Sandkuchen mit Pilzen, Huhn, Käse und Kartoffeln

Mürbeteigpastete mit Pilzen ist sowohl im Urlaub als auch auf der Tageskarte ein beliebtes Gericht.

Methode zur Zubereitung von Mürbeteig

Wenn Sie zum ersten Mal auf ein solches Rezept stoßen, empfehlen wir Ihnen, sich zunächst mit der universellen Methode zur Herstellung von Shortbread-Teig vertraut zu machen.

  • Butter oder Margarine (aus dem Gefrierschrank) - 220 g;
  • Mehl (Weizen) - 2 EL;
  • Hühnereier - 1 Stk.;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Salz - eine Prise;
  • Soda - ½ TL;
  • Essig - 1 TL.

Die Butter auf eine grobe Reibe reiben und zum Mehl geben. Dann mahlen wir die Masse mit unseren Händen, um eine Krume zu machen.

Mit Essig, Zucker und Salz gelöschtes Soda hinzufügen.

Das Ei in die Mehlmischung geben und den Teig kneten - 5-7 Minuten.

Wir rollen den entstandenen Teig zu einer Kugel, legen ihn in eine tiefe Schüssel und bedecken ihn mit Frischhaltefolie.

Wir stellen 1 Stunde lang in den Kühlschrank und sind in der Zwischenzeit mit dem Füllen beschäftigt.

Im Folgenden finden Sie 4 Rezepte für Pilz-Shortbread-Torten, deren Zubereitung Ihr Zuhause und Ihre Gäste überraschen kann.

Sandkuchen mit Pilzen: ein klassisches Rezept

Wir laden Sie ein, sich mit dem klassischen Rezept für einen Mürbeteigkuchen mit Pilzen vertraut zu machen.

  • Mürbeteig - 500 g;
  • Pilze (gekauft oder Wald) - 400 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Sahne oder Mayonnaise - 4 EL l.;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl;
  • Petersilie - 4-5 Zweige.

Wenn Sie fertigen Teig im Laden gekauft oder selbst geknetet haben, ist es Zeit, mit dem Füllen zu beginnen.

Die Pilze in kleine Stücke schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Wenn Sie Waldfruchtkörper verwenden, kochen Sie diese 15 Minuten lang in Salzwasser und lassen Sie sie abtropfen.

Nachdem Sie die Pilze 5 Minuten lang gebraten haben, fügen Sie die Zwiebel hinzu, die in dünne Halbringe gehackt ist.

Nach weiteren 10-15 Minuten salzen, pfeffern und Sahne hinzufügen, umrühren.

Fein gehackte Petersilie in die Masse geben, erneut umrühren und abkühlen lassen, dabei die Hitze abstellen.

Die Teigkruste ausrollen und in die Auflaufform legen und die Seiten formen. Sie können den Kuchen separat 15 Minuten lang backen und dann die Füllung auslegen, oder Sie können alles auf einmal tun. In diesem Fall backen Sie die Schüssel 40-45 Minuten bei 190 ° C.

Leckeres Shortbread mit Pilzen und Hühnchen

Hühnchen-Pilz-Sandwich-Kuchen erweist sich als sehr lecker und aromatisch.

Ihre Männer werden es zu schätzen wissen, denn Pilze und Fleisch sind eine ihrer Lieblingskombinationen.

  • Shortbread-Teig - 600 g;
  • Champignonpilze - 300 g;
  • Hühnerfilet (gekocht) - 300 g;
  • Hühnereier (gekocht) - 3 Stück;
  • Creme - 100 ml;
  • Zwiebeln - 1 Kopf;
  • Karotten - 1 mittleres Stück;
  • Salz Pfeffer;
  • Pflanzenöl.

Wenn Sie den Shortbread-Teig für die Hühnchen-Pilz-Torte haben, können Sie mit dem Füllen beginnen. Denken Sie daran, dass Sie das Teigrezept am Anfang unseres Artikels finden.

