Pilzsuppen aus Safranmilchkappen: Fotos und Rezepte, wie man köstliche erste Gänge kocht

Camelina-Suppe ist ein origineller, aromatischer und befriedigender erster Gang mit besonderen Geschmackseigenschaften und Erwärmung des Appetits. Pilzsuppe kann immer eine angenehme Ergänzung des Tagesmenüs Ihrer Familie sein.

Frische Pilze, getrocknet, eingelegt, gefroren und sogar gesalzen, eignen sich zur Suppenherstellung. Pilzsuppe hat also einen großen Vorteil - sie kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden.

Wie man Pilzsuppe mit Safranmilchkappen richtig kocht, zeigt die vorgeschlagenen Rezepte. Traditionell können Kartoffeln, Nudeln, Sahne, Schmelzkäse und Hartkäse, Nudeln und Müsli zum ersten Fruchtkörpergericht hinzugefügt werden. Es wird in Pilz- oder Fleischbrühe mit oder ohne Röstzutaten gekocht. Knoblauch, Piment und schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter sowie verschiedene frische und getrocknete Kräuter verleihen der Pilzsuppe besondere aromatische Noten. Hausgemachte Toasts aus Weiß- oder Roggenbrot können auch die Kamelinensuppe ergänzen.

Verwenden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von der Zubereitung von Pilzsuppe mit Safranmilchkappen, und Sie werden es nie bereuen. Ihre Lieben werden von einem köstlichen ersten Gang begeistert sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefrorene Pilzpilzsuppe

Pilzsuppe aus gefrorenen Safranmilchkappen ist in vielen Familien ein Lieblingsgericht.

Mit solch einem perfekten Rezept wird jede Hausfrau Erfolg in der Küche haben. In dieser Variante empfehlen wir, der Suppe aromatische Knödel oder Knödel hinzuzufügen.

  • 500 g Pilze;
  • 1,5 Liter Wasser;
  • 3 Stk. Kartoffeln;
  • 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für Knödel:

  • ½ EL. Milch;
  • 1 Ei;
  • 1/3 TL Thymian;
  • Mehl - wie viel es braucht.

Die Suppe wird aus gefrorenen Pilzen nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung hergestellt.

  1. Lassen Sie die gefrorenen Pilze über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. In Scheiben schneiden und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.
  3. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken: Zwiebeln - in Würfel und Karotten - auf einer groben Reibe.
  4. Mit Salz abschmecken und in Pflanzenöl weich braten.
  5. Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie die Pilze hinzu, und sobald sie 10 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzu.
  6. 20 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen. bei mittlerer Hitze.
  7. Aus Eiern, Milch, Gewürzen und Mehl einen weichen Teig für Knödel kneten, in ein dünnes Seil rollen und in Kreise schneiden.
  8. In eine kochende Suppe geben und umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
  9. Fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und kochen Sie die Suppe weiter, bis die Knödel an die Oberfläche kommen.
  10. Beim Servieren können Sie jedem Teller 1 EL hinzufügen. l. Sauerrahm.

Suppe aus Pilzen mit geschmolzenem Käse

Die Suppe aus Kamelina mit Käse ist zart und aromatisch. Ihre Lieben werden von einem solchen ersten Gang begeistert sein.

  • 600 g Safranmilchkappen;
  • 2 Liter Wasser;
  • 2 Stk. Zwiebeln;
  • 200 ml Schmelzkäse;
  • Salz nach Geschmack;
  • 3 EL. l. Olivenöl;
  • 3 EL. l. gehackte Petersilie und / oder Dill.

Die Zubereitung von Kamelinensuppe mit geschmolzenem Käse nach diesem Rezept ist ganz einfach und schnell.

  1. Die geschälten Pilze in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten.
  2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Öl weich braten.
  3. Pilze mit Zwiebeln vermischen, in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
  4. Auf einer Reibe geriebenen Schmelzkäse hinzufügen, Salz hinzufügen und 5-8 Minuten köcheln lassen.
  5. Wir servieren Suppe zum Essen und dekorieren jeden Portionsteller mit gehackten Kräutern.

Rezept für Pilzcremesuppe mit Sahne

Die Püreesuppe aus Champignons mit Sahne wird jedes Familienmitglied erobern. Sogar Kinder, die launischsten Feinschmecker, werden es an beiden Wangen verschlingen. Das Gericht ist ganz einfach zubereitet, aber trotzdem ist es unglaublich lecker und zart. Pilzsuppe kann auch für ein Abendessen oder eine Dinnerparty zubereitet werden.

