Regenschirmpilze sind bei Fans der „stillen Jagd“ nicht beliebt, da sie manchmal mit einigen Arten giftiger Pilze verwechselt werden können. Wenn Sie sich jedoch auf diese Fruchtkörper verlassen können, empfehlen wir Ihnen, daraus originelle Gerichte zuzubereiten. Ich muss sagen, dass die Regenschirme sehr lecker und duftend sind. Die Mahlzeiten von ihnen sind einfach zuzubereiten und der Geschmack wird Ihre Familienmitglieder und Gäste immer wieder in Erstaunen versetzen.
Wir bieten Rezepte zum Kochen von Regenschirmpilzen an, die Ihr Familienmenü erheblich abwechslungsreicher machen. Außerdem erhalten Sie Schritt-für-Schritt-Fotos von Rezepten mit Pilzschirmen.
Wie man Regenschirme kocht: ein Rezept für gebratene Pilze
Viele Leute mögen das Gericht mit gebratenen Pilzen in einer Pfanne sehr. Wie man einen Regenschirmpilz richtig kocht, unter Berücksichtigung Ihrer Vorlieben und Ihres Geschmacks. Interessanterweise schmecken die Regenschirme wie Hühnerfleisch. Und das Aroma von gebratenen Pilzen ist einfach unglaublich - niemand kann der Versuchung widerstehen, sie zu probieren.
Lesen Sie das Foto-Schritt-für-Schritt-Rezept, das zeigt, wie man Regenschirmpilze brät und mit dem Kochen beginnt. Herzhaftes, leckeres, aromatisches und auch schönes Gericht wird definitiv einer Ihrer Favoriten sein.
Ich möchte darauf hinweisen, dass dieses Rezept für gebratene Regenschirmpilze die minimale Menge an Zutaten enthält, die immer in der Küche einer Hausfrau verfügbar sind.
- Regenschirme - 1 kg;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 5 EL. l.;
- Milch - 50 ml;
- Salz nach Geschmack;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
In dieser Version werden nur Regenschirmköpfe verwendet, da ihre Beine zu steif und faserig sind.
Reinigen Sie die Hüte von Schuppen, spülen Sie sie unter dem Wasserhahn ab und schneiden Sie sie in mehrere Teile, wenn sie groß sind.
In einem tiefen Teller ein wenig Eier, Milch und Mehl glatt rühren.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und etwas Gemüse hinzufügen. Geben Sie beim Braten der Regenschirme einige der beiden Ölsorten in die Pfanne.
Die Hüte oder ihre Teile auf beiden Seiten mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
Tauchen Sie jedes Stück in Teig und legen Sie es auf eine heiße Pfanne.
Die Regenschirme goldbraun braten, zuerst auf der einen Seite (ca. 5 Minuten) und dann auf der anderen.
Solch ein köstliches gebratenes Gericht mit zwei Arten von Öl erweist sich als herzhaft und aromatisch. Es sollte heiß mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert werden.
Rezept zum Kochen eines bunten Regenschirmpilzes (mit Foto)
Die Rezepte zum Kochen des bunten Regenschirmpilzes unterscheiden sich geringfügig von den üblichen, da diese Fruchtkörper groß sind: Die Kappe erreicht einen Durchmesser von 40 cm und die Beinhöhe beträgt bis zu 45 cm.
Wie kocht man zu Hause einen bunten Regenschirmpilz, damit auch launische Feinschmecker dieses Gericht zu schätzen wissen? Diese Pilze kochen schnell, da sie nicht vorgekocht werden müssen.
- Regenschirme - 700 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Hartkäse - 200 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund.
Das Rezept für die Herstellung eines bunten Regenschirmpilzes, dessen Foto unten dargestellt ist, mag seltsam erscheinen, da die Hauptzutat hier nicht im Voraus gekocht wird. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen - die Option ist bewiesen, sie wird köstlich und wahnsinnig duftend.
Entfernen Sie die Beine, reinigen Sie die Kappen und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
Eier und Mehl glatt rühren, mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren.
Schneiden Sie die Hüte der Länge nach in zwei Teile, tauchen Sie sie in die vorbereitete Masse und lassen Sie sie in einer vorgeheizten Pfanne braten. Bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und auf eine Seite der Regenschirme legen.
Hartkäse darüber reiben, abdecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.
Die gedünsteten Schirmstücke in portionierten Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Als eigenständiges Gericht oder mit einem frischen Gemüsesalat servieren.
Wie man errötende Regenschirme kocht: ein Rezept zum Kochen von Speisepilzen
Das Rezept für den essbaren Regenschirmpilz ist einfach und schnell zubereitet, da diese Fruchtkörper keine lange Wärmebehandlung erfordern.
- Regenschirm - 1 kg;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Petersiliengrün - 1 Bund.
