Aufläufe mit Champignons Champignons: Fotos, Rezepte für den Ofen und Multicooker mit einer schrittweisen Beschreibung

Pilzauflauf mit Champignons ist ein großartiges Gericht für die ganze Familie. Um eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten, können Sie Kartoffeln, Nudeln oder Reis als Grundlage nehmen. Wenn Sie ein leichtes Abendessen zubereiten möchten, ist es besser, den Pilzen Zucchini oder Kohl als zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Sie können einen Auflauf mit Champignons im Ofen, in der Mikrowelle und in einem Slow Cooker backen.

Ihre Aufmerksamkeit ist eine schrittweise Beschreibung der besten Rezepte für Aufläufe mit Champignons und Fotos von Fertiggerichten.

Auflauf mit Hähnchenbrust, Champignons und Muskatnuss

Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 500 g Champignons,
  • 500 ml Milch
  • 3-4 st. Esslöffel Mehl
  • 100 g Butter
  • Fleischbrühe,
  • Muskatnuss,
  • Semmelbrösel,
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

Um einen Auflauf mit Champignons zuzubereiten, waschen Sie die Hähnchenbrust, trocknen Sie sie und braten Sie sie 7 Minuten lang auf jeder Seite in 2 EL. Esslöffel Butter.

Mit Salz, Pfeffer würzen und quer zum Korn schneiden. Legen Sie das vorbereitete Filet in eine Form.

Die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen, in Scheiben schneiden, 5-6 Minuten in Butter köcheln lassen und auf die Filets legen.

Die restliche Butter erhitzen und das Mehl darin anbraten. Mit Milch und Brühe verdünnen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gießen Sie die resultierende Sauce über die Pilze und das Huhn und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.

Im Ofen bei 220 ° C 10 Minuten backen.

Hähnchenbrust und Pilzauflauf mit Salzkartoffeln oder Knödel servieren.

Auflauf mit Hühnchen, Kartoffeln, Sauerrahm und Pilzen im Ofen

Zutaten:

  • 1 dünnes Fladenbrot,
  • 300 g Champignons,
  • 150 g Hühnerfleisch
  • 150 g Salzkartoffeln,
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier,
  • 4 EL. l. Sauerrahm,
  • 3 EL. l. Milch,
  • 2 EL. l. Pflanzenöl,
  • 50 g Käse
  • ½ Bund Petersilie und Dill,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Für einen Auflauf mit Kartoffeln und Champignons Hühnchen und Zwiebel fein hacken.
  2. Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie sie in Scheiben.
  3. Kartoffeln in Würfel schneiden.
  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 7-10 Minuten braten.
  5. Fügen Sie Huhn und Kartoffeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Alle Zutaten für den Auflauf mit Hühnchen und Pilzen bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten braten. Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
  7. Eier und Sauerrahm schlagen. Wenn die saure Sahne dick ist, fügen Sie Milch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Den Käse reiben.
  9. Schneiden Sie mit einer Untertasse mit einem scharfen Messer kleine Kreise aus Fladenbrot und legen Sie sie in kleine Backformen. Füllen Sie die Formulare mit Füllung, bestreuen Sie sie mit Käse. Mit Ei und Sauerrahmsauce beträufeln.
  10. Stellen Sie die Auflaufformen 25 bis 30 Minuten lang bei 200 ° C in den Ofen.
  11. Den vorbereiteten Pilzauflauf mit Petersilie bestreuen. Wenn es etwas abgekühlt ist, nehmen Sie den Auflauf aus der Form und auf einen Teller. Sie können den Auflauf mit Pilzen, Kartoffeln und Hühnchen mit Brühe servieren.

Pilzauflauf mit Hackfleisch und Champignons

Auflauf mit Champignons, Hackfleisch und Paprika.

