Während des Fastens denkt jede Gastgeberin darüber nach, wie sie ihren Verwandten gefallen kann, damit die Empfehlungen der Kirche nicht verletzt werden. Wie sich herausstellte, gibt es Rezepte für magere Pilzkoteletts. Ihr Vorteil ist, dass der Geschmack je nach zugesetztem Gemüse, Getreide und Gewürzen sehr unterschiedlich sein kann.
Mageres Pilzkotelett mit Haferflocken
Es ist sehr einfach, magere Pilzkoteletts mit Haferflocken herzustellen.
Zutaten:
- 1 EL. Haferflocken (Herkules);
- 10 Stück. Champignons;
- 2 Stk. Kartoffeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Stk. Zwiebeln;
- 200 ml kochendes Wasser;
- Sonnenblumenöl (zum Braten);
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Flocken, decken Sie sie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen.
Kartoffeln schälen, waschen und mit feinen Löchern reiben.
Die reinen Champignons in Würfel schneiden und in einem Mixer mahlen.
Sie können die Zwiebel mit einem Messer fein hacken oder einen Mixer verwenden.
In einer Schüssel Müsli, Zwiebeln und Pilze vermischen. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und zum Pilzhackfleisch geben. Die Mischung mit Salz abschmecken, pfeffern, gut mischen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, mit nassen Händen runde Schnitzel formen (Form selbst wählen) und auf beiden Seiten goldbraun braten. Mageres Pilzkotelett kann mit heißen oder kalten Salaten serviert werden.
Das Rezept für magere Pilzkoteletts mit einem Foto wird unerfahrene Hausfrauen interessieren, da es einfach zuzubereiten ist, aber einen hervorragenden Geschmack aufweist.
Mageres Pilzkotelett mit Reis
Zutaten:
- 0,5 kg Champignons;
- 1 EL. runder weißer Reis;
- 2 Stk. Zwiebeln;
- 1 EL. Semmelbrösel;
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Liter gefiltertes Wasser.
Gießen Sie den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und gießen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser.
Mit Salz abschmecken und mit einem Holzspatel umrühren, damit es nicht verbrennt. 40-45 Minuten kochen lassen, bis das Getreide vollständig gekocht ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und mit Butter in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie durchsichtig sind.
Die Pilze in kleine Würfel schneiden und über die Zwiebel gießen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Vom Herd nehmen und Gemüse abkühlen lassen.
Reisbrei mit Pilzen und Zwiebeln mischen, in eine Schüssel geben, nach Geschmack salzen, Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Decken Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie es 30 Minuten lang.
Bereiten Sie Semmelbrösel in einem Teller vor und entfernen Sie Hackfleisch. Mit den Händen Schnitzel formen, Semmelbrösel einrollen und goldbraun braten. Sie können diese Schnitzel zu jeder Tageszeit servieren: zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Rezept für magere Buchweizenschnitzel mit Pilzen
Magere Schnitzel mit Buchweizen und Pilzen sind sehr zart und knusprig. Und obwohl sie ein Minimum an Nahrungsmitteln benötigen, ist das Ergebnis erstaunlich.
Zutaten:
- 1 EL. Buchweizengetreide;
- 300 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 1 mittlere Karotte;
- 150 g Roggenbrot;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Hackfleischgewürze (optional);
- Semmelbrösel;
- 3 EL. l. Pflanzenöl.
Buchweizengrütze abspülen und in kochendes Wasser werfen. Lassen Sie es kochen und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis es vollständig gekocht ist, lassen Sie es abkühlen.
Champignons waschen und nicht mehr als 1 cm fein hacken. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Karotten auf einer feinen Reibe gerieben braten.
Kombinieren Sie Buchweizenbrei, Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer tiefen Schüssel.
Das Brot in Wasser einweichen und zum Pilzhackfleisch geben. Mit Pfeffer, Salz, Hackfleischgewürzen würzen und gut mischen. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie ihn verwenden und das Hackfleisch glatt mahlen.
Hackfleischkoteletts formen und Semmelbrösel einrollen. Beidseitig in Öl goldbraun braten.
Mageres Buchweizenschnitzel mit Pilzen kann mit Tomatensauce serviert werden. Dies verleiht den Pilzkoteletts einen würzigen, delikaten Geschmack.
Mageres Pilzkotelett mit Kartoffeln
Wir bieten ein weiteres Rezept für magere Pilzkoteletts mit schrittweisem Kochen mit einem Foto. Schnitzel mit Kartoffeln werden auch für einen festlichen Tisch interessant sein.
- 10 Stück. mittlere Kartoffeln;
- 400 g Champignons;
- 2 Zwiebeln;
- Olivenöl;
- 3 EL. l. Mehl;
- 0,5 EL. Semmelbrösel;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Kartoffeln schälen und in Wasser mit Salzzusatz kochen, bis sie gar sind.
Die Zwiebel mit einem Messer hacken und in einer Pfanne in Öl glasig braten.
Die Pilze fein in Würfel schneiden und an die Zwiebel geben. Braten Sie, bis die Flüssigkeit für ungefähr 15-20 Minuten verdunstet ist.
Aus Salzkartoffeln Kartoffelpüree machen, mit Gemüse zerdrücken.
Fügen Sie Pilze und Zwiebeln Kartoffelpüree hinzu und mischen Sie.
Salz, gemahlenen Pfeffer und Weizenmehl zum Hackfleisch geben und gut umrühren.
Form Schnitzel jeder Form: rund oder länglich.
In Semmelbrösel tauchen und in einer Pfanne mit erhitzter Butter auf beiden Seiten zart braten.