Wie koche ich einen errötenden Pilzschirm, um Ihre Familie mit einem Gericht zu verwöhnen?
Reinigen Sie die Hüte der Regenschirme von harten Schuppen, wischen Sie sie mit einem trockenen Schwamm ab und schneiden Sie sie in Stücke.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Regenschirmen kombinieren.
Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen und gehackte Pilze und Zwiebeln hinzufügen.
20 Minuten bei schwacher Hitze braten, mit Salz abschmecken, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und gut mischen.
Vom Herd nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen, die Pfanne abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Auf portionierten Tellern verteilen und servieren. Ihre Familie wird von einem solchen Geschmack gebratener Pilze und Zwiebeln überrascht sein.
Wie man junge Pilzschirme kocht: ein Rezept mit einem Foto
Wir bieten ein Rezept mit einem Foto an, das zeigt, wie man im Ofen gebackene Pilzschirme kocht. Diese Option hilft Ihnen dabei, aus jungen Fruchtkörpern ein interessantes und originelles Gericht zuzubereiten.
- Regenschirme (Hüte) - 8-10 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Salz;
- Käse - 200 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Semmelbrösel.
Wie bereitet man junge Regenschirme zu, die in einer Eimischung und Semmelbröseln gebacken werden? Beachten Sie, dass das Gericht für 5 Portionen zubereitet wird und mit Kartoffelpüree oder Nudeln serviert wird.
Die Pilzkappen schälen, unter Wasserhahn abspülen und in große Stücke schneiden.
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie ein wenig mit einem Schneebesen, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie den Schnittlauch hinzu, der durch den Knoblauch zerkleinert wird.
Tauchen Sie die Hutstücke in die Mischung und rollen Sie sie sofort in Semmelbrösel.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, die Hüte darauf legen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
15 Minuten bei 180 ° C backen.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, streuen Sie den geriebenen Käse auf die Regenschirme und backen Sie erneut.
Dieses Mal backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Wie man köstlichen Regenschirmpilzkaviar kocht
In dieser Version sollten die Schirmkappen bei mittlerer Hitze nicht länger als 10 Minuten in Wasser gekocht werden, damit sich der Geschmack der Fruchtkörper nicht verschlechtert. Gekochter Kaviar aus Regenschirmen kann als eigenständiges Gericht oder als Halbzeug für Pilzsaucen und Suppenpüree verwendet werden. Dieser Rohling wird etwa einen Monat lang perfekt in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahrt.
- Regenschirme - 1 kg;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Pflanzenöl;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Knoblauchzehen - 3 Stk.;
- Salz;
- Saure Sahne - 100 ml;
- Tomatenmark - 3 EL. l.;
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - ½ TL.
Wie kocht man Regenschirmpilzkaviar für Sandwiches, Canapés und Törtchen?
Wie bereits erwähnt, müssen die geschälten Regenschirme zusammen mit den Beinen gekocht werden. Abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit Butter in eine Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze braten, bis das aus den Pilzen freigesetzte Wasser vollständig verdunstet ist.
Zwiebel schälen, in mittlere Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit Butter geben, goldbraun braten.
Pilze mit Zwiebeln vermischen, mit einem Mixer glatt hacken und in eine Pfanne geben.
Sauerrahm einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie Tomatenmark hinzu, Knoblauch durch einen Knoblauch zerkleinert, würzen Sie mit Salz, fügen Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten hinzu und fügen Sie gepressten Zitronensaft hinzu.
Gut mischen, abdecken und unter ständigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
Gekochter Kaviar kann mit Crackern oder geschnittenem Baguette serviert werden.
Wenn Sie nun wissen, wie man Regenschirmpilzkaviar kocht, können Sie den Prozess starten. Sie werden überrascht sein, wie lecker und nahrhaft der Kaviar ist: Ihre Lieben werden nach weiteren Nahrungsergänzungsmitteln fragen.
Methode zum Kochen von Pilzschirmen in der Mikrowelle
Viele Hausfrauen fragen oft, wie man Pilzschirme in der Mikrowelle kochen kann? Das Wichtigste dabei ist, die Grundregeln des Prozesses zu verstehen, und die Option selbst ist recht einfach.
Das Kochen von Regenschirmpilzen in der Mikrowelle bedeutet, die Fruchtkörper in Mayonnaise vorzugeben. Zunächst müssen Sie jedoch alle Produkte und Gewürze zubereiten.
- Regenschirmhüte - 1 kg;
- Mayonnaise - 200 Monate;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Koriander - 1/3 TL;
- Eine Prise Muskatnuss.
Um die Hüte der Regenschirme von Schmutz und Schuppen zu reinigen, spülen Sie sie unter dem Wasserhahn ab, schneiden Sie sie in große Stücke und marinieren Sie sie.
