Gourmet-Pilzsuppe gilt als exquisites französisches Gericht. Restaurants bieten ihren Besuchern gerne originelle Rezepte für Pilzsuppen an. Viele Feinschmecker nennen Pilzsuppe besonders lecker und aromatisch. Es kann leicht zu Hause zubereitet werden. Die Hauptsache ist, einen Stabmixer und die notwendigen Produkte in Ihrer Küche zu haben. Ohne einen Mixer ist es unmöglich, eine samtige und gleichmäßige Konsistenz der Pilzsuppe herzustellen.
Aus den von uns angebotenen Rezepten der Pilzpüreesuppe können Sie die für Sie interessante auswählen. Egal für welche Option Sie sich entscheiden, es wird sich als wahnsinnig lecker herausstellen, befriedigend und nach Waldnoten riechend. Obwohl Püreesuppen aus einer Vielzahl von Pilzsorten hergestellt werden können, versichern wir Ihnen, dass Honigpilze für diesen Zweck am besten geeignet sind.
Pilzcremesuppe aus Honigagar mit Sahne
Cremige Honigpilzsuppe mit Sahne ist bei Liebhabern von Pilzgerichten sehr beliebt. Sie werden ganz einfach und schnell zubereitet, aber gleichzeitig erweist sich das Gericht als ungewöhnlich im Geschmack. Cremesuppe ist auch für anspruchsvolle Kinder nützlich.
- Honigpilze - 700 g;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Wasser - 700 ml;
- Creme - 150 ml;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem Foto mit dem Rezept für Püreesuppe aus Honigagar vertraut zu machen.
Wir reinigen die Honigpilze, spülen sie aus und kochen sie 20 Minuten lang unter Zugabe von Salz. Lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die abgetropften Pilze verteilen, bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.
Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen, hacken und getrennt von den Pilzen goldbraun braten. Mit Pilzen kombinieren und bei schwacher Hitze 10 Minuten weiterbraten.
Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze zart kochen. Pilze und Gemüse zu den Salzkartoffeln geben und 7-10 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz mahlen.
Die Sahne einfüllen, mischen, abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Um die Sahnesuppe zu dekorieren, lassen Sie ein paar gebratene Pilze intakt und dann jeweils 2-3 Stücke. in jede Platte legen. Nach Belieben mit Basilikumblättern oder gehackten Kräutern belegen.
Wie man gefrorene Pilzpüreesuppe macht
Gefrorene Pilzpüreesuppe ist einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie ein solches Produkt in Ihrem Gefrierschrank haben. Die Pilze sollten aus dem Gefrierschrank genommen und über Nacht gekühlt werden.
- Honigpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 6 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Butter - 50 g;
- Creme - 200 ml;
- Wasser - 1,5 l;
- Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Grüne (beliebige).
Zwiebel schälen, unter Wasserhahn waschen und in Ringe schneiden.
Kartoffeln schälen, abspülen und in große Stücke schneiden. Wir machen uns daran, bei mittlerer Hitze zart zu kochen.
Aufgetaute Pilze mit Zwiebeln vermischen und in Öl hellbraun braten. Zur Dekoration können Sie einige Pilze intakt lassen, um später jede Schüssel Püreesuppe zu dekorieren.
Fügen Sie Pilze und Zwiebeln zu Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, setzen Sie fort, für 10 Minuten zu kochen.
Gießen Sie etwas Wasser aus der Pfanne in eine Schüssel. Die restliche Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas von der abgetropften Brühe hinzu.
Die Püreesuppe ins Feuer stellen, Sahne hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie die Pilzpüreesuppe von den Honig-Agarics vom Herd und lassen Sie sie 7-10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen.
Gießen Sie die Suppe in portionierte Schalen, dekorieren Sie sie mit ganzen gebratenen Pilzen und gehackten Kräutern.
Diese Püreesuppe wird am besten mit Schwarzbrotscheiben serviert.
Frische Pilzsuppe mit Hähnchenfilet
Das Rezept für Pilzpüreesuppe aus frischen Pilzen mit Hühnchen ist ein sehr leckeres, aromatisches und schönes Gericht. Seine cremige Konsistenz ist ein Schaufenster für einen kulinarischen Spezialisten, der ein Gericht so dekorieren möchte, dass es für eine exotische Delikatesse gehalten wird.
