Für Liebhaber der "stillen Jagd" ist der Herbst genau die Zeit, in der es Zeit ist, Pilze im Wald zu sammeln. Obwohl sie bereits im Frühjahr zu wachsen beginnen, ist der Herbstpilz der beliebteste, nämlich der weiße.
Die Wachstumsbedingungen für Steinpilze haben ihre eigenen spezifischen Nuancen. Wenn Sie in den Wald gehen, sollte jeder Pilzsammler wissen, welches Wetter diese Fruchtkörper lieben und welche Temperatur sie am meisten bevorzugen.
Beachten Sie, dass das Myzel der Steinpilze vom frühen Frühling bis zum späten Herbst wächst. Das Wachstum des Steinpilzes hängt von einem konstanten Luftstrom, Feuchtigkeit und einer bestimmten Temperatur ab. Das Myzel dringt bis zu einer Tiefe von 15 cm in den Mutterboden ein. Wenn Trockenheit oder übermäßige Feuchtigkeit an den Stellen, an denen der weiße Pilz wächst, sowie Bodenverdichtung oder frühe Fröste lange anhalten, entwickeln sich die Fruchtkörper sehr schlecht und das Myzel ist dehydriert. Ein gutes Wachstum von Pilzen erfordert daher Luftfeuchtigkeit und Wärme, insbesondere in den Oberflächenschichten.
Luftfeuchtigkeit und Temperatur für das Wachstum von Steinpilzen nach Regen
Die Wachstumsrate des Steinpilzes ist nur bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 60% gut. Wenn nach der Regenzeit Trockenheit einsetzt, hört der Pilz auf zu wachsen, auch wenn der Boden genügend Feuchtigkeit enthält. Der Fruchtkörper des Steinpilzes ist nicht vor Verdunstung geschützt und trocknet daher bei niedriger Luftfeuchtigkeit aus. Pilzsammler mit langjähriger Erfahrung wissen, dass Sie unter dem Moos oder im Waldboden nach einem Steinpilz suchen müssen.
Der zweite wichtige Faktor, der das Wachstum des Steinpilzes beeinflusst, ist das Temperaturregime, das auch das Wachstum des Myzels und das Wachstum der Sporen beeinflusst. Es muss gesagt werden, dass Sporen bei niedrigen Temperaturen wachsen können, beispielsweise bei + 8 ° C.
Die optimale Lufttemperatur für das Wachstum von Steinpilzen liegt zwischen +18 und + 28 ° C. Fruchtkörper wachsen besonders schnell bei regnerisch warmem Wetter, ihr Wachstum kann einen ganzen Monat dauern. Das Durchschnittsgewicht eines Pilzes beträgt in dieser Zeit bis zu 250 g. Bereits am vierten oder fünften Tag kann das Durchschnittsgewicht eines jungen Pilzes bis zu 150-180 g erreichen. Und nach dem Regen nimmt das Wachstum von Steinpilzen nur noch zu: Manchmal finden Pilzsammler Steinpilze mit einer Länge von bis zu 10-12 cm Hüte bis 15-18 cm Durchmesser.
Steinpilze (sogenannte Steinpilze) leben bis zu 12-14 Tage. Erstens stoppt das Bein nach 2-3 Tagen sein Wachstum und die Kappe. Sobald sich Sporen bilden, altern die Fruchtkörper des Steinpilzes schnell.
Anbaugebiete für Steinpilze sind eine wichtige Voraussetzung für eine gute Ernte. Diese Fruchtkörper können mehrere Jahre hintereinander an einem Ort wachsen. Dieser Zustand hängt jedoch davon ab, wie Sie das Myzel selbst behandeln. Daher sollten Anfänger der "stillen Jagd" lernen - die Beine von Steinpilzen müssen sorgfältig mit einem Messer geschnitten werden, wobei der untere Teil im Boden verbleibt, um die zukünftige Ernte nicht zu beschädigen. Nächstes Jahr, wenn Sie Pilze pflücken, werden Sie definitiv Steinpilze an alten Orten finden.
Die Wachstumszeit von Steinpilzen hängt von den klimatischen Bedingungen und Breiten ab, in denen sich die Wälder befinden.
Lieblingsanbaugebiete für Steinpilze
Diese Wälder gelten als die charakteristischste Landschaft für das Wachstum von Steinpilzen. Solche Fruchtkörper haben eine braune Kappe und einen braunen Stiel, bevorzugen sandigen oder lehmigen Boden. In Fichtenwäldern auf Moos-Flechten-Würfen wächst Steinpilz, den Pilzsammler "echte Steinpilze" nennen.
Laubwälder. In Russland gibt es viel weniger solcher Wälder als Kiefernwälder. In ihnen finden sich jedoch auch Steinpilze. Birkenwälder oder Birkenhaine gelten als beliebter Anbauort für Steinpilze. Fruchtkörper an diesen Stellen haben einen hellen Farbton der Kappe und der Beine sowie einen angenehmeren Fruchtfleischgeschmack. Bevorzugt Grenzen zwischen bewachsenen und offenen Flächen sowie Waldrändern und gut geklärten Lichtungen.
Mischwälder. In diesen Wäldern findet man oft Steinpilzbüschel. Vielleicht wird dies durch das ursprüngliche Unterholz von Mischwaldgebieten beeinflusst. Darüber hinaus wächst häufig Birke in ihnen, was eine hohe Ausbeute an Steinpilzen liefern kann.
Anbaugebiete für Steinpilze sind in Waldgebieten auf der ganzen Welt verbreitet, mit Ausnahme der Antarktis und Australiens. Wie wir gesehen haben, wachsen sie in Laub-, Kiefern- und Mischwäldern. Diese Fruchtkörper haben fast ganz Europa, Nord- und Südafrika, Mittelamerika, die Türkei, China, Japan, Sibirien und den Fernen Osten erobert. In den Waldsteppengebieten ist das Wachstum von Steinpilzen spürbar verringert, der Steinpilz verschwindet jedoch vollständig, wenn er in die Steppenzone übergeht.
Wenn Sie die bevorzugten Wachstumsorte des Steinpilzes und die Zeit seiner Fruchtbildung kennen, können Sie sicher in den Wald gehen und nach diesen erstaunlich leckeren und duftenden Fruchtkörpern suchen. Nachdem Sie solche Stellen gefunden haben, schneiden Sie die Beine vorsichtig mit einem Messer ab, um das Myzel nicht zu beschädigen. In den folgenden Jahren werden Sie hier definitiv mehr Körbe sammeln.