Rezepte für Gerichte mit Kohl und Champignons werden immer von Hausfrauen verwendet, und auch Restaurantköche sind sehr gefragt, da diese Komponenten immer in hohen Kühlschränken und in Verkaufsregalen ohne hohe Kosten vorhanden sind. Mit ihrer Hilfe können Sie ein köstliches, aromatisches Mittagessen, einen leichten Nachmittagssnack oder ein Abendessen zubereiten. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass viele Salate auf der Basis von Kohl und Champignons hergestellt werden. Für Vegetarier und Diätetiker sind diese hausgemachten Rezepte ein Glücksfall.
Blumenkohl mit Käse und Pilzen
Zutaten
- 1 Blumenkohlkopf
- 5 - 6 Champignons
- 4 Tomaten
- 100 g Käse
- 3 Eier
- Grüns, Pflanzenöl
Um Champignons mit Blumenkohl zu kochen, müssen Sie ihn zuerst kochen und in einem Sieb wegwerfen.
Champignons abspülen, schälen, in Teller schneiden.
Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben.
Den Kohl und die Pilze in das erhitzte Öl geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Knusprig braten.
Während der Kohl und die Pilze gebraten werden, hacken Sie die Tomaten oder reiben Sie sie besser und machen Sie Tomatensaft.
Den Käse reiben. 2-3 Eier schlagen und Saft und geriebenen Käse in die Mischung gießen. Alles mischen und den Kohl mit dieser Mischung gießen. Schließen Sie den Deckel fest. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Kräutern bestreuen, etwas abkühlen lassen und servieren. Liebhaber können dem Käse Knoblauch hinzufügen.
Borschtsch mit Champignons und Sauerkraut
Zutaten
- 4 Gläser Wasser
- 40 g Champignons
- 3 Rüben
- 1 Tasse Sauerkraut
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 EL. ein Löffel Mehl
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 2 EL. Esslöffel Tomatenmark
- Lorbeerblätter
- Salz-
- Pfeffer, Dill - nach Geschmack
Für die Zubereitung dieses Gerichts ist Sauerkraut besser geeignet, das mit Pilzen und Gemüse einen helleren Geschmack und eine gewisse Säure ergibt.
- Die Pilze abspülen und 2 Stunden in 2 Gläsern Wasser einweichen.
- Dann im gleichen Wasser weich kochen und in einem Sieb wegwerfen.
- Gehackte Zwiebeln, Kohl, Rüben, Karotten und Petersilie in Öl anbraten, am Ende des Bratens Mehl hinzufügen.
- Gießen Sie das fertige Gemüse mit Pilzbrühe, fügen Sie 2 Tassen Wasser, Salz, Tomatenmark, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.
- Gehackte und gebratene Pilze in die Brühe geben und alles zusammen 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
Pilz Solyanka mit Kohl
Zutaten
- 1 Glas Wasser
- 25 g Champignons
- 100 g gesalzene Pilze
- 2 Tassen frischer Kohl, gehackt
- 1,5 Tassen Sauerkraut
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Selleriewurzel
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 12 Oliven
- 2 EL. gehackter Dill
- 3 EL. Sauerrahmlöffel
- 1/2 Zitronensaft
- schwarzer Pfeffer
- 6 schwarze Pfefferkörner
- Lorbeerblatt, Salz, Dillgrün - nach Geschmack
- Kohl mit Champignons sind traditionelle Zutaten für Pilz-Hodgepodge, und die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass es hier sowohl frisch als auch Sauerkraut verwendet wird.
- Die Pilze abspülen und 2 Stunden in 1 Glas Wasser einweichen.
- Dann kochen, abseihen, in Streifen schneiden und zusammen mit gehackten Karotten, Petersilie und Sellerie wieder in die Brühe geben, ein wenig kochen.
- Frisches und Sauerkraut, gehackte Tomaten und Zwiebeln mit Butter weich dünsten.
- Kombinieren Sie den vorbereiteten Kohl und das Gemüse mit der Brühe, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei mäßiger Hitze. Die Solyanka mit Sauerrahm und Zitronensaft würzen.
Solyanka aus frischem Kohl
Zutaten
- 400 g frischer Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 5-6 getrocknete Pilze
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl und Mehl
- 2-3 EL. Esslöffel Tomatenmark
- roter Pfeffer
- schwarzer Pfeffer
- Zucker
- Majoran
- Salz nach Geschmack
Diese Version des Hodgepodge besteht aus frischem Kohl mit Pilzen, Gewürzen und Tomatenmark. Spülen, frischen Kohl hacken und köcheln lassen. Die Pilze waschen, 1 Stunde in 1 Glas Wasser einweichen, im gleichen Wasser kochen, abtropfen lassen, fein hacken und zusammen mit Tomatenmark zum Kohl geben.
Zwiebel fein hacken, in Öl braten, Mehl hinzufügen, mit Pilzbrühe verdünnen und zum Kohl geben. Mit Salz und Pfeffer mit gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer würzen, mit Zucker und Majoran bestreuen. Alles gut mischen und zart köcheln lassen.
Mit Salzkartoffeln servieren.
Salat mit Kohl, Pilzen und Kartoffeln
Zutaten
- 300 g Champignons
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g Sauerkraut
- 1-2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL. Löffel 3% - Fußessig
- Zucker, Pfeffer und Salz nach Geschmack
Der Salat mit Kohl, Pilzen und Kartoffeln ist trotz seiner einfachen Zubereitung sehr lecker und spricht vor allem diejenigen an, die saure Gerichte lieben.
Pilze schälen, abspülen, in Scheiben schneiden und kochen. Die Pilze aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, kalt gekochte Kartoffeln hinzufügen, in Würfel schneiden, Sauerkraut dazugeben, mischen, in eine Salatschüssel geben und mit Salatsauce übergießen. Für Salatsauce Pflanzenöl, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz mischen.
Eingelegter Blumenkohlsalat mit gesalzenen Champignons
Zutaten
- 200 g grüne Erbsen in Dosen
- 200 g eingelegter Blumenkohl
- 1 Glas gesalzene Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 1 Glas Mayonnaise
- Salz-
Werfen Sie die eingemachten grünen Erbsen auf ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Eingelegten Kohl mit Pilzen kombinieren, vorwaschen und in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie Erbsen mit Kohl und Pilzen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Pilze hinzu. Mit Salz und Mayonnaise würzen. Mit hart gekochten Eiern dekorieren.
Pekinger Kohlsalat mit gesalzenen Pilzen und Champignons
Zutaten
- 5 Köpfe Chinakohl
- 5 Radieschen
- 1 Glas gesalzene Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL. ein Löffel gehackter Dill
- 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie
- 1 Tasse Mayonnaise-Sauce
- 1 große rote Tomate
- Pekinger Kohl abspülen, fein hacken.
- Zwiebeln schälen, abspülen, hacken, Radieschen in kleine Würfel schneiden.
- Die Pilze abspülen und in dünne Teller schneiden.
- Hacken Sie die Grüns.
- Kombinieren Sie Peking Kohl mit Pilzen, fügen Sie Radieschen, Zwiebeln, Kräuter hinzu.
- Alle Zutaten mischen und mit Sauce würzen. Mit Tomatenschnitzen dekorieren.
Leichter Salat mit Chinakohl und Pilzen
Zutaten
- 1 Tasse gehackte Karotten
- 1 Tasse grüne Erbsen in Dosen
- 5 Gabel Chinakohl
- 1 Selleriewurzel
- 1/2 Zwiebel
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 1 Tasse Mayonnaise-Sauce
- 1 hart gekochtes Ei
- 1 EL. ein Löffel Kräuter
Der Salat mit Chinakohl und Pilzen wird mit leichten Zutaten ergänzt, sodass er auch während einer Diät verzehrt werden kann.
Gekochte Karotten und Sellerie in Würfel schneiden. Kohl fein hacken. Pilze und Zwiebeln hacken. Alle Zutaten mischen, grüne Erbsen hinzufügen, in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise-Sauce mischen. Mit geschnittenem Ei und Kräutern garnieren.
