minuten.
- 700 g Schweinehals oder Filet;
- 800 g gekochte Pilze;
- 300 ml saure Sahne;
- 4 Zwiebelköpfe;
- 2 Karotten;
- 1 Teelöffel Paprika und gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz nach Geschmack.
Das Rezept zum Kochen von Schweinefleisch mit Pfifferlingen im Ofen wird schrittweise beschrieben.
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, etwas abschlagen und goldbraun braten.
- Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln und Karotten hinzu, fügen Sie geschnittene Pfifferlinge hinzu und braten Sie sie 15 Minuten lang.
- Sauerrahm, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz mischen und mit einem Schneebesen verquirlen.
- Legen Sie das Fleisch mit Pilzen und Gemüse in eine Keramikschale.
- Mit Sauerrahmsauce gießen, abdecken und 30-40 Minuten im Ofen backen. bei 180 ° C.
Gebratenes Schweinefleisch mit Pfifferlingen und eingelegten Gurken in Töpfen
Wenn Sie das alltägliche Menü satt haben, können Sie es mit einem neuen Pilzgericht abwechseln, das alle Mitglieder Ihrer Familie anspricht. Gebratenes Schweinefleisch mit Pfifferlingen, in Töpfen gebacken, ist die beste Option für ein köstliches und zufriedenstellendes Abendessen. Es kann mit frischem Gemüse serviert werden.
- 1 kg Schweinefleisch;
- 800 g gekochte Pfifferlinge;
- Pflanzenfett;
- 200 ml Mayonnaise;
- 3 eingelegte Gurken;
- Eine Prise Basilikum;
- Salz nach Geschmack;
- 4 Zwiebeln.
- Das Schweinefleisch waschen, in Streifen schneiden und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
- Goldbraun braten und die Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden.
- 5-7 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze etwas Salz hinzufügen und mit Basilikum bestreuen, umrühren.
- Pfifferlinge und Gurken in Streifen schneiden und die Töpfe mit Öl einfetten.
- Legen Sie Schweinefleisch mit Pfifferlingen in mehreren Schichten in Töpfe, abwechselnd mit Gurken, und gießen Sie Mayonnaise ein.
- In den Ofen geben und 40 Minuten backen. bei 180 ° C.
Schweinefleisch mit Pfifferlingen, Buchweizen und Sauerrahm in einem Slow Cooker
Wenn Sie Schweinefleisch mit Pfifferlingen in einem Slow Cooker mit Buchweizen und Sauerrahm kochen, erhalten Sie eine ausgezeichnete herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
- Schweinefleisch - 500 g;
- 2 EL. Buchweizen;
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 2 Stk. Karotten und Zwiebeln;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 100 ml saure Sahne;
- 2 EL. l. Tomatenmark;
- 800 ml Wasser;
- Salz nach Geschmack;
- Schwarzer Pfeffer und gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.
Schweinefleisch mit Pfifferlingen, in einem langsamen Kocher in saurer Sahne gedünstet, wird schrittweise zubereitet.
- Das Schweinefleisch wird in Streifen geschnitten und in der Multicooker-Schüssel ausgelegt.
- Ein wenig Öl wird hineingegossen und der "Brat" -Modus wird aktiviert und 20 Minuten lang goldbraun gebraten. unter ständigem Rühren.
- Karotten und Zwiebeln werden geschält und dann gehackt: Karotten in Würfeln, Zwiebeln in Ringen.
- Das Fleisch wird mit Gemüse versetzt und 10 Minuten gebraten. im "Fry" -Modus.
- Gründlich gewaschener Buchweizen wird hinzugefügt, Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten werden hinzugefügt, alles wird gemischt.
- Pilze werden in Stücke geschnitten, in Buchweizen eingebracht und gemischt.
- Wasser wird gegossen, saure Sahne und Tomatenmark werden gefunden, gründlich gemischt.
- Der Deckel wird geschlossen und der Multikocher im "Groats" -Modus 40 Minuten lang eingeschaltet.
- Nach dem Tonsignal ist leckeres und befriedigendes Schweinefleisch mit Pfifferlingen und Buchweizen fertig.
Ofengebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pfifferlingen
Ein so leckeres und befriedigendes Gericht wie Schweinefleisch mit Pfifferlingen und Kartoffeln wird im Ofen gebacken. Saftiges Fleisch mit Pilzen und Gemüse, bestreut mit geriebenem Käse und Kräutern, wird jeden überzeugen, der diesen Genuss probiert. Es kann als eigenständiges Gericht für jeden Anlass serviert werden, auch wenn es ein festliches Essen ist.
- 600 g Schweinefleisch;
- 1 kg Kartoffeln;
- 1 große Zucchini;
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 3 frische Tomaten;
- 200 g Hartkäse;
- 4 EL. l. Mayonnaise;
- Pflanzenfett;
- 20 g Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Pfifferlingen und Kartoffeln ist leicht zu kochen.
- Das Fleisch wird in kaltem Wasser gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und in 1 cm große Scheiben geschnitten.
- Leicht abschlagen, die Form einfetten und verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen, Zwiebelringe und Zucchinikreise darauf legen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Dann werden die Pilze geschnitten, in Öl gebraten und auf einem Gemüsemark verteilt.
- Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Form geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Mayonnaise einfetten und eine dünne Schicht Tomatenscheiben darauf verteilen.
- In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 90 Minuten backen.
- In 20 min. Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit aromatischen, gehackten Kräutern bestreuen.