Pilaw mit Pilzen ist eine Art Reisgericht, das entweder in einem Topf oder mit einem Multikocher gekocht werden kann. Solche Pilzbrei sind ideal für einen mageren Tisch, wenn Sie beim Kochen keine Butter verwenden. Wenn Sie Pilaw mit Pilzen nach einem zufriedenstellenderen Rezept zubereiten möchten, können Sie den Hauptkomponenten Fleisch oder Hühnchen hinzufügen.
Köstlicher magerer Pilaw mit Pilzen
Magerer Pilaw mit Pilzen und Tomaten.
- Reis - 100 g
- Wasser - 200 ml,
- Tomaten - 100 g,
- Champignons - 75 g,
- Sonnenblumenöl - 25 g,
- Salz nach Geschmack.
Frische Champignons abspülen, schälen, in kleine Würfel von jeweils 0,5 cm schneiden und in Ghee, Butter oder Sonnenblumenöl anbraten.
Fügen Sie fein gehackte Tomaten zu den Pilzen hinzu und fügen Sie Wasser hinzu, um die Zutaten des Gerichts zu schmoren.
Wenn das Wasser kocht, Salz, Öl und Reis in heißes Wasser geben.
Magerer Pilaw mit Pilzen Pilze wird gekocht, bis Reis gekocht ist.
Pilaw mit Pilzen und Lauch, mager.
- Reis - 200 g,
- Champignons - 200 g,
- Lauch - 100 g,
- Pflanzenöl - 50 g,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Reis abspülen, mit kaltem Wasser abdecken, 1,5 Stunden ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pilze zubereiten: abspülen, in kleine Stücke schneiden, gehackten Lauch hinzufügen.
- In einer Pfanne in Butter 6-8 Minuten braten.
- Fügen Sie Reis, Salz, Pfeffer zu der resultierenden Mischung hinzu, mischen Sie gut und braten Sie für weitere 5 Minuten.
- Übertragen Sie die Mischung in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser, so dass das Wasser sie nicht höher als 1 cm verbirgt.
- Mageres Pilaw mit Pilzen 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Der fertige Pilaw wird auf Teller gelegt und auf den Tisch serviert.
Pilaw mit frischen Pilzen.
- Frische Champignons - 400 g (oder trocken - 100 g),
- Reis - 150 g,
- Wasser - 400 ml,
- Zwiebeln - 70 g,
- Pflanzenöl - 80 g,
- Salz.
- Um köstlichen Pilaw mit Champignons zuzubereiten, werden die vorbereiteten Pilze in Streifen geschnitten, in eine Pfanne gegeben und gedünstet, ohne den Deckel zu schließen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
- Dann Zwiebel, Pflanzenöl, Salz hinzufügen und alles 5-6 Minuten braten.
- Der Reis wird aussortiert, gewaschen, 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann wird das Wasser abgelassen.
- Die mit Zwiebeln gebratenen Pilze in einen Topf geben, heißes Wasser und Reis hinzufügen.
- Pilaw mit Pilzen ohne Rühren zum Kochen bringen, dann mit einem Deckel abdecken, in den Ofen stellen und weich kochen.
Reis mit Pilzen.
- 1 Glas Reis
- 250-300 g Champignons,
- 4 EL. l. geschnittene Zwiebeln,
- 1½ EL. l. Gemüsemargarine,
- 1 EL. l. Pflanzenöl,
- 1 EL. l. geriebenes Weißbrot,
- Petersilie,
- Grüns,
- Salz-
- Reis sortieren, abspülen.
- 400 ml zum Kochen bringen, Salz, Pflanzenöl, Reis hinzufügen und kochen, bis das Getreide vollständig absorbiert ist.
- Den Reis in ein Wasserbad geben und weich kochen.
- Pilze abspülen, schälen, hacken.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun braten.
- Fügen Sie Pilze der Zwiebel hinzu, bestreuen Sie mit Wasser, Eintopf.
- Gekochten Reis mit Pilzen mischen, Margarine hinzufügen, in eine Form geben, mit Margarine einfetten und mit Weißbrotkrumen bestreuen, in ein Wasserbad geben und 15 bis 20 Minuten dämpfen.
- Mit grünem Salat und rohen Gemüsesalaten servieren.
Reis mit Pilzen gebacken.
- 1-1½ Tassen Reis
- 250-300 g Champignons,
- 1-2 Zwiebelköpfe,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- 1-1½ st. l. Mehl,
- 200-300 ml Wasser (oder Gemüse- / Pilzbrühe) für die Sauce,
- Salz,
- frisch gemahlener Pfeffer,
- Pflanzenöl zum Braten,
- Grüns
Reis gut abspülen und in Salzwasser weich kochen. Die Hälfte des Reises in eine gefettete Auflaufform geben. Champignons waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in das in einer Pfanne erhitzte Pflanzenöl geben und weich braten. Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der gebratenen Pilze mit Zwiebeln in Form auf den Reis legen - den restlichen Reis, die Oberfläche glätten.
Soße. Fügen Sie Mehl zu den restlichen Pilzen hinzu, mischen Sie und halten Sie das Feuer unter gelegentlichem Rühren 1 Minute lang. Gießen Sie Wasser (oder Gemüse- / Pilzbrühe) in die Pfanne und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eindickt. Die Sauce mit Salz, Pfeffer würzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und Knoblauch durch eine Presse geben.