  • 700 g gekochte Pilze;
  • 4 EL. l. Butter;
  • 2 Stk. Zwiebeln;
  • 2 Stk. Lorbeerblatt;
  • Salz und gemahlene Muskatnuss nach Geschmack;
  • ½ EL. trockener Weißwein;
  • 3 EL. Sahne;
  • 1,5 l. Hühnersuppe;
  • 3 EL. l. gehackte Frühlingszwiebeln.

Die folgenden Schritte helfen Ihnen dabei, die cremige Pilzsuppe ideal zu machen.

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen, wo wir die Püreesuppe kochen.
  2. Gehackte Frühlingszwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen.
  3. Braten Sie bis weich und fügen Sie die in Stücke geschnittenen Pilze hinzu.
  4. 5 Minuten in Öl köcheln lassen. und alle restlichen Gewürze hinzufügen.
  5. Wein einfüllen und 2-4 Minuten kochen lassen. (Schaum wird in der Pfanne erscheinen - keine Sorge).
  6. Warme Brühe einfüllen und sofort Sahne hinzufügen, mischen.
  7. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
  8. Nach Geschmack salzen, die Hitze abstellen, den Inhalt der Suppe mit einem Mixer mahlen, nachdem das Lorbeerblatt entfernt und weggeworfen wurde, und die Suppe 10 Minuten lang ziehen lassen.
  9. Während des Servierens können Sie jedem Servierteller etwas gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Kochsuppe mit frischen Pilzen mit Kartoffeln: ein Rezept mit einem Foto

Das Rezept für frische Pilzsuppe ist ebenfalls sehr einfach zuzubereiten, aber dies hindert Ihre Familie nicht daran, die Freude an einem solch appetitlichen Gericht zu erleben.

  • 500 g Safranmilchkappen;
  • 4 Dinge. Kartoffeln;
  • 1,5 Liter Wasser;
  • 2 Stk. Zwiebeln;
  • Salz nach Geschmack;
  • 3 EL. l. Pflanzenöl;
  • 5 Erbsen von Schwarz und Piment;
  • Schnittlauch.

Der Einfachheit halber ist auf dem Foto das Rezept für frische Pilzsuppe mit einer Beschreibung der einzelnen Schritte dargestellt.

Die Pilze schälen, abspülen und in mittlere Stücke schneiden.

Mit Wasser abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Während des Prozesses gebildeter Schaum sollte nach Möglichkeit entfernt werden.

Fügen Sie schwarze und Pimenterbsen hinzu, Salz nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden, zu den Pilzen geben und 10 Minuten kochen lassen.

Die oberste Schicht von der Zwiebel entfernen, in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.

15 Minuten kochen lassen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Herd ausschalten.

Lassen Sie die Suppe 10 Minuten unter dem Deckel ziehen. und dienen.

Ein einfaches Rezept für eine Suppe aus gesalzenen Pilzen (mit Foto)

Es ist unwahrscheinlich, dass eine Hausfrau ein einfaches Rezept für eine Suppe aus gesalzenen Pilzen missachtet. Mit solchen Fruchtkörpern erweist sich das erste Gericht als etwas Besonderes, das nach einer Krankheit die Kraft wiederherstellen und im Winter aufmuntern kann und Erinnerungen an warme Tage im Wald weckt.

  • 300 g gesalzene Pilze;
  • 4 Dinge. Kartoffeln;
  • 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
  • 3 EL. l. Hirse;
  • Pflanzenöl;
  • 1,5 Liter Wasser oder Fleischbrühe;
  • 4 Zweige Petersilie;
  • 2 Stk. Lorbeerblatt;
  • 2 Erbsen Piment und 2 schwarze Paprika.

Das vorgeschlagene Rezept mit einem Foto der Herstellung einer Suppe aus gesalzenen Pilzen wird schrittweise beschrieben.

  1. Gießen Sie gesalzene Pilze mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen.
  2. Unter Wasserhahn abspülen, vollständig abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
  3. Gemüse schälen, abspülen und hacken: Kartoffeln in Streifen schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebeln in Würfel schneiden.
  4. Karotten mit Zwiebeln zart braten.
  5. Kartoffeln und gewaschene Hirse in die kochende Brühe geben.
  6. 20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze gelegentlich umrühren.
  7. Fügen Sie das Dressing und die gesalzenen Pilze hinzu, kochen Sie, bis Hirse und Kartoffeln gekocht sind, weitere 10-15 Minuten.
  8. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und umrühren.
  9. Die Petersilie hacken und in die Suppe gießen, die Hitze abstellen und 7-10 Minuten stehen lassen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt vor dem Servieren aus der Suppe.

Hinweis für Hausfrauen: Wenn Sie eine herzhaftere Pilzsuppe zubereiten möchten, verwenden Sie Fleischbrühe anstelle von Wasser.

