Austernpilze gelten als besondere Delikatesse, die sich jede Hausfrau auch im Winter leisten kann. Diese Fruchtkörper sind ziemlich erschwinglich und können in jedem Geschäft gekauft werden. Zusätzlich zu ihrer Verfügbarkeit sind sie sehr schmackhaft und nahrhaft, reich an Vitaminen und Mineralien, die für den Menschen nützlich sind. Wenn sie gegessen werden, normalisiert sich der Blutdruck, der Cholesterinspiegel wird gesenkt und schädliche Substanzen werden aus dem Körper entfernt.
Austernpilze können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, von Saucen bis hin zu feiner französischer Küche. Wir laden Sie ein, sich mit den Rezepten zum Kochen von Austernpilzen im Ofen vertraut zu machen. Das Gericht ist herzhaft, sehr lecker und außerdem sehr einfach zuzubereiten.
Austernpilze im Ofen eignen sich perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, nicht nur für Ihre ganze Familie, sondern auch für geladene Gäste. Mit ihrem erstaunlichen Geschmack werden diese Fruchtkörper zu einem unverzichtbaren Produkt in Ihrem täglichen Menü. Dies gilt insbesondere für Austernpilze, die im Ofen mit Kartoffeln, Fleisch oder Sauerrahm gebacken werden.
Selbst unerfahrene Hausfrauen können die Rezepte zum Kochen von Austernpilzen im Ofen beherrschen. Die Grundregel ist die strikte Einhaltung der Proportionen, obwohl Gewürze hinzugefügt und nach Ihren Wünschen geändert werden können.
Das Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Austernpilzen im Ofen
Wir bieten ein Rezept für Kartoffeln mit Austernpilzen im Ofen unter Zusatz von Tomatenmark an. Die letzte Zutat verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und sein Aroma. Viele Experten bemerken: Wenn Sie ein solches Gericht mindestens einmal pro Woche essen, wird ein positiver Trend im Zustand Ihres Körpers beobachtet, da Sie Ihr Wohlbefinden verbessern können.
Um Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, benötigt die Gastgeberin folgende Produkte:
- Austernpilze - 800 g;
- Tomatenmark - 3 EL. l.;
- Kartoffeln - 600 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Lavrushka - 3 Stk.;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Petersilie und Dill - 1 Bund.
Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen werden wie folgt zubereitet: Austernpilze aus dem Myzel entfernen, in separate Pilze teilen, schneiden und 15 Minuten lang in kochendes Salzwasser geben. Kochen ist notwendig, damit die Pilzbeine weicher werden.
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Lassen Sie die gehackten Kartoffeln im Wasser, um die Stärke freizusetzen. In diesem Fall wird dieses Produkt viel gesünder und schmackhafter.
Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.
Die gekochten Pilze auf ein Metallsieb werfen, abspülen und das Wasser gut abtropfen lassen.
Gehacktes Gemüse in eine große Schüssel geben, gehackte Pilze hinzufügen, nach Geschmack salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, mischen.
Fügen Sie Tomatenmark, Lorbeerblatt hinzu, rühren Sie erneut um und legen Sie es in eine gefettete Auflaufform.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, rühren Sie um und stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen.
40-45 Minuten bei 200 ° C backen.
Das fertige warme Gericht auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Sie können die ofengebackenen Austernpilze mit Kartoffeln mit frischem Gemüsesalat ergänzen.
Austernpilze mit Kartoffeln mit saurer Sahne im Ofen gebacken
Ein Gericht aus Austernpilzen in saurer Sahne, das im Ofen gekocht wird, kann zu jeder Jahreszeit und nicht nur während der Pilzpflücksaison gegessen werden. In saurer Sahne sind die Pilze saftig und zart. Mit Kartoffeln im Ofen gebackene Austernpilze haben ihren eigenen Geschmack und ihr eigenes Aroma. Fügen Sie daher bei der Zubereitung dieses Gerichts so wenig Gewürze wie möglich hinzu.
- Austernpilze - 600 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- saure Sahne - 300 ml;
- Ei - 2 Stk.;
- Knoblauchzehen - 4 Stk.;
- Pflanzenöl - 4 EL. l.;
- Salz;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - ½ TL;
- Basilikumgrün - 3 Zweige.
Das Rezept für Austernpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne, die im Ofen gebacken werden, wird für 4 Portionen angeboten.
Zerlegen Sie die Pilze vorsichtig in separate Proben, reinigen Sie sie von Myzel und Schmutz, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.
Die Austernpilze in eine heiße Pfanne mit Öl geben, etwas Salz hinzufügen, mit einer Paprikamischung bestreuen und goldbraun braten.
Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in dünne Würfel schneiden. Zum leichten Trocknen auf ein Papiertuch legen.