Zutaten:

  • Hackfleisch - 750 g,
  • Champignons - 600 g,
  • Weichkäse - 200 g,
  • saure Sahne - 380 g,
  • rote und grüne Paprika - 1 Stk.,
  • Olivenöl - 60 ml,
  • eine Mischung aus getrockneten Gewürzen (Kreuzkümmel, Basilikum, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt, Rosmarin, Majoran, Oregano),
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Trennen Sie bei Pilzen die Kappen von den Beinen.
  2. Die Beine fein hacken und die Kappen in Scheiben schneiden.
  3. Mahlen Sie den Käse und die Paprika.
  4. Das Hackfleisch in 50 ml Olivenöl anbraten, mit Pilzschenkeln und Paprika, Pfeffer kombinieren und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Dann saure Sahne und Gewürze hinzufügen, salzen, gut mischen, in eine tiefe Schüssel geben, geölt.
  6. Setzen Sie Pilzkappen in einer gleichmäßigen Schicht auf das Hackfleisch.
  7. Stellen Sie das Gericht 20 Minuten lang in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen.
  8. Nach 20 Minuten den Auflauf mit Hackfleisch und Pilzen mit Käse bestreuen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Auflauf mit Pilzen und Hackfleisch im Ofen.

Zutaten:

  • 300 g Champignons,
  • 400 g Hackfleisch,
  • 3 kleine Zwiebeln,
  • 3 EL. l. Pflanzenöl,
  • 3 Tomaten,
  • 3 EL. l. Butter,
  • 3 EL. l. Semmelbrösel,
  • 150 g Hartkäse,
  • Basilikum,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

Um einen Pilzauflauf mit Hackfleisch und Champignons im Ofen zuzubereiten, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie in Pflanzenöl goldbraun an. Die Pilze schälen, abspülen, fein hacken und zur Zwiebel geben, leicht anbraten. Fügen Sie Hackfleisch hinzu, braten Sie es erneut leicht an. Gehackte Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Form mit Butter einfetten, die gekochte Masse einlegen, mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen, mit geschmolzener Butter bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen.

Auflauf mit gesalzenen Pilzen im Ofen.

Zutaten:

  • Fleisch - 800 g
  • gesalzene Champignons - 200 g,
  • Speck - 150 g,
  • Knoblauch - 1 Nelke,
  • Zwiebeln - 1 Kopf,
  • Karotten - 5 Stk.,
  • Fleischbrühe - 250 ml,
  • Pflanzenöl - 20 ml,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Um einen Auflauf mit Champignons nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Pilze, Zwiebeln und Knoblauch gehackt, Karotten gerieben und gemischt werden.
  2. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, salzen, pfeffern und gut mischen.
  3. In einer tiefen, mit Butter gefetteten Form die Pilzschichten mit Gemüse und Fleisch auslegen und über die Brühe gießen.
  4. Wenn es absorbiert ist, bedecken Sie die oberste Schicht mit dünnen Speckscheiben.
  5. Mit einem Deckel bedeckt im Ofen backen, bis sie weich sind.

Herzhafter Auflauf mit Champignons, Hackfleisch und Kartoffeln

Zutaten:

  • Hackfleisch - 500 g,
  • geräuchertes Bruststück - 150 g,
  • Kartoffelknollen - 6 Stk.,
  • Selleriewurzel - 150 g,
  • Karotten - 8 Stk.,
  • Aubergine - 2 Stk.,
  • Champignons - 100 g,
  • Tomate - 1 Stk.,
  • Zwiebeln - 1 Kopf,
  • Butter - 40 g,
  • Pflanzenöl - 50 ml,
  • Semmelbrösel - 70 g,
  • Milch - 150 ml,
  • Petersilie,
  • roter und schwarzer gemahlener Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Um einen herzhaften Auflauf mit Hackfleisch und Pilzen zuzubereiten, kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, kühlen Sie sie ab und zerdrücken Sie sie mit Milch und Butter in Kartoffelpüree.
  2. Die Auberginen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Salz abschmecken. Die Pilze kochen und hacken.
  3. Die Tomate reiben, die Petersilie fein hacken.
  4. Hackfleisch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln durch einen Fleischwolf braten, in 40 ml Pflanzenöl braten, Tomaten, Pilze, Petersilie, roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  5. In einer tiefen Form, mit Pflanzenöl gefettet und mit 40 g Semmelbröseln bestreut, in Schichten auslegen: Kartoffelpüree, Hackfleisch, Auberginen, in dünne Scheiben geschnittenes Bruststück. Die oberste Schicht mit Semmelbröseln bestreuen.
  6. Stellen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang bei 180 ° C in den Ofen.

