Geschmorte Champignons: Fotos und Rezepte zum Kochen im Ofen, Slow Cooker, Kessel und Pfanne

Wie Sie wissen, sind Champignons keine einfachen Pilze, sondern ein schmackhaftes, aromatisches und nahrhaftes Produkt, das von vielen geliebt wird und zu vielen Gerichten hinzugefügt wird, von kalten Snacks und Salaten bis zu heißen Suppen, Braten und sogar Backwaren. Die hier mit Fotos gegebenen Rezepte helfen der Familie, gedünstete Pilze mit Fleisch und Gemüse zu kochen, im Ofen, in einer Pfanne, in einem Slow Cooker und sogar in einem Kessel.

Geschmorte Pilze mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten

Zutaten

  • 300 g Champignons
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL. l. gefrorene grüne Erbsen
  • 2 EL. l. Pflanzenöl
  • 1 EL. l. Tomatenmark
  • Frühlingszwiebeln, Salz

Geschmorte Champignons mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten oder einfach ein Eintopf sind einfache und leckere Gerichte, mit denen die Gastgeberin das Mittag- oder Abendessen ohne unnötigen Aufwand und Kosten zubereiten kann

  1. Pilze schälen, abspülen, grob hacken, in Öl anbraten.
  2. Gehackte Zwiebeln hinzufügen, alles zusammen braten.
  3. 3 Tassen kochendes Wasser einfüllen, Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, gehackte Karotten, gefrorene grüne Erbsen hinzu und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei schwacher Hitze.
  5. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Frische Champignons mit Kartoffeln in saurer Sahne gedünstet: ein Rezept mit einem Foto

Zutaten

  • 650 g frische Champignons
  • 300-400 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 1 EL. l. Mehl
  • 1 Tasse dicke saure Sahne
  • Dill, Petersilie
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Unten finden Sie ein Rezept mit einem Foto von gedünsteten Kartoffeln mit Pilzen und Sauerrahm und Kräutern - ein Gericht, das gleichgültige Liebhaber von herzhaften und aromatischen Speisen aus Pilzen und Gemüse nicht hinterlässt.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln bei schwacher Hitze braten, bis sie halb gar sind.

Dann Pilze und Zwiebeln hinzufügen, mit Mehl, Salz, Pfeffer bestreuen, mischen, saure Sahne einschenken.

Ohne Rühren köcheln lassen, bis es weich ist.

Vom Herd nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zum Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Gulasch mit gedünsteten Tomaten und Pilzen

Zutaten

  • 1 kg Champignons
  • 4 Tomaten
  • 4 Zwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 6 Stk. grüne Paprika
  • 80 g Schmalz
  • Salz-

Champignons mit Tomaten und Paprika gedünstet, in Form von Gulasch gekocht - ein würziges, aromatisches und schönes Gericht, das für eine Mahlzeit unter der Woche geeignet ist.

In einer tiefen Pfanne fein gehackte Zwiebeln in Speck anbraten. Fügen Sie die Pilze und Paprika hinzu, in Streifen gehackt und zusammen braten. Fügen Sie die Tomaten hinzu, schneiden Sie sie in Scheiben, salzen Sie sie und kochen Sie sie zart. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Wie man mit Erbsen in Sahne gedünstete Pilze kocht

Zutaten

  • 500 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 kg Kartoffeln
  • Gläser frische Erbsen
  • Kunst. Esslöffel Pflanzenöl
  • Wasser
  • 2-3 EL. Esslöffel Sahne
  • Salz, Dill, Petersilie

Was könnte für Liebhaber von Pilzgerichten schmackhafter sein als Champignons in Sahne. Es ist ganz einfach, sie zu kochen und welchen Geschmack solche Gerichte haben und welchen Geschmack sie haben - Sie lecken einfach Ihre Finger.

