Austernpilze werden in vielen Ländern seit langem zum Kochen verwendet. Vor allem werden sie von chinesischen und japanischen Köchen verehrt, da sie als gesund und schmackhaft für den menschlichen Körper gelten.
Austernpilze haben einen niedrigen Kaloriengehalt, daher sind sie ein Diätprodukt. Diese Fruchtkörper können leicht von denen konsumiert werden, die sich um ihre Figur und Gesundheit kümmern.
Diese Gaben der Natur können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen, Schmoren, Braten, Backen, Beizen, Salzen, Fermentieren und Einfrieren. Sie werden als zusätzliche Zutat für Pizza, Kuchen, Pasteten zubereitet. Und natürlich können Austernpilze als separates Gericht serviert werden.
Wie man gebratene Austernpilze mit Kartoffeln kocht
Wir schlagen vor, zu überlegen, wie man Austernpilze mit Kartoffeln kocht, da diese beiden Zutaten als eine der köstlichsten Kombinationen gelten. Wir stellen Ihnen die interessantesten Rezepte für diese Delikatesse vor.
Da Pilze eine zerbrechliche Struktur haben, müssen Sie einige Punkte beachten, bevor Sie die Rezepte zum Kochen von Austernpilzen mit Kartoffeln beschreiben. Erstens müssen diese Fruchtkörper nicht in Wasser gewaschen, sondern mit einem feuchten Küchenschwamm abgewischt werden. Und zweitens sollten die Pilze immer frisch sein, ohne gelbe Flecken und Verderb, mit einem charakteristischen Waldgeruch.
Wie kocht man gebratene Austernpilze mit Kartoffeln, damit keines dieser Produkte seinen Geschmack verliert? Kartoffeln kochen schneller als Pilze, was bedeutet, dass Fruchtkörper die ersten sein müssen, die mit dem Braten beginnen. Bei längerer Wärmebehandlung verlieren Austernpilze viel Flüssigkeit und werden am Ende des Garvorgangs wie "Gummi". Sie können einen Ausweg aus dieser Situation finden - Kartoffeln und Austernpilze in einer separaten Schüssel braten und am Ende des Garvorgangs kombinieren und weiter zusammen kochen. Zusätzlich können die Pilze vor dem Braten 10 Minuten in Salzwasser gekocht werden, dann kann die Garzeit gemäß Rezept um das 1,5-fache reduziert werden.
Wie man Bratkartoffeln mit Austernpilzen in einer Pfanne kocht
Wie kocht man traditionell Austernpilze mit Kartoffeln, um den allgemein anerkannten technologischen Verfahren, die vielen Hausfrauen bekannt sind, nicht zu widersprechen?
- Austernpilze - 800 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Bratkartoffeln mit Austernpilzen, 30-40 Minuten kochen lassen und für 5-6 Portionen ausgelegt.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Wischen Sie die Austernpilze mit einem feuchten Schwamm ab, teilen Sie sie in separate Stücke und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip.
Gießen Sie Öl in eine vorgeheizte Pfanne, fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun werden.
In einer anderen Pfanne die Kartoffeln goldbraun braten und die in Stücke gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit Salz abschmecken, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und weitere 3-5 Minuten braten.
Austernpilze in Kartoffeln gießen, mischen, abdecken und 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei zu versuchen, nicht zu stören.
Das Feuer auf dem Herd muss stark sein, damit Sie die Schüssel mit einem Holzspatel abhebeln und umdrehen können. Führen Sie solche Aktionen nicht öfter durch, damit die Kartoffeln mit Austernpilzen nicht zu Brei werden.
Rezept zum Kochen von Bratkartoffeln mit Austernpilzen in einer Pfanne
Wie kocht man Kartoffeln mit Austernpilzen in einer Pfanne, damit die Zeit in der Küche nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, aber das Gericht sich als etwas Besonderes herausstellt?
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Butter - 4 EL. l.;
- Sojasauce - 2 EL l.;
- Salz;
- Paprika - 1 TL;
- Dill oder Petersilie (optional).
Das Rezept für Bratkartoffeln mit Austernpilzen in einer Pfanne ist besonders lecker, wenn die Produkte zusammen mit Butter in Pflanzenöl gebraten werden. Dieses Gericht kann seinen rechtmäßigen Platz auf Ihrem Tisch einnehmen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und in dünne Würfel geschnittene Kartoffeln geben. Stören Sie nicht sofort, sondern warten Sie, bis eine kleine Kruste entsteht.
