Regenschirmpilze gehören zur Familie Champignon und verdanken ihren Namen ihrem ursprünglichen Aussehen. In der Tat ähneln diese Speisepilze Regenschirmen, die im Regen geöffnet wurden. Diese Geschenke des Waldes haben einen köstlichen Geschmack, weshalb sie von Liebhabern der "stillen Jagd" sehr geschätzt werden.
Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Regenschirmpilze aussehen, wo sie wachsen und wie Sie Regenschirmpilze von anderen Pilzen unterscheiden. Sie können auch Fotos und Beschreibungen verschiedener Arten von Regenschirmpilzen sehen (weiß, bunt und gerötet).
Wie sieht ein Regenschirmpilz aus, Foto eines Pilzes?
Kategorie: essbar.
Die Kappe des weißen Regenschirmpilzes (Macrolepiota excoriata) (Durchmesser 7-13 cm): normalerweise grauweiß, fleischig, mit nacheilenden Schuppen, kann sie cremefarben oder hellbraun sein. Bei jungen Pilzen hat es die Form eines Eies, mit der Zeit wird es fast flach, mit einem ausgeprägten braunen Tuberkel in der Mitte.
Achten Sie auf das Foto des weißen Regenschirmpilzes: Die Ränder seiner Kappe sind mit weißlichen Fasern bedeckt.
Bein (Höhe 5-14 cm): hohl, zylindrisch. Normalerweise leicht gebogen, weiß, unter dem Ring dunkler. Bei Berührung sichtbar braun.
Teller: weiß, sehr häufig und locker. In einem alten Pilz werden sie braun oder braun gefärbt.
Fleisch: weiß, mit einem angenehmen, ungeduldigen Geruch. Bei der Interaktion mit Luft ändert sich die Farbe des Schnitts nicht.
Der weiße Regenschirmpilz sieht aus wie eine bunte Art (Macrolepiota procera), ist aber viel größer. Die weiße Sorte ähnelt auch dem Mastoidschirm (Macrolepiota mastoidea), dem Konrad-Regenschirmpilz (Macrolepiota konradii) sowie der giftigen ungenießbaren Lepiota (Lepiota helveola). Conrads Art hat eine Haut, die die Kappe nicht vollständig bedeckt, der Mastoidschirm hat eine spitze Kappe, und die giftige Lepiota ist nicht nur viel kleiner, sondern auch, wenn das Fruchtfleisch an der Stelle eines Bruchs oder Schnittes rosa wird.
Wenn es wächst: von Mitte Juni bis Anfang Oktober in fast allen Ländern des eurasischen Kontinents sowie in Nordamerika, Nordafrika und Australien.
Wo kann man es finden: in relativ freien Gebieten aller Arten von Wäldern - Lichtungen, Waldränder, Weiden und Wiesen.
Essen: Normalerweise in Kombination mit Fisch- oder Fleischgerichten. Bei erwachsenen Pilzen sollten nur die Kappen genommen werden, die Beine sind meist hohl oder faserig. Ein sehr leckerer Pilz, besonders beliebt in der traditionellen chinesischen Küche.
Anwendung in der traditionellen Medizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): Als Heilmittel gegen Rheuma.
Andere Namen: Feldpilzschirm.
Essbarer Pilzschirm errötet und sein Foto
Kategorie: essbar.
Kappe eines Regenschirmpilzes (Chlorophyllum rhacodes) (Durchmesser 7-22 cm): beige, grau oder hellbraun, mit faserigen Schuppen. Bei jungen Pilzen hat es die Form eines kleinen Hühnereies, das sich dann langsam zu einem glockenförmigen ausbreitet und dann in der Regel fast flach mit gerollten Kanten wird.
Stiel (Höhe 6-26 cm): sehr glatt, hellbraun oder weiß, verdunkelt sich mit der Zeit.
Auf dem Foto des Regenschirmpilzes dieser Sorte ist deutlich zu erkennen, dass sich der hohle, zylindrische Stiel von unten nach oben verjüngt. Löst sich leicht von der Kappe.
Klingen: Normalerweise weiß oder cremig. Wenn sie gedrückt werden, werden sie orange, rosa oder rötlich.
Fleisch: faserig und spröde, weiß.
Wenn Sie sich das Foto des errötenden Regenschirmpilzes genau ansehen, sehen Sie rotbraune Flecken auf seinem Schnitt. Dies macht sich insbesondere in der Pulpa des Beins bemerkbar. Es hat einen angenehmen Geschmack und Aroma.
