Hähnchenschenkel mit Pilzen im Ofen und in einer Pfanne: Rezepte für herzhafte Gerichte

Hähnchenschenkel kombiniert mit Pilzen ist ein köstliches, befriedigendes und aromatisches Gericht. Es kann für ein Familienessen gemacht werden, nachdem Sie von der Arbeit nach Hause gekommen sind. Die Zubereitung dauert wenig, die Zutaten sind am günstigsten. Schienbeine und Pilze werden mit Kartoffelpüree, mit krümeligem Bulgur oder Reis serviert, und für ein leichtes Abendessen kann die Beilage durch einen Gemüsesalat ersetzt werden.

Rezept zum Kochen von Hähnchenschenkeln mit Champignons in Folie

Das Rezept für Hähnchenschenkel mit in Folie gekochten Champignons ist eines der einfachsten. Wenn Sie keine Zeit haben, ein komplettes Abendessen zu kochen, nehmen Sie diese Option als Grundlage - wir versichern Ihnen, dass sie Ihnen mehr als einmal helfen wird.

  • 6-8 Stk. Beine;
  • 500 g Pilze;
  • 2 Zwiebeln;
  • 300 ml Mayonnaise;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 1 EL. l. Senf.

Das Rezept zur Herstellung von Hähnchenschenkeln mit Champignons in Folie wird Schritt für Schritt beschrieben.

  1. Spülen Sie die Schienbeine gut aus, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch oder Servietten trocken.
  2. In eine tiefe Schüssel geben, Senf, Salz und Gewürze nach Geschmack, zerdrückten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen.
  3. Gut umrühren, 30 Minuten einwirken lassen, gut marinieren.
  4. Schälen Sie die Pilze vom Film und schneiden Sie die dunklen Beinspitzen ab.
  5. In zwei Hälften schneiden, in eine Schüssel mit Beinen geben und erneut mischen.
  6. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, zu den Pilzen geben und nochmals gut mit den Händen mischen.
  7. Legen Sie die Lebensmittelfolie in eine Auflaufform und geben Sie die zum Backen zubereiteten Zutaten zusammen mit der Sauce darauf.
  8. Mit Folie abdecken, die Ränder einklemmen und die Schüssel in den vorgeheizten Ofen stellen.
  9. 90 Minuten bei 190 ° C backen.

Hähnchenschenkel mit Pilzen in Sauerrahmsauce gedünstet

Hähnchenschenkel mit Pilzen, die in einer Pfanne in Sauerrahmsauce gekocht werden, sind ein weiteres einfaches Gericht für ein Familienessen. Sein Geschmack und sein Aroma werden ausnahmslos Ihren ganzen Haushalt erobern!

  • 5-7 Stk. Beine;
  • 500 g Pilze;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 100 ml Hühnerbrühe;
  • Pflanzenöl;
  • 1 EL. l. gemahlener süßer Paprika;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 1 Bund Petersilie oder Dill;
  • Salz.

Hähnchenschenkel mit Champignons, in Sauerrahmsauce gedünstet, werden all Ihren hausgemachten Leuten gefallen, unabhängig von Alter und Geschmackspräferenzen.

Die Beine mit Paprika und Salz einreiben, in erhitztes Pflanzenöl geben und bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Die geschälten Fruchtkörper in Scheiben schneiden, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Die Zwiebel zuerst auf die Beine legen und 3-5 Minuten braten, dann die Pilze und 5 Minuten braten.

Die Brühe einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen. bei mittlerer Hitze.

Mischen Sie saure Sahne mit zerquetschtem Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz nach Geschmack, rühren Sie.

Mit Hähnchenschenkeln in Pilze gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenschenkel mit Pilzen in einer cremigen Sauce gebacken

Hähnchenschenkel mit Champignons in cremiger Sauce werden duftend, zart, saftig und lecker. Ein solches Gericht kann zu Recht seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen und Ihren Haushalt an jedem Tag zufriedenstellend ernähren.