In einer kleinen Menge Pflanzenöl zuerst das Filet braten, in Würfel schneiden und dann die Eier auf die gleiche Weise hacken.

Die fein gehackten Zwiebeln und Karotten separat anbraten und die Pilze, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Die Masse muss gebraten werden, bis die aus den Pilzen gewonnene Flüssigkeit verdunstet ist.

Jetzt müssen Sie den Teig nehmen und den Kuchen ausrollen, ihn auf eine Auflaufform legen und schöne Seiten machen.

Legen Sie die Füllung in Schichten aus: zuerst die Eier, dann das Huhn und dann die Pilze. Gießen Sie Sahne darüber und wenn noch Teigstücke übrig sind, können Sie diese schön auf die Füllung legen.

Bei 190-200 ° C goldbraun backen.

Pilz-Käse-Shortcake-Rezept

Ein interessantes multifunktionales Gericht, das auch im Urlaub sicher präsentiert werden kann.

Es ist auch praktisch, einen Sandkuchen mit Pilzen und Käse für Picknicks im Freien zu nehmen, da er sehr befriedigend ist, was bedeutet, dass er Ihren Hunger perfekt stillt.

  • Shortbread-Teig - 0,6 kg;
  • Champignons oder Austernpilze - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Salz, Pflanzenöl.

Füllen:

  • Käse (harte Sorten) - 150 g;
  • Hühnereier - 3 Stk.;
  • Creme - 150 ml;
  • Frische Kräuter (Dill, Petersilie) - je 7-10 Zweige;
  • Salz, schwarzer Pfeffer;
  • Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers.

Nachdem Sie den Shortbread-Teig geknetet haben, stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

Die Pilze von Schmutz befreien, mit Wasser abspülen und in dünne Teller schneiden.

Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Pilze darin an. Braten Sie die Masse, bis Sie sehen, dass die Flüssigkeit aus den Fruchtkörpern verdunstet ist. Mit Salz würzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen, umrühren und die Hitze abstellen, um den Inhalt der Pfanne etwas abzukühlen.

Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie rohe Eier, schlagen Sie sie in eine separate Schüssel und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, verquirlen Sie leicht.

Gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu.

Frische Kräuter unter Wasser abspülen, fein hacken und nur die Hälfte zur Füllung geben, mischen.

Nehmen Sie das Mürbeteiggebäck aus dem Kühlschrank, rollen Sie es zu einem Pfannkuchen und legen Sie es schön auf die Schüssel, in der Sie den Leckerbissen backen werden. Bilden Sie Seiten entlang der Ränder des Behälters und legen Sie die Füllung aus.

Die Füllung gleichmäßig über die Füllung verteilen und mit den restlichen gehackten Kräutern bestreuen.

Backen Sie dieses lecker für 35 Minuten bei 190 ° C.

Original Mürbeteigkuchen mit Pilzen und Kartoffeln

Ein köstliches und originelles Rezept für einen Mürbeteigkuchen mit Kartoffeln und Pilzen wird Ihr Tagesmenü und natürlich Ihr köstliches Essen abwechslungsreich gestalten.

  • Mürbeteig - 0,6 kg;
  • Pilze (beliebig) - 300 g;
  • Pellkartoffeln - 4 Stk.;
  • Sahne - 5 EL l.;
  • Frühlingszwiebelfedern - 10 Stück;
  • Dill, Petersilie - 1 Bund;
  • Olivenöl;
  • Salz-Pfeffer-Mischung.

Die Kartoffeln in 5 mm große Würfel schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden.

Die Pilze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und in der Mitte des Prozesses das gehackte Gemüse hinzufügen. Salz, Pfeffer, umrühren, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Mischen Sie die Pilzmasse mit Kartoffeln und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus und verteilen Sie ihn gleichmäßig in einer Form.

Wir verteilen die Füllung und verteilen die Sahne und dekorieren den Kuchen mit den restlichen Teigstreifen.

Im vorgeheizten Backofen auf 190 ° C goldbraun backen.