In Tomatensauce gekochte Pilze sind ein großartiges Allround-Gericht, das Fleisch, Fisch, Gemüse, Müsli und Nudeln ergänzt. Kochen ist einfach, ohne Zeitverschwendung und ohne besondere kulinarische Fähigkeiten. Das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen: Das Gericht wird den Alltagstisch perfekt abwechslungsreich gestalten und sicherlich allen Haushaltsmitgliedern gefallen.
In den vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezepten wird beschrieben, wie man Pilze in Tomatensauce richtig kocht und wie man sie mit einem Gericht hausgemacht. Mit Tomatensauce gesättigte Fruchtkörper lassen niemanden gleichgültig. Zum Kochen können Sie Champignons oder Austernpilze, für die keine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich ist, sowie Waldpilze verwenden. Die zweite Option ist jedoch etwas länger, da solche Fruchtkörper nicht nur gereinigt, sondern auch 20-40 Minuten lang gekocht werden müssen. je nach essbarkeit.
Pilze in Tomatensauce mit Gemüse
Das Rezept zum Kochen von Pilzen in Tomatensauce mit Gemüse ähnelt dem Rezept für Gemüseeintopf. Dieses Gericht kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Kartoffeln oder Reis serviert werden.
- 700 ml Tomatensauce;
- 70 ml Rauch (gut gekochte Fleischbrühe);
- 50 g Butter;
- 3 Zwiebelköpfe;
- 400 g Pilze;
- 2 Paprika;
- 2 Karotten;
- 100 g Bohnenkonserven in ihrem Saft;
- 2 Knoblauchzehen;
- Petersilie;
- Pflanzenöl;
- 5 g Estragon;
- 50 g Spinat;
- Salz.
Nach der vorbereitenden Zubereitung die Pilze in Scheiben schneiden, Karotten, Zwiebeln schälen, in Streifen geschnittenen Pfeffer, Petersilie hacken.
Alles Gemüse in Butter zart braten.
Die Pilze 10 Minuten in Pflanzenöl braten, dann die Bohnen ohne Saft hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.
Kombinieren Sie die Fruchtkörper und den Rest der gebratenen Zutaten, gießen Sie über die Sauce und rühren Sie.
Den Rauch einführen, bei minimaler Hitze 20-25 Minuten kochen lassen und von Zeit zu Zeit mit einem Löffel umrühren.
In 5 min. Vor dem Ende des Garvorgangs gehackten Spinat und Estragonblätter hinzufügen und etwas salzen.
Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, mischen und 10 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen.
Pilze in Tomatensauce mit Zwiebeln und italienischen Kräutern
In Tomatensauce mit Zwiebeln gekochte Pilze nehmen auf jeden Fall ihren rechtmäßigen Platz auf Ihrem Tisch ein. Diese köstliche Beilage passt perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten, Spaghetti oder Salzkartoffeln.
- 700 g Pilze;
- 500 ml Tomatensaft;
- 4 Zwiebeln;
- 50 ml Pflanzenöl;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel Italienische Kräuter.
Ein schrittweises Rezept mit einem Foto des Kochens von Pilzen in Tomatensauce wird schrittweise beschrieben, und das fertige Gericht ist für 5 Portionen ausgelegt.
- Reinigen Sie die Fruchtkörper, waschen Sie sie und kochen Sie sie bei Bedarf.
- In Streifen schneiden und in halbem Pflanzenöl braten, bis es braun ist.
- Die Zwiebel von der oberen Schale schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.
- In der zweiten Hälfte des Öls das Gemüse braten, bis eine angenehme goldene Farbe entsteht.
- Kombinieren Sie die gebratenen Zutaten, Salz nach Geschmack, Pfeffer, gießen Sie Tomatensaft und köcheln Sie für 20 Minuten. bei minimaler Hitze.
- In 5 min. Vor dem Schmoren italienische Kräuter hinzufügen und umrühren. Nachdem das Gericht 10 Minuten lang infundiert wurde. auf den Tisch servieren.
Mit Tomatensauce marinierte Pilze in einem Slow Cooker
Ein köstlicher Snack für festliche Feste - in Tomatensauce marinierte Pilze. Wenn Ihre Küche über einen Multikocher verfügt, verwenden Sie Küchengeräte.
- 1 kg gekochte Waldpilze, gekaufte Austernpilze oder Champignons;
- 500 g Zwiebeln;
- 300 ml Tomatensauce;
- Sonnenblumenöl;
- Salz nach Geschmack;
- 1,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer und getrockneter Knoblauch;
- 1 EL. l. 9% Essig;
- 3 Erbsen Piment;
- 2 Lorbeerblätter.
- Schalten Sie den Multicooker ein, stellen Sie das Fry-Programm ein und stellen Sie es für 30 Minuten ein.
- Gießen Sie etwa 1 cm große Butter in eine Schüssel, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und schneiden Sie sie in Viertel.
