Gewöhnliche essbare Wellen haben wie ihre weiße Sorte ein sehr originelles Muster auf der Kappe in Form von Wellen, die in alle Richtungen divergieren. Die Beschreibung der Pilze der Volushkas ähnelt in vielerlei Hinsicht den weißen, nur die Farbe der Kappe ist rosa oder gelb, das Bein ist etwas heller und stärker als die der weißen Gegenstücke. Wie viele andere Lamellen werden diese Pilze im Westen nicht für Lebensmittel verwendet, aber in Russland sind sie äußerst beliebt.
Wie essbare Pilze aussehen
Die zottelige oder gewellte Platte des einfachen Volkes hat viele Namen: Volvianki, Volvianki, Volzhanka, Volviannitsa und Volvukha - und in ihrer Erscheinung nähert sie sich allen früheren Arten, zu denen sie eine große Affinität hat.
Schauen Sie sich das Foto und die Beschreibung der Welle an: Der Hauptunterschied zwischen der zotteligen Platte liegt in den haarigen, eher auffälligen Haaren, die sich am Rand der Kappe befinden und manchmal ziemlich lang sind. An unseren Orten ist dieser Pilz ziemlich selten und kommt häufiger in den nördlichen Provinzen Russlands vor. Es wird von vielen Wissenschaftlern als giftig eingestuft, insbesondere in Frankreich und der Tschechischen Republik. In unserem Land wird es jedoch für völlig harmlose Lebensmittel verwendet. In Schweden wird es jedoch häufig ohne den geringsten Schaden an Lebensmitteln anstelle von Kamelina gesammelt und verzehrt.
Der Ort, an dem dieser Pilz wächst, liegt sicherlich in den Wäldern auf sandigem und silikathaltigem Boden, meistens unter Birken, und sie finden ihn gleichzeitig mit den vorherigen Arten.
Wie sehen die Wellen aus und wie unterscheiden sie sich von anderen milchigen Pilzen? Ihr Hut ist nicht breiter als 1,5 bis 10 cm, zuerst konvex und dann konkav, aber immer mit nach innen gewellten Kanten. Die gesamte Kappe dieses Pilzes und hauptsächlich seine Ränder sind mit dicken Haaren bedeckt, die an den Enden in Form von ziemlich langen Haaren hängen, was dem Pilz ein sehr schönes Aussehen verleiht. Im Alter werden diese Haare jedoch kaum wahrnehmbar. Und die Beschreibung der Welle wird allen anderen LPs ähnlich.
Die Farbe der Kappe ist blassrosa, manchmal weiß, aber häufiger gelb oder grau. Darüber hinaus ist es fast immer abwechselnd mit dunklen und hellen, breiten und kreisförmigen Streifen gesprenkelt, was jedoch keine charakteristische Eigenschaft des Pilzes darstellt, da es von den darauf fallenden Baumblättern abhängt, warum ein solches Muster häufig bei anderen Pilzen derselben Rasse mit einer zotteligen Platte auftritt. Das Fleisch der Kappe hat die gleiche hellrosa Farbe, ist ziemlich dicht und trocken.
Die wellenförmigen Blutplättchen haben die gleiche Farbe wie die Kappe, sind jedoch immer etwas blasser, und der milchige Saft des Pilzes ist sehr scharf, gelb-weiß und ändert sich nicht durch Kontakt mit Luft.
Das Bein ist auch etwas blasser gegen die Kappe und im Allgemeinen mehr oder weniger gelblich, mit dieser dichten, aber meist glatten, aber manchmal jedoch mit unbedeutenden dunklen Vertiefungen gesprenkelten, selten hohlen und nicht höher als 5 cm Höhe.
Am Gaumen verdienen die Speisepilze verschiedene Auszeichnungen. Einige Leute finden es nicht ganz wunderbar, andere mögen es. In seinem rohen Zustand ist es sehr scharf, aber wenn es gekocht wird, verliert es diese Schärfe, obwohl seine natürliche Schärfe noch etwas erhalten bleibt. Die Bitterkeit, die sich im rohen Pilz sehr bemerkbar macht, verschwindet fast vollständig aus dem Kochen. Der Geruch von rohen und gekochten Pilzen ist angenehm, erdig.