Für die Marinade: Mayonnaise mit allen Gewürzen aus dem vorgeschlagenen Rezept kombinieren, gut umrühren.
Die Regenschirmstücke mit der Marinade mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Pilze für 15-20 Minuten auf einen Teller und in die Mikrowelle geben.
Das Gericht heiß servieren, mit gehacktem Dill oder Petersilie garnieren, falls gewünscht.
Jede Hausfrau, die in der Mikrowelle Pilzschirme gekocht hat, wird den Geschmack des Gerichts zu schätzen wissen. Pilze in Mayonnaise-Marinade sind sehr lecker, würzig und aromatisch. Darüber hinaus werden Sie sich am wenigsten anstrengen, aber das Beste aus dem Gericht herausholen.
Rezept zum Kochen von Pilzschirmen mit Knoblauch
Das Kochen eines Regenschirmpilzes mit Knoblauch ist eines der köstlichsten Gerichte in der Küche einiger europäischer Länder. Dieser exotische Pilz wird dort mehr geschätzt als Steinpilz und Steinpilz.
- Regenschirmhüte - 800 g;
- Butter - 70 ml;
- Knoblauchzehen - 7 Stk.;
- Salz.
Wie kocht man Pilzschirme köstlich, damit man zu Hause ein Restaurantgericht bekommt?
Die Pilzkappen von der Waage schälen, abspülen, auf ein Papiertuch legen und gut trocknen lassen.
In Scheiben schneiden, Knoblauch durch einen Knoblauch zerkleinern, mit Salz bestreuen, 15 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne erhitzen, Butter darauf schmelzen und die Regenschirmscheiben knusprig braten.
Servieren Sie die fertigen Pilze mit Kartoffelpüree und frischem Tomatensalat.
Wie kann man Regenschirm Pilzbeine kochen
Normalerweise werden die Beine dieser Pilzart nicht gegessen, aber es gibt Ausnahmen. In diesem Rezept sehen Sie, wie Sie Regenschirmbeine vorbereiten können.
In dieser Variante werden alle Produkte mit dem Auge genommen.
- Regenschirmbeine - wie viele sind;
- Hartkäse;
- Zwiebeln;
- Pflanzenöl;
- Grüne (beliebige);
- Semmelbrösel;
- Salz.
Das Kochen von Regenschirmen bzw. deren Beinen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Das Gericht wird sich jedoch als so lecker herausstellen, dass Sie Ihre Finger lecken werden.
Die Beine waschen, schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben, 15 Minuten braten.
Fügen Sie Zwiebel hinzu, gehackt in dünne Ringe und gehacktes Grün.
Nach Geschmack salzen, 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Legen Sie geriebenen Hartkäse darauf, kombiniert mit Semmelbröseln. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis der Käse geschmolzen ist.
Um die Beine aufzupeppen, geben Sie ein paar fein gehackte Oliven oder dünne Scheiben frische Tomaten in die Schüssel.
Lassen Sie das Gericht abkühlen, damit der geschmolzene Käse aushärtet und serviert werden kann.
Wie man Pilzschirme kocht, um Suppe zu machen
Jede unerfahrene Hausfrau sollte wissen, dass Pilze vor dem Kochen gekocht werden müssen. Dieser Vorgang ist überhaupt nicht kompliziert und nimmt wenig Zeit in Anspruch.
Wie koche ich einen Regenschirmpilz, bevor ich ein Gericht daraus koche? Es ist unbedingt erforderlich, die Regenschirmhüte 5 Minuten lang in Salzwasser zu kochen, damit die Fruchtkörper leicht von Schuppen und Sand gereinigt werden, die in den Tellern stecken.
- Regenschirme - 500 g;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Pflanzenöl;
- Sauerrahm;
- Frisches Grün;
- Salz;
- Lavrushka - 2 Stk.;
- Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Wie kocht man Regenschirmpilzsuppe, um Ihren Haushalt köstlich zu ernähren?
- Die gekochten Regenschirmkappen in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben, in dem Sie die Suppe kochen. Zum Kochen bringen und bis zur Hälfte der Kartoffeln kochen.
- Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken: Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne mit Öl und braten Sie es weich an.
- Gebratene Champignons mit Gemüse zu den Kartoffeln geben und 20 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz abschmecken, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hineinwerfen.
- Geben Sie beim Servieren 1 EL in jeden Teller. l. saure Sahne und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Wie man köstliche Pilzschirme mit Kartoffeln kocht
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem schrittweisen Rezept zum Kochen von Pilzschirmen vertraut zu machen. Das Video dazu finden Sie weiter unten.
- Regenschirmhüte - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Butter - 70 g;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Koriandergrün - 4 Zweige.
Kartoffeln schälen, waschen und in mehrere Stücke schneiden. Tauchen Sie in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie bis zart. Wenn Sie Kartoffeln in der Schale gekocht hatten, schälen, hacken und braten Sie sie in Butter.
