Gegrillte Champignons: Fotos und Rezepte zum Kochen von Pilzen im Ofen, in der Mikrowelle, in einer Pfanne und auf dem Grill

Gegrillte Champignons sind seit langem Begleiter des Grillens im Freien. Der Vorteil eines solchen Gerichts ist jedoch, dass es perfekt einen zentralen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen kann. Pilze werden das ganze Jahr über auf dem Markt oder in Supermärkten frei verkauft, sodass Sie jederzeit köstliche und aromatische Gerichte daraus zubereiten können, wodurch Ihre Familie überrascht und begeistert wird.

Es gibt viele Rezepte für gegrillte Champignons, und es ist nicht notwendig, den Grill im Hof ​​anzuzünden. Es stellt sich heraus, dass Sie Pilze im Ofen, in der Mikrowelle und in einer Pfanne grillen können. Und um die Delikatesse saftig und lecker zu machen, wird eine riesige Auswahl an Marinaden verwendet, die den Fruchtkörpern zusätzliche Aroma- und Geschmacksnoten verleihen.

Gegrillte Pilze sind eine großartige Alternative zu Gemüse. Darüber hinaus enthalten sie in ihrer Zusammensetzung Selen, das zur Stärkung des Immunsystems notwendig ist.

Champignons im Ofen mit der Funktion "Grill"

Wenn Ihr Broiler über eine Grillfunktion verfügt, können Sie jederzeit den Geschmack der im Ofen gegrillten Pilze genießen. Das Gericht eignet sich nicht nur perfekt für ein Familienessen, sondern auch für ein festliches Fest. Und für Vegetarier ist es ein großartiger Ersatz für Fleisch.

  • 600 g Pilze;
  • 3 Zucchini;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • 4 EL. l. Sauerrahm;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 TL Tomatenmark;
  • 1 EL. l. Olivenöl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Kochen von Pilzen auf einem Ofengrill wird schrittweise beschrieben.

  1. Fruchtkörper sollten von der Folie gereinigt, gut in fließendem Wasser gespült und durch Abtupfen mit einem Papiertuch getrocknet werden.
  2. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, nicht dicker als 1 cm.
  3. Kombinieren Sie diese Zutaten zusammen, fügen Sie fein geriebene Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu, mischen Sie.
  4. Dann Öl, Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Tomatenmark mischen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel ein wenig schlagen.
  5. Die Sauce über die Pilze und das Gemüse gießen, gut mischen und 2 Stunden gut marinieren lassen.
  6. Benetzen Sie Holzspieße abwechselnd mit Wasser, Fadenfruchtkörpern und Zucchinikreisen.
  7. Auf einen Rost legen und 15 Minuten im Ofen backen. vor dem Signal.
  8. Mit verschiedenen Saucen sowie geschnittenem Gemüse servieren.

Champignons auf dem Grill gebraten

Laut vielen können gegrillte Champignons, die auf dem Grill gebraten werden, ein köstliches Gericht mit Rauch und einem angenehmen Zeitvertreib in der Natur kombinieren.

  • 1 kg Pilze;
  • 5 EL. l. Sojasauce;
  • 1 Schote Paprika;
  • 1 Prise getrockneter Thymian
  • 150 g Quark;
  • Petersiliengrün.

Wie Sie Champignons richtig grillen, zeigt Ihnen Schritt für Schritt.

  1. Fruchtkörper werden gründlich mit warmem Wasser gewaschen, der Film wird von den Kappen entfernt, die Beinspitzen werden entfernt.
  2. Die Pilze werden in einen Plastikbehälter gegeben und mit Marinade gegossen: Sauce, gemischt mit Thymian, gehackte Paprika ohne Samen.
  3. Mit einem Deckel schließen, mehrmals schütteln und 60 Minuten marinieren.
  4. Als nächstes werden die Pilze auf dem Grillrost ausgelegt.
  5. Während des Garvorgangs wird der Rost mehrmals umgedreht, um ein Verbrennen der Speisen zu verhindern.
  6. Fruchtkörper werden auf einer flachen Schüssel ausgelegt, mit Käse und gehackten Kräutern bestreut.

Gegrillte marinierte Champignons mit Gemüse

Champignons als vielseitige Pilze passen gut zu vielen Produkten. Sie können sogar marinierte Champignons auf dem Grill zubereiten, es wird sehr lecker, besonders in Kombination mit Gemüse.

