Die Familie Ryadovkovy hat mehr als 100 Arten von Fruchtkörpern. Pigeon ryadovka (bläulich) ist ein essbarer Hutplattenpilz, der zu dieser Familie gehört. Es ist ziemlich selten, daher wird es vor allem unter den Pilzsammlern geschätzt, die damit vertraut sind.
Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Beschreibung und ein Foto einer Taubenreihe, die unerfahrenen Pilzsammlern helfen, sich mit ihrem Aussehen und anderen charakteristischen Merkmalen vertraut zu machen.
Beschreibung der Taubenreihe und Unterschiede zur weißen Sorte
Lateinischer Name: Tricholoma columbetta.
Familie: Gewöhnlich.
Synonyme: ryadovka glaucous.
Hut: halbkugelförmig oder glockenförmig, fleischig, bis zu 12 cm Durchmesser. Beim Aufwachsen öffnet sich die Kappe und wird flach, und ihre Ränder kräuseln sich. In der Mitte ist oft eine kleine Beule zu sehen. Die Oberfläche ist klebrig, bei jungen Exemplaren radial faserig mit leichten Schuppen. Die Farbe der Kappe ist weiß, manchmal mit rosa oder bläulichen Flecken.
Bein: Höhe bis 10 cm, Dicke bis 3 cm, rund, flach oder sich nach unten verjüngend. Die Oberfläche ist seidig, glatt, faserig und innen dicht. Die Farbe des Stiels an der Ryadovka ist bläulich weiß, und an der Basis ist eine leichte bläulich-grüne Tönung erkennbar.
Fleisch: fest, fest, fleischig, weiß gefärbt. Der Geruch und Geschmack sind angenehm, aber subtil. Bei Kontakt mit Luft wird das Fruchtfleisch des Pilzes rosa und unter dem Einfluss hoher Temperaturen rot.
Teller: locker, breit, häufig, in jungen Jahren weiß und mit der Zeit rotbraun gefärbt.
Essbar: Speisepilz.
Anwendung: Geeignet für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Zubereitungen für den Winter. Die Taubenreihe passt gut zu Suppen und Saucen. Es schmückt den festlichen Tisch perfekt in Form eines eingelegten oder salzigen Snacks. Der Fruchtkörper wird auch zur Langzeitlagerung getrocknet. Viele erfahrene Pilzsammler bemerken, dass dieser Pilz Fleischgerichten ein einzigartiges Aroma verleiht. Vor dem Kochen muss es jedoch in kaltem Wasser eingeweicht und dann mindestens 15 Minuten lang gekocht werden. Sowohl junge als auch erwachsene Exemplare werden für Lebensmittel verwendet. Darüber hinaus sind auch die Fruchtkörper, die den ersten Frost überstanden haben, für die Verarbeitung geeignet. Solche Geschmacksmerkmale veranlassen Anfänger der "stillen Jagd", die Beschreibung und das Foto des Ryadovka-Taubenpilzes zu studieren, um ihn im Wald nicht aus den Augen zu verlieren.
Ähnlichkeiten und Unterschiede: Diese Art ähnelt der weißen Reihe (Tricholoma album) - einem gefährlichen giftigen Pilz. Die Unterschiede zwischen der Taube Ryadovka und der weißen Sorte sind jedoch recht einfach zu bemerken. Von letzterem kommt ein scharfer widerlicher Geruch, der hilft, die Essbarkeit des Pilzes zu bestimmen.
Verbreitung: Die glasige Ryadovka ist eine eher seltene Art in ihrer Familie. Der Pilz wächst hauptsächlich in Misch- und Laubwäldern. Am häufigsten kann es in der Nähe von Birken und Eichen gesehen werden. Manchmal kann es sich auf Weiden und Wiesen niederlassen. Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen von August bis September.
Wir bieten Ihnen an, einige weitere Fotos der Taubenreihe zu sehen, damit Sie ihr Aussehen genauer untersuchen können:
Denken Sie daran, dass für jeden Pilzsammler die Regel lautet: "Nicht sicher - nehmen Sie es nicht!" Andernfalls können Sie Ihre Gesundheit und sogar Ihr Leben gefährden. Für diejenigen, die gerade erst den Weg eines Pilzsammlers beschreiten, empfehlen wir Ihnen, erfahrene Kollegen mit in den Wald zu nehmen oder sich auf bekanntere und erkennbarere Arten von Fruchtkörpern zu beschränken.