  • 6-8 Stk. Hühnerbeine;
  • 400 g Pilze;
  • 50 g Hartkäse;
  • 5 EL. l. Sauerrahm;
  • 200 ml Sahne;
  • 1 EL. l. Butter;
  • Für ½ TL. Curry, gemahlener süßer Paprika;
  • Salz nach Geschmack, frische Kräuter.

  1. Die Beine gut ausspülen, mit einem Papiertuch abtupfen, mit Paprika und Curry bestreuen und mit den Händen über das gesamte Fleisch verteilen.
  2. Legen Sie die Beine in ein gefettetes Backblech.
  3. Fügen Sie die in mehrere Teile geschnittenen Fruchtkörper hinzu und salzen Sie nach Geschmack.
  4. Kombinieren Sie saure Sahne mit Sahne und Käse auf einer feinen Reibe gerieben, gut mischen.
  5. Die Sauce über den Inhalt eines Backblechs gießen und in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
  6. 60 Minuten backen, beim Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Sie können es mit jeder Beilage servieren, die Sie kochen.

Hähnchenschenkel gefüllt mit Pilzen und Käse

Mit Champignons gefüllte Hähnchenschenkel sind ein originelles und leckeres Gericht zum Servieren auf einem festlichen Tisch. Es wird schwierig sein, es zuzubereiten, aber es wird sich lohnen - Ihre Gäste werden von dieser Aufmerksamkeit und dem erstaunlichen Geschmack des Gerichts angenehm überrascht sein.

  • 10 Stück. Beine;
  • 500 g Pilze;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 3 EL. l. geriebener Hartkäse;
  • 2 Karotten;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  1. Spülen Sie die Beine mit Wasser ab und tupfen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch ab.
  2. Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Beinen, um einen "Strumpf" aus Leder zu machen. Ziehen Sie dazu von oben die Haut entlang des Beins bis zum Knochen nach unten und schneiden Sie an den Stellen, an denen die Haut mit dem Fleisch verbunden ist.
  3. Schneiden Sie den Knochen mit einem scharfen Messer vorsichtig zusammen mit der Haut ab.
  4. Schneiden Sie das Fleisch, schneiden Sie es in kleine Würfel oder geben Sie es durch einen Fleischwolf.
  5. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und hacken: Zwiebelwürfel, Karotten reiben.
  6. Die Pilze in kleine Würfel schneiden, 5 Minuten in Öl braten, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten weiter braten.
  7. Hühnerfleisch mit Pilzen und Gemüse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse hinzufügen, umrühren.
  8. Geben Sie die Füllung mit einem Teelöffel in den "Strumpf" der Hühnerhaut und drücken Sie ihn fest an.
  9. Verbinden Sie die Hautränder, nähen Sie mit Fäden oder befestigen Sie sie mit Zahnstochern und stechen Sie die Haut selbst an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durch.
  10. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die gefüllten Beine auslegen und 40-50 Minuten im Ofen backen. bei einer Temperatur von 180-190 ° C.

Hähnchenschenkel mit Pilzen und Kartoffeln

Wenn Sie ein Rezept zum Kochen von Hähnchenschenkeln mit Pilzen und Käse im Ofen haben, wird Ihre Familie niemals hungern.

  • 6-8 Beine;
  • 700 g Kartoffeln;
  • 500 g Pilze;
  • 200 g Käse;
  • 2 Zwiebeln;
  • 100 ml Mayonnaise;
  • Salz.
  1. Die Beine salzen, 3-4 EL hinzufügen. l. Mayonnaise und mit den Händen mischen.
  2. In eine Auflaufform geben, mit einer Schicht geschälter Kartoffeln belegen und in dünne Halbringe schneiden.
  3. Dann eine in Ringe geschnittene Schicht Zwiebeln mit Mayonnaise einfetten.
  4. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln aufsetzen, etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten.
  5. Stellen Sie die Schüssel in den auf 180 ° C erhitzten Ofen und backen Sie sie 50-60 Minuten lang, bis eine goldene Kruste auf der Oberfläche der Schüssel erscheint.
  6. Nehmen Sie die Form heraus, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und stellen Sie sie erneut für 15 Minuten in den Ofen.