Pfifferlinge sind beliebte Waldpilze, die für ihren einzigartigen Geschmack, ihr Aroma und ihre Fähigkeit bekannt sind, den menschlichen Körper mit Nährstoffen und Vitaminen zu sättigen. Oftmals landen jedoch im Korb der Pilzsammler zusammen mit echten Pilzen ihre falschen Gegenstücke, die keine nützlichen Eigenschaften haben und die Gesundheit schädigen können. Wie kann man falsche Pfifferlinge von echten unterscheiden und so traurige Folgen vermeiden?
Charakteristische Unterschiede zwischen falschen und echten Pfifferlingen
Ein charakteristischer Unterschied zwischen echten und falschen Pfifferlingen besteht darin, dass erstere niemals als einzelne Exemplare wachsen. Nachdem Sie einen essbaren Pilz im Wald gefunden haben, sollten Sie sich umschauen und unter die abgefallenen Blätter schauen. Dort finden Sie höchstwahrscheinlich eine ganze Familie von Pfifferlingen.
Bevor Sie die Unterschiede zwischen falschen und echten Pfifferlingen verstehen, sollten Sie die potenzielle Gefahr ungenießbarer Arten ermitteln. Oft werfen Pilzsammler die gesamte abgeerntete Waldernte nur weg, weil mehrere falsche Pfifferlinge in ihren Korb gekommen sind. Viele Experten glauben jedoch nicht, dass sie den menschlichen Körper ernsthaft schädigen. Obwohl falsche Pfifferlinge geschmacklich schlechter sind als echte und ihr Geruch nicht sehr angenehm ist, werden sie immer noch als bedingt essbare Pilze eingestuft, aber nicht als giftig. Das Schwierigste, was beim Verzehr dieser Fruchtkörper passieren kann, ist eine leichte Darmstörung.
Viele Liebhaber der "ruhigen" Jagd vergleichen falsche und echte Pfifferlinge mit Rotfuchsschwänzen, als würden sie aus Löchern herausragen. Die Hüte und Beine essbarer Pfifferlinge sind immer aus einem Stück. Die Teller fallen allmählich in die Mitte des Stiels ab, und fast der gesamte Pilz hat die gleiche Farbe. Der Farbton der falschen Pfifferlinge ist heller und das Bein merklich dünner.
Der wichtigste Unterschied zwischen echten und falschen Pfifferlingen ist jedoch das Fehlen von Anzeichen von Wurm im ersten. Dies ist auf das Vorhandensein von Chitinmannose in der Pulpa zurückzuführen - eine Substanz, die es Außenstehenden nicht ermöglicht, im Körper des Pilzes zu leben und ihn zu essen. Ungenießbare Pfifferlingsarten werden von Insekten und Würmern leicht gefressen.
Wir bieten Ihnen an, sich ein paar Fotos eines echten und eines falschen Pfifferlings anzusehen, um ihre Ähnlichkeiten und Hauptunterschiede zu sehen:
Wie man falsche Pfifferlinge von echten durch ihr Aussehen unterscheidet
Sie können falsche Pfifferlinge von echten durch die folgenden äußeren Zeichen unterscheiden:
- Essbare Pfifferlinge haben gewellte Kanten, während falsche Repräsentanten regelmäßige und gleichmäßige Kanten haben.
- Echte Pilze haben einen angenehm fruchtigen Geruch, der an einen Pfirsich oder eine Aprikose erinnert, falsche - ein fauler Geruch.
- Gute Pfifferlinge wachsen immer in großen Gruppen, falsche - in einzelnen Exemplaren.
- Die ursprünglichen Pfifferlinge wachsen normalerweise in feuchtem Moos, Gras oder Streu und bevorzugen Kiefern, Birken, Eichen und Buchen. Falsche Pfifferlinge wachsen auf umgestürzten, verfallenden Stämmen und Zweigen.
- Beim Drücken ändert das Fleisch des essbaren Pfifferlings seine Farbe und wird rot, der falsche Pfifferling ändert niemals seine Farbe.
- Die Oberfläche der Kappe eines echten Pfifferlings ist glatt und stumpf, die Haut ist schwer vom Fruchtfleisch zu trennen. Bei falschen Pfifferlingen lässt sich die Haut leicht entfernen und die Oberfläche der Kappe weist eine gewisse Rauheit auf.
- In einem echten Pfifferling sind die Beine dick und haben keine Lücke im Inneren, das falsche Aussehen des Pilzes wächst mit einem dünnen hohlen Bein.
Gemeinsame und falsche Pfifferlinge haben das gemeinsame Merkmal, dass sie in denselben Misch- oder Nadelwäldern wachsen und ein gemäßigtes Klima bevorzugen. Darüber hinaus fällt die Sammlung essbarer Pfifferlinge in die Monate August bis Oktober, genau zu der Zeit, in der falsche Pfifferlinge wachsen.
Die Fotos unten helfen dabei, echte und falsche Pfifferlinge zu identifizieren. Sie sind besonders interessant für Anfängerliebhaber der "stillen Jagd". Wenn jeder von ihnen diese Unterschiede kennt, kann er nur essbare und sichere Pfifferlinge in seinen Körben sammeln.