Chinakohl, Tomaten-Champignon-Salat
Zutaten
- 5 Gabel Chinakohl
- 3 große Tomaten
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 1 Schote frischer oder eingemachter roter Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 1 Glas Mayonnaise
Pekinger Kohl oder auch Chinakohl genannt, mit Pilzen in diesem Salat wird mit Tomaten und rotem Pfeffer ergänzt, was das Gericht nicht nur gesund und diätetisch macht, sondern auch sehr schön.
Kohl abspülen und fein hacken. Paprika, Tomaten und Pilze in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Alle Produkte in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise mischen. Mit Tomatenscheiben dekorieren.
Pekinger Kohlsalat mit eingelegten Pilzen und Mayonnaise
Zutaten
- 5 kleine Köpfe Chinakohl
- 1 Tasse marinierte Champignons
- Mayonnaise
- 1 EL. ein Löffel Petersilie
- Der Salat mit eingelegten Champignons und Chinakohl ist so einfach wie möglich, er besteht aus einer minimalen Menge von Produkten, aber sein Geschmack ist auf seine Weise interessant.
- Es eignet sich perfekt als leichter Nachmittagssnack für eine Familie oder eine freundliche Gesellschaft.
- Pekinger Kohl abspülen, in dünne Streifen schneiden.
- Champignons abspülen, in Teller schneiden, mit Kohl vermengen.
- Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit Petersilie garnieren.
Pekinger Kohlsalat mit Pilzen und Äpfeln
Zutaten
- 300 g Chinakohl
- 1 Glas gesalzene Champignons
- 100 g Äpfel
- 100 g Zwiebeln
- 1/2 Tasse Sauerrahm oder Pflanzenölsauce
- Salz-
Salat mit Chinakohl und Champignonpilzen ist einfach und gesund, dank derer Kenner köstlicher Instantgerichte ihn mögen werden.
Kohl abspülen, hacken. Die Äpfel schälen und in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel und Champignons fein hacken. Sauerrahmsauce einfüllen, gut mischen und in eine Salatschüssel geben. Anstelle von Sauerrahmsauce können Sie auch eine Pflanzenölsauce verwenden.
Hühnersalat mit Blumenkohl und Pilzen
Zutaten
- 300 g Hühnerfleisch
- 2 Blumenkohlköpfe
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 1 Tasse grüne Erbsen in Dosen
- 2 Karotten
- 1 Tasse Sauerrahmsauce
- 1 EL. ein Löffel Petersilie
- 1 EL. Löffel Dill
Ein sehr leckerer und nahrhafter Pilzsalat mit Hühnchen und Kohl kann auf einen festlichen Tisch gestellt werden oder Ihre Familie an einem normalen Wochentag damit verwöhnen.
Das Huhn und die Karotten kochen, in Würfel schneiden. Konservierte grüne Erbsen und gekochten Blumenkohl einrühren. Pilzkonserven, Sauerrahmsauce, gehackten Dill und Petersilie hinzufügen und mischen.
Kohl mit Pilzen und Gemüse für den Winter kochen
Zutaten
- 1 Tasse kleine Gurken
- 1 kleiner Blumenkohlkopf
- 1 Tasse grüne Bohnen
- 4 rote Tomaten (nicht zu groß)
- 3 Karotten
- 1/2 Tasse geriebene Zwiebeln
- 1/2 Tasse kleine Champignons
- 1/2 Tasse Erbsen
Für die Marinade
- 3/4 l Essig
- 2 EL. Esslöffel Salz
- 15 Pfefferkörner
- 2 EL. Senfkörner
- 1 EL. Feigenlöffel
- 1 EL. Löffel Muskatnuss
- Waschen Sie das Gemüse. Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Karotten und Pilze mahlen und kochen (vorzugsweise jedes Produkt einzeln).
- Gurken und Tomaten schneiden, ohne zu kochen. Fügen Sie die geriebene Zwiebel hinzu.