  1. Im Folgenden finden Sie ein Rezept zum Kochen von in Sahne gedünsteten Pilzen mit Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Kräutern.
  2. Die geschälten und gewaschenen Pilze in Stücke schneiden und in Pflanzenöl zusammen mit zerkleinerten Zwiebeln köcheln lassen.
  3. Fügen Sie kleine geschälte Kartoffeln und etwas Wasser oder Brühe hinzu, würzen Sie mit Salz und köcheln Sie für 10-15 Minuten, bedeckt.
  4. Dann die jungen Erbsen hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gekocht sind.
  5. Überreife Erbsen sollten gleichzeitig mit Kartoffeln gedünstet werden.
  6. Einige Minuten vor dem Ende des Schmorens die Sahne hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  7. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Bratkartoffeln mit gedünsteten Pilzen und Zwiebeln

Zutaten

  • 500 g frische oder 250 g Champignons in Dosen
  • 50 g Speck
  • 1-2 Zwiebeln
  • 8-10 Salzkartoffeln
  • Salz, Kreuzkümmel (Brühe)
  1. Die Pilze in Würfel schneiden, den Speck in Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel köcheln lassen. Auf Wunsch etwas Brühe hinzufügen.
  2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben und braten Sie sie mit dem restlichen Speck leicht knusprig an.
  3. Geschmorte Pilze mit Zwiebeln, mit Kartoffeln mischen, mit Salz und Kümmel würzen und einige Minuten braten.
  4. Geschmorte Karotten oder Kohl sowie ein Salat aus rohem Gemüse eignen sich als Beilage.

Kartoffeln mit frischen Pilzen gedünstet

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 500 g frische Champignons
  • 1-2 Zwiebeln
  • Gläser saure Sahne
  • 3 EL. Löffel Butter
  • 1-2 Zweige Petersilie
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • Gemüse, Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Die Pilze mit kochendem Wasser anbrühen, hacken und in Butter oder Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln braten. die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und braten; Alles mischen, in einen Topf geben, Wasser auf die oberste Schicht gießen, Sauerrahm, Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Petersilienzweige hinzufügen und 25 bis 30 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Petersilie und Lorbeerblätter entfernen. Geschmorte Champignons mit Kartoffeln, Gemüse und Sauerrahm servieren, mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Sie können auch getrocknete Pilze verwenden, die zuvor gekocht wurden, und anstelle von Wasser die Kartoffel-Pilz-Mischung zum Schmoren mit Brühe gießen (im Rest die Suppe kochen).

Wie man gedünstete Pilze mit Fleisch und Reis kocht

Zutaten

  • 300 g frische Champignons
  • 1 kg Rindfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 8-10 Paprikaschoten
  • 3-4 Paprikaschoten
  • 6-7 Knoblauchzehen
  • Gläser Reis
  • 4 Tomaten
  • 6 EL. Esslöffel Butter
  • Petersilie oder Dill (1 Esslöffel)

Wie man gedünstete Pilze mit Fleisch und Gemüse kocht, ist vielleicht eine der beliebtesten Fragen von Hausfrauen, die mit Pilzen etwas Leckeres und Befriedigendes zum Mittagessen kochen möchten. Wie Sie wissen, bilden Champignons und Rindfleisch eine hervorragende Kombination, insbesondere wenn diese Komponenten mit Gemüse ergänzt werden. Eines dieser Rezepte wird unten beschrieben.

Das Fleisch mit großen Walnüssen in Stücke schneiden und anbraten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und gewaschene Pilze hinzu (kleine können ganz und große gehackt werden). Nach dem Braten der Pilze 2 Tassen heißes Wasser in einen tiefen Topf geben, die Pilze hineinlegen, nach Geschmack salzen und auf mittlere Hitze stellen. Bringen Sie das Fleisch in einen halbgekochten Zustand und fügen Sie grob gehackte Paprika, Peperoni, Knoblauch und Reis hinzu. In Kreise geschnittene Tomaten darauf legen. Bei schwacher Hitze zur Bereitschaft bringen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Rezept für in Sahne gedünstete Pilze in einem Topf

Zutaten

  • 500 g Champignons
  • 1 Glas Sahne
  • 1 EL. Löffel Butter

Was gibt es Schöneres, als in Sahne gedünstete Pilze zuzubereiten, denn selbst Anfänger können dieses sehr einfache und aromatische Gericht zubereiten.