- Bei geöffnetem Deckel 10 Minuten braten, die in Streifen geschnittenen gekochten Fruchtkörper hinzufügen und bis zum Ende des Programms braten, dabei manchmal den Inhalt des Multikochers umrühren.
- Nach Belieben Salz, Piment und gemahlenen Pfeffer, Knoblauch hinzufügen und die Sauce einfüllen.
- Rühren, in jeder Einstellung zum Kochen bringen, zum Suppen- oder Kochprogramm wechseln und 60 Minuten kochen lassen.
- In 10 Minuten. Vor dem Ende des Programms Lorbeerblätter hinzufügen, Essig einfüllen und umrühren.
- Nach dem Signal in kleine tiefe Schalen geben und servieren. Den Rest in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln verschließen und nach vollständiger Abkühlung im Kühlschrank aufbewahren.
Pilz Vorspeise für den Winter in Tomatensauce mariniert
Eine Vorspeise aus Pilzen, die für den Winter in Tomatensauce mariniert wurden, hält nicht lange. Solch ein originelles Gericht, nicht mit Geschmack geschlagen, verlässt immer "mit einem Knall!" unter einem Glas von vierzig Grad bei jeder Feier.
- 3 kg Pilze;
- 400 ml Krasnodar-Sauce;
- 100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
- 600 g Zwiebeln;
- 500 g Karotten;
- 200 ml Wasser;
- Salz nach Geschmack;
- 2 EL. l. Zucker (keine Folie);
- 7 Erbsen von Schwarz und Piment;
- 5 Lorbeerblätter.
Für Anfänger in der Küche ist das Rezept für die Zubereitung von Pilzen in Tomatensauce für den Winter in Stufen unterteilt.
- Nach der Reinigung die Waldfruchtkörper 20-30 Minuten kochen lassen. in Salzwasser (Champignons müssen nicht gekocht werden).
- In ein Sieb oder einen Rost legen, abtropfen lassen und in einen leeren und sauberen Topf zurückkehren.
- Die Sauce mit Wasser verdünnen, Pflanzenöl einfüllen und über die Pilze gießen.
- 10 Minuten kochen lassen. Bei mittlerer Hitze geschälte und geriebene Karotten hinzufügen, mischen und 10 Minuten kochen lassen.
- Geschälte und geschnittene Zwiebelringe einfüllen, Zucker hinzufügen, nach Geschmack salzen, mischen.
- 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, den Rest der Gewürze hinzufügen und die Masse bei geöffnetem Deckel 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- In Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und mit einer Decke bedecken.
- Warten Sie, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist, und bringen Sie es in den Keller.
Wie man einen eingemachten Pilzsnack in Tomatensauce macht
Für den Winter in Tomatensauce eingelegte Pilze sind ein appetitlicher Snack und eine exquisite Delikatesse für festliche Feste.
- 2 kg Champignons;
- 1 EL. l. Salz;
- 2 EL. l. Sahara;
- 250 ml Tomatenmark;
- 100 ml Wasser;
- Pflanzenöl;
- 2 EL. l. 9% Essig;
- Jeweils 3 Nelken und Piment.
Wie man Dosenpilze in Tomatensauce kocht?
- Die Pilze in große Stücke schneiden, in Butter geben und braten, bis sie braun sind.
- Die Paste mit Wasser verdünnen, Salz und Zucker, alle Gewürze (außer Essig) hinzufügen, über die Pilze gießen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Essig einfüllen, mischen, in Gläser füllen, mit Deckel verschließen und nach dem Abkühlen kühlen.
Mit Schweinefleisch gedünstete Pilze in Tomatensauce
In Tomatensauce gedünstete Pilze mit Schweinefleischzusatz sind ein unglaublich leckeres und befriedigendes Gericht.
- 500 g Schweinefleisch;
- 400 g Champignons;
- 4 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 100 ml Wasser;
- 200 ml Tomatensauce;
- 1 Teelöffel Gewürze für Fleisch;
- Salz, Pflanzenöl.
- Das Fleisch wird in Würfel geschnitten, mit Gewürzen und Salz bestreut, gemischt und 30 Minuten stehen gelassen.
- Pilze und Gemüse werden geschält und geschnitten: Pilze und Karotten in Streifen, Zwiebeln in halben Ringen.
- Schweinefleisch wird 10 Minuten in einer Pfanne gebraten, 2 EL werden hineingegossen. l. Öle.
- Pilze werden hinzugefügt und 10 Minuten mit Fleisch gebraten.
- Zwiebeln und Karotten werden eingeführt und unter ständigem Rühren weich gebraten.
- Die Sauce wird mit Wasser verdünnt, in Fleisch und Pilze gegossen und 10 Minuten gedünstet.
- Nach Geschmack gesalzen und bei schwacher Hitze weitere 20-25 Minuten köcheln lassen.