Eine erstaunliche Kombination von Nudeln mit Pilzen in einer delikaten cremigen Sauce wird jeden begeistern, und ein solches Gericht kann ziemlich schnell zubereitet werden.
Pasta gilt als italienisches Gericht und wird in diesem Land fast täglich gekocht. Viele Saucen wurden dafür erfunden, einige helfen dabei, den Geschmack von Nudeln hervorzuheben, andere geben ihnen originelle Noten, bereichern und ergänzen sie. In jedem Fall erhalten Sie ein herzhaftes und leckeres Essen für Ihre Familie.
Die für Sie ausgewählten Rezepte sind eine interessante Kombination aus Nudeln mit verschiedenen Pilzsorten und anderen Zutaten.
Italienische Pasta mit Pilzen und Parmesan in cremiger Sauce
Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Italien. Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:
- 200 g einer Paste.
- 4-5 große Champignons (frisch).
- Creme 20% - 150 ml.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Zahn
- Olivenöl zum Braten.
- Thymian ist eine Prise.
- Salz, schwarzer Pfeffer, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
- Geriebener Parmesan.
Die Zubereitung einer solchen italienischen Pasta mit Pilzen in einer cremigen, zarten Sauce ist einfach. Bereiten Sie zunächst das Dressing vor: Schälen Sie die Pilze, schneiden Sie sie in Scheiben und braten Sie sie in Öl an.
Vorher das Fett erhitzen und den zerkleinerten Knoblauch eine Minute lang darin eintauchen, entfernen. Sie werden Knoblauch Olivenöl haben.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie das Gemüse bis zart.
Alles mit Sahne übergießen, eine Prise Thymian (frisch oder getrocknet) hinzufügen, Salz und Pfeffer auf den gewünschten Geschmack bringen.
Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht, mischen Sie sie mit der scharfen Sauce und lassen Sie sie unter dem Deckel aufgehen.
Servieren Sie das Gericht, nachdem Sie es mit geriebenem Parmesan bestreut haben.
Fettuccine Pasta kombiniert mit Pilzen in einer cremigen Knoblauchsauce
Dieses Rezept gilt als das am einfachsten zuzubereitende und in der Macht jeder Hausfrau. Die gesamte Garzeit beträgt nicht mehr als 30 Minuten, und die Pasta wird erstaunlich.
Nehmen Sie für 400 g Fettuccine die folgenden Zutaten:
- 6-7 frische Champignons.
- 1 Zwiebel.
- Butter - 2 Esslöffel l.
- 10% Sahne - 200 ml.
- Olivenöl - 3 EL. l.
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Fettuccine-Nudeln, kombiniert mit Pilzen in einer delikaten cremigen Sauce, werden sich als sehr lecker herausstellen, wenn Sie dem Rezept ein wenig Knoblauch (2-3 Nelken) hinzufügen. Dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen. Sie können es sicher setzen, wenn Sie seinen Geschmack und sein Aroma mögen.
Pilze kochen: schälen und halbieren. Für dieses Gericht ist es besser, mittelgroße Champignons zu nehmen, da diese einen ausgeprägten Pilzgeschmack haben. Die vorbereitete Komponente des Gerichts in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und den Saft herauskommen lassen. Nachdem es vollständig verdunstet ist, fügen Sie Butter und gewürfelte Zwiebeln hinzu, braten Sie das Gemüse bis es goldbraun ist. Bringen Sie diese Zutaten mit Gewürzen auf den gewünschten Geschmack und gießen Sie die angegebene Menge Sahne ein. Wenn Sie Fettuccine-Paste mit Pilzen in einer cremigen Knoblauchsauce erhalten möchten, drücken Sie den Knoblauch nach dem Kochen des Dressings in der oben angegebenen Menge hinein. Alles sollte 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Während das Dressing vorbereitet wird, kochen Sie die Nudeln: Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie die Flüssigkeit. Fügen Sie Fettuccine hinzu und kochen Sie bis al dente: ungefähre Zeit - minus 5-7 Minuten von der auf der Packung angegebenen Zeit. In ein Sieb geben, abtropfen lassen und in Pilzsauce geben. Alles gut mischen und 2-3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, die Hitze abstellen und weitere 5 Minuten halten.
Nudeln mit Pilzen und Paprika in cremiger Sauce
Dieses Rezept ist perfekt für vegetarisches Kochen, da es mehr Gemüse enthält.
Fügen Sie zu den Hauptzutaten aus dem vorherigen Rezept hinzu:
- 1 PC. Paprika (Würfel).
- 1 kleine geriebene Karotte.