Nach 5-7 Minuten umrühren, Butter hinzufügen, Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 15 Minuten braten, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
Die geschälten Austernpilze in zufällige Stücke schneiden und in eine mit Öl heiße Pfanne geben. Die Pilze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und Butter hineinlegen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zu den Pilzen geben und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten.
Gießen Sie die Sauce in die Pilze und Zwiebeln, fügen Sie den Paprika hinzu, rühren Sie gut um.
Alle Produkte in einer Pfanne vermischen, umrühren, mit gehackten Kräutern bestreuen und erst jetzt Salz hinzufügen.
Rühren, weitere 3 Minuten unter dem Deckel halten und in Portionen auslegen und servieren.
Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen gebacken
Das Kochen von Austernpilzen mit Kartoffeln im Ofen ist ganz einfach und schnell. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes Gericht - lecker und befriedigend, das alle Ihre Haushaltsmitglieder anspricht.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Oregano - ½ TL;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Schmelzkäse - 150 g;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Mit Kartoffeln im Ofen gebackene Austernpilze - ein duftender und nahrhafter Kartoffelpilzauflauf. Der Geschmack des in Schichten angelegten Gerichts wird zu einer besonderen Geschmacksnote gemischt.
Die Pilze von den Resten des Myzels schälen, separat zerlegen und in mittlere Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, Öl einfüllen, Austernpilze dazugeben und goldbraun braten.
Die Zwiebel zu den Pilzen geben, bei starker Hitze 5 Minuten braten und gelegentlich umrühren.
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Mayonnaise bestreuen und umrühren.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Kartoffeln und Pilze in Schichten auslegen.
Mit gehacktem Knoblauch und geschmolzenem Käse auf einer groben Reibe bestreuen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen und die Schüssel 30-35 Minuten backen.
Rezept zum Kochen von Austernpilzen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Das Rezept zum Kochen von Austernpilzen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker wird von Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden geschätzt, da sich das Gericht als sehr befriedigend und aromatisch herausstellt. Es ist für ca. 1 Stunde vorbereitet und für 5 Portionen ausgelegt.
- Austernpilze - 700 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Sojasauce - 2 EL. l.;
- Butter - 50 g;
- Salz;
- gemahlener Thymian - ½ TL;
- Paprika - 1 TL;
- Wasser - 250 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Lavrushka - 2 Blätter.
Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Sauce, Paprika, Salz, Thymian und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und 20 Minuten marinieren lassen.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und den Multikocher im "Fry" -Modus einschalten. Fügen Sie Butter und Zwiebel hinzu, braten Sie für 5 Minuten, gelegentlich rührend.
Die Austernpilze teilen, die Beine abschneiden und in mehrere Stücke schneiden.
Zur Zwiebel geben und 10 Minuten braten. Wenn viel Wasser austritt, keine Sorge, die Kartoffeln sind mit dem Aroma von Pilzen gesättigt.
Fügen Sie eingelegte Kartoffeln zu Pilzen und Zwiebeln hinzu, fügen Sie Wasser hinzu, werfen Sie Lavrushka.
Schalten Sie den Multikocher 30 Minuten lang im Modus "Löschen" ein.
Lassen Sie die Austernpilze mit den Kartoffeln nach der festgelegten Zeit 10 Minuten lang in einem langsamen Kocher, um eine bessere Sättigung mit Aroma und Geschmack zu erzielen.
Besonders lecker schmecken Kartoffeln mit Austernpilzen in einem Slow Cooker, da alle Nährstoffe dieser beiden Produkte in der Schale verbleiben. Pilze mit Kartoffeln passen gut zu frischem Gemüsesalat.
Rezept, wie man gebratene Austernpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne kocht
Wie kocht man Austernpilze mit Kartoffeln in einer Pfanne in saurer Sahne?
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Olivenöl - 4 EL. l.;
- saure Sahne - 200 ml;
- Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
- Salz;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprika - 1 TL.
Die Austernpilze zerlegen, von Schmutz befreien und unter dem Wasserhahn abspülen, in kleine Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und in Öl braten, bis alles halb gar ist.
Die Pilze in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und 15 Minuten goldbraun braten.
Gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben und 5 Minuten braten.
Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen, saure Sahne einfüllen, umrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Kartoffeln mit Austernpilzen in saurer Sahne können als separates Gericht serviert werden.
Wie man Austernpilze mit Zwiebeln und Kartoffeln brät
Wie bereite ich ein Rezept für gebratene Austernpilze mit Kartoffeln und Zwiebeln vor? Die Version dieses Gerichts erweist sich als mager, daher ist es perfekt für Vegetarier.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Grüns zur Dekoration.
Um zu wissen, wie man Austernpilze mit Zwiebeln und Kartoffeln richtig brät, lesen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und 20 Minuten beiseite stellen, um die Stärke freizusetzen.
Die Austernpilze schälen, in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Öl geben und braten, bis das Wasser verdunstet ist.
In einer anderen Pfanne die Kartoffeln zart braten und mit einem Holzlöffel umrühren.
Die gehackten Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben und 5-7 Minuten weiterbraten.
Mit Salz abschmecken und mit schwarzem Pfeffer bestreuen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen, mischen und einige Minuten abdecken, dabei die Hitze abstellen.
Streuen Sie das Gericht beim Servieren mit gehackten Kräutern.
Rezept für gedünstete Kartoffeln mit Austernpilzen und Gemüse
Das Rezept für gedünstete Kartoffeln mit Austernpilzen und Gemüse ist ein sehr leckeres Gericht für alle Familienmitglieder für jeden Tag. Es kann sogar von Kindern ab 8 Jahren und Menschen, die eine Diät einhalten und fasten, gegessen werden. Pilze zur Zubereitung von Snacks können nicht nur frisch, sondern auch gefroren eingenommen werden.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Karotten - 200 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Paprika (verschiedene Farben) - 200 g;
- Zucchini - 200 g;
- Wasser;
- Salz;
- Pflanzenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Paprika - 1 TL;
- gemahlener Koriander - eine Prise.
Um Austernpilze mit Kartoffeln und Gemüse zu kochen, benötigen Sie eine tiefe Gusseisenpfanne.
Zwiebel schälen, unter Wasserhahn waschen und in dünne Halbringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich braten.
Die Karotten schälen, waschen, halbieren und dann jeden Teil in Scheiben schneiden. Zur Zwiebel geben und 10 Minuten braten.
Die Austernpilze in Pilze zerlegen, ganz unten am Bein abschneiden und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zu Karotten und Zwiebeln geben und 15 Minuten braten.
In einer separaten Pfanne die geschälten und mittelgroßen Kartoffelwürfel goldbraun braten.
Kartoffeln mit Zwiebeln, Karotten, Pilzen mischen und mit einem Deckel auf dem Herd stehen lassen.
Zucchini schälen und entkernen, in Würfel schneiden und separat in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
Die Paprika von den Samen schälen, in Nudeln schneiden und mit Zucchini kombinieren, 5 Minuten schmoren lassen und mit der Masse des gebratenen Gemüses kombinieren.
Gründlich mischen, salzen, alle im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen, 2 EL einfüllen. heißes Wasser, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Beim Schmoren ist es besser, den Deckel nicht zu öffnen und das Gemüse nicht umzurühren, damit es nicht seine Form verliert. Schalten Sie die Heizung aus, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 10-15 Minuten stehen.
Geschmorte Kartoffeln mit Austernpilzen und Gemüse sind fertig. Auf portionierten Tellern anrichten, mit einem Yushka übergießen und servieren. Ihre Familie wird von einem so leckeren Gemüsegericht begeistert sein.
Auf Wunsch können Sie mit Koriander, Petersilie oder Dillkräutern bestreuen - ganz wie Sie möchten.
Wie man Austernpilze mit Kartoffeln und Hühnerbrust in einer Pfanne brät: ein Rezept mit einem Foto
Wie brät man Austernpilze mit Kartoffeln in einer Pfanne mit Hühnerbrust? Ich muss sagen, dass Geflügelfleisch Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Die Kombination dieser Produkte kann als klassische Option bezeichnet werden, die den Geschmacksbedürfnissen von Erwachsenen und Kindern gerecht wird.
Um ein einfaches und schnelles Abendessen zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, ein Rezept mit einem Foto des Kochens von mit Kartoffeln gebratenen Austernpilzen zu verwenden.
- Austernpilze - 500 g;
- Hühnerbrust - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- saure Sahne 15% - 200 ml;
- kari - ½ TL;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Hühnerbrust abspülen, Haut, Fett entfernen, vom Knochen trennen und in Scheiben schneiden.