Köstlicher Auflauf mit Pilzen, Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen

Zutaten:

  • Rindfleisch - 600 g
  • Champignons - 200 g,
  • Kartoffelknollen - 3 Stk.,
  • Zwiebeln - 1 Kopf,
  • Paprika - 1 Stk.,
  • Olivenöl - 20 ml,
  • Butter - 30 g,
  • Tomatenmark - 20 g,
  • Fleischbrühe - 400 ml,
  • Worcestershire-Sauce - 5 g
  • Sahne - 30 g,
  • Basilikum - 10 g
  • Dillgrün - 10 g,
  • gemahlener weißer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Pilze und Basilikum mahlen.
  2. Zwiebel und Paprika in dünne Halbringe schneiden und in Olivenöl anbraten. Dann Hackfleisch, Pilze, Basilikum, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce hinzufügen, Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, kombinieren Sie sie dann mit 20 g Butter und Sahne und zerdrücken Sie sie in Kartoffelpüree.
  4. Das Hackfleisch mit den Pilzen in eine mit Butter gefettete, tiefe Schüssel geben - Kartoffelpüree. Stellen Sie das Gericht 45 Minuten lang in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen.
  5. Schneiden Sie einen köstlichen Auflauf mit Champignons, Kartoffeln und Hackfleisch in Portionen und bestreuen Sie ihn mit fein gehacktem Dill.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Pilzen und Käse, im Ofen gekocht

Zutaten:

  • Rinderhackfleisch - 600 g,
  • Champignons - 300 g,
  • Kartoffelknollen - 2 Stk.,
  • fettarme Creme - 200 ml,
  • Eier - 2 Stk.,
  • Butter - 50 g,
  • Dill- und Koriandergrün - 30 g,
  • Käse - 50 g,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Um einen Kartoffelauflauf mit Käse zuzubereiten, müssen die Champignons gründlich gewaschen, gekocht und fein gehackt werden.
  2. Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Kombinieren Sie Hackfleisch mit Kartoffeln, Pilzen, geschlagenen Eiern, Sahne und 40 g geschmolzener Butter. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
  4. Die entstandene Masse in eine tiefe Schüssel geben, mit Butter einfetten, mit Käse bestreuen und eine halbe Stunde in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen backen.
  5. Den heißen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons mit fein gehacktem Dill und Koriander bestreuen.

Einfacher Nudelauflauf mit Champignons und Käse

Auflauf mit Champignons, Nudeln und Käse.

Zutaten:

  • 400 g kleine Nudeln,
  • 500 g Champignons,
  • 200 g saure Sahne,
  • 1 große Zwiebel
  • 200 g Käse
  • ein kleines Bündel Dill (Sie können Dill und Petersilie mischen),
  • ein Stück Butter
  • Salz,
  • Pfeffer

Kochen.

Die Nudeln zum Kochen bringen, in der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Champignons mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Butter, saure Sahne, Kräuter, Salz zu den gekochten und abgesiebten Nudeln hinzu, mischen Sie. Die Hälfte der Nudeln in eine Form geben, die Pilze darauf legen und die restlichen Nudeln. Den Auflauf mit Käse bestreuen und in den Ofen geben. Backen Sie einen einfachen Nudelauflauf mit Pilzen und Käse bei 200 Grad goldbraun.

Auflauf mit Pilzen, Eiern und Nudeln.

Zutaten:

  • 250 g Nudeln,
  • 4 Eier,
  • 150 g gebratene Champignons,
  • 50 g Butter
  • 20 ml Pflanzenöl
  • 100 g Käse
  • Salz.

Kochmethode.

Nudeln in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, Butter hinzufügen, mit geschlagenen Eiern und gebratenen Pilzen mischen. Mit Käse bestreuen und in eine gefettete Schüssel geben. Den Nudelauflauf mit Champignons in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 15 Minuten kochen.

Aufläufe mit Reis und Pilzen kochen

Reisauflauf mit Champignons.

Zutaten:

  • 200 g Reis
  • 250 g Champignons,
  • 250 g Paprika
  • 300 g Käse
  • 4 Eier,
  • 2 Zwiebeln,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 100 ml Chilisauce,
  • Salz,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode.