- Gekühltes Gemüse in Schichten in ein Glas geben und heiße Marinade einschenken. Die Marinade sollte das Gemüse 2 cm bedecken.
- Wenn Sie Kohl mit Pilzen und Gemüse für den Winter kochen, müssen Sie so viel Marinade in das Glas gießen, dass es seinen Inhalt um 2 cm bedeckt.
- Legen Sie eine Presse darauf. Der Salat ist in einer Woche verzehrfertig, wenn alle Produkte in der Marinade eingeweicht sind.
Kohlsuppe mit Sauerkraut und getrockneten Pilzen
Zutaten
- getrocknete Pilze - 50 g
- Sauerkraut - 1 kg
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 2 Petersilienwurzeln
- 5 schwarze Pfefferkörner
- 1 EL. ein Löffel Mehl
- Pflanzenöl zum Braten, Zucker, Salz
Kohlsuppe mit Pilzen und Kohl ist ein traditionelles russisches Gericht, das sowohl in Restaurants als auch zu Hause zubereitet wird.
Das Sauerkraut hacken und mit fein gehackten Karotten und Zwiebeln in etwas Wasser weich anbraten. Die vorgetränkten Pilze zwei Stunden kochen, auf ein Sieb setzen, abspülen, schneiden und braten. Die Pilzbrühe abseihen, gedünsteten Kohl, gebratene Pilze, gerieben auf einer groben Reibe und gebratene Petersilienwurzeln hineinlegen. Mehl goldbraun braten und mit Pilzbrühe unter ständigem Rühren verdünnen, bis eine homogene Mischung aus Sauerrahmkonsistenz erhalten wird. Dieses Mehldressing vorsichtig in die Kohlsuppe geben. Dann die Kohlsuppe salzen, Zucker, Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und ziehen lassen. Mit fein gehackter Petersilie servieren. Für die Kohlsuppe Kuchen mit Kartoffelpüree oder Brei backen.
Kohlsuppe mit Sauerkraut oder frischer Kohl mit Rüben und Pilzen
Zutaten
- Sauerkraut oder frischer Kohl - 200 g
- Rübe - 20 g
- Karotten - 50 g
- Zwiebeln - 20 g
- getrocknete Champignons - 50 g
- Butter - 20 g
- Wasser - 1 l
- saure Sahne, Salz
Sauerkraut-Kohlsuppe mit Champignons beginnt mit der Verarbeitung von Pilzen zu kochen, die 2 Stunden vor dem Kochen gründlich gewaschen und mit drei Gläsern kaltem Wasser gegossen und dann eine Stunde lang bei niedrigem Siedepunkt im gleichen Wasser gekocht werden sollten. Dann die Pilze entfernen, in Form von Nudeln fein oder dünn hacken und in die Brühe geben, die durch eine doppelte Schicht Käsetuch gesiebt wird. Zwiebel reiben, mit Öl kochen, Karotten, Rüben, Sauerkraut, in Streifen gehackt, 2 EL hinzufügen. Löffel Wasser und 15 Minuten in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen. Geschmorte Wurzeln, Salzlösung in kochende Brühe mit Pilzen geben und kochen, bis der Kohl zart ist. Sauerrahm, fein gehackten Dill und Frühlingszwiebeln in einen Teller mit Kohlsuppe geben.
Auf die gleiche Weise können Sie Kohlsuppe mit Champignons und frischem Kohl kochen, aber der Geschmack des Gerichts wird etwas anders sein, was sicherlich von denen geschätzt wird, die den sauren Geschmack in Lebensmitteln nicht begrüßen.
Geräuchertes Fleisch mit Kohl und Pilzen in einem Slow Cooker
Zutaten
- 300 g geräuchertes Fleisch oder Schweinerippchen
- 3 EL. l. zerkleinerte getrocknete Pilze
- 300 g Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- Salz-
- 1 EL. l. Öle
- 1 EL. l. Mehl
Fleisch mit Kohl und Champignons ist vielleicht eines der ältesten und beliebtesten Gerichte von vielen, das in fast jeder Familie gekocht wird. Mit dem Aufkommen moderner Haushaltsgeräte ist es bequem geworden, dieses Gericht in einem Multikocher zu kochen.
Die Pilze im Voraus einweichen. Sauerkraut fein hacken. Die Zwiebel schälen und hacken, im "Braten" - oder "Backen" -Modus in Öl braten, nach 5 Minuten Mehl hinzufügen, umrühren, weitere 5 Minuten braten. Dann gehacktes Fleisch oder Rippen, gehackte oder zerbrochene Pilze, Kohl, Mischung, Salz zum Braten geben , mit Wasser abdecken und 1 Stunde im "Schmor" -Modus kochen. Sie können gefiltertes Wasser aus eingeweichten Pilzen verwenden.
Frische Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen
Zutaten
- 100 g getrocknete Champignons
- kleine Kohlgabeln
- 2 Kartoffeln
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Selleriewurzel
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 5 EL. l. Butter
- 2 EL. l. Mehl, Salz
Sauerkraut mit Pilzen in einem Slow Cooker kann auf verschiedene Arten mit verschiedenen Zutaten gekocht werden. Am häufigsten werden Gemüse und Kräuter zu den Hauptbestandteilen des Gerichts hinzugefügt, was durch dieses Rezept demonstriert wird.
Die getrockneten Pilze waschen und 3-4 Stunden in Wasser geben, dann die Pilze entfernen und hacken. Das Wasser, in dem sie eingeweicht waren, abseihen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, Kohl hacken. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Sie können auch Karotten reiben. Petersilie und Selleriewurzeln hacken. In einem langsamen Kocher im Modus "Braten" oder "Backen" das Öl auflösen und das Mehl darin unter Rühren goldbraun braten. Falls gewünscht, können Sie Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 10 Minuten bei geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren braten. Und Sie können nicht braten, sondern in einer Diätversion Zwiebeln und Karotten kochen. Nach dem Braten gehackte Kartoffeln, Kohl, Pilze, Petersilie und Selleriewurzeln sowie Zwiebeln und Karotten in einen Slow Cooker geben, wenn sie nicht gebraten wurden. Gießen Sie das Pilzwasser ein, salzen Sie und fügen Sie, falls gewünscht, Lorbeerblätter und andere Gewürze hinzu.Stellen Sie den "Suppen" -Modus für 40 Minuten ein.
Kohl mit Pilzen und Gurken im Ofen
Zutaten
- frische Champignons - 1 kg
- gedünsteter Kohl - 1 kg
- Eingelegte Gurken - 1–2 Stk.
- Fett - 1 EL. ein Löffel
- Mehl - 1 EL. ein Löffel
- Milch - 1 Glas
- Zwiebel - 1 Stck.
- geriebener Käse - 2-3 EL. Löffel, Salz
Die Pilze in ihrem eigenen Saft dünsten und auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen. Top mit gedünstetem Kohl und gehackten Gurken. Zwiebel mit Mehl in Fett braten, mit Milch verdünnen und 5-10 Minuten kochen lassen, bis eine dicke Sauce entsteht. Den Kohl mit Champignons im Ofen bräunen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und erneut 2 Minuten in den Ofen stellen.
Rosenkohl mit Sellerie und Pilzen
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 50 g gestielter Sellerie
- 1 Glas gesalzene Champignons
- 1 EL. ein Löffel Weizenmehl
- 1/2 Tasse Milch
- 2 EL. Esslöffel Butter
- Semmelbrösel Salz
Rosenkohl mit Pilzen ist ein diätetisches und sehr gesundes Gericht, das sowohl Menschen anspricht, die sich um ihre Gesundheit kümmern, als auch diejenigen, die aktiv abnehmen oder fasten.
Den gewaschenen Rosenkohl in kochendem Salzwasser bei starker Hitze 10 Minuten in einem offenen Topf kochen. Bereiten Sie die Sauce in einer separaten Schüssel zu: Schmelzen Sie die Butter, fügen Sie fein gehackte Selleriestangen ohne Kräuter hinzu und braten Sie sie leicht an. Dann Mehl hinzufügen, erneut braten und nach und nach heiße Milch und ein halbes Glas Kohlbrühe einfüllen. Kochen Sie die resultierende Sauce einige Minuten lang und geben Sie dann Rosenkohl und eingelegte Pilze hinein. Kohl mit Semmelbröseln bestreuen, mit Öl beträufeln und im Ofen anbraten.
