Fleisch mit Pilzen und Gemüse im Ofen, im Slow Cooker und in einer Pfanne: Rezepte

Es ist heute schwierig, eine Person zu finden, die kein gebratenes Fleisch möchte, abgesehen natürlich von überzeugten Vegetariern. Dieses Proteinprodukt enthält viele nützliche Vitamine und Mineralien, ohne die es für den menschlichen Körper schwieriger ist, seine täglichen Aufgaben zu bewältigen. Fleisch mit Pilzen und Gemüse hilft dabei, die "nützlichen Behälter" im menschlichen Körper wieder aufzufüllen, die je nach persönlichen Vorlieben auf unterschiedliche Weise gekocht werden können. Es kann gekocht und gedünstet, gedämpft, gebraten und gebacken werden. Die folgenden Rezepte zum Kochen von Fleisch mit Pilzen und Gemüse helfen Ihnen dabei, Ihr Menü zu diversifizieren und Ihre Familie mit köstlichen Gerichten zu versorgen.

Rezept für gedünstetes Fleisch mit Pilzen und Gemüse

Für viele moderne Hausfrauen ist Fleischeintopf mit Pilzen und Gemüse ein bekanntes klassisches Gericht, das von unseren Großmüttern zubereitet wurde.

Allerdings weiß nicht jeder, wie man es am besten kocht, um ein Gleichgewicht zwischen dem Geschmack von Schweinefleisch, Pilzen und saftigem Gemüse zu finden.

Zutaten:

  • 0,4 kg Schweinefleisch (vorzugsweise frisch);
  • 1 \ 2 EL. fettarme saure Sahne;
  • 0,6 kg mittelgroße Champignons;
  • eine Karotte;
  • zwei Zwiebeln (lila Zwiebeln können verwendet werden);
  • 1 \ 3 EL. raffiniertes Sonnenblumenöl;
  • drei EL. Esslöffel Butter;
  • Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch waschen, in kleine Portionen schneiden , Kräuter nach Belieben hinzufügen, salzen, pfeffern und 10-15 Minuten zum Marinieren beiseite stellen;

2. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne und braten Sie das Schweinefleisch darin schnell goldbraun an.

3. Fügen Sie die zuvor in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu, köcheln Sie 5 Minuten lang und gießen Sie die Karotten aus. Es kann auf einer groben Reibe gehackt werden;

4. Butter in eine Pfanne mit Gemüse geben , drei Minuten köcheln lassen und dann die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen, bis sie weich sind.

Fügen Sie zwei Minuten vor dem Ende des Garvorgangs saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gut. Kann ohne Beilage in einer Firma mit würzigem Ketchup serviert werden.

Fleisch mit Gemüse und Pilzen, in einer Pfanne gekocht

Fleisch mit Gemüse und Pilzen in Tomatensauce erweist sich als sehr originell und unerwartet lecker.

Zutaten:

  • 600 g frisches Rindfleisch;
  • 250-300 g Champignons;
  • Sojasauce;
  • ein Glas Brühe;
  • zwei Zwiebeln;
  • Tomatenpaste;
  • eine Karotte;
  • drei Tomaten;
  • bulgarische Paprika;
  • Gewürze, Salz und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und zehn Minuten in heißem Pflanzenöl braten.
  2. Nach Belieben Sojasauce hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weiter schmoren.
  3. In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer zweiten Pfanne anbraten, geriebene Karotten, Paprika und geschälte Tomaten hinzufügen. Sobald das gesamte Gemüse gebraten ist, müssen Sie Tomatenmark hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen.
  4. Als nächstes müssen Sie die Brühe und die gehackten Champignons hinzufügen, alles gründlich mischen und bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Stunden köcheln lassen.

Sie können solches Fleisch mit Pilzen und Gemüse servieren, die in einer Pfanne mit Kartoffelpüree und krümeligem Reisbrei gekocht werden. Wenn sich herausstellt, dass die Soße dünn ist, kann das Gericht zusätzlich zu den Nudeln serviert werden.

Appetitlicher Eintopf mit Pilzen, Gemüse und Fleisch

Sie können auch einen köstlichen Eintopf mit Pilzen, Gemüse und Fleisch zubereiten und sicherstellen, dass die Familie gut ernährt bleibt.

Zutaten:

  • 800 g Rindfleisch;
  • 400 g Champignons;
  • 500 g Kartoffeln;
  • ein Glas Brühe;
  • zwei Zwiebeln;
  • zwei kleine Auberginen;
  • eine Paprika;
  • fünf Knoblauchzehen;
  • Pflanzenfett;
  • würzen.

Vorbereitung:

  1. Das Rindfleisch waschen, in kleine Würfel schneiden und mit Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben, bei starker Hitze braten, bis sich eine Kruste bildet;
  2. Waschen und schälen Sie alles Gemüse, schneiden Sie Pfeffer in Streifen, Zwiebel in Halbringe, Auberginenringe, Kartoffeln in mittelgroßen Stücken. Alles außer Kartoffeln braten;
  3. Die Pilze in drei Teile teilen, 2/3 in Scheiben schneiden, einen Teil ganz lassen. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden;
  4. Legen Sie das Fleisch in einen Kessel, darauf eine Schicht Zwiebeln, gehackte Pilze, Auberginen, Kartoffeln, ganze Pilze und danach Paprika;
  5. Fügen Sie ganzen Knoblauch, Gewürze, Salz und ein Glas Brühe hinzu und kochen Sie sie abgedeckt 40 Minuten lang.

Nach dem Kochen umrühren, mit Kräutern in tiefen Schalen servieren.

Wie man Fleisch mit Pilzen und Gemüse im Ofen kocht

Fleisch mit Pilzen und Gemüse, das im Ofen gekocht wird, ist besonders lecker und aromatisch.

Zutaten:

  • 0,7 kg Schweinefleisch;
  • 150 g Käse;
  • 0,4 kg Champignons;
  • 0,3 kg Tomaten;
  • 0,1 Zwiebel;
  • zwei Rosmarinzweige;
  • 1 \ 2 EL. Pflanzenöl;
  • 0,6 kg Kartoffeln;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln schälen, in mittlere Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, braten;
  2. Schneiden Sie das Fleisch in mittlere Stücke und braten Sie es bis zur Hälfte gekocht;
  3. Zwiebeln und Tomaten in halbe Ringe schneiden;
  4. Champignons waschen, in mittlere Stücke schneiden, schnell braten;
  5. Alle Zutaten umrühren und in eine tiefe Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer würzen, Rosmarin hinzufügen, mit geriebenem Käse mahlen und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Servieren Sie als eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen, kombiniert mit frischem Gemüse.

Fleischrezept mit Pilzen und Gemüse in Töpfen

Sie können auch Fleisch mit Pilzen und Gemüse in Töpfen kochen. In diesem Fall werden alle Inhaltsstoffe in ungefähr gleichen Mengen in verschiedenen Formen verteilt.

Zutaten:

  • 0,5 kg Kalbfleisch;
  • 0,350 kg frische weiße Pilze;
  • 50 g Käse;
  • 230-250 ml saure Sahne;
  • zwei Paprika;
  • drei Tomaten;
  • eine Zwiebel;
  • ein Ei;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

  • Pilze müssen gewaschen, geschnitten, gekocht und in ein Sieb geworfen werden.
  • Das Fleisch waschen, in Scheiben schneiden, mit einem Küchenhammer, Salz, Pfeffer abschlagen und schnell in heißem Öl braten;
  • Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, durchscheinend braten, Tomaten und Paprika hinzufügen, alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen und dann die Pilze hinzufügen.
  • Schlagen Sie ein Ei, fügen Sie saure Sahne und geriebenen Käse hinzu;
  • Das Fleisch in Töpfen anrichten, das gebratene Gemüse mit Pilzen hinzufügen, die Eiersauerrahmsauce hinzufügen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.

Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer. Sie können dies direkt in Töpfen tun oder indem Sie die Schale in tief portionierte Teller geben.

Wie man Fleisch mit Pilzen und Gemüse in einem Slow Cooker kocht

Fleisch mit Pilzen und Gemüse in einem Slow Cooker wird lecker und saftig.

Zutaten:

  • 600 g Rinderfilet;
  • 200 g gebratene Butter;
  • zwei Zwiebeln;
  • eine Karotte;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Das Fleisch von Filmen schälen, die Karotten schälen, alles in Würfel schneiden;
  2. Zwiebel schälen, in große Würfel schneiden;
  3. Kochen Sie das Rindfleisch im "Fry" -Modus fünf Minuten lang, fügen Sie dann Karotten und nach weiteren fünf Minuten Zwiebeln hinzu.
  4. Fügen Sie Pilze und ein Glas heißes Wasser zum Dickicht hinzu und schalten Sie den Multikocher für eine halbe Stunde in den "Eintopf" -Modus.

Solches Fleisch mit Pilzen passt gut zu Kartoffelpüree und Erbsen sowie zu frischem Gemüsesalat.