Um einen Auflauf mit Reis und Pilzen zuzubereiten, Zwiebel und Knoblauch hacken, in Pflanzenöl anbraten, Reis hinzufügen, etwas Wasser einfüllen und einige Minuten köcheln lassen. Die Pilze in Scheiben schneiden, braten, salzen und pfeffern. Pfeffer würfeln und 5 Minuten blanchieren. Eier mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer schlagen. Die Pilze und den Reis in eine Form geben, über die Ei-Sauerrahm-Mischung gießen, den Pfeffer darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. 30-40 Minuten backen.

Zucchini-Auflauf mit Pilzen und Reis.

Zutaten:

  • 1 Zucchini,
  • 200 g Champignons,
  • 1 Glas Reis
  • 1 Karotte,
  • 100 g Käse
  • 2 Eier,
  • 1/2 Tasse Milch
  • Butter,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

Um einen solchen Auflauf mit Pilzen zuzubereiten, kochen Sie den Reis zart, kühlen Sie ihn ab und mischen Sie ihn mit geriebenem Käse. Zucchini schälen, in dünne Scheiben schneiden, beidseitig in Öl anbraten. Die Karotten reiben und zusammen mit den Pilzen separat in Öl anbraten. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Hälfte der Zucchini dazugeben. Die Hälfte des Reises darauf verteilen, die Karotten mit Pilzen und den restlichen Reis belegen und mit der restlichen Zucchini bedecken. Eier mit Milch und Salz schlagen, über den Auflauf gießen. In einem auf 200 ° C erhitzten Ofen 30 Minuten backen.

Zucchini-Auflauf mit Pilzen und Kefir

Zutaten:

  • 800 g Zucchini,
  • 200 g Champignons,
  • 2 Eier,
  • 100 g geriebener Käse
  • 1/2 Tasse Kefir (oder Joghurt),
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 3 EL. l. Pflanzenöl,
  • Curry,
  • Muskatnuss,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Für die Soße:

  • 100 g Würstchen,
  • 200 g Tomatensauce
  • 20 g Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. In Würfel geschnittene Zucchini, in Pflanzenöl braten, in gefettete Form geben.
  2. Champignons waschen, in Scheiben schneiden, auf Zucchini, Salz und Pfeffer legen.
  3. Sauerrahm, Kefir und Eier schlagen.
  4. Die Mischung salzen, mit geriebener Muskatnuss würzen, Curry, gründlich mischen.
  5. Zucchini mit Pilzen mit der vorbereiteten Mischung gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. In einen auf 200 ° C erhitzten Ofen stellen. 30 Minuten backen.
  7. Für die Sauce die fein gehackten Würste in Butter braten, Lorbeerblätter und Tomatensauce hinzufügen.
  8. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze halten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Heiße Zucchini-Auflauf mit Champignons und vorbereiteter Sauce servieren.

Kartoffelauflauf mit Champignons und Karotten in einem Slow Cooker

Auflauf mit Champignons in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • 500 g Champignons,
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Karotten
  • 3 Kartoffeln,
  • 1 Protein,
  • 2 EL. l. Pflanzenöl,
  • 250 ml Milch
  • 30 g Mehl
  • 50 g Käse
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Curry,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

Um Kartoffelauflauf mit Champignons in einem Slow Cooker zu kochen, müssen Sie die Zwiebeln im "Backen" -Modus in Sonnenblumenöl braten, Karotten, Kartoffeln hinzufügen, in dünne Kreise schneiden, Pilze in große Stücke schneiden und Curry. Die Mischung salzen und 150 ml Milch einfüllen. Falls gewünscht, etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Im gleichen Modus 40 Minuten kochen lassen. Mehl, Eiweiß und 100 ml Milch mischen, schlagen. Die Mischung mit Pilzen über das gedünstete Gemüse gießen, mit gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen. Den Pilzauflauf weitere 30 Minuten in einem Slow Cooker kochen.

Weißkohl-Blumenkohl-Auflauf mit Pilzen

Auflauf mit Pilzen, Kohl und eingelegter Gurke.