- 1 Zucchini (gewürfelt)
Während des Kochens werden diese Gemüse zusammen mit Pilzen gebraten, aber sie müssen etwas mehr in Sahne schmachten. Fügen Sie der Gesamtzeit weitere 5 Minuten hinzu, und sie sind fertig. Die Kombination dieses Gemüses mit Pilzen wird einfach Ihre Herzen erobern und das Gericht wird einen neuen Geschmack bekommen.
Sehen Sie auf dem Foto, wie die mit Pilzen in einer cremigen Sauce gekochten Fettuccine-Nudeln letztendlich aussehen.
Nudeln mit Pilzen und Frischkäse in cremiger Sauce
Wenn Sie einen ausgeprägteren cremigen Nudelgeschmack erhalten möchten, ist es angebracht, das folgende Rezept für die Zubereitung eines solchen Gerichts zu verwenden. Das Endergebnis ist ein köstlicher Genuss, der Sie mit exquisiten Noten begeistern wird.
Nehmen Sie für 2 Portionen diese Zutaten:
- Beliebige Paste - 150 g.
- 250 g Champignons (frisch).
- 200 ml 20% Creme.
- Butter zum Braten.
- 100 g Schmelzkäse.
- 1 PC. Luke.
- 2 Zähne. Knoblauch.
- Gewürze (Pfeffer, Salz) auf den gewünschten Geschmack bringen.
Wenn Sie eine solche Paste zusammen mit Pilzen in einer cremigen Sauce nach dem Rezept zubereiten, sollten Sie mit dem Dressing beginnen. Für sie die Champignons in zwei Teile schneiden und mit Zwiebeln (Halbringen) in Öl anbraten. Während die Pilze kochen, bereiten Sie das Dressing vor: Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, fügen Sie den geriebenen Schmelzkäse hinzu und drücken Sie den Knoblauch aus. Sobald das Gemüse einen goldenen Farbton angenommen hat, können Sie es mit der vorbereiteten Sauce einschenken, die Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne es zu bedecken.
Bereiten Sie die Nudeln wie auf der Packung angegeben vor, werfen Sie sie in ein Sieb und kombinieren Sie sie mit der Pilzsauce.
Wie man eine solche Pasta mit Pilzen und Pilzen in einer cremigen Sauce Schritt für Schritt zubereitet, sehen Sie sich das Video an.
Pasta mit Huhn, Pilzen und Knoblauch in einer cremigen Sauce
Um die Pilznudeln zufriedenstellender zu machen, können Sie dem Kochrezept jede Art von Fleisch hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, um diese Art von Gericht mit Hühnchen, Rindfleisch oder Schinken zuzubereiten.
Für 500 g Nudeln benötigen Sie 1 Bruststück und 400 g frische Champignons. Für die Soße:
- 1 Zwiebel.
- 2 Zähne. Knoblauch.
- Creme 20% - 100 ml.
- Sonnenblumenöl zum Braten.
- Lieblingsgewürze, Salz.
Nudeln mit Hühnchen kombiniert mit Pilzen in einer cremigen Sauce sind in durchschnittlich 40 Minuten fertig. Zu Beginn die Hühnerbrust in Portionen schneiden und in Öl anbraten. Als nächstes Pilze hinzufügen, halbieren oder in 4 Stücke schneiden. Sobald sie ihren Saft aufgeben und er verdunstet, legen Sie Zwiebeln (in Würfeln) mit und bringen Sie alles zur Bereitschaft. Gießen Sie die Sahne hinein und drücken Sie den Knoblauch aus, fügen Sie die Gewürze und das Salz hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und decken Sie sie ab, um die Hitze zu reduzieren. 10 Minuten reichen aus, damit die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht und gut mit den gekochten Nudeln kombiniert werden kann.
Nudeln mit Pilzen und Schinken in einer delikaten cremigen Sauce
Das folgende Rezept für Pasta mit Pilzen und Schinken in einer delikaten cremigen Sauce wird diejenigen ansprechen, die den Geschmack des Rauchens lieben. Für 500 g Nudeln benötigen Sie jeweils 100 g frische Pilze und Schinken.
Und für die Sauce müssen Sie nehmen:
- 2 EL. Löffel sl. Öle.
- 20% Sahne.
- 1 EL. ein Löffel Mehl.
- Ein paar Zweige Ihrer Lieblingsgrüns.
- Salz Pfeffer.
Vor dem Hinzufügen zur Sauce sollten die Pilze in etwas Wasser gekocht werden. Zum Auftanken die sl schmelzen. Butter, Mehl hinzufügen, umrühren und Sahne einfüllen. Sobald die Mischung kocht, geben Sie die gekochten Pilze zusammen mit der Brühe hinein (die Menge sollte minimal sein).