Rezept, wie man marinierte Pilzsuppe mit Hühnerbrust kocht

Beliebt ist auch ein Suppenrezept mit eingelegten Pilzen. Dieses Gericht wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geliebt, da die Suppe mit Hühnerfleisch zubereitet wird und sich als reichhaltig und nahrhaft herausstellt.

  • 500 g eingelegte Pilze;
  • 1 Hühnerbrust;
  • 4 EL. l. Butter;
  • 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
  • 1 Selleriewurzel;
  • 1 EL. gekochter Reis;
  • 2 EL. l. Mehl;
  • 1 Liter Hühnerbrühe;
  • ½ EL. Sahne;
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Wie kocht man Pilzsuppe aus für den Winter marinierten Safranmilchkappen? Eine detaillierte Beschreibung jeder Phase hilft dabei.

  1. Wir waschen die Brust, schneiden sie in kleine Stücke, putzen die Zwiebel, waschen und hacken sie in Würfel, drei Karotten auf einer groben Reibe, Sellerie - auf einer feinen.
  2. 2 EL in eine Emailpfanne geben. l. Butter, Hühnchenstücke, Sellerie und Zwiebeln schmelzen und verteilen, bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten.
  3. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie für weitere 3-5 Minuten.
  4. Die eingelegten Pilze in Wasser waschen, abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
  5. 500 ml Brühe in einen Topf geben, hinzufügen und bei Bedarf pfeffern.
  6. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. und den vorgekochten Reis einführen, mischen.
  7. In einer separaten Frittierpfanne die Butter schmelzen, das Mehl verteilen und so schlagen, dass keine Klumpen entstehen.
  8. Gießen Sie den Rest der Brühe, Sahne und mischen Sie gründlich.
  9. Gießen Sie die Masse aus der Pfanne in die Pfanne, mischen Sie, kochen Sie für 10 Minuten. und zum Tisch dienen.

Getrocknete Kamelinenmilchsuppe mit Nudeln

Die Suppe aus getrockneten Pilzen unter Zusatz von Milch erhält einen raffinierten Geschmack und ein köstliches Aroma.

  • 50 g getrocknete Safranmilchkappen;
  • 2 Liter Milch + 500 ml zum Einweichen;
  • 2 Stk. Karotten und Zwiebeln;
  • 150 g hausgemachte Nudeln;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Eine Prise Zimt.

Ich muss sagen, dass die Herstellung von Milchpilzsuppe mit Kamelienpilzen etwas schwieriger ist als gewöhnlich. Trockenfruchtkörper haben einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma, daher wird Sie das fertige Gericht in Kombination mit Milch angenehm überraschen.

  1. Die Pilze waschen und über Nacht in warmer Milch einweichen.
  2. Die Nudeln in Salzwasser kochen und in einem Sieb wegwerfen, in heißem Wasser abspülen.
  3. Entfernen Sie die oberste Schicht von den Karotten und Zwiebeln, waschen und hacken Sie sie: Reiben Sie die Karotten, schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel.
  4. Gemüse in Öl goldbraun braten.
  5. Kochen Sie die Milch nach dem Rezept, geben Sie die gehackten Pilze hinein und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
  6. Fügen Sie Gemüse, Salz, Zimt hinzu und mischen Sie.
  7. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
  8. Fügen Sie beim Servieren einige Nudeln zu jedem Servierteller hinzu und gießen Sie sie über die Suppe.

Gefrorene Pilzsuppe in einem Slow Cooker gekocht: Rezept mit Foto

Nach diesem Rezept wird Kamelinensuppe in einem Multikocher zubereitet - einer praktischen Küchenmaschine, mit der Sie die Nährstoffkonservierung in jedem Produkt maximieren können. Darüber hinaus spart es dem Besitzer Zeit und Mühe.

  • 400 g gefrorene Pilze;
  • 400 g Kartoffeln;
  • 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
  • 1,7 Liter Wasser;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • 2 Stk. Lorbeerblatt;
  • Pflanzenöl.

Wie Sie sehen können, wird die vorgeschlagene Suppe aus gefrorenen Pilzen hergestellt, und das Rezept mit einem Foto und einer Beschreibung hilft bei der Veranschaulichung der Kochtechnik.

  1. Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie gehackte Karotten und Zwiebeln hinzu.
  2. Schalten Sie den "Fry" -Modus ein und braten Sie Gemüse 10 Minuten lang.
  3. Die aufgetauten Pilze in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  4. Schalten Sie das Programm "Fry" auf dem Bedienfeld erneut 10 Minuten lang ein.
  5. Gießen Sie nach dem Signal Wasser ein, schalten Sie den "Suppen" -Modus ein und bringen Sie ihn zum Kochen.
  6. Die gewürfelten Kartoffeln einfüllen, mit Salz und Pfeffer würzen, das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
  7. Öffnen Sie nach dem Signal nicht den Deckel und lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen.