  • 10-15 große Champignons;
  • 3 mittelgroße Zwiebelköpfe;
  • 2 Paprika;
  • 50 ml Sojasauce;
  • 70 ml Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Gewürze für Fleisch.

Sie können Champignons gemäß der vorgeschlagenen schrittweisen Beschreibung grillen.

  1. Zwiebel schälen, abspülen und halbieren.
  2. Samen und Stiele vom Pfeffer entfernen, abspülen, in Quadrate schneiden.
  3. Die Pilze vom Film abziehen, abspülen und mit Papiertüchern abtupfen.
  4. Kombinieren Sie Gemüse und Obstkörper in einem Behälter, fügen Sie Sauce, Öl und Gewürze für Fleisch hinzu, mischen Sie mit Ihren Händen.
  5. Einige Stunden marinieren lassen und den Inhalt von Zeit zu Zeit umrühren.
  6. 20 Minuten einweichen. im Wasser Holzspieße.
  7. Fadenpilze darauf, abwechselnd mit Gemüse, auf den Grillrost legen und 20-25 Minuten backen.
  8. In diesem Fall sollten die Pilze alle 5 Minuten gewendet werden.
  9. Das Gericht am Spieß servieren und mit frischer Petersilie auf einen Teller legen.

Wie man Pilze in einer Grillpfanne brät

Um die Pilze schmackhaft und aromatisch zu machen, werden sie sehr schnell in einer Grillpfanne gebraten. Und wenn Sie ein wenig Zitronensaft in die Pfanne gießen, werden die Fruchtkörper nicht dunkler.

Wir empfehlen die Verwendung eines Rezepts für die Herstellung von Champignons in einer Grillpfanne, das ausnahmslos jedem gefallen wird.

  • 15 Stk. große Champignons;
  • 50 ml Olivenöl;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 1 Prise getrockneter Rosmarin
  • 1 EL. l. Zitronensaft;
  • Salz.

Ein Rezept mit einem schrittweisen Foto des Kochens von Champignons in einer Grillpfanne hilft unerfahrenen Köchen, den Prozess schneller zu meistern.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Salz und Rosmarin mischen und mit einem Schneebesen schlagen (für die Schärfe eine Prise gemahlenen Chili hinzufügen).

Die Pilze von der Folie abziehen, abschrauben und die Beine entfernen.

Die Kappen in eine große Schüssel geben, über die Sauce gießen, umrühren und 30 Minuten ruhen lassen. zum Beizen.

Eine Grillpfanne erhitzen, Zitronensaft einfüllen, die Fruchtkörper auslegen und auf beiden Seiten braten, bis ein schönes Goldbraun entsteht.

Die vorbereiteten Pilze auf eine Schüssel geben, mit der restlichen Marinade bestreuen und servieren.

Champignons mit Spinat in der Mikrowelle

In der Mikrowelle gegrillte Pilze sind immer beliebt. Das Gericht ist lecker, appetitlich, saftig und wird schnell und einfach zubereitet.

  • 15-20 Champignonkappen;
  • 1 EL. l. Butter;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • Spinatblätter;
  • Eine Prise getrockneter Chili;
  • 2 EL. l. saure Sahne und Mayonnaise;
  • 2 EL. l. fein geriebener Käse;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept für gegrillte Champignonpilze in der Mikrowelle wird schrittweise beschrieben.

  1. Spinatblätter werden mit etwas Wasser gegossen, ins Feuer gestellt und 1 Minute gekocht.
  2. Die Flüssigkeit wird abgelassen, Zwiebelwürfel und Chili werden hinzugefügt, gemischt und vollständig abkühlen gelassen.
  3. Die ganze Masse wird mit Mayonnaise und Sauerrahm gemischt und in Kappen gefüllt, die mit Käsespänen bestreut sind.
  4. Die Pilze werden in einer mit Butter gefetteten Schüssel ausgelegt und im "Grill" -Modus 5 Minuten lang in der Mikrowelle gekocht.
  5. Das Gericht wird mit gegrilltem Fleisch oder Hühnchen serviert.

Gegrillte Champignons mit Mayonnaise

Mit Mayonnaise gegrillte Pilze können mit frischem Gemüse und gebackenem Fleisch serviert werden. Das Gericht wird saftig, duftend und dunstig.

  • 1 kg Pilze;
  • 400 ml Mayonnaise;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
  • Gehackter Dill, Koriander und Petersilie.