Zutaten:

  • 500 g Champignons,
  • 1 kg Weißkohl,
  • 1 eingelegte Gurke
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL. l. Tomatenmark
  • 2 TL Sahara,
  • 4-5 Art. l. Pflanzenöl,
  • 3 EL. l. Essig
  • 3 EL. l. Semmelbrösel,
  • 3 EL. l. Milch,
  • Lorbeerblätter,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode.

Kohl hacken und köcheln lassen, Pflanzenöl und 3 EL hinzufügen. l. Milch bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Wenn der Kohl weich ist, fügen Sie die Tomatenmark, Zucker, Salz, Essig und Lorbeerblatt hinzu. Pilze kochen, in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten. Die Zwiebel mit den Pilzen mischen, die Gurkenwürfel hinzufügen, mit Salz würzen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Legen Sie Kohl und Pilze in eine tiefe Form. Den zukünftigen Champignon-Auflauf mit Kohlöl bestreuen, mit Semmelbröseln bestreuen und 30 Minuten bei 180 ° C backen.

Blumenkohlauflauf mit Champignons.

Zutaten:

  • 200 g Champignons,
  • 500 g Blumenkohl
  • 2 EL. l. Mayonnaise,
  • 100 ml Wasser,
  • 100 g Käse
  • Salz,
  • Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Um einen solchen Auflauf mit Champignons zuzubereiten, muss der Blumenkohl in Blütenstände geteilt und 5-7 Minuten gekocht werden.
  2. Champignons fein hacken.
  3. Kohl mit Pilzen, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Übertragen Sie den Kohl mit Pilzen in eine Auflaufform und bedecken Sie ihn mit Wasser gemischt mit 2 EL. l. Mayonnaise.
  5. Käse über die Schüssel streuen.
  6. Im Ofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C backen.

Pilzauflauf mit Kohl

Zutaten:

  • 1 kg Champignons,
  • 800 g Weißkohl
  • 3 EL. l. Butter,
  • 21/2 Art. l. Ghee,
  • 1 Zwiebel
  • 12/3 Tasse Milch
  • 2 Eier,
  • 60 g Hartkäse,
  • Petersilienzweige
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

Die Pilze schälen, waschen und fein hacken. In einen Topf geben, mit Wasser und Salz bedecken und 20 Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb geben, hacken. Den Kohl in Streifen schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit zerlassener Butter die Zwiebel goldbraun braten, die Pilze dazugeben, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer und schlagen Sie die Milch ein, ohne anzuhalten. Käse hinzufügen und gründlich mischen. Heizen Sie den Ofen auf 250 ° C. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und legen Sie Kohl und Pilze in Schichten, so dass die untere und obere Schicht Kohl sind. Über die Eimischung gießen, die Butterstücke darauf verteilen und 20 Minuten backen. Den vorbereiteten Auflauf aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Original Aufläufe mit Pilztomaten

Fleischauflauf mit Pilzen und Tomaten.

Zutaten:

  • Rindfleisch - 1 kg
  • geräucherte Lende - 300 g,
  • Champignons - 300 g,
  • Rinderbrühe - 100 ml,
  • Tomaten - 4 Stk.,
  • Knoblauch - 1 Nelke,
  • Karotten - 1 Stk.,
  • Zwiebeln - 1 Kopf,
  • Olivenöl - 100 ml,
  • Dillgrün - 20 g,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen und in 50 ml Olivenöl anbraten. Dann die Rinderbrühe dazugeben und abgedeckt weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Lende und Pilze fein hacken und separat in Olivenöl (40 ml) braten.
  3. Zwiebel und Knoblauch hacken, in demselben Öl braten, dann mit Pilzen, grob geriebenen Karotten und Tomaten kombinieren (Haut entfernen) und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten braten.
  4. Rühren Sie das Fleisch mit der Lende und dem Gemüse um, legen Sie es in eine gefettete tiefe Schüssel und backen Sie es in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen.
  5. Den Originalauflauf mit Tomatenpilzen in Portionen schneiden und mit fein gehacktem Dill bestreuen.
  6. Erbsen bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Gemüseauflauf mit Champignons.