Wie man Pilzpilzsuppe aus Safranmilchkappen mit Eiern kocht

Wenn Sie die Wahl haben, welches Gericht Sie zum Abendessen oder Mittagessen zubereiten möchten, bereiten Sie eine Pilzsuppe mit Eiern zu.

  • 400 g gekochte Safranmilchkappen;
  • 1 Liter Pilzbrühe;
  • 5 Stücke. Kartoffeln;
  • 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
  • 3 Eier;
  • Sonnenblumenöl;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Salz nach Geschmack;
  • ½ TL gemahlene Pfeffermischungen;
  • 5 EL. l. Sauerrahm;
  • 1 Bund Dill oder Petersilie.

Wie kocht man Pilzsuppe aus Safranmilchkappen, um Ihren Haushalt mit dem Geschmack zu überraschen?

  1. Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Kartoffeln in die kochende Pilzbrühe geben und 15 Minuten kochen lassen.
  3. Karotten und Zwiebeln putzen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  4. Fügen Sie die Pilze hinzu, braten Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten.
  5. Knoblauch hacken und auf die Pilze verteilen, salzen, pfeffern und umrühren.
  6. Wir schicken die gebratenen Pilze mit Gemüse in die Brühe.
  7. Rohe Eier mit einem Schneebesen schlagen, Sauerrahm in Portionen hinzufügen und erneut schlagen.
  8. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und gründlich mischen.
  9. 5 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen und gehacktes Gemüse hinzufügen.

Köstliche Pilzcremesuppe mit Pilzen in Fleischbrühe

Cremige Pilzsuppe mit Kamelina in Fleischbrühe ist ein unglaublich leckeres und befriedigendes Gericht.

Es kann sogar Kindern gegeben werden, ohne befürchten zu müssen, dass sie Bauchschmerzen haben, da die Suppe mit einem Mixer geschlagen wird und eine empfindliche Struktur hat.

  • 1,2 Liter Fleischbrühe (Huhn kann verwendet werden);
  • 300 g gekochte Safranmilchkappen;
  • 5 Stücke. Kartoffeln;
  • 1 PC. Zwiebeln;
  • 2 Stk. Möhren;
  • 2 EL. l. Tomatenmark;
  • 1 Teelöffel Sahara;
  • Salz nach Geschmack;
  • Butter.

Eine Vielzahl von Kamelinensuppen mit Fleischbrühe wird gemäß der nachstehenden detaillierten Beschreibung zubereitet.

  1. Die in Fleischbrühe geschnittenen Kartoffeln kochen, bis sie gar sind.
  2. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen: Karotten reiben, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
  3. In eine Pfanne geben und in Butter zart braten, abkühlen lassen.
  4. Pilze und gebratenes Gemüse mischen, mit einem Mixer mahlen und Tomatenmark, Salz und Zucker hinzufügen, mischen.
  5. Kartoffeln in Brühe mit einem Stabmixer mahlen, eine Mischung aus Gemüse und Pilzen hinzufügen.
  6. Rühren, 15 Minuten kochen lassen. und mach das Feuer aus.
  7. Wenn gewünscht, kann die Suppe beim Servieren mit gehackter Petersilie garniert werden.

Kamelinenpüreesuppe mit Kartoffeln

Cremige Pilzsuppe mit Kartoffeln ist ein köstliches Gericht mit einem delikaten Aroma. Eine Schüssel heiße Suppe kann den Hunger eines jeden Gourmets stillen.

  • 400 g Safranmilchkappen;
  • 500 g Kartoffeln;
  • 1,5 Liter Wasser;
  • 200 g Zwiebeln;
  • 300 ml saure Sahne;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl;
  • 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer und süßer Paprika;
  • Petersilie und / oder Dill.

Wir empfehlen, Pilzsuppe mit Kartoffeln nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung zuzubereiten.

  1. Nach der Vorreinigung werden die Pilze gewaschen und 20 Minuten in Salzwasser gekocht, wobei der Schaum ständig von der Oberfläche entfernt wird.
  2. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Stücke geschnitten und in kochendes Wasser gegeben.
  3. Bis zur Hälfte kochen und gekochte Pilze hinzufügen, bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
  4. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Öl weich braten.
  5. Mit Kartoffeln, Salz und Pfeffer zu den Pilzen geben und mischen.
  6. Saure Sahne wird eingeführt und mit einem Stabmixer die gesamte Masse gemahlen.
  7. Paprika und gehacktes Gemüse hinzufügen, gründlich mischen, die Hitze abstellen und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen.