Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hähnchenbrust mit Steinpilzen zuzubereiten, aber Sie benötigen immer eine Art Sauce "für einen Haufen" Geschmack. Appetitliche Brust mit Steinpilzen wird in Sahne und Sauerrahm beim Backen im Ofen erhalten. Rezepte für dieses Gericht können andere Zutaten wie Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Kartoffeln, Dill, Reis usw. enthalten. Diese Seite enthält die besten Möglichkeiten, solche Gerichte zu Hause zuzubereiten. Aus dem Artikel können Sie Informationen darüber entnehmen, wie man in einer cremigen Sauce kocht und paniert. Es wird darauf geachtet, Zraz, Fleischbällchen und Schnitzel zu kochen, die mit Steinpilzen und Hühnerbrust gefüllt sind. Wählen Sie Ihre Kochmethoden und experimentieren Sie in Ihrer Küche.
Hühnerbrust mit Steinpilzen im Ofen
Komponenten für mit Pilzen gefülltes Hähnchenfilet:
- Steinpilze - 400 g
- Zwiebeln - 200 g
- Pflanzenöl - 100 ml
- Dor Blauschimmelkäse - 100 g
- Hähnchenfilet (Brust) - 600 g
- Butter - 100 g
- Kartoffelpüree - 600 g
- Salz Pfeffer
Bereiten Sie die Füllung vor. Die Pilze in kleine Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Mit dor Blauschimmelkäse mischen. Machen Sie Taschen in das Hühnerfilet und füllen Sie es mit der vorbereiteten Füllung. Braten Sie es dann auf beiden Seiten in Butter, bis es goldbraun ist. Bringen Sie die Hühnerbrust mit Steinpilzen in den Ofen, bis sie 10-15 Minuten bei 180 ° C weich ist.
Kartoffelpüree und gekochte Brust auf Teller legen.
Brust mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce
Zutaten:
- 1 kg Hühnerbrust
- 40 g Butter
- 200 g frische Steinpilze
- 50 g Zwiebeln
- 7 g Petersilie
- 15 g Sellerie
- 200 ml trockener Wein
- 40 g Margarine
- 20 g Mehl
- 100 ml Sahne
- 7 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Um eine Brust mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce zu kochen, müssen Sie das Fleisch aus den Knochen schneiden und leicht anbraten.
Die Brühe aus den Hühnerknochen kochen.
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in Margarine köcheln lassen.
Brühe und Hühnchen dazugeben und abgedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mehl hinzufügen, mit etwas kalter Brühe mischen, zum Kochen bringen, dann Sahne und trockenen Wein einfüllen.
Mit Kräutern servieren.
Bieten Sie Reis zum Garnieren an.
Französischer Salat mit Hühnchen und marinierten Steinpilzen.
Zutaten:
- 200 g gekochtes Hähnchenfilet
- 300-400 g eingelegte Pilze
- 300 g Salzkartoffeln
- 300 g gekochte Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- Grüns
Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl braten. Eingelegte Pilze in kleine Stücke schneiden und mit gebratenen Zwiebeln kombinieren. Das gekochte Hähnchenfilet und die Kartoffeln würfeln. Die gekochten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie die zubereiteten Lebensmittel in Schichten auf eine Schüssel und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein: Pilze mit Zwiebeln, halbe Kartoffeln, Hühnerfleisch, Karotten, die restlichen Kartoffeln. Die Oberseite des Salats mit Mayonnaise einfetten und mit Kräutern garnieren.
Hühnchen zrazy mit Steinpilzen.
Zutaten:
- 5 Hähnchenbrustfilets zu je 150 g
- 250 g frische Steinpilze
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Käse
- 1 mittlere Karotte.
Zubereitung: Hähnchenbrust in Teller schlagen, Füllung in die Mitte legen, Umschläge falten und mit Holzspießen oder Zahnstochern sichern. Die Brötchen auf eine Schüssel und eine Mikrowelle legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und abgedeckt 10 Minuten bei voller Leistung kochen. Nehmen Sie das Gericht heraus, bestreuen Sie den Zrazy mit Käse und backen Sie ihn erneut, bis der Käse geschmolzen ist. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Als Beilage Gemüse, Reis.
Füllung: Die Zwiebel durchsichtig braten, die gekochten und gehackten Pilze hinzufügen und weitere 15 Minuten braten, fein geriebene Karotten mit Salz und Pfeffer hinzufügen.
Steinpilze mit Hühnerbrust in saurer Sahne
Um Steinpilze mit Hühnerbrust in saurer Sahne zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch
- 50-60 g Weißbrot
- 3/4 Tasse Milch
- 150 g Steinpilze
- 2 EL. Sauerrahmlöffel
- 2 EL. Löffel Öl.
Zubereitung: Das aus dem Schlachtkörper entfernte Fruchtfleisch zweimal zusammen mit abgestandenem Weißbrot, das in Milch und Salz eingeweicht ist, durch einen Fleischwolf geben und gut umrühren.
Frische Steinpilze schälen, gründlich abspülen und fein hacken, in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken, auf schwache Hitze stellen und köcheln lassen. Nach 15 bis 20 Minuten saure Sahne oder dicke Milchsauce und Salz hinzufügen. Nochmals 25-30 Minuten köcheln lassen, dann kalt stellen. Schneiden Sie das Hackfleisch in kleine flache Kuchen und geben Sie einen Esslöffel Pilze in die Mitte jedes flachen Kuchens. Verbinden Sie die Ränder, rollen Sie die Kuchen in gemahlenen Semmelbröseln und braten Sie sie in einer gut erhitzten Pfanne mit Butter oder Ghee. Grüne Erbsen als Beilage servieren.