Pilz-Julienne mit saurer Sahne erweist sich als appetitlich, befriedigend und attraktiv im Aussehen. Es wird gut aussehen bei einem festlichen Fest und an Wochentagen, wenn Sie Ihre Familie überraschen möchten.
Julienne mit Hühnchen und eingelegten Pilzen mit saurer Sahne
Um Julienne mit Hühnchen und Pilze mit Sauerrahm zu kochen, benötigen Sie die einfachsten Produkte.
- Hühnerfleisch - 300 g;
- eingelegte Pilze - 300 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Käse - 250 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Mehl - 3 EL. l.;
- gemahlener weißer Pfeffer - 1/3 TL;
- Salz;
- Olivenöl.
Für Pilz Julienne mit saurer Sahne müssen Sie alle Produkte mahlen.
Die Zwiebel durch einen Häcksler geben oder mit einem Messer fein hacken.
Pilzkonserven in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebeln kombinieren und 15 Minuten braten.
Das Huhn kochen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Das Rezept für saure Sahne Julienne beinhaltet die Herstellung einer Sauce. Deshalb müssen Sie für ihn das Mehl cremig braten und saure Sahne hinzufügen.
Alles gut mischen, damit keine Klumpen, Salz, weißer Pfeffer und 3-5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln.
Kombinieren Sie das Fleisch mit Pilzen und braten Sie es 10 Minuten lang.
Sauce hinzufügen, mischen und alles in die Dosen geben.
Eine Schicht geriebenen Käses darüber streuen und 20-25 Minuten in den Ofen stellen, bis er hellbraun wird.
Das Rezept für Julienne aus Steinpilzen und Hühnchen mit Sauerrahm im Ofen
Sie können auch Julienne mit Steinpilzen mit saurer Sahne zubereiten, die Sie und Ihre Freunde mit einem Waldaroma begeistern wird.
Zuerst müssen Sie alle Produkte für Julienne mit saurer Sahne und Hühnchen vorbereiten:
- Hühnerfilet (gekocht) - 400 g;
- Steinpilze (frisch) - 400 g;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- saure Sahne - 400 g;
- Käse - 300 g;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Butter - 50 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Petersilie.
Die Steinpilze in Salzwasser unter Zugabe von Zitronensäure 20 Minuten kochen, auf ein Sieb setzen und in dünne Nudeln schneiden.
Zwiebel hacken, in eine Pfanne mit Butter geben, 5 Minuten braten und die Pilze hinzufügen.
Braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und legen Sie das Hähnchenfilet fein gewürfelt. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch würzen, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
Mehl mit saurer Sahne mischen, die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen, 3 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und Kräuter hinzufügen.
Pilze und Fleisch mit Sauce vermischen, in Metallformen für Muffins anrichten.
Den restlichen Käse darüber reiben und 20-25 Minuten kochen lassen. Julienne mit Champignons und Sauerrahm im Ofen bei 180-190 ° C backen.
Das Rezept für Julienne aus Steinpilzen mit saurer Sahne wird Sie überhaupt nicht enttäuschen, denn Sie erhalten eine köstliche heiße Vorspeise.
Champignon Julienne mit Oliven und Sauerrahm
Eine weitere Option für ein saftiges, zartes, festliches Gericht ist ein Rezept für Julienne mit Pilzen und Sauerrahm.
Aus dieser Produktmenge können Sie 6 Portionen in Kokottenherstellern mit einem Volumen von 200 ml zubereiten.
- Champignonpilze - 1 kg;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- saure Sahne - 400 g;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Paprika - ½ TL;
- Salz;
- Käse - 300 g;
- Butter - 50 g;
- schwarze Oliven - 50 g.
Die Pilze fein hacken, in Öl goldbraun braten.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in halbe Ringe und braten Sie sie 15 Minuten lang.
Sauerrahm, Mehl, Paprika, Salz und fein gehackte Oliven mischen. Rühren und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit den Pilzen vermischen, umrühren und in die Auflaufform geben.
Mit geriebenem Käse bestreuen und 10-15 Minuten in den Ofen stellen.
