Einige Hausfrauen bereiten Champignonsuppe ausschließlich mit Nudeln zu, andere bevorzugen Kartoffeln und wieder andere verwenden beide Zutaten - das Ergebnis ist sicherlich ausgezeichnet. Zum schnellen Kochen können Sie im Laden gekaufte Nudeln verwenden. Aber wenn Sie genug Zeit haben, können Sie selbst Nudeln für die Pilzsuppe machen.
Champignon- und Hühnersuppen mit Nudeln
Hühnersuppe mit Champignons und Nudeln.
Zutaten:
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 100 g Champignons
- 100 g geriebener Käse
- 50 g feine Fadennudeln
- 1/2 Petersilie
- Pfeffer
- Salz-
Champignons abspülen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Grün abspülen, hacken.
In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die vorbereiteten Pilze, Nudeln hineinwerfen, salzen, pfeffern, zart kochen.
Damit der Geschmack von Hühnersuppe mit Champignons und Nudeln intensiver wird, wird empfohlen, am Ende des Garvorgangs geriebenen Käse und Kräuter hinzuzufügen.
Hühnersuppe mit Champignons und ungarischen Nudeln.
Zutaten:
- 100 g frische Champignons
- 1,2 kg Huhn
- 200 g Fadennudeln
- 60 g Selleriewurzel
- 25 g Petersilienwurzel
- schwarze Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- Petersilie
- Das vorbereitete Huhn in kleine Portionen schneiden, in einen Topf geben, kaltes Wasser einschenken, in Brand setzen, zum Kochen bringen, das Wasser abtropfen lassen, das Fleisch in kaltem fließendem Wasser abspülen, wieder in einen Topf geben, kaltes Wasser einschenken, in Brand setzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze mit niedrigem Siedepunkt kochen.
- Das geschälte Gemüse und die Pilze in Würfel schneiden und in die kochende Suppe tauchen. Wenn das Fleisch bis zur Hälfte gekocht ist, fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Salz und Petersilie hinzu.
- 1-2 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die zuvor in Salzwasser gekochten Nudeln bis zum Kochen hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Vor dem Servieren muss gehackte Petersilie in die mit diesem Rezept zubereiteten Suppenschalen mit Nudeln und Pilzen gegeben werden.
Gemüsesuppen mit Champignons und Nudeln
Schauen Sie sich jetzt eine Auswahl von Schritt-für-Schritt-Rezepten für die Zubereitung von Gemüsesuppen mit Pilzen und Nudeln an.
Champignonsuppe mit Nudeln, Gemüse und Kräutern.
Zutaten:
- 200 g Champignons
- 30 g Fadennudeln
- 1 kleine Karotte
- 1 Lauchwurzel
- Petersilie
- Thymian
- Lorbeerblätter
- Salz nach Geschmack
Bevor Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen, müssen Sie die Pilze 2 - 3 Stunden einweichen. Danach abspülen, schälen und fein hacken. Die Pilze in einen Topf mit kochendem Wasser geben, Nudeln, geriebene Karotten, gehackten Lauch, Lorbeerblätter, Kräuter und Thymian hinzufügen. Geben Sie etwas Wasser in den Topf. Mit Salz abschmecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann die Pilze entfernen, das Gemüse durch ein Sieb reiben und erneut zum Kochen bringen.
Vor dem Servieren fein gehackte Pilze in Suppentassen geben.
Suppe mit Pilzen und hausgemachten Nudeln.
Zutaten:
- 1 Liter Brühe (Fleisch oder Huhn) oder Pilzbrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Petersilie oder Selleriewurzel
- 150 g frische Steinpilze, Champignons oder Regenschirmpilze
- Nudeln
Für Fadennudeln:
- 160 g Mehl
- 1 Teelöffel Butter, geschmolzen
- 2-3 EL. Löffel Wasser
Mehl mit anderen Produkten kneten, bis ein viskoser Teig entsteht, dann in einer Rollschicht auf einem Brett ausrollen und in Streifen schneiden. Der Teig ist leichter zu schneiden, wenn er beim Ausrollen leicht trocknen darf. Tauchen Sie die dünn gehackten Fadennudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Wenn Sie nicht alle Fadennudeln auf einmal kochen müssen, sollte der Rest getrocknet werden. In dieser Form ist es gut erhalten.
Um eine Suppe mit Champignons und Nudeln nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie in die kochende Brühe die in Streifen geschnittenen Wurzeln und Pilze tauchen, halbieren oder in vier Teile schneiden und zart kochen. Fügen Sie separat gekochte Fadennudeln zur fertigen Suppe hinzu.
Frische Champignonsuppe mit Nudeln, Karotten und Sellerie.