Austernpilze in einzelne Stücke teilen, das Myzel abschneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen, in mittelgroße Scheiben schneiden und mit Pfeffer und Salz einreiben.
Kartoffeln schälen, gut waschen und in dünne Scheiben schneiden, Salz hinzufügen.
Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Mischen Sie die saure Sahne gut mit etwas Salz, Curry und schwarzem Pfeffer.
Gehackte und gekochte Pilze und Zwiebeln in eine große Auflaufform geben.
Mit einer Schicht geschnittener Kartoffeln belegen und mit Sauerrahmsauce bestreichen.
Die letzte Schicht besteht darin, die gehackte Hühnerbrust zu legen und die restliche Sauerrahmsauce zu verteilen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Auflaufform hineinlegen, ca. 40 Minuten backen.
Dieses Gericht kann mit einem Gemüsesalat serviert werden.
Wie man Austernpilze mit Kartoffeln und Schweinefleisch brät: ein Rezept mit einem Foto
Schauen Sie sich ein Rezept an, das zeigt, wie man Austernpilze mit Kartoffeln und Schweinefleisch brät. Obwohl Fleisch die Wahl eines jeden Vertreters der starken Hälfte ist, wird das Gericht mit Schweinefleisch, Austernpilzen und Kartoffeln nicht nur sie mit seinem Geschmack überraschen.
- Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 700 g;
- Austernpilze - 1 kg;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- saure Sahne (fettfrei) - 400 ml;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
- Lavrushka - 4 Stk.;
- Petersilie und Dill (Gemüse) - 1 Bund.
Um zu wissen, wie man gebratene Austernpilze mit Kartoffeln und Schweinefleisch köstlich kocht, müssen Sie das Fleisch richtig verarbeiten. Es ist notwendig, den Film und das Fett zu entfernen und alle Streifen von ihm zu entfernen, was die Verdaulichkeit des Produkts erhöht und seinen Geschmack verbessert.
Das Schweinefleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Streifen schneiden.
Austernpilze müssen nicht gewaschen werden, sondern nur zerlegen, das Myzel abschneiden und in Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Haut von der Zwiebel, schneiden Sie sie in große Halbringe.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einem tiefen Kessel erhitzen, das Fleisch goldbraun braten und gehackte Zwiebeln hinzufügen, weitere 5 Minuten braten.
Kartoffeln hinzufügen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie Austernpilze zu Kartoffeln und Fleisch hinzu, salzen Sie, fügen Sie eine Mischung von Paprika hinzu.
Wenn sich nicht genügend Flüssigkeit in der Schüssel befindet, fügen Sie heißes Wasser hinzu, so dass es die Oberseite der Pilze leicht bedeckt.
Abdecken und ohne Störung 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Nach dieser Zeit Sauerrahm, Lavrushka mit Kartoffeln und Pilzen zum Fleisch geben.
Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Dieses Gericht kann mit Chinakohlsalat serviert werden, der mit Zitronensaft gewürzt ist.
Wie man Austernpilze mit Kartoffeln und Käse köstlich brät
Es gibt viele Rezepte, wie man Austernpilze mit Kartoffeln kocht, aber diese Option mit dem Zusatz von Käse kann jeden festlichen Tisch schmücken.
- Austernpilze - 700 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- mageres Öl - 50 ml;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Hartkäse - 300 g;
- Salz;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- gemahlener weißer Pfeffer - ½ TL.
Wie brate ich Austernpilze mit Kartoffeln und Käse, um Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen zu verwöhnen?
Nutzen Sie die Keramik-Backtöpfe, um sicherzustellen, dass jedes Familienmitglied seine eigene köstliche Mahlzeit hat.
Austernpilze in beliebige Formen schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben, 5 Minuten braten.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit Salz abschmecken, mit Pfeffer, zerkleinertem Knoblauch bestreuen, über Mayonnaise gießen und 10 Minuten stehen lassen. In eine separate Pfanne geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Fetten Sie die Töpfe mit Öl ein, geben Sie die Hälfte der Bratkartoffeln hinein, geben Sie Pilze und Zwiebeln darauf.
Die Pilze mit der zweiten Hälfte der Kartoffeln bedecken, mit auf einer groben Reibe geriebenem Hartkäse bestreuen und in den Ofen stellen.