Hühnchen Julienne mit saurer Sahne im Ofen
Eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte ist das Rezept für Hühnchen-Julienne mit saurer Sahne (siehe Foto unten). Versuchen Sie, Julienne mit geräuchertem Fleisch zu kochen, um Abwechslung und Geschmack zu verleihen.
Diese Julienne-Variante ist das einfachste und schnellste Grundrezept für Hühnchen. Hier können Sie anstelle von Sauerrahmsauce Bechamelsauce verwenden und etwas Gemüse hinzufügen.
- Mehl - 2 EL. l.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Russischer Käse - 300 g;
- Tomaten - 2 Stk.;
- Olivenöl;
- Salz;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
- Frühlingszwiebeln - ein Haufen;
- geräuchertes Hühnerfleisch - 400 g;
- saure Sahne - 300 g.
Das Fleisch mit den Händen in dünne Fasern zerreißen, mit Zwiebeln kombinieren, in dünne Ringe schneiden und 10 Minuten in Öl braten.
Die Schale von den Tomaten nehmen, in Stücke schneiden und zum Fleisch geben, 5 Minuten köcheln lassen.
Mehl, Sauerrahm mischen, eine Mischung aus Paprika, Salz, zerkleinertem Knoblauch hinzufügen und 2-5 Minuten köcheln lassen.
Alles zusammenfügen, umrühren und die Formulare ausfüllen.
Mit Käse darüber reiben und 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse cremig wird.
Die Julienne vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Pilz Julienne Rezept mit saurer Sahne in einer Pfanne
Wenn Sie keine Kokottenhersteller oder normalen Muffins haben, können Sie Julienne mit saurer Sahne in einer Pfanne kochen. Dann hat das Gericht einfach eine große Form.
Das Rezept für Pilz-Julienne mit saurer Sahne in einer Pfanne gilt übrigens auch als klassisch, da die Kokottenhersteller erst viel später als eine Pfanne verwendet wurden.
Daher ändert Julienne mit Pilzen und Sauerrahm in einer Pfanne ihren Geschmack und sein Aroma überhaupt nicht.
- Champignons - 500 g;
- Hähnchenschenkel (mittel) - 2 Stk.;
- saure Sahne - 300 g;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Butter - 50 g;
- Salz;
- gemahlener weißer Pfeffer - 1/3 TL;
- Käse - 200 g;
- Dill - ein Haufen;
- Rucola Blätter.
Champignon Julienne mit saurer Sahne ist perfekt für die Ankunft unerwarteter Gäste, da die Zubereitung etwa 40 Minuten dauert.
Die Champignons in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 15 Minuten in Butter anbraten.
Das Hähnchenschenkel kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Sauerrahm mit Mehl mischen, mit einem Schneebesen schlagen, Pfeffer und Salz hinzufügen, 3 Minuten schmoren lassen.
Das Fleisch mit Champignons und Sauce vermischen, 5 Minuten köcheln lassen und gleichmäßig in einer Pfanne verteilen.
Eine Schicht Käse darüber reiben, abdecken und auf den Herd legen.
Das Gericht bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Julienne vor dem Servieren mit Rucola und Dill bestreuen.
Die Gäste werden sich über einen solchen Empfang freuen, denn sie haben ein exquisites Gericht zubereitet - Julienne.
Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie für das Rezept für Pilz-Julienne mit saurer Sahne zusätzliche Zutaten verwenden können: Gemüse, Meeresfrüchte, Schinken usw. Saure Sahne kann durch Sahne, Hartkäse oder sogar Hüttenkäse ersetzt werden.
Rezept für saure Sahne-Julienne-Sauce
Julienne Sauce mit Sauerrahm wird immer nach dem gleichen Rezept hergestellt, nur die Gewichtsmomente können geändert werden.
Für die Zubereitung benötigen Sie Mehl, das goldgelb oder cremig gebraten und dann mit saurer Sahne und Gewürzen gemischt wird. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Wasser. Und wenn sich herausstellt, dass die Sauce flüssig ist, können Sie 1-2 EL hinzufügen. l. Mehl.
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, der Geschmack und das Aroma von Julienne gelten als wahre Klassiker der europäischen Küche. Dieses Gericht ist bei Banketten sehr gefragt. Und Sie können Julienne nur für Ihren Haushalt kochen und sie mit einem so leckeren heißen Snack verwöhnen.