Zutaten:

  • 200 g Petersilie und Dill,
  • 200 g Champignons,
  • 3 Karotten,
  • 200 g grüne Erbsen,
  • 3 Tomaten,
  • 500 g Kartoffeln
  • 3 Eier,
  • 1,5 Gläser Kefir,
  • 100 g geriebener Hartkäse,
  • Knoblauch,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

Um einen solchen Kartoffelauflauf zuzubereiten, müssen die Pilze und Karotten in Scheiben geschnitten, separat 5 Minuten lang in kochendes Salzwasser getaucht und in ein Sieb gegeben werden. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Knoblauch und Kräuter fein hacken. Die Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden und auf den Boden einer Auflaufform legen. Dann legen Sie die Tomaten, Karotten und Pilze aus. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eier mit Kefir schlagen, geriebenen Käse hinzufügen, mischen. Gießen Sie Gemüse mit dieser Mischung. Mit Erbsen und Kräutern mit Knoblauch bestreuen. Im vorgeheizten Backofen weich backen.

Auflauf mit Pilzen und Kirschtomaten.

Zutaten:

  • 400 g Pilze,
  • 200 g Kirschtomaten,
  • 150 g Käse
  • Mayonnaise nach Geschmack.

Kochmethode.

  • Die Pilze fein hacken, Käse, Mayonnaise hinzufügen, mischen.
  • Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und legen Sie die Pilze hinein.
  • Die halbierten Kirschtomaten darauf legen.
  • Im Ofen bei 150 ° C goldbraun backen, dann 15 Minuten kalt stellen und vorsichtig auf einen Teller legen.

Andere Rezepte für köstliche Champignon-Aufläufe

Kartoffelauflauf mit Pilzen, Putenfilet, Karotten, Zwiebeln und Sahne.

Zutaten:

  • 500 g Champignons,
  • 500 g Putenfilet,
  • 7-8 Kartoffeln
  • 1 PC. Möhren,
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Creme 10% Fett,
  • 1 Ei,
  • geriebener Käse, Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

Das Filet in kleine Stücke schneiden, in etwas Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln, grob geriebenen Karotten und Gewürzen anbraten. Kartoffeln und Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Den Truthahn, die Kartoffeln und die Champignons in gefetteter Form in Schichten legen. Das Ei schlagen, mit der Sahne mischen, mit Salz würzen und würzen, die Mischung in die Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei mittlerer Hitze zart backen. Den Pilz-Kartoffel-Auflauf servieren, mit gehackten Kräutern bestreut.

Auflauf mit Champignons und Kartoffeln im Ofen.

Was du brauchst:

  • 6 Kartoffeln,
  • 2 Eier,
  • 30 g Butter
  • ½ Glas Milch
  • 1 EL. l. Pflanzenöl,
  • 2 EL. l. Semmelbrösel,
  • ½ Tasse saure Sahne,
  • Salz.

Für die Füllung:

  • 100 g getrocknete Champignons (oder andere Pilze),
  • 200 g gesalzene Champignons,
  • 2 Zwiebeln,
  • ¼ Glas Pflanzenöl,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode.

  1. Kartoffeln kochen, mit Eiern, Salz, Milch und Butter zerdrücken.
  2. Die getrockneten Pilze gründlich ausspülen, 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann 1 Stunde in demselben Wasser kochen.
  3. Die gekochten Pilze fein hacken und mit den gehackten Salzpilzen mischen.
  4. Zwiebel schälen, fein hacken, in Pflanzenöl braten.
  5. Pilze, Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
  7. Die Hälfte der Kartoffelpüree dazugeben und glatt streichen.
  8. Eine Schicht Pilzfüllung darauf legen und mit einer Schicht des restlichen Pürees bedecken.
  9. Die Oberfläche mit saurer Sahne (2 EL L.) einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
  10. Im Ofen bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in Portionen schneiden.
  11. Wenn Sie den Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen servieren, gießen Sie die restliche saure Sahne darüber.

Auflauf mit Pilzen, Käse und Kartoffeln.

Was du brauchst:

  • 350 g frische oder gefrorene Champignons,
  • 600 g Kartoffeln
  • 150 g Zwiebeln
  • 150 g Käse
  • 3 EL. l. saure Sahne oder Mayonnaise,
  • 3 EL. l. Pflanzenöl,
  • Pfeffer,
  • Salz.