Blumenkohlauflauf mit Pilzkonserven
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 1/2 Tasse Champignons in Dosen
- 2 Eier
- 4 EL. Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Sauerrahmsauce
- 1/2 Tasse Tomatensauce
Das Kochen eines Auflaufs Champignons mit Kohl wird diejenigen interessieren, die ihrem Haushalt eine gesunde Ernährung vorstellen und sie gleichzeitig mit einem köstlichen kalorienarmen Gericht verwöhnen möchten.
Blumenkohl kochen, trocknen und durch ein Sieb reiben. Mit Pilzpüree kombinieren. Die Kartoffelpüree mit dicker Sauerrahmsauce würzen, dann gut erwärmen und mit rohen Eiern würzen. Die vorbereitete Masse in eine gefettete Form geben und 50 Minuten in einem Wasserbad kochen. Auf einer Platte mit Tomatensauce servieren.
Sauerkrautohren mit gebratenen Pilzen
Zutaten
- Sauerkraut - 100 g
- frische Champignons - 200 g oder trocken - 100 g
- Zwiebeln - 5 Stk.
- saure Sahne - 200 g
Für den Test
- Mehl - 3 Tassen
- Ei - 4 Stk.
Bereiten Sie einen harten Teig vor, kneten Sie ihn gut, rollen Sie ihn dünn aus, schneiden Sie ihn in gleiche Quadrate und geben Sie eine kleine Menge Hackfleisch auf diese Quadrate. Nehmen Sie dann zwei gegenüberliegende Ecken, bringen Sie sie zusammen, so dass Sie die Form eines kleinen Kopftuchs erhalten, kneifen Sie es gut herum und verbinden Sie die verbleibenden zwei Ecken auf die gleiche Weise miteinander, sodass das Produkt wie ein Ohr aussieht. Tauchen Sie die entstandenen Ohren in kochendes Wasser, kochen Sie und servieren Sie.
Für Hackfleisch müssen Champignons mit Kohl gebraten werden, daher müssen trockene oder frische Pilze in etwas Wasser gekocht, fein gehackt, Sauerkraut hinzugefügt und in Öl oder Sauerrahm gebraten werden.
Salat nach koreanischer Art mit Pilzen, Knoblauch und Kohl
Zutaten
- Kohlkopf - 650 g
- frische Champignons - 130 g
- Karotten - 2 Stk.
- gekochte Rüben - 80 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Apfelessig - 50 ml
- Karottengewürzmischung nach koreanischer Art
- Zucker - 2 EL. l.
- Salz - 1-1,5 EL. l.
- raffiniertes Öl - 30 + 70 ml
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack
Salat nach koreanischer Art mit Champignons und Kohl hat einen hellen süß-sauren Geschmack und Schärfe, die nach eigenem Ermessen reduziert oder erhöht werden können. Dieses Gericht verdient auch auf dem festlichen Tisch einen Ehrenplatz.
Die Zubereitung des Salats beginnt mit der Verarbeitung des Kohls, der gewaschen und fein in Streifen geschnitten werden muss. Frische Pilze gründlich waschen, ggf. schälen, in Teller schneiden, in Pflanzenöl zusammen mit gehacktem Knoblauch anbraten. Kombinieren Sie gebratene Pilze und Knoblauch mit Kohl, mischen Sie, fügen Sie Zucker, Salz hinzu und zerdrücken Sie alles gut mit Ihren Händen. Danach sollte der Salat mit koreanischem Karottengewürz bestreut werden.
Als nächstes fügen Sie gekochte Rüben und frische Karotten, in dünne Riegel geschnitten, in die Schüssel. Den Salat mit Pflanzenöl übergießen und gut mischen. Nach Belieben mit gehackten Chilischoten belegen.