Spaghetti mit Steinpilzen haben einen hohen Nährwert und können als zweiter Gang zum Mittagessen serviert werden. Zum Abendessen sollte ein solches Gericht nicht konsumiert werden, da es sehr kalorienreich und für das menschliche Verdauungssystem nicht sehr nützlich ist.
Das Rezept für Spaghetti mit Steinpilzen finden Sie auf dieser Seite, die verschiedene Möglichkeiten bietet, dieses Gericht zuzubereiten. Eine Vielzahl von Saucen und Zutaten kann verwendet werden. Lesen Sie unbedingt das Schritt-für-Schritt-Rezept für Spaghetti mit Steinpilzen mit einem Foto, das alle Phasen der kulinarischen Verarbeitung von Produkten zeigt.
Spaghetti mit Steinpilzen in cremiger Sauce
Zutaten:
- Steinpilze 400 g
- Knoblauch 2 Nelken
- Olivenöl 40 ml
- Cognac 50 ml
- Trockener Weißwein 80 ml
- Creme 60 ml
- Spaghetti 500 g
- Petersilie 10 g
- Salz Pfeffer
Garzeit - 30 min
Um Spaghetti mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce zu kochen, den Steinpilz abspülen, fein hacken und mit Knoblauch in Olivenöl zart braten.
Cognac mit Pilzen in die Pfanne geben und eingedampft.
Dann Weißwein einfüllen und ebenfalls verdunsten lassen.
Sahne hinzufügen und umrühren.
Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Salzwasser.
Wirf ein Sieb hinein.
Die Spaghetti in eine Pfanne mit Pilzen geben und mischen.
Die Petersilie waschen, fein hacken und einen Teil zur Dekoration übrig lassen.
Die Spaghetti mit den Pilzen auf die Teller legen.
Beim Servieren mit Petersilie garnieren.
Spaghetti mit Steinpilzen und Lauch
Zutaten:
- Frisch gefrorene Steinpilze - 400 g
- Lauch - 100 g
- Petersilie - 1 Bund
- Spaghetti - 200 g
- Olivenöl - 50 ml
- Thymian - 1 Zweig
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Cognac - 100 ml
- Hühnerbrühe - 170 ml
- Creme 33% - 300 g
- Parmesan - 120 g
- Trüffelöl - 30 ml
- Salz Pfeffer
Garzeit: 45 min Die Steinpilze 5 Minuten blanchieren, abkühlen lassen und in große Würfel schneiden. Den Lauch fein hacken. Trennen Sie die Blätter von der Petersilie. Steinpilze in Olivenöl mit Thymian, Knoblauch und Lauch leicht anbraten. Cognac einfüllen, verdampfen, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, das Wasser abtropfen lassen, mit der Pilzsauce mischen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren von Spaghetti mit Steinpilzen und Lauch mit Trüffelöl bestreuen und mit Petersilienblättern garnieren.
Spaghetti mit Steinpilzen und Spinat.
Komponenten:
- Steinpilze - 300 g
- Olivenöl - 30 ml
- Thymian - 2 Zweige
- Knoblauch - 2 Nelken
- Cognac - 30 ml
- Creme - 400 ml
- Spinat - 300 g
- Spaghetti - 400 g
- Kirschtomaten - 200 g
- Salz Pfeffer
Garzeit: 25 min.
Steinpilze würfeln und in Olivenöl mit Thymian und Knoblauch anbraten. Brandy einfüllen, verdunsten. Fügen Sie ein wenig Wasser und Sahne hinzu, verdampfen Sie etwas mehr. Fügen Sie Spinat und gekochte Spaghetti hinzu, rühren Sie um und erhitzen Sie leicht. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Kirschtomaten hinzufügen, in 4 Stücke schneiden, alles mischen und auf Teller legen.
Spaghetti in Genf.
Komposition:
- Spaghetti - 300 g
- Butter - 150 g
- Steinpilze - 100 g
- Sauce - 500.
Tauchen Sie die Spaghetti in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Dann in ein Sieb geben und mit zerlassener Butter mischen. Die Bechamelsauce aus frischen Pilzen, in Scheiben geschnitten und in Butter getränkt, separat zubereiten. Gekochte und gehackte Pilze mit Spaghetti mischen, über die vorbereitete Sauce gießen und umrühren, dann im Ofen backen. Heiß servieren.
Spaghetti mit Steinpilzen.
Garzeit: 35 min
Portionen: 4
Zutaten:
- 0,5 kg Spaghetti
- 3 Tassen Steinpilze
- 3 Tomaten
- 2 Eier, 0,5 Tassen geriebener Käse
- 1 EL. ein Löffel Butter
- 2 EL. Esslöffel Sahne
- Salz nach Geschmack
Tomaten und Pilze waschen, in dünne Scheiben schneiden, umrühren und in Butter weich köcheln lassen. Eier mit Sahne, Pfeffer, Salz mischen und in die Pilzmischung gießen. Rühren Sie die Mischung unter ständiger Erwärmung, ohne sie zum Kochen zu bringen. Spaghetti in Wasser ohne Salz kochen, in einem Sieb wegwerfen und dann mit der Pilzmischung mischen.
Spaghetti mit Steinpilzen in Cognacsauce.
Komposition:
- Steinpilze 150 g
- Olivenöl 80 ml
- Knoblauch 1 Nelke
- Thymian 3 g
- Spaghetti 300 g
- Cognac 70 ml
- Creme 80 ml
- Parmesan 50 g
- Petersilie 10 g
- Salz Pfeffer
Garzeit - 30 min
Die vorbereiteten und vorgekochten Steinpilze in mittelgroße Würfel schneiden und in Olivenöl mit Knoblauch und Thymian goldbraun braten. Die Spaghetti in einer großen Menge Salzwasser weich kochen. Cognac in eine Pfanne mit Champignons geben und einige Minuten kochen lassen. Sahne einfüllen und dick kochen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Spaghetti und geriebenen Parmesan mit Champignons in die Pfanne geben, umrühren, auf Teller legen und mit Petersilie garnieren.