Frische Pilze schälen, abspülen und verbrühen, dann in Scheiben schneiden, salzen und leicht anbraten. Danach in einen Topf geben und gekochte Sahne darüber gießen. Binden Sie Petersilie und Dill, geben Sie Zimt, Nelken, Pfeffer und Lorbeerblatt in die Mitte des Bündels und geben Sie sie in einen Topf - in die Pilze. Die Pilze salzen, abdecken und 1 Stunde in einen mäßig heißen Ofen stellen, damit sie köcheln. Wenn die Pilze fertig sind, entfernen Sie die gebundenen Kräuter und servieren Sie die Pilze in derselben Schüssel, in der sie gedünstet wurden.

Zarte Champignons mit Sahne im Ofen gedünstet

Zutaten

  • Frische Champignons 100 g
  • Zwiebeln 2 Stk.
  • Mehl 1 TL.
  • Butter 2-3 EL. Löffel
  • Creme (20% Fett) 50 ml
  • Käse 50 g
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Mit Sahne gedünstete Champignons sind sehr zart und ihr Aroma lässt die ganze Familie schnell am Esstisch versammeln.

Die Pilze fein hacken. Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Pilze, Pfeffer, Salz und Braten mischen, nachdem die Butter in einer Pfanne geschmolzen wurde. Fügen Sie am Ende des Bratens einen Teelöffel Mehl hinzu. Die vorbereiteten Pilze in portionierten Julienne-Gerichten anrichten und über die Sahne gießen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die Pilze und die Sahne auf der Julienne verteilen. Heizen Sie den Ofen auf ca. 150 Grad und backen Sie die Julienne goldbraun. Julien wird heiß serviert.

Champignons in Milch mit Gemüse gedünstet

Zutaten

  • 1 Liter Wasser (oder Brühe)
  • 300 g tiefgefrorene Champignons
  • 2 EL. Esslöffel Mehl
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Kartoffel
  • 2 EL. Esslöffel Butter
  • 2 Eier
  • 1 EL. Löffel Milch
  • 100 ml Sahne
  • Salz nach Geschmack

Um Verwandten und Freunden zu gefallen und in Milch gedünstete Pilze mit Gemüse zu servieren, müssen Sie mehrere Schritte der Zubereitung dieses Gerichts durchlaufen.

  1. Champignons auftauen, hacken. Kombinieren Sie sie mit geschälten und gehackten Karotten und Zwiebeln, köcheln Sie in einer Pfanne mit Butter (5 Minuten).
  2. Das Mehl trocknen, mit Milch verdünnen und mit gedünstetem Gemüse und Pilzen mischen. Übertragen Sie die Masse in einen Topf.
  3. Das Eigelb vom Weiß trennen, mit der Sahne mischen, in einem kleinen Behälter unter gutem Rühren zum Kochen bringen und in einen Topf geben. Fügen Sie geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Wasser oder Brühe hinzu.
  4. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 35–40 Minuten in einen mäßig vorgeheizten Ofen.
  5. Champignons, im Ofen mit Gemüse und Sahne gedünstet, können als erster oder zweiter Gang serviert werden, immer heiß.

Champignons mit Hühnchen in einem Slow Cooker gedünstet

Zutaten

  • Hähnchenfilet - 1,5 kg
  • frische Champignons - 500 g
  • Karotten - 3 Stk.
  • raffiniertes Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
  • Zwiebeln - 3 Stk.
  • Knoblauch - 2 Nelken.
  • Wasser - 3-4 Gläser.
  • Salz - ½ TL.
  • getrocknetes Basilikum - 2 TL
  • Peperoni-Mischung - nach Geschmack
  • Salatblätter - 5-7 pro Portion

Ein Gericht mit Pilzen, das mit Hühnchen in einem Slow Cooker gedünstet wird, wird von denen geschätzt, die mit minimalem Aufwand ein komplexes und leckeres Gericht zubereiten möchten. Der Multikocher ist sehr gut im Umgang mit Fleisch. In der Praxis lassen Fleischgerichte, die mit ihrer Hilfe zubereitet werden, die Ehemänner ihre Frauen bewundern, und Ehefrauen schaffen auch ohne viel Erfahrung auf dem Gebiet des Kochens echte Meisterwerke zum Mittag- und Abendessen.