Bei 190 ° C ca. 40 Minuten backen.
Bratkartoffelrezept mit Austernpilzen und Kohl
Wir bieten ein Rezept für Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Kohl an.
- Austernpilze - 700 g;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Weißkohl - 500 g;
- Karotten (gerieben) - 100 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Rosmarin - ½ TL;
- Salz;
- Pflanzenöl.
Wie brät man Austernpilze mit Kartoffeln und Kohl? Dies ist ein einfaches und preiswertes Gericht, das nach dem Verzehr ein angenehmes Gefühl von Wärme und Sättigung hinterlässt.
Die Austernpilze schälen, in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten.
Zwiebelwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
Die geriebenen Karotten separat anbraten und mit den Pilzen kombinieren.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
Kohl hacken und separat in einer Pfanne braten.
Alle Zutaten mischen, salzen, Rosmarin und Pfeffer hinzufügen.
Rühren, etwas Wasser hinzufügen und die gesamte Masse bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen.
Zu diesem Gericht können Sie frische, in Stücke geschnittene Tomaten und Gurken auf den Tisch legen.
Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Knoblauch: ein Rezept mit einem Foto
Verwenden Sie das vorgeschlagene Rezept mit einem Foto von Bratkartoffeln mit Austernpilzen und Knoblauch.
- Austernpilze - 700 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Pflanzenöl;
- Knoblauch - 7 Nelken;
- Paprika und Bockshornklee - je ½ TL;
- Salz;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- gemahlener Zitronenpfeffer - 1 TL.
Nachdem Sie unser Rezept gelesen haben, lernen Sie, wie man Austernpilze mit Kartoffeln und Knoblauch köstlich brät, um dem Gericht Würze zu verleihen.
Kartoffeln und Austernpilze schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Pilze und Kartoffeln in zwei getrennten Pfannen goldbraun braten.
Kombinieren, Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe gehackt, Pflanzenöl und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Mit Salz abschmecken, mit Zitronenpfeffer und Knoblauchwürfeln, Paprika und Bockshornklee bestreuen, umrühren, abdecken und 10 Minuten stehen lassen.
Auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Wie man frische Austernpilze mit Kartoffeln in einer cremigen Sauce kocht
Wie kann man frische Austernpilze mit Kartoffeln in einer cremigen Sauce kochen, damit das Abendessen für Haushalte genauso zufriedenstellend ist wie für Fleisch?
- Austernpilze - 700 g;
- Kartoffeln (in Uniform kochen) - 7 Stück;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Mozzarella-Käse - 100 g;
- Schmelzkäse - 200 g;
- Creme - 200 ml;
- Eier - 3 Stk.;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Pflanzenöl;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Salz;
- Chili-Pfeffer - ½ Stk.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Fein gehackten Knoblauch und gewürfelte Chilischoten in heißes Öl geben. 1 Minute braten, Zwiebel und Rosmarin hinzufügen, in halbe Ringe schneiden und weich braten.
Die Austernpilze schälen, in Stücke schneiden und zur Zwiebel geben, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, mit Salz würzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die in der Schale gekochten Kartoffeln schälen und schneiden.
Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, fügen Sie Sahne hinzu, fügen Sie geriebenen Schmelzkäse hinzu, salzen Sie nach Geschmack, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Wie kann man Austernpilze mit Kartoffeln weiter braten und das Gericht fertig machen?
Als nächstes sammeln wir den Auflauf in einer hitzebeständigen Glasform.
Die untere Schicht besteht aus gebratenen Austernpilzen, etwas Mozzarella darüber reiben.
Die nächste Schicht sind Kartoffeln, auf denen sich eicremige Füllung mit Käse befindet.
Den restlichen geriebenen Mozzarella-Käse darüber streuen und in den Ofen geben.
20 Minuten bei 200 ° C backen.
Um den Geschmack zu verbessern, geben Sie vor dem Ende des Backvorgangs ein paar kleine Butterstücke in die Auflaufform.
Solch ein herzhaftes Gericht kann entweder alleine oder mit einem Gemüsesalat serviert werden.
Nachdem jede Hausfrau sich mit den Möglichkeiten vertraut gemacht hat, köstliche Austernpilze mit Kartoffeln zu kochen, verlässt sie ihr Geschäft und geht in die Küche, um sich an die Arbeit zu machen und die Familie mit Süßigkeiten zu verwöhnen.