In Russland haben die Menschen lange Zeit Pilze für den Winter getrocknet, weil das Trocknen eine der besten Möglichkeiten ist, eine große Anzahl von Pilzen zu ernten. Ein paar einfache Manipulationen helfen dabei, Pilze mit ihrem einzigartigen Geschmack und Waldaroma für lange Zeit zu konservieren. Und dies wiederum wird zukünftigen Gerichten eine besondere Begeisterung verleihen. Darüber hinaus sind getrocknete Pilze viel nahrhafter als gesalzene und eingelegte. Dank des Trocknens werden Honigpilze noch kleiner, aber in dieser Form ist es bequemer, sie den ganzen Winter über aufzubewahren.
Honigpilze können nicht nur in der Sonne, im Ofen oder auf dem Herd getrocknet werden. Jetzt wird es immer beliebter, Pilze in einem elektrischen Trockner zu ernten. Dies ist ein spezielles Haushaltsgerät zum Trocknen von Gemüse, Obst und Pilzen. Es ist diese wirtschaftliche und bequeme Art, Honig-Agaric in einem elektrischen Trockner zu trocknen, die dazu beiträgt, Pilze für den Winter aufzubewahren. Dann können die getrockneten Fruchtkörper verwendet werden, um erste Gänge, Salate, Saucen zuzubereiten.
Wie und bei welcher Temperatur Pilze in einem elektrischen Trockner trocknen
Wie trockne ich Honigpilze in einem elektrischen Trockner, um Ihre Lieben im Winter mit verschiedenen aromatischen Zubereitungen zu verwöhnen? Normalerweise sehen getrocknete Pilze unappetitlich aus, aber wenn man sie dem gewöhnlichsten Gericht hinzufügt, wird sie zu einem echten kulinarischen Meisterwerk.
Honigpilze, die in einem elektrischen Trockner getrocknet werden, eignen sich perfekt zum Kochen von Aufläufen, Eintöpfen sowie aromatischen Pilzsaucen und Soßen. Bei Saucen werden getrocknete Pilze jedoch in einem Mixer gemahlen und erhalten ein Pulver, das noch besser gelagert wird als Pilze. Für die Zubereitung einer herzhaften und leichten Pilzsuppe gibt es nichts Besseres als ein solches Gewürz in Form von gehackten Pilzpilzen, das dem Gericht ein reichhaltiges, subtiles Aroma und einen reichen Geschmack verleiht. Honig-Agaric-Pulver wird übrigens in zerdrückten Suppen oder Borschtsch enthalten sein, was ihnen einen bestimmten Nachgeschmack verleiht. Honigpilze, die in einem elektrischen Trockner getrocknet und dann mit einem Mixer zu Pulver zerkleinert werden, sind sehr einfach zu verwenden. Dazu werden sie mit warmem Wasser gegossen und 30-40 Minuten ziehen gelassen, wonach sie während des Kochens in die Schüssel gegeben werden.
Wie man Pilze in einem elektrischen Trockner richtig trocknet, damit das Werkstück perfekt ist und sich lange nicht verschlechtert? Es sollte gesagt werden, dass das Trocknen im Gegensatz zum Salzen und Beizen von Honig-Agarics dazu beiträgt, ihre vorteilhaften und nahrhaften Eigenschaften sowie Vitamine in Pilzen zu erhalten. Darüber hinaus werden getrocknete Pilze vom menschlichen Körper besser aufgenommen.
Um zu wissen, ob es möglich ist, Pilze in einem elektrischen Trockner zu trocknen, muss jede Hausfrau die Vorbereitungen ordnungsgemäß durchführen. Zum Trocknen werden gesunde, widerstandsfähige und starke Pilze ausgewählt, die nicht beschädigt werden dürfen. Honigpilze aller Art eignen sich zum Trocknen in einem elektrischen Trockner: Sommer, Herbst, Winter und Wiese. Und das Wichtigste ist, dass Pilze vor dem Trocknen nie gewaschen werden. Es reicht aus, sie nur von Waldresten zu befreien: den Überresten von Myzel, Moos und Nadeln. Reiben Sie dann die Kappen jedes Pilzes leicht mit einem trockenen Nylontuch ab. Einige Hausfrauen von Honig-Agarics schneiden die Beine ab und glauben, dass sie zu hart sind.
Wir bieten ein schrittweises Rezept zum Trocknen von Honigagar in einem elektrischen Trockner an, mit dessen Hilfe Sie den Prozess schrittweise richtig verteilen können. Beachten Sie, dass Honigpilze in einigen Fällen ganz getrocknet werden können. Wenn sie groß sind, werden sie in Stücke geschnitten.
Wir verteilen die Pilze in einer Schicht auf dem Rost und lassen sie trocknen. Es ist erwähnenswert, dass Honigpilze unmittelbar nach der Vorreinigung getrocknet werden müssen, damit die Fruchtkörper ihre Farbe und Qualität behalten.
Bei welcher Temperatur sollten Honigpilze in einem elektrischen Trockner getrocknet werden, damit sie nicht ausbrennen? Wir stellen das Gerät für ca. 3-4 Stunden auf 45-50 ° C ein.
Schalten Sie nach der festgelegten Zeit den elektrischen Trockner aus und lassen Sie die Pilze weitere 3 Stunden auf dem Rost. Schalten Sie den Trockner bei 60 ° C wieder ein und trocknen Sie die Pilze weiter, bis sie weich sind.
Die vollständige Bereitschaft getrockneter Pilze wird durch das Aussehen überprüft. Wenn sie vollständig trocken sind, brechen Sie nicht und springen Sie beim Biegen nicht, dann sind Honigagar bereit und der elektrische Trockner kann ausgeschaltet werden. Überbelichten Sie die Fruchtkörper jedoch nicht, da sie sonst ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren, dunkler werden und anfangen zu bröckeln.
Wir empfehlen, sich ein Video zum Trocknen von Pilzen in einem elektrischen Trockner anzusehen:
Lagerung von Honig-Agarics, getrocknet in einem elektrischen Trockner
Dies sind jedoch nicht alle Geheimnisse einer ordnungsgemäßen Trocknung mit Honigagar. Besonderes Augenmerk muss auch auf die Lagerung von getrockneten Pilzen gelegt werden. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur werden die Fruchtkörper in Gläser gefüllt. Sie können Honigpilze auch in Papiertüten und Stoffbeuteln aufbewahren. Diese Pilze werden Sie und Ihren Haushalt mit ihrem Waldduft begeistern und das Haus mit Erinnerungen an den Wald füllen.
Nach Verwendung eines elektrischen Trockners kommen aus 10 kg frischen Pilzen 10 kg aus getrockneten Pilzen heraus. Dieses Haushaltsgerät hat ein cleveres Design, spart Zeit beim Trocknen und erfordert keine ständige Anwesenheit und Kontrolle. In einem elektrischen Trockner gibt es mehrere Ebenen in Form von Rosten oder Paletten, die mit Pilzen gefüllt sind.
Wie lange die Pilze trocknen, hängt von ihrer Größe ab. So trocknen kleine Pilze viel schneller aus. Selbst wenn Sie die Roste in den elektrischen Trockner einbauen, können Sie nicht alle 6 Paletten, sondern nur 2 oder 3 Paletten einsetzen, was ebenfalls den Trocknungsprozess beschleunigt. Darüber hinaus wird empfohlen, die Gitter regelmäßig auszutauschen.