Spülen Sie das Fleisch. Gründlich ausspülen und die Pilze gut hacken. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Karotten fein hacken. Schneiden Sie das Huhn in Esslöffel große Stücke. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Die Zwiebeln 10 Minuten im Backmodus braten. Braten Sie das Huhn mit Gemüse und Pilzen im Backmodus 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an. Wasser und Salz hinzufügen und mit Basilikum einreiben. Das Fleisch im STEWING-Modus 2 Stunden köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Fügen Sie 10 Minuten vor Programmende fein geriebenen Knoblauch hinzu. Das fertige Huhn mit einer Mischung aus Peperoni (bereits auf dem Teller!) Nach Geschmack würzen.

Champignons, die in einem Slow Cooker mit Fleisch gedünstet werden, werden zum Mittag- oder Abendessen mit Salatblättern serviert, die auf breiten Gerichten ausgelegt sind.

Buchweizen mit Champignons und Sauerrahm, in einem Slow Cooker gedünstet

Zutaten

  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL. Esslöffel Butter
  • 3 EL. Sauerrahmlöffel
  • 2 Tassen Buchweizen

Um Pilze mit Buchweizen zu kochen, der in saurer Sahne in einem Slow Cooker gedünstet ist, müssen Sie zuerst Öl in die Schüssel gießen, die Zwiebel und die geschälten und gewaschenen Pilze fein hacken und zum Öl geben. Schalten Sie den "Back" -Modus ein (Garzeit 10 Minuten). Dann den Deckel öffnen, umrühren, Buchweizen hinzufügen, Sauerrahm und 1 Glas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und in den Pilaf-Modus versetzen. Nach dem Kochen gründlich umrühren.

In Mayonnaise gedünstete Pilze mit Schweinefleisch und Pflaumen

Zutaten

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 100 g Kohl
  • 500 g Zwiebeln
  • 200 g frische Champignons
  • 1 Tomate
  • Paprika (rot) 1 Stck.
  • Pflaumen (entkernt) 15 - 20 Stk.

für die Soße

  • 100 g Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Tomatensauce
  • Ei, Gemüse

In Mayonnaise mit Schweinefleisch und Pflaumen gedünstete Champignons sind ein Gericht mit ungewöhnlichem Geschmack, das auf einem festlichen Tisch serviert werden kann und von den Gästen Applaus erhält.

Schneiden Sie das Essen in mittelgroße Stücke und falten Sie es in der folgenden Reihenfolge in Schichten in eine Bratpfanne: Schweinefleisch, Kohl, Zwiebeln, Pilze, Tomaten, Pfeffer. Gießen Sie alles mit einer Sauce aus Mayonnaise, Tomatensauce, fein gehackten hart gekochten Eiern und gehacktem Gemüse über. Pflaumen darauf legen.

Bei schwacher Hitze 40 Minuten im Ofen köcheln lassen, ohne zu rühren!

Wie man Pilze mit Kartoffeln, in einem Kessel gedünstet, köstlich kocht

Zutaten

  • Champignons - 600 g
  • Kartoffeln - 500 g
  • Zwiebeln - 300 g
  • Sojamilch - 100 ml
  • Gemüsebrühe - 100 ml
  • Majoran, Basilikum, Paprika
  • Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das leckere Kochen von Pilzen mit Kartoffeln, die in einem Kessel gedünstet werden, bedeutet, das Herz fast jedes Mannes zu gewinnen, denn wie Sie wissen, ist die Kombination von Fleisch und Pilzen sowie die in einem Kessel gekochten eine der beliebtesten unter den meisten der stärkeren Geschlechter.

Zuerst müssen Sie die Pilze vorbereiten - ausspülen, schälen, in 3 - 4 Teile schneiden, salzen, pfeffern, eine halbe Stunde einweichen lassen. Nach dieser Zeit 5 Minuten in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl und fein gehackten Zwiebeln braten.

Kartoffeln schälen, abspülen, in Kreise schneiden, in einer anderen Pfanne braten, bis sie halb gar sind.

Danach die Kartoffeln und Pilze in Schichten in einen Kessel geben und jede Schicht mit Gewürzen bestreuen. Gießen Sie das Gericht mit Sojamilch, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, so dass die Kartoffeln mit Pilzen kaum bedeckt sind. 50 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen Gemüse hinzu.