Doppel: Regenschirmpilze Jungfrau (Leucoagaricus nympharum), anmutig (Macrolepiota gracilenta) und bunt (Macrolepiota procera). Der Hut des Regenschirms des Mädchens ist heller, und die Farbe des Fruchtfleisches ändert sich an der Stelle der Unterbrechung oder des Schnitts praktisch nicht. Der anmutige Regenschirmpilz ist kleiner, das Fleisch ändert auch nicht die Farbe. Der bunte Regenschirm ist größer als der errötende und verändert die Farbe des Fruchtfleisches nicht, wenn er Luft ausgesetzt wird. Auch der errötende Regenschirmpilz weist Ähnlichkeiten mit dem giftigen Chlorophyllum brunneum und dem Bleischlackenchlorophyllum (Chlorophyllum molybdites) auf. Das erste Chlorophyllum unterscheidet sich vom errötenden Regenschirmpilz jedoch durch die bräunliche Farbe der Kappe und der Beine sowie durch die großen Schuppen an der Kappe, und die Bleischlacke wächst nur in Nordamerika.
Wenn es wächst: Von Mitte Juni bis Anfang November in europäischen und asiatischen Ländern sowie in Nordamerika und Nordafrika.
Wo es zu finden ist: Bevorzugt fruchtbare und humusreiche Laubwaldböden. Es kommt auf Wiesen, Waldlichtungen oder in Stadtparks und Plätzen vor.
Essen: In fast jeder Form ist es unbedingt erforderlich, den Pilz von harten Schuppen zu reinigen.
Anwendung in der traditionellen Medizin: nicht anwendbar.
Wichtig! Laut Wissenschaftlern kann ein errötender Regenschirmpilz schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Daher sollten Allergiker bei der Verwendung vorsichtig sein.
Andere Namen: zotteliger Regenschirmpilz.
Pilzschirm bunt: Foto und Beschreibung
Kategorie: essbar.
Kappe aus buntem Regenschirmpilz (Macrolepiota procera) (Durchmesser 15-38 cm): faserig, grau oder beige, mit dunkelbraunen Schuppen. Bei jungen Pilzen hat es die Form einer Kugel oder eines großen Hühnereies, öffnet sich dann zu einem Kegel und wird dann wie ein Regenschirm.
Wie Sie auf dem Foto des bunten Regenschirmpilzes sehen können, sind die Ränder seiner Kappe normalerweise nach innen gebogen, und in der Mitte befindet sich ein dunkler, runder Tuberkel.
Bein (Höhe 10-35 cm): gleichmäßig, braun. Oft mit Schuppenringen, mit einem Ring oder Schleierresten am Bein. Es ist hohl und faserig, zylindrisch und löst sich leicht von der Kappe. Ganz unten ist eine abgerundete Verdickung erkennbar.
Teller: häufig und locker, weiß oder hellgrau. Leicht von der Kappe zu lösen.
Fleisch: locker und weiß. Es hat ein schwaches, aber angenehmes Pilzaroma und schmeckt nach Walnüssen oder Pilzen.
Der Beschreibung zufolge ähnelt der bunte Regenschirmpilz dem giftigen Chlorophyllum - Blei und Schlacke (Chlorophyllum molybdites) und Chlorophyllum brunneum. Bleischlacke ist viel kleiner als der bunte Regenschirmpilz und kommt nur in Nordamerika vor. Das Fleisch von Chlorophyllum brunneum ändert seine Farbe an der Stelle eines Schnitts oder einer Fraktur. Auch der bunte Regenschirmpilz kann mit dem essbaren anmutigen Regenschirm (Macrolepiota gracilenta) und dem Erröten (Chlorophyllum rhacodes) verwechselt werden. Aber der anmutige ist viel kleiner und die Rötung verringert nicht nur weniger, sondern verändert auch die Farbe des Fruchtfleisches.
Wenn es wächst: von Mitte Juni bis Anfang November in gemäßigten Ländern des eurasischen Kontinents sowie in Nord- und Südamerika, Australien, Kuba und Sri Lanka.
Wo kann man es finden: auf sandigen Böden und Freiflächen und nicht nur auf Waldwiesen oder Waldrändern, sondern auch in Stadtparks und Plätzen.
Essen: Nach der Vorreinigung der Schuppen können die Kappen in nahezu jeder Form, auch roh, zum Kochen verwendet werden. Die Beine sind hart, deshalb werden sie nicht gegessen. Der bunte Regenschirm schmeckt nach Champignons. Besonders geschätzt von französischen Feinschmeckern, die empfehlen, es in Öl mit Kräutern zu braten. Der einzige Nachteil ist, dass dieser Pilz sehr gebraten ist. In Italien heißt der bunte Regenschirm Mazza di Tamburo (Trommelstöcke).
Anwendung in der traditionellen Medizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): In Form eines Suds als Heilmittel bei der Behandlung von Rheuma.
Andere Namen: großer Regenschirmpilz, großer Regenschirmpilz, "Drumsticks".