Honigpilze werden so genannt, weil sie auf Stümpfen, umgestürzten Bäumen sowie auf morschem oder totem Holz von Laubbäumen wachsen. Nur Wiesenhonig wächst nicht im Wald, sondern in Grasflächen: Waldlichtungen, Felder, Gärten oder Straßenränder. Obwohl es ungefähr dreißig Arten von Honigagar gibt, teilen Pilzsammler sie in Sommer-, Herbst- und Wintergruppen ein. Die meisten Honig-Agarics können sicher gegessen werden.
Es sollte gesagt werden, dass Honigpilz neben essbaren und bedingt essbaren "Verwandten" auch einen giftigen falschen schwefelgelben Honigpilz hat. Wenn bedingt essbare für Lebensmittel verwendet werden, werden sie vorgetränkt, dann gekocht und erst dann werden daraus Gerichte zubereitet. Giftige falsche Gegenstücke können jedoch ein Gesundheitsrisiko darstellen. Wir bieten Ihnen an, ein Foto eines schwefelgelben Honigpilzes zu sehen und es mit echten Pilzen zu vergleichen.
Einige unerfahrene Pilzsammler stellen oft die Frage: Ist schwefelgelber Honigpilz essbar? Lassen Sie uns gleich antworten - nein, obwohl es einem echten Sommerhonig-Agaric sehr ähnlich ist. Außerdem ist die Frucht des falschen Honigpilzes die gleiche wie die seines sommerlichen "Verwandten". Sie wachsen auch auf Stümpfen und Totholz in großen Familien, hauptsächlich in Laubwäldern.
Wie sieht ein schwefelgelber Pilz aus?
Um herauszufinden, wie dieser Pilz aussieht, lesen Sie die Beschreibung des schwefelgelben falschen Pilzes mit einem Foto.
Lateinischer Name: Hypholoma fasciculare ;
Gattung: Hypholoma;
Familie: Strophariaceat;
Hut: Durchmesser von 2 bis 7 cm, in jungen Jahren ähnelt er einer Glocke, flacht dann ab, wird braun oder grau-gelb. Die Kanten sind heller und die Mitte ist dunkel oder rotbraun. Mit zunehmendem Alter treten Unebenheiten in der Mitte der Kappen auf, und die Kappen selbst werden trocken und glatt.
Bein: ca. 10 cm lang, 0,2 bis 0,5 cm im Durchmesser, hohl, gleichmäßig, hellgelb, faserig.
Fruchtfleisch: bitterer Geschmack, unangenehmer Geruch, hellgelbe oder weißliche Farbe.
Teller: am Stiel haftend, sehr häufig und dünn. Die Sporen sind glatt und ellipsoid, das Sporenpulver ist schokoladenbraun. In jungen Jahren sind die Platten des Pilzes schwefelgelb, später grün oder schwarz-oliv und erreichen sogar eine dunkelviolettbraune Farbe.
Essbar: giftiger Honigpilz, wenn nach 1,5 - 5 Stunden Erbrechen verzehrt, Übelkeit auftritt, eine Person das Bewusstsein verliert. Selbst bei langer Wärmebehandlung werden die Gifte des Pilzes nicht zerstört, und bei längerer Lagerung während des Einmachens nimmt die Menge der Gifte nur zu.
Erntezeit: Juli bis November, Höhepunkt von August bis September.
Kategorie: giftiger Pilz.
Verbreitung: praktisch im gesamten Gebiet Russlands, mit Ausnahme der Permafrostregionen. Es wächst in großen Büscheln auf mit Moos bedeckten Stümpfen oder Bäumen, manchmal an der Basis toter oder sogar lebender Bäume. Bevorzugt sowohl Laub- als auch Nadelwälder. Es kann oft auf liegenden Baumstämmen gefunden werden.
Unterschiede zwischen falschen Pilzen von grau-gelber Farbe von essbaren
Falscher Honigpilz hat in jungen Jahren einen "Schleier" in Form eines Ringels am Bein. Mit der Zeit verschwindet es jedoch und am Rand der Kappe befinden sich Lumpen in Form eines Spinnennetzrandes. Außerdem haben grau-gelbe falsche Pilze niemals Schuppen am Bein und an der Kappe von Speisepilzen.
Ich möchte darauf hinweisen, dass schwefelgelbe Honig-Agaric-Falschpilze einen sehr anhaltenden unangenehmen Geruch haben. Obwohl diese Pilze giftig sind, sind sie nicht so gefährlich wie andere falsche Pilze - Gallerina, deren Gift dem des blassen Giftpilzes ähnlich ist.
Alle oben aufgeführten Methoden zur Unterscheidung von Speisepilzen von Pilzen von falschem Schwefelgelb müssen sehr sorgfältig angewendet werden. Das wichtigste Zeichen ist das Vorhandensein eines "Rocks" am Bein bei Speisepilzen und das Fehlen bei falschen. Selbst in diesem Fall ist es besser, den Pilzsammler nicht einzunehmen, wenn er sich über den Pilz nicht sicher ist.