Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln: Fotos und Rezepte für Ofenkartoffeln im Ofen für unerfahrene Hausfrauen

Wenn Sie nicht nach einfachen Wegen suchen und Bratkartoffeln oder Schmorkartoffeln für Sie schon lange langweilig sind, versuchen Sie, hausgemachte Originalgerichte zu überraschen. Wir sprechen über mit Pilzen gefüllte Kartoffeln, Fotos und Rezepte, die unten angeboten werden. Als Zutaten können Sie nicht nur pflanzliche Bestandteile und Pilze verwenden, sondern auch Fleischbestandteile hinzufügen - dann wird das Gericht zufriedenstellender.

Ofenkartoffeln gefüllt mit Pilzen und Käse

Mit Champignons gefüllte Kartoffeln

  • 500 g Champignons,
  • 12 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 Zwiebeln,
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei,
  • 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl
  • 100 g Hartkäse
  • 4 EL. Esslöffel Mayonnaise,
  • 2 EL. Löffel Sauerrahm,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie und Dill.
  1. Die Pilze in Streifen schneiden und in 2 EL braten. Esslöffel Öl, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie zart an. Danach das rohe Ei schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
  2. ⅔ geriebenen Käse und geriebenen Knoblauch hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
  3. Die rohen Kartoffeln schälen, die Spitzen abschneiden, den Kern mit einem Teelöffel abschneiden und mit dem Pilzhackfleisch füllen.
  4. Die Kartoffeln mit dem restlichen Öl in eine tiefe Pfanne (oder in eine feuerfeste Glasschale) geben, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise bestreichen und in den Ofen stellen.
  5.  Kartoffeln goldbraun backen. 5 Minuten vor dem Kochen den restlichen geriebenen Käse auf die Schüssel streuen.
  6.  Vor dem Servieren die mit Pilzen gefüllten Kartoffeln mit Petersilie und Dill garnieren.

Ofenkartoffeln gefüllt mit getrockneten Pilzen

  • 1 kg Kartoffeln,
  • 100 g getrocknete weiße Pilze,
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL. ein Löffel Mehl
  • 10 g Butter (oder Margarine), 30 g Sauce,
  • 1 EL. ein Löffel gemahlener Cracker,
  • 50 g Käse, Wasser.
  1.  Backen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie, schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie die Mitte von jeder Kartoffel mit einem Löffel, so dass die Wände stark genug sind.
  2.  Getrocknete Steinpilze kochen (Brühe nicht ausschütten), hacken. Die gehackten Zwiebeln verteilen.
  3. Um mit Pilzen gefüllte Kartoffeln im Ofen zu kochen, muss ein Teil der Pilzbrühe abgekühlt und mit gebräuntem Mehl gemischt werden. In kochende Pilzbrühe kalt gießen, mit gebräuntem Mehl mischen und unter ständigem Rühren kochen.
  4. Wenn die Brühe eindickt, fügen Sie Pilze, Zwiebeln und so viele Kartoffeln hinzu, wie nötig aus den Knollen entfernt wurden, um genügend Hackfleisch zu kochen.
  5. Füllen Sie die Kartoffelknollen mit diesem Hackfleisch und legen Sie sie auf eine gefettete Schüssel. Mit Sauerrahmsauce gießen, mit geriebenem Käse und gemahlenen Semmelbröseln bestreuen, mit Butter beträufeln und im Ofen backen.

Schauen Sie sich ein Foto von mit Pilzen gefüllten Kartoffeln für die auf dieser Seite vorgestellten Rezepte an:

Mit Pilzen und Hackfleisch gefüllte Kartoffeln: Rezepte für den Ofen

Mit Eintopf und Pilzen gefüllte Kartoffeln

4-6 Portionen:

  • 1,7 kg Kartoffeln,
  • 200 g Pilze
  • 360 g Schweinefleisch
  • 80 g Schmalz,
  • 30 g Mehl
  • 140 g Milch
  • 140 g saure Sahne
  • Gewürze nach Geschmack.

Die Mitte wird von den Kartoffeln entfernt. Geschmortes Schweinefleisch wird zweimal gehackt. Wir geben die Pilze auch durch einen Fleischwolf und mischen sie mit Hackfleisch. Kartoffeln mit Hackfleisch füllen, auf ein gefettetes Backblech legen, goldbraun backen. Von Zeit zu Zeit werden Kartoffeln mit Fett gegossen und am Ende gesalzen.

Um mit Pilzen gefüllte Kartoffeln nach diesem Rezept im Ofen zu kochen, machen Sie eine Sauce. Dazu Mehl in geschmolzenem Schmalz braten, mit Milch übergießen, mit rotem Pfeffer bestreuen und Sauerrahm hinzufügen. Die Kartoffeln auf Teller legen und über die scharfe Sauce gießen.

Ofenkartoffeln gefüllt mit Fleisch und Pilzen

Für 4 Personen:

  • 8 große Kartoffeln,
  • 250 g frische Pilze
  • 1 Ei,
  • 1 Eigelb,
  • 200 g gekochtes Schweinefleisch,
  • 200 g saure Sahne,
  • Gewürze: Vegeta,
  • Salz,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Petersilie nach Geschmack.

Gut gewaschene Kartoffeln mit Haut werden im Ofen gebacken. Schneiden Sie die Oberseite von ihnen ab. Wählen Sie mit einem Teelöffel die Mitte der Kartoffeln so aus, dass die Wände der Kartoffeln 1 cm dick sind. Schälen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffelmasse wird mit Pilzen und Hackfleisch, Eigelb, 2 EL gemischt. Löffel Sauerrahm, Gewürze. Das geschlagene Protein wird dort gemischt zugegeben. Die Mitte der Kartoffeln wird gesalzen und mit Kartoffelfleischmasse gefüllt. Mit Hackfleisch und Pilzen gefüllte Kartoffeln werden auf ein Backblech in den Ofen gelegt, mit dem Rest der mit Eigelb vermischten Sauerrahm gegossen und gebräunt. Die mit Pilzen gefüllten Kartoffeln, die nach diesem Rezept gekocht werden, werden mit Salat serviert.

Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln, im Ofen gebacken

  • Kartoffeln 2 Stück (groß)
  • Steinpilze 300 Gramm
  • Schweinefleisch 400-450 Gramm
  • Zwiebel 1 Stück (mittel)
  • Knoblauch 2-3 Nelken
  • Hartkäse 100 Gramm
  • Pflanzenöl nach Bedarf
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer

Um mit Pilzen gefüllte Ofenkartoffeln zu kochen, tauen Sie unbedingt Schweinefleisch auf und beschleunigen Sie den Vorgang auf keinen Fall mit einer Mikrowelle oder heißem Wasser. Lassen Sie das Fleisch alleine sitzen. Reinigen Sie es dann von Filmen, Streifen und überschüssigem Fett. Spülen Sie das Schweinefleisch mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Einweg-Papiertüchern trocken.

Führen Sie das vorbereitete Fleisch durch einen Fleischwolf, vorzugsweise ohne viel Schweinefleisch zu hacken. Sie können es sogar einfach mit zwei Messern hacken. Natürlich können Sie fertiges Hackfleisch kaufen, wenn Sie dem Hersteller vertrauen und von der Qualität des Produkts überzeugt sind. Es ist nicht ratsam, die Pilze durch einen Fleischwolf zu scrollen, sie können fein gehackt werden, es wird viel schmackhafter.

Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einer Reibe mit mittleren oder kleinen Löchern hacken. Sie können es in einem Fleischwolf scrollen. Knoblauchzehen schälen und wie Zwiebeln reiben.

Ein Stück Käse schälen und mit einer mittleren oder groben Reibe mahlen. Kombinieren Sie gehacktes Schweinefleisch mit Pilzen und legen Sie es in einen tiefen Teller, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und mischen Sie gut. Vergessen Sie nicht Gewürze wie Salz und schwarzen Pfeffer. Wenn Sie andere Lieblingsgewürze für Fleisch haben, können Sie diese gerne mit Hackfleisch mischen.

Spülen Sie die Kartoffeln sehr gründlich aus, es ist sogar besser, eine spezielle Bürste oder einen Schwamm zu verwenden. Dann schälen Sie das Gemüse, es sei denn, Sie mögen geschälte Kartoffeln. Schneiden Sie das geschälte Gemüse der Länge nach in zwei Hälften, wischen Sie es mit Einweg-Papiertüchern ab und entkernen Sie es zu einem Boot.

Die vorbereiteten Kartoffeln mit etwas Salz und Gewürzen bestreuen und das mit Pilzen vermischte Schweinehackfleisch mit einem Esslöffel in die Vertiefung jeder Hälfte des Gemüses geben. Die Füllung mit einem Kantinenboot fest stopfen.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die gehackten Kartoffelhälften hineinlegen. Jede Hälfte mit geriebenem Knoblauch und Käse bestreuen, um eine Kruste zu erhalten. Um zu schmecken, können Sie ein wenig getrocknete Kräuter hinzufügen, wenn es in diesem Moment plötzlich an Ihren Fingerspitzen war. Zum Schluss das Backblech mit Folie verschließen und 30-40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Überprüfen Sie nach der ersten halben Stunde unbedingt die Bereitschaft der mit Fleisch und Pilzen gefüllten Kartoffeln. Wenn das Hackfleisch noch feucht ist, kochen Sie weiter.

Sehen Sie auf diesen Fotos, wie lecker gefüllte Kartoffeln mit im Ofen gebackenen Pilzen aussehen:

Wie man mit Pilzen und Käse gefüllte Kartoffeln im Ofen kocht

Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln

  • Kartoffeln - 6 große Kartoffeln;
  • frische Pilze - 300g;
  • Fettcreme (oder Sauerrahm) - 50-70 ml;
  • Hartkäse - 50 g;
  • Butter - 50 g;
  • Salz nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, abspülen, oben abschneiden und mit einem kleinen Messer (oder Kartoffelschäler) einkerben. Markieren Sie dazu 5-7 mm von der Kante für die Seite und schneiden Sie den inneren Teil aus, so dass etwa 1 cm für den Boden übrig bleiben. Falls gewünscht, kann die Kartoffel nicht in Längsrichtung, sondern quer geschnitten werden, wodurch zwei "Boote" erhalten werden. Legen Sie die Kartoffelrohlinge in kochendes Salzwasser (oder Milch), fügen Sie Butter hinzu und kochen Sie ein wenig (bis zum Anfangsstadium der Weichheit).

Die Pilze abspülen, bei Bedarf trocknen, die abgedunkelten Teile abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons hinzufügen und einige Minuten braten. Mit Salz abschmecken.

Die vorbereiteten Kartoffeln aus der Flüssigkeit nehmen, trocknen, mit Butter einfetten und mit Pilzen füllen.

Die Champignons mit Sahne (oder Sauerrahm) bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 20-30 Minuten bei 180 Grad backen, bis eine Kruste erscheint. Lassen Sie fertige Kartoffeln, gefüllt mit Pilzen und Käse, etwas abkühlen und legen Sie sie auf Teller.

Gefüllte Kartoffel "Boote"

  • 4 oder 5 Kartoffeln, je nach Größe;
  • 200 g fertiges Hackfleisch oder Hühnerfilet (um Hackfleisch zu erhalten, muss es durch einen Fleischwolf geleitet werden);
  • 100 g Käse;
  • Eine Schüssel Pilze, 250 ml;
  • 1 Zwiebel;
  • Mayonnaise;
  • Pflanzenfett;
  • Salz Pfeffer.

Um mit Pilzen und Käse gefüllte Kartoffeln im Ofen zu kochen, das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Rollen Sie ordentliche Bälle heraus. Damit das Hackfleisch nicht an Ihren Händen haftet, müssen sie nach jedem Ball in kaltem Wasser angefeuchtet werden. Tauchen Sie die Kugeln in kochendes Wasser und kochen Sie bis zart.

Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken. Bereiten Sie die Pilze vor: Spülen Sie die frischen aus und kochen Sie die gefrorenen 1 Minute lang. Die Pilze sollten in mittelgroße Stücke geschnitten werden.

Pilze und Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie gar sind. Es dauert 20 oder 25 Minuten. Während des Kochens können sie gesalzen und bei Bedarf etwas Wasser nachgefüllt werden.

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer "Uniform". Wenn es abgekühlt ist, reinigen Sie es. In zwei Hälften schneiden und vorsichtig mit einem Teelöffel Einkerbungen wie gezeigt machen.

Sie sollten "Boote" bekommen.

Eine Auflaufform oder Pfanne mit einem abnehmbaren oder Metallgriff mit etwas Öl einfetten. Legen Sie Kartoffelboote hinein und füllen Sie sie mit mit Zwiebeln gebratenen Pilzen.

Verteilen Sie Mayonnaise auf jeder gefüllten Kartoffel auf den Pilzen. Schneiden Sie die Hackfleischbällchen in zwei Hälften, so dass sie stabil sind, und legen Sie sie auf die "Boote" auf eine Schicht Mayonnaise. Kleine Kartoffeln passen in zwei Hälften einer Kugel, große in drei. Mit zerkleinertem Käse bestreuen und eine Weile in den Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen und das fertige Gericht zu nehmen.

Ofenkartoffeln gefüllt mit Pilzen und Käse sind fertig! Sein Geschmack wird durch frisches Gemüse oder Gemüsekonserven perfekt betont. Guten Appetit!

Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln

  • 500 g Kartoffeln
  • 50 g getrocknete Pilze,
  • 120 g Zwiebeln
  • 100 g saure Sahne
  • 10 g Mehl
  • 20 g Butter
  • 30 g Käse.
  1. Die Pilze gründlich waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Kochen Sie große Kartoffeln in Salzwasser, bis sie zur Hälfte gekocht sind, und entfernen Sie dann den Kern mit einem scharfen Löffel. Füllen Sie die entstandene Vertiefung mit einer Mischung aus Pilzen und Zwiebeln.
  3.  Die Kartoffeln in eine tiefe Pfanne (oder Bratpfanne) geben, über die saure Sahne gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Pilzen und Käse gefüllte Kartoffeln zart köcheln lassen.

Rezepte für gefüllte Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne

Gefüllte Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne

Du wirst brauchen:

  • 100 g getrocknete Pilze,
  • 10-15 große Kartoffeln,
  • 1 Zwiebel
  • ½ Glas Pilzbrühe,
  • 200 g Käse
  • 2 EL Sauerrahm,
  • 1 EL Mehl.

Kochen oder backen Sie die Kartoffelknollen, bis sie gekocht sind, und entfernen Sie dann die Krümel von jedem, so dass Sie ein Boot mit Wänden erhalten, während Sie einen Teil der Knolle abschneiden müssen - dann müssen Sie die Kartoffeln damit bedecken. Die Pilze zart kochen, die Flüssigkeit abseihen, die Pilze hacken und in die Pfanne zur gebratenen Zwiebel geben, 1 EL hinzufügen. Mehl und mischen, ½ Tasse Brühe einfüllen, überkochen, Sauerrahm und Salz hinzufügen und umrühren, aufwärmen, die Füllung auf die Kartoffeln geben. Die gefüllten Knollen in einen Behälter geben, mit geschnittenen Stücken abdecken und backen. Gießen Sie die gefüllten Kartoffeln vor dem Backen mit Champignons mit saurer Sahne und zerlassener Butter und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Entfernen Sie die Knollen (fast fertig), reiben Sie den Käse darauf und senden Sie ihn erneut, backen Sie.

Mit Pilzen und Tomaten gebackene Kartoffeln

Zutaten:

  • 6 große Kartoffelknollen,
  • 200 g Pilze (Champignons, Austernpilze oder andere),
  • 2 mittelgroße Zwiebeln,
  • 150 g Hartkäse
  • 2 frische mittelgroße Tomaten
  • 100 g saure Sahne
  • Pflanzenfett,
  • frische Kräuter, Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie in ihrer Schale, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Lassen Sie das Wasser ab und schneiden Sie nach dem Abkühlen der Knollen jeweils der Länge nach in zwei Teile. Entfernen Sie vorsichtig die Mitte mit einem Löffel und formen Sie Boote. Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, tauen Sie diese zuerst auf und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab. Die Pilze schälen, gut abspülen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Waschen Sie die Tomaten, machen Sie kreuzförmige Schnitte darüber, gießen Sie sie mit kochendem Wasser über und tauchen Sie sie dann eine halbe Minute lang in Eiswasser. Danach die Haut vorsichtig abziehen und fein hacken. Das Grün abspülen, trocknen und hacken. Den Käse grob reiben. Auch die Kartoffelkerne hacken. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl leicht anbraten, dann die Pilze dazu schicken, umrühren und kochen,bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie nach dem Abkühlen der Pilze die vorbereiteten Tomaten, Kartoffeln, Kräuter, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzu. Gehe zu