Es wird vorgeschlagen, die Technik des Grillens von Champignonpilzen gemäß der folgenden Beschreibung durchzuführen:

  1. Spülen Sie die Fruchtkörper ab, entfernen Sie den Film von der Oberfläche der Kappen und trocknen Sie ihn mit einem Küchentuch ab.
  2. Marinade zubereiten: In einer tiefen Schüssel die Hälfte der Mayonnaise mit Salz, einer Mischung aus Paprika, mischen und ein wenig verquirlen.
  3. Über die Pilze gießen, 30 Minuten marinieren lassen, von Zeit zu Zeit mit den Händen umrühren.
  4. Kleine Spieße aufsetzen und ca. 20-25 Minuten grillen. abhängig von der Größe der Fruchtkörper.
  5. Während die Pilze backen, machen Sie eine Sauce: Fügen Sie zerquetschte Knoblauchzehen zur restlichen Mayonnaise hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu und mischen Sie gründlich.
  6. Übertragen Sie die fertigen Champignons auf ein schönes Gericht, gießen Sie die Sauce darauf und servieren Sie.

Gegrillte gefüllte Pilze

Sicherlich wird niemand gegrillte gefüllte Pilze ablehnen. Solch ein köstliches Gericht wird jedes festliche Essen schmücken.

  • 10-15 große Pilzkappen;
  • 150 g gekochter Schinken;
  • 100 g Quark;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • 2 EL. l. Olivenöl;
  • 1 Bund Petersilie und Dill;
  • Salatblätter - zum Servieren;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Verwenden Sie das Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto, um gefüllte Pilze richtig zu grillen.

  1. Die geschälte und gewaschene Zwiebel fein hacken, mit gehacktem Schinken kombinieren und 10 Minuten in Öl braten.
  2. In einem Teller Quark mit gehackten Kräutern mischen, die gebratenen Zutaten, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Gabel gründlich mischen.
  3. Füllen Sie die Pilzkappen mit der Füllung, setzen Sie den Grill auf und backen Sie die leuchtenden Kohlen 20-25 Minuten lang.
  4. Legen Sie die Salatblätter auf eine flache Schüssel, verteilen Sie die Kappen mit der Füllung darauf und servieren Sie sie.

Champignons mariniert mit Zitrone und Senf gegrillt

Pilzspiesse werden auf jeden Fall lecker, saftig und aromatisch, wenn Sie die Fruchtkörper vormarinieren. Ohne die Marinade sind sie geschmacklos, trocken und "gummiartig". Viele Hausfrauen bevorzugen besonders eine Marinade aus Zitronensaft, Senf und Honig. Zusätzlich zu diesen Zutaten können Sie auch andere Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Mit Zitrone marinierte gegrillte Champignons sind ein unglaublich leckeres Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.

  • 1 kg Pilze;
  • 4 EL. l. Zitronensaft;
  • 1 EL. l. Zitronenschale;
  • 1 EL. l. Senf;
  • 1 EL. l. flüssiger Honig;
  • 2 EL. l. Olivenöl;
  • 1 Teelöffel gemahlener rosa Pfeffer;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz nach Geschmack.

Gegrillte Pilze sind köstlich, wenn sie gemäß der schrittweisen Beschreibung gekocht werden.

  1. Die Pilze schälen, abspülen, auf ein Küchentuch legen und von überschüssiger Flüssigkeit abtropfen lassen.
  2. Mischen Sie in einem großen Behälter alle im Rezept angebotenen Zutaten, mischen Sie sie gut zu einer homogenen Masse (Sie können mit einem Schneebesen verquirlen) und fügen Sie die Pilze hinzu.
  3. Legen Sie die Fruchtkörper zusammen mit der Marinade in eine Brathülle, binden Sie sie auf beiden Seiten zusammen, schütteln Sie sie mehrmals und lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen (Sie können die Pilze über Nacht im Kühlschrank lassen).
  4. Von Zeit zu Zeit sollten Sie den Inhalt der Hülse schütteln, damit die Marinade gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pilze verteilt ist.
  5. Die Fruchtkörper an in Wasser eingeweichten Holzspießen aufreihen (30 Minuten einweichen).
  6. Auf den Grill legen und 20 Minuten braten. Von allen Seiten wenden, um die Pilze zu bräunen.
  7. Direkt am Spieß in Gemüsescheiben servieren.