Kochmethode.

Champignons und Kartoffeln getrennt kochen, bis sie weich sind. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Kartoffeln abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm würzen. Pilze, Salz, Pfeffer und Sauerrahm einfetten. Zwiebel darauf legen, die restlichen Kartoffeln darauf verteilen, mit Käse bestreuen. Den Kartoffelauflauf mit Champignons 30–35 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen.

Auflauf mit Pilzen und Kartoffeln in saurer Sahne im Ofen.

Was Sie brauchen :

  • 650 g frische Champignons,
  • 300-400 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln,
  • 50 g Butter
  • 1 EL. l. Mehl,
  • 1 Glas dicke Sauerrahm,
  • Dill,
  • Petersilie,
  • Salz,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Champignons - Scheiben, Zwiebeln - Halbringe. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln bei schwacher Hitze braten, bis sie halb gar sind. Auf ein Backblech geben, Champignons und Zwiebeln hinzufügen, mit Mehl, Salz, Pfeffer bestreuen, mischen, über saure Sahne gießen. Den Kartoffelauflauf mit den Pilzen im Ofen zart kochen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Pilzauflauf mit Champignons.

Zutaten:

  • 1 Blatt dünnes Fladenbrot,
  • 500 g Champignons,
  • 4 Eier,
  • 5 EL. l. Sauerrahm,
  • 2 TL Senf,
  • 1 Zwiebel
  • ½ TL Curry,
  • Salz.

Kochmethode.

3 Eier kochen, schälen und fein hacken. Die Pilze anbraten, mit Eiern und gebratenen Zwiebeln mischen. Ein Blatt Fladenbrot verteilen, mit Sauerrahmsauce und etwas Senf einfetten. Legen Sie die Füllung auf das Fladenbrot. Aufrollen und in gefetteter Form platzieren, "Schnecke" aufrollen. Schlagen Sie die saure Sahne mit 1 Ei, Senf und Gewürzen und gießen Sie die resultierende Lavash-Sauce. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Champignon-Auflauf mit Kartoffeln.

Zutaten:

  • 500 g Champignons,
  • 600 g Kartoffelpüree
  • 2 EL. l. Butter,
  • Saft von 1 Zitrone,
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 4 EL. l. geriebener Käse
  • 2 EL. l. Semmelbrösel,
  • 1 EL. l. Pflanzenöl,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

  1. Pilze in Öl anbraten, mit Zitronensaft und Salz bestreuen.
  2. Sauerrahm mit Käse umrühren.
  3. Geben Sie einen Teil der Kartoffelpüree in eine gefettete Form, dann Pilze, gießen Sie saure Sahne und Käse darüber.
  4. Die restlichen Kartoffelpürees mit einem Spritzbeutel mit einem Rand auslegen.
  5. Mit Semmelbröseln bestreuen, mit Öl beträufeln und goldbraun backen.
  6. Schneiden Sie beim Servieren den ofengebackenen Auflauf mit Champignons und Kartoffeln in Portionen und dekorieren Sie ihn mit gehacktem Dill und Petersilie.

Champignon-Auflauf mit Käse.

Zutaten:

  • 500 g Champignons,
  • 50 g Butter
  • 2 Zwiebeln,
  • 200 g saure Sahne,
  • 4 EL. l. Semmelbrösel,
  • 5-6 Eier
  • 1 EL. l. Pflanzenöl,
  • 100 g Hartkäse,
  • 1 Bund Dillgrün
  • Salz,
  • gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode.

Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Schlagen Sie die Eier. Dillgrün waschen, hacken. Champignons abspülen, schälen, fein hacken, mit Zwiebeln mischen, mit Salz, Pfeffer würzen und 3 Minuten in Butter braten. Dann saure Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Die gedünsteten Pilze und Zwiebeln mit Semmelbröseln und geschlagenen Eiern mischen, in eine gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. In einem mäßig beheizten Ofen 10 Minuten backen. Streuen Sie beim Servieren den fertigen Pilzauflauf mit frischem Dill.