Als nächstes den Schinken in kleine Stücke schneiden und zur kochenden Sauce geben. Lassen Sie es ein wenig köcheln und kombinieren Sie die Aromen, fügen Sie das gehackte Grün hinzu. Fügen Sie dem resultierenden Dressing Nudeln hinzu. Als Ergebnis erhalten Sie eine erstaunliche Kombination aus Nudeln mit Pilzen und Schinken in einer delikaten cremigen Sauce.
Pasta kombiniert mit Fleisch und Pilzen in einer cremigen Sauce
Zum Kochen können Sie dem Rezept Rinderhackfleisch hinzufügen.
Für 500 g Nudeln benötigen Sie also:
- 300 g Hackfleisch.
- 4-5 st. l. Sonnenblumenöl.
- 300 g Pilze (frisch).
- 1 Zwiebel.
- 200 ml 20% Creme.
Das Hackfleisch in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Pilzcremesauce wird separat zubereitet: Pilze werden in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln gebraten, in halbe Ringe geschnitten. All dies wird in Sahne gegossen und 5 Minuten gedünstet. Das Rinderhackfleisch in die Sauce geben und mit Gewürzen auf den gewünschten Geschmack bringen, weitere 15 Minuten kochen lassen und mit den Nudeln kombinieren. Diese Pasta, kombiniert mit Fleisch und Pilzen in einer cremigen Sauce, erweist sich als sehr appetitlich und befriedigend.
Nudeln "Carbonara" mit Waldpilzen und Speck in cremiger Sauce kochen
Bei der Zubereitung eines Gerichts können Sie nicht nur Champignons verwenden. Wenn Sie getrocknete oder frische Waldpilze haben, probieren Sie sie aus - Sie werden das Ergebnis auf jeden Fall lieben. Darüber hinaus haben solche Gaben des Waldes einen ausgeprägteren Geschmack, so dass das Gericht völlig anders sein wird.
Das Kochen von Nudeln "Carbonara" mit Wildpilzen in einer cremigen Sauce ist die ideale Lösung für die Erntezeit dieser Geschenke des Waldes. Sie können sie auch gefroren zum Kochen verwenden. Das Rezept sollte die gleiche Menge Paste und Pilze enthalten (jeweils 250 g).
Sie benötigen außerdem:
- 2-3 st. l. sl. Öle.
- 200 g Speck.
- 200 ml 10% Creme.
- Basilikumzweig.
- Geriebener Parmesan - zum Bestreuen.
Um die Nudeln mit Speck in einer cremigen Sauce zuzubereiten, kochen Sie die Nudeln (Spaghetti) wie auf der Packung angegeben. Während sie erreichen, kochen Sie die Pilze in Salzwasser, lassen Sie die Flüssigkeit ab und braten Sie sie in Öl. Den gewürfelten Speck hinzufügen, die Sahne darüber geben, das Basilikum hinzufügen und kochen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Kombinieren Sie das resultierende Spaghetti-Dressing. Nudeln "Carbonara", gekocht mit Pilzen und Speck in einer cremigen Sauce, erhalten einen erstaunlichen Geschmack, wenn Sie sie vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Nudeln mit getrockneten Steinpilzen in cremiger Sauce
Wenn Sie Steinpilze getrocknet haben, können Sie diese gerne in das Rezept aufnehmen. Vor dem Kochen sollten sie jedoch in heißem Wasser eingeweicht und in einen weichen Zustand gebracht werden. Für 500 g Nudeln nehmen Sie:
- 250 g Pilze.
- 1 PC. Luke.
- 200 ml Creme (20%).
- Speck - 100 g.
- Alle Grüns - 1 kleiner Haufen.
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Ihren Wünschen.
- Butter zum Braten.
Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht, es wird in das Dressing kommen. Schneiden Sie die Pilze und gießen Sie das Wasser, in dem sie gekocht wurden, nicht aus. Mit der Zwiebel in Butter anbraten, in halbe Ringe schneiden. Füllen Sie die Sahne und das Pilzwasser nach, sobald die Sauce kocht, und fügen Sie die Speckstücke, Gewürze und Kräuter hinzu. Eine Viertelstunde bei schwacher Hitze stehen lassen und dann die Nudeln hinzufügen. Um die Nudeln mit getrockneten Pilzen in einer cremigen Sauce schmackhaft und aromatisch zu machen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Minuten lang brennen. Nach - weitere 5-7 Minuten, damit die Nudeln überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und zur Bereitschaft kommen.
Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und verwenden Sie Ihre Lieblingspilzsorten im Rezept.