Die Variante der frischen Honigpilzsuppe mit Hühnchen ist für 8 Portionen ausgelegt.
- Pilze - 700 g;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Salz nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl;
- Creme - 200 ml;
- Basilikumblätter.
Honigpilze werden von Schmutz und Waldresten gereinigt, gewaschen und 20-25 Minuten in Salzwasser gekocht, unter einem Wasserhahn gewaschen und in einem Sieb zurückgelegt.
Das Filet wird in mittelgroße Würfel geschnitten, in Wasser gewaschen und in 2,5 Litern gekocht, bis es weich ist.
Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten, in einen Topf gegeben und ebenfalls zart gekocht.
Geschälte Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in Öl weich gebraten.
Die Pilze werden zu der Zwiebel gegeben und 15 Minuten zusammen gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Pilze zusammen mit Zwiebeln werden in einem Topf mit Fleisch und Kartoffeln kombiniert und 10 Minuten gekocht.
Der größte Teil der Brühe wird in eine separate Schüssel gegossen, und der Rest der Masse wird mit einem Mixer zerdrückt.
Die gekochte Suppe wird nach Geschmack gesalzen, Sahne hineingegossen und gründlich gemischt. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas Brühe einfüllen und mischen.
Fertige Püreesuppe wird in Schalen gegossen und mit grünen Basilikumblättern garniert.
Honigpilzpüreesuppe mit Käse, Speck und Knoblauch
Die Pilzsuppe mit Käse erweist sich als reichhaltig, nahrhaft und sehr aromatisch.
- Gekochte Pilze - 400 g;
- Speck - 100 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Schmelzkäse - 3 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Lavrushka - 2 Stk.;
- Kreuzkümmel - eine Prise;
- Salz;
- Sonnenblumenöl.
Um zu wissen, wie man Pilzsuppe mit Käse, Speck und Knoblauch richtig kocht, müssen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen.
Pilze bei mittlerer Hitze 15 Minuten in Öl braten.
Speck in kleine Stücke schneiden, geschälte Zwiebeln und Knoblauch hacken. Alles in Öl goldbraun braten.
Kombinieren Sie alle frittierten Lebensmittel, fügen Sie Kümmel und Lavrushka hinzu, mischen Sie.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser (2 l) geben und weich kochen.
Kartoffeln, Gemüse und Speck zu den Kartoffeln geben und 7-10 Minuten kochen lassen.
Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen, einen Teil der Brühe abtropfen lassen, die Mischung leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer mahlen.
Den geriebenen geschmolzenen Käse in einem Glas heißer Brühe auflösen, Salz hinzufügen, in den Topf geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mehrere Schwarzbrotcroutons auf jeden Teller legen.
Rezept für Pilzpüreesuppe mit Kartoffeln und Sahne
Das Rezept für Pilzpüreesuppe mit Kartoffeln und Sahne hat ein zartes Aroma und eine zarte Textur. Solch ein nahrhaftes Gericht ist eine großartige Option, um sich an einem frostigen Tag zu erfrischen.
- Gekochte Pilze - 400 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Creme - 400 ml;
- Sonnenblumenöl;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kartoffeln schälen, waschen, in 4 Stücke schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser so, dass es das Gemüse 2 cm höher bedeckt, und kochen Sie es zart.
Honigpilze und Zwiebeln in Stücke schneiden, in Öl goldbraun braten.
Das meiste Wasser aus den Kartoffeln abtropfen lassen, abkühlen lassen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree mahlen.
Pilze und Zwiebeln mit einem Mixer hacken und mit Kartoffelpüree kombinieren.
Gießen Sie die Sahne ein, schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer, fügen Sie sie hinzu und pfeffern Sie sie nach Geschmack.
Die Masse zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Wenn sich herausstellte, dass die Suppe ziemlich dick war, fügen Sie eine kleine Brühe hinzu, in der die Kartoffeln gekocht wurden.