In Pflanzenöl in einer separaten Pfanne braten, bis sie braun sind.
Kombinieren Sie Pilze mit Kartoffeln in einer Schüssel und mischen Sie gründlich.
Sauerrahmsauce mit Knoblauch zubereiten: Basilikumkräuter hacken, Knoblauch auf einer kleinen Reibe reiben, Sauerrahm einfüllen und Ei unterrühren. Mit einem Schneebesen ein wenig schlagen, bis alles glatt ist.
Mischen Sie die Sauce mit Pilzen und Kartoffeln, die bereits abgekühlt sind.
Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.
Bei 190 ° C 25-30 Minuten backen.
Sobald Sie dieses Rezept verwendet haben, werden Sie es für alle Feiertage kochen und Ihre Gäste mit einem so köstlichen und befriedigenden Gericht begeistern. Aber das Wichtigste ist, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin dieses Gericht kochen kann.
Wie man frische Austernpilze im Ofen kocht, ohne sie zu braten
Austernpilz ist ein vielseitiger Pilz, der für jeden Kochspezialisten ein Geschenk des Himmels ist. Seine Nützlichkeit und sein Nährwert sind Hausfrauen seit langem bekannt. Außerdem verlieren diese Pilze beim Kochen nicht ihren Geschmack und ihr Aroma. Während andere Arten von Fruchtkörpern während der Verarbeitung etwa 50 bis 70% ihrer nützlichen Eigenschaften verlieren, verlieren Austernpilze nur 10%.
Wir bieten eine abwechslungsreiche Speisekarte an, um frische Austernpilze im Ofen ohne Braten zuzubereiten. Sie sind leicht zuzubereiten und kommen füllend und aromatisch heraus.
- frische Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Hartkäse - 200 g;
- Salz;
- Gewürze - nach Ihrem Geschmack.
Wie koche ich frische Austernpilze im Ofen, damit Ihr Haushalt das Gericht mag?
Die Pilze abspülen und schälen, in einzelne Teile zerlegen, in beliebige Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Zwiebeln schälen, waschen, in Ringe schneiden und in Öl braten, bis sie durchsichtig sind.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Wasser abspülen und auf ein Papiertuch legen, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen.
Die Kartoffeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren, damit sie nicht verbrennen.
Kombinieren Sie gekühlte Zwiebeln und Kartoffeln mit Pilzen, Salz nach Geschmack, gießen Sie Mayonnaise hinein, bestreuen Sie sie nach Ihrem Geschmack mit geriebenem Käse und Gewürzen und rühren Sie sie dann gut um.
Die Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen, die Masse auslegen, mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Bei einer Temperatur von mindestens 180 ° C 30 Minuten backen.
Das Gericht heiß servieren, auf Wunsch mit gehacktem Dill bestreuen.
Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen in Töpfen gebacken
Austernpilze mit Kartoffeln in Töpfen, die im Ofen gebacken werden, sind eine hervorragende Ergänzung zu einem Gemüsesalat. In einer cremigen Sauce behalten Pilze ihr Aroma und werden Ihren Lieben wirklich gefallen, wenn Sie ihnen ein köstliches Mittagessen geben.
Um zu wissen, wie man Austernpilze im Ofen kocht, müssen Sie alle erforderlichen Produkte im Voraus sammeln und das vorgeschlagene Rezept einhalten.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Creme - 200 ml;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
- Hartkäse - 200 g.
Die Austernpilze schälen, zerlegen und in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons hinzufügen, goldbraun braten.
Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in Ringe schneiden. Braten Sie bis transparent und kombinieren Sie mit Pilzen.
Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Etwas in Pflanzenöl braten, bis es zur Hälfte gekocht ist, und mit Pilzen kombinieren. Während des Backens haben in Öl gebratene Kartoffeln im Gegensatz zu rohen eine schöne Farbe und einen besonderen Geschmack.
Mit Salz abschmecken, Pfeffermischung hinzufügen und gut mischen.
Die Sahne hinzufügen, nochmals gründlich umrühren und in die Töpfe geben.
20 Minuten bei 180 ° C backen.
Aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
Das Gericht ist äußerst lecker und saftig und erinnert an Pilz-Julienne.
Wie man Austernpilze mit Hähnchenfilet im Ofen kocht
Austernpilze mit Hähnchenfilet im Ofen verursachen selbst bei Feinschmeckern gastronomische Ekstase. Dieses Gericht wird mit einem reichen Pilzgeschmack und Hühneraroma erhalten.
- gekochtes Hähnchenfilet - 400 g;
- gebratene Austernpilze - 400 g;
- saure Sahne - 1 EL;
- Milch - 1 EL;
- Butter - 4 EL. l.;
- Mehl - 1 EL. l.;
- geriebener Hartkäse - 4 EL. l.;
- Salz.
Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden und mit den gehackten gebratenen Pilzen kombinieren.
In einer trockenen Pfanne das Mehl braten, bis es hell cremefarben ist. Butter hineinlegen, nach und nach Milch einfüllen und 3-5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie saure Sahne hinzu und schalten Sie sofort den Herd aus, wobei Sie den Inhalt mit einem Holzlöffel umrühren.
Pilze mit Fleisch vermischen, Kokottenmacher aufsetzen und cremige Sauerrahmsauce einschenken.
Mit geriebenem Hartkäse bestreuen und im Ofen backen.
Austernpilze 15-20 Minuten bei 190 ° C im Ofen backen.
Dieses Gericht kann als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert werden.
Französisches Fleischrezept mit Austernpilzen im Ofen
Dieses Rezept für französisches Fleisch mit Austernpilzen im Ofen ist ganz einfach zubereitet und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Es stellt sich heraus, dass ein solches Gericht sehr schön aussieht und einen appetitlichen Geschmack hat.
- Schweinefleisch - 500 g;
- Austernpilze - 500 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Tomaten - 4 Stk.;
- Hartkäse - 200 g;
- Mayonnaise - 200 ml;
- raffiniertes Öl - 5 EL. l.;
- Salz;
- Petersilie und Dill - 1 Bund;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Paprika - 1 TL.
Die Zwiebel mit Tomaten waschen und in halbe Ringe schneiden.
Käse auf einer groben Reibe reiben und auf einen Teller legen.
Die Kräuter abspülen, mit einem Messer hacken und auf einen anderen Teller legen.
Das Schweinefleisch waschen, in 1 cm dicke Stücke schneiden, mit Salz abschmecken, mit schwarzem Pfeffer und Paprika einfetten und 10 Minuten ruhen lassen, bis es mariniert ist.
Decken Sie jedes Stück mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten ab.
Die Austernpilze schälen und in Stücke schneiden, in Öl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Legen Sie das Fleisch auf ein gefettetes Backblech, damit keine Lücken entstehen, legen Sie die Pilze darauf und dann die Zwiebeln. Als nächstes kommt eine Schicht Tomaten, und schließlich wird ein Mayonnaise-Netz darauf aufgetragen.
Mit Salz würzen, mit gehackten Kräutern bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen und wieder ein dickes Netz Mayonnaise machen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 ° C 30-40 Minuten backen.
Mit einem Spatel das Fleisch nach französischer Art in portionierte Teller legen und servieren.
Eine Platte mit Austernpilzen im Ofen mit Schweinefleisch wird alle Ihre Gäste begeistern. Der Geschmack von Fleisch mit Tomaten und Käse verleiht dem aromatischen Angebot einen eigenen Geschmack.
Austernpilz eingelegter Pilz Rezept im Ofen
Das Rezept für ein Gericht mit eingelegten Austernpilzen im Ofen wird für Sie zu einer Art "Zauberstab", da Dosenfruchtkörper oft immer zur Hand sind.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- saure Sahne - 100 ml;
- Butter - 40 g;
- Käse - 100 g;
- gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Grüns (beliebig).
Wie kocht man Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen mit eingelegten Pilzen?
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln weich braten.
Die eingelegten Pilze in Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Braten Sie, bis die gesamte mit Austernpilzen begonnene Flüssigkeit verdunstet ist.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Form mit Butter einfetten und die gehackten Kartoffeln auf den Boden legen, salzen und mit Pfeffer würzen.
Als nächstes gibt es eine Schicht Pilze und Zwiebeln, die sorgfältig mit saurer Sahne eingefettet werden.
Mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen.
Backofen auf 190 ° C vorheizen und ca. 40 Minuten backen.
Austernpilze mit im Ofen gebackenem Schweinefleisch
Wir bieten ein weiteres Rezept für Austernpilze im Ofen mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Es kann nicht nur für festliche Feste, sondern auch an gewöhnlichen Tagen zubereitet werden.
- Schweinefleisch - 500 g;
- Austernpilze - 700 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Käse - 200 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Knoblauchzehen - 7 Stk.;
- Salz;
- Pflanzenöl;
- Senf - 3 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Austernpilze in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zu den Pilzen geben und 10 Minuten braten, mit Salz würzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen.
Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie den Senf und den geriebenen Knoblauch hinzu. Gut umrühren und in eine Auflaufform geben.
Mit Pilzen und Zwiebeln belegen, mit Mayonnaise gießen, mit geriebenem Käse mahlen und in den Ofen geben.
30 Minuten bei 180 ° C backen.
Im Ofen gebackene Austernpilze mit Schweinefleisch können mit Kartoffelpüree oder als eigenständiges Gericht serviert werden.