Reinigen Sie die Regenschirme, waschen Sie sie unter dem Wasserhahn und schneiden Sie sie in Stücke.
In eine Pfanne mit Butter geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Mit Salz würzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen, Zwiebelwürfel hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten braten.
Die Bratkartoffeln in portionierte Teller geben, die Pilze und Zwiebeln auf die Kartoffeln legen.
Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Wenn Sie unserem Rezept folgen, wissen Sie genau, wie man Pilzschirme mit Kartoffeln kocht.
Wie man Wildpilzschirme mit Gemüse kocht
Wie man Wildpilzschirme mit Gemüse kocht - ein bekanntes und leckeres Gericht für viele? In diesem Fall nehmen wir solche Produkte, die in jedem Haus sind.
- Regenschirme - 700 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.;
- Tomaten - 4 Stück;
- Zucchini - 1 klein;
- Salz;
- Pflanzenöl;
- Paprika - 1 TL
Die Methode zur Herstellung von Regenschirmen ist recht einfach. Dazu müssen Sie alle Produkte separat braten und dann alles zusammen schmoren.
Zuerst sollten die Kappen der Regenschirme von Schuppen gereinigt, in fließendem Wasser gespült, in Stücke geschnitten und in Öl goldbraun gebraten und in eine separate Schüssel gegeben werden.
Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl zart braten, zu den Pilzen geben.
Zucchini schälen und entkernen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. In Öl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und dann mit den Pilzen kombinieren.
Den bulgarischen Pfeffer von den Samen schälen, in Nudeln schneiden und 5 Minuten braten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, zum Pfeffer geben und weitere 5 Minuten braten.
Alle frittierten Lebensmittel mischen, mit Salz abschmecken, mit Paprika würzen, umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Methode zum Kochen von Regenschirmpilzen mit Sahne
Gebratene Pilze mit Sahne in einer Pfanne sind eine gute Option für ein herzhaftes Mittagessen. Dieses Gericht passt gut zu gegrilltem Gemüse oder anderen Beilagen. Wir bieten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Foto mit einem Rezept, das zeigt, wie man Pilzschirme mit Sahne kocht.
- Regenschirme - 1 kg;
- Olivenöl;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Creme - 300 ml;
- Salz;
- Gemahlener weißer Pfeffer - ½ TL;
- Hartkäse (russisch) - 200 g;
- Petersilie oder Dillgrün.
Die Art und Weise, den Regenschirmpilz mit Sahne zuzubereiten, passt zu Ihrer Familie und Ihren Gästen.
Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in Olivenöl ca. 5-7 Minuten weich braten.
Die Schirmpilzkappen in fließendem Wasser abspülen, schneiden und mit der Zwiebel in eine Pfanne geben, 10 Minuten braten.
Sobald die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, etwas Sahne einfüllen und weiter braten. Damit die Pilze nicht trocken werden, müssen Sie Sahne in 3-4 Dosen hinzufügen.
Mit Salz abschmecken, mit weißem Pfeffer bestreuen, mischen.
Streuen Sie geriebenen Käse auf Pilze und Zwiebeln, um das Gericht geschmacklich interessanter und reichhaltiger zu machen.
Abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
Das ist die ganze Art, Regenschirmpilze mit Sahne zu kochen. Heiß servieren oder auf Wunsch mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren.
Wie man am besten Regenschirmpilzsalat kocht
Rezepte, die zeigen, wie man Pilzschirme kocht, sind sehr unterschiedlich. Zum Beispiel können Sie daraus einen Salat mit Hühnerfilet und Mais in Dosen machen, der sicherlich zu Ihrem kulinarischen Chip für ein festliches Fest wird.
- Regenschirme (Hüte) - 700 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Mais (Bank) - 1 Stk.;
- Eier - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stk.;
- Olivenöl;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Salz.
- Mayonnaise - 300 ml.
Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und goldbraun braten.
Die vorbereiteten Regenschirmkappen in Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und 15 Minuten braten, abkühlen lassen.
Das vorgekochte Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und mit gekühlten Pilzen in einer tiefen Schüssel vermengen.
Die gekochten Eier in Stücke schneiden und dann zu Pilzen und Fleisch geben.
Öffnen Sie eine Dose Mais, gießen Sie die Flüssigkeit aus und geben Sie sie in die Masse.
Nach Geschmack salzen, mit Mayonnaise würzen, gründlich mischen und im Kühlschrank einweichen und abkühlen lassen.
Jetzt wissen Sie, wie Sie am besten Pilzschirme kochen, um Ihre Familie mit Süßigkeiten zu verwöhnen. Sie müssen nur noch unsere empfohlenen Rezepte in Ihr Kochbuch schreiben und mit dem Kochen beginnen.