Die Füllung mit saurer Sahne würzen und die Kartoffelkörbe damit füllen. Eine Form mit hohen Seiten mit Butter einfetten oder mit Folie abdecken, die Kartoffeln fest aneinander legen und 20-25 Minuten in den auf 180 ° vorgeheizten Ofen stellen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, streuen Sie den geriebenen Käse auf die Boote und backen Sie weitere 5-7 Minuten. Servieren Sie dieses Rezept gefüllte Pilzkartoffeln mit frischem Gemüse.

Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln im Speck

Komposition:

  • Kartoffeln - 1 kg
  • Speck (in Scheiben geschnitten) - 200 gr
  • Pilze - 200 gr
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Sauerrahm
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Pilze und Zwiebeln fein hacken. Mit Pflanzenöl anbraten.

Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht. In zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie den Kern mit einem Löffel.

Die Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln füllen. Sauerrahm darauf geben (1 TL)

Wickeln Sie jede gefüllte Kartoffel in einen Speckstreifen.

Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform.

Im Ofen (180 ° C) 15-20 Minuten backen.

Diese Fotos zeigen gefüllte Kartoffeln mit im Ofen gekochten Pilzen:

Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln: Französische Gerichte

Mit Pilzen gefüllte französische Kartoffelgerichte sind eine der Win-Win-Optionen, wenn Sie im Zusammenhang mit der Ankunft der Gäste schnell einen Tisch organisieren müssen. Es dauert nicht viel Zeit. Und es kann eine ganze Reihe von Möglichkeiten geben. Nun, der Füllung können sehr viele Produkte hinzugefügt werden. Es ist wie Lasagne. Eine Zutat geändert und Sie haben ein neues Gericht. Französische Gerichte sind die häufigste und leckerste Option, um Ihre Gäste zu überraschen.

Rezept Nummer 1

Zutaten:

  • Pilze - 300-400 Gramm / Austernpilze oder Champignons /
  • Kartoffeln - 6-7 mittelgroße Knollen
  • Birne
  • Hartkäse - Gramm 150 - 200
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • Grün - Dill, Petersilie
  • Pflanzenöl

Um mit Pilzen gefüllte Ofenkartoffeln im Ofen zu kochen, reiben Sie den Käse.

Zwiebel schälen und hacken. Fügen Sie eine Pfanne in Öl hinzu, bis sie goldbraun ist.

Meine Pilze, fein geschnitten. In Pflanzenöl ca. 10-12 Minuten braten.

Zwiebel, Champignons und die Hälfte des geriebenen Käses mischen. Salz, Pfeffer, Oregano hinzufügen.

Wir putzen die Kartoffeln. In zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie mit einem Messer oder wie ich, mit einem Teelöffel die Mitte. Wir machen eine Art "Boote". Wir legen sie in kochendes Wasser und kochen nach ca. 10 Minuten Kochen.

Wir lassen das Wasser ab. Wir verteilen die Kartoffeln auf einem Backblech. Füllen Sie die Kartoffeln mit Pilzfüllung. Top mit dem Rest des Käses.

Wir backen 15 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 160 - 170 Grad. Wir nehmen heraus, bestreuen mit gehackten Kräutern. Mit Pilzen gefüllte französische Gerichtskartoffeln, nur mit saurer Sahne serviert.

Rezept Nummer 2

  • 100 g frische Pilze,
  • 200 g Kartoffeln
  • 50 g Zwiebeln,
  • 20 g Butter
  • 30 ml Pflanzenöl,
  • Pfeffer.
  1. Vor dem Kochen von mit Pilzen gefüllten Kartoffeln auf Französisch sollten frische Waldgeschenke 5-7 Minuten gekocht und dann 20-25 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden.
  2.  Die gleichen Kartoffelknollen schälen, halbieren. Machen Sie Vertiefungen darin und füllen Sie sie mit gehackten Pilzen, die mit fein gehackten Zwiebeln gemischt sind.
  3. Die geschnittenen Kartoffeln zusammenfalten, über die Butter gießen, mit Pfeffer bestreuen und im Ofen backen, bis sie braun sind.