Zutaten:
- 400 g frische Champignons
- 40 g Fadennudeln
- 80 g Zwiebeln
- 60 g Karotten
- Petersilienwurzel
- Sellerie
- 35 g Butter
- 40 g saure Sahne
- Dill oder Petersilie
- Salz nach Geschmack
Die Pilze gründlich schälen, abspülen, in dünne Streifen schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, Butter hinzufügen, abdecken und unter Rühren 20-30 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren. Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, Selleriewurzel, schälen, abspülen, in Streifen schneiden und in Butter braten.
Nach der angegebenen Zeit Fadennudeln und gebratenes Gemüse zu den gedünsteten Pilzen geben, 1,5 Liter Wasser und Salz einfüllen, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die fertige Suppe mit Nudeln und Pilzen in Schalen geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Pilzsuppe mit Gemüse.
Zutaten:
- 200 g frische Champignons
- 30 g Fadennudeln
- 2 Karotten
- 2-3 Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 TL Butter
- 1 Lorbeerblatt
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Petersilie
Um eine köstliche Pilzsuppe mit Champignons mit Nudeln nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen die Pilze geschält und in Scheiben geschnitten werden. Karotten schälen, abspülen und in Scheiben schneiden.
1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, Salz hinzufügen, vorbereitete Pilze und Karotten dazugeben, in Brand setzen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie vorbereitete Kartoffelwürfel und Lorbeerblatt hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und werfen Sie die Nudeln hinein. Kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Dann vom Herd nehmen, Butter hinzufügen. Mit Eiern, schwarzem Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Frische Champignonsuppe mit Nudeln und Zwiebeln.
Zutaten:
- 300 g frische Champignons
- 100 g Fadennudeln
- 300 g Zwiebeln
- 2 EL. Esslöffel Butter
- 1 l Brühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vor der Zubereitung einer Suppe mit Champignons und Nudeln müssen frische Pilze und Zwiebeln geschält, gewaschen, in Streifen geschnitten und in Fett gedünstet werden. Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, alles in die Brühe geben, gleichzeitig die Nudeln werfen und zart kochen. Sandwiches mit Käse zur Suppe servieren. Weißbrot in dünne Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse zu schmelzen beginnt und leicht bräunt.
Fadennudeln mit Champignons im Ofen
Zutaten:
- 5 kg gekaufte Fadennudeln oder Nudeln
- 1 voller Teller Champignons
- Englisch und Paprika 1-2 Körner
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 3 Löffel Öl
- 2 Cracker
0,5 kg gekaufte Fadennudeln oder Nudeln in Salzwasser kochen, auf ein Sieb setzen und mit kaltem Wasser abspülen; 2 Eier, 2 Esslöffel Sauerrahm, 1 Esslöffel Butter, Salz, ein wenig zerkleinertes Englisch und 2-3 Körner einfachen Pfeffers einrühren. Einen vollen Teller Champignons schälen, in einem Topf unter einem Deckel mit Salz und Butter fein hacken und braten, mit Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen, eine Reihe Nudeln und eine Reihe gebratener Champignons in einen heißen Ofen geben. Beim Servieren eine Schüssel aufsetzen.
Suppe aus gefrorenen Champignonpilzen mit Nudeln und Kartoffeln
Zutaten:
- Wasser oder Brühe - 1 l
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 klein
- Zwiebel - 1 Stck.
- Champignons - 150 g
- Butter - 30 - 40 g
- Fadennudeln 2 - 3 EL. l
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- frische Kräuter - zum Servieren
- saure Sahne - zum Servieren von Suppe
Um eine Suppe aus gefrorenen Pilzen mit Nudeln zuzubereiten, muss das Gemüse gewaschen und geschält werden. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in 2 cm dicke Teller, dann schneiden Sie die Teller in Streifen. Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Pilze in 4 Stücke schneiden.
Kochen Sie Wasser in einem Topf, senken Sie die Kartoffeln, lassen Sie sie kochen und köcheln Sie dann bei schwacher Hitze mit angelehntem Deckel 10 Minuten lang. In der Zwischenzeit eine Pfanne auf den Herd stellen, die Butter darin schmelzen, die Zwiebel darauf legen, goldbraun braten, die Karotten hinzufügen und 3 Minuten braten. Zwiebeln und Karotten Champignons hinzufügen, bei starker Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Danach die Hitze reduzieren und das Gemüse mit Pilzen weitere 5 Minuten köcheln lassen. Übertragen Sie die Gemüsemischung mit Pilzen in die Brühe mit Kartoffeln, warten Sie, bis die Suppe kocht. Fügen Sie Nudeln hinzu, Salz nach Geschmack, mischen. Die Suppe kochen, bis die Fadennudeln fertig sind. Am Ende des Garvorgangs Gewürze mit Nudeln und Pilzen in die Suppe geben und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.