Gießen Sie die Sauce über den Reis. Im Ofen 20-25 Minuten bei 180 ° C backen.
Zum Servieren mit gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Provenzaler Reis mit Pilzen.
Zutaten:
- 2 Messbecher Parboiled Reis
- 200-300 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer Zitrone
- Petersilie
- Pflanzenfett
- Salz Pfeffer
- 5 Messbecher Wasser
Kochmethode.
Champignons waschen, schälen, hacken und 30 Minuten in Wasser mit Zitronensaft einweichen. Dann die Pilze in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Knoblauch, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Reis gut abspülen. Alles in einen Topf geben, Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und weich kochen.
Schauen Sie sich das Foto für die Rezepte für Pilaw mit Pilzen auf dieser Seite an:
Hausgemachter Pilaw mit Pilzen
Pilaw im ägyptischen Stil mit Pilzen.
- 80-100 g Hühnerleber,
- 50–70 g Schinken,
- 100 g Pilze,
- 200 g gekochter Reis,
- 40-50 g Zwiebeln,
- 150 ml Brühe,
- 30 ml Pflanzenöl,
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Zwiebel und Champignons hacken, in Öl anbraten. Fügen Sie die in Stücke geschnittene Leber hinzu, braten Sie sie unter Rühren einige Minuten lang. Dann Schinkenwürfel, gekochten Reis hinzufügen, mischen, kochende Brühe, Salz, Gewürze hinzufügen und hausgemachten Pilaw mit Pilzen unter einem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
Pilaw mit Pilzen und Schinken.
- 800 g Champignons,
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln,
- 1 Karotte, 250 g Reis (Langkorn ist besser),
- 200 g Schinken
- 500 ml Wasser,
- Petersilie,
- Salz,
- gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack.
- Waschen Sie die Pilze und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.
- 2. Pilze in 2 EL braten. Löffel Öl für 5-10 Minuten, dann die Pfanne beiseite stellen.
- 3. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. 3 EL in einem Kessel erhitzen. Esslöffel Pflanzenöl und braten die Zwiebel darin. Fügen Sie Karotten hinzu, gehackt in dünne Streifen, braten Sie. Dann Reis hineinlegen und unter Rühren transparent kochen. Gießen Sie heißes Wasser ein und köcheln Sie in einem offenen Topf bei starker Hitze 8-10 Minuten lang, bis kleine Löcher auf der Oberfläche erscheinen.
- 4. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 10-12 Minuten kochen lassen - bis das Reisvolumen zugenommen hat.
- 5. Schneiden Sie die zweite Zwiebel in dünne Ringe. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- 6. Das restliche Öl in einen Topf geben, die Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die Schinkenwürfel dazugeben und leicht köcheln lassen; Der Bogen muss hart bleiben.
- 7. Reis mit Pilzen und einer Mischung aus Zwiebeln und Schinken mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei sehr schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen.
Wie auf dem Foto gezeigt, müssen Sie vor dem Servieren von Pilaw Pilze mit gehackter Petersilie bestreuen:
Mailänder Pilaw mit Pilzen, Käse und Tomaten.
- Reis 125 g,
- Zwiebeln 30 g,
- Butter 25 g,
- geriebener Käse 75 g,
- Champignons 25 g,
- Brühe 125 g,
- Tomaten 125 g,
- Pfeffer,
- Salz.
Fein gehackte Zwiebeln werden leicht anbraten. Reis wird gewaschen, getrocknet und der Zwiebel zugesetzt. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Reis durchsichtig wird. Brühe einfüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und zart köcheln lassen. Die Hälfte der für das Rezept erforderlichen Menge an geriebenem Käse wird mit dem Reis gemischt. Die gekochten Champignons und geschnittenen Tomaten in eine gefettete und mit geriebener Käseform bestreute Form geben. Heißer Reis wird fest darauf gelegt, dann wird die Form auf eine erhitzte Schüssel gekippt. Auf dem Tisch servieren und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Gemüsepilaf mit Pilzen, Zucchini und Pfeffer in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 700-800 g Champignons
- 1 roter Pfeffer
- 1/2 Knoblauchzehe
- 2-3 st. l. Sonnenblumenöl
- 2 l Brühe
- 2 Messbecher Reis
- 1 Kürbis
- Gewürze, Salz nach Geschmack
Kochmethode.
Um Gemüsepilaf mit Pilzen, Zucchini und Pfeffer zuzubereiten, müssen Sie Pilze und Gemüse hacken und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles in einen Slow Cooker geben, mit Reis bedecken, mischen. Öl und Brühe, Gewürze hinzufügen.
Kochen Sie Pilaw mit Pilzen in einem Slow Cooker im "Rice / Pilaf" -Modus.
Pilaw mit geräuchertem Fleisch und Pilzen
- Reis - 250 g,
- geräuchertes Fleisch - 100 g,
- Champignons - 100 g,
- Hühnerleber - 100 g,
- Zwiebeln - 50 g,
- Pflanzenöl - 50 ml,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Reis abspülen und trocknen, in eine vorgeheizte Pfanne ohne Öl geben und 5 Minuten braten. Pflanzenöl in einen Topf geben, erhitzen, gehackte Hühnerleber, Zwiebeln hinzufügen, min. Nach dieser Zeit Pilze, geräuchertes Fleisch, gebratenen Reis in die Pfanne geben und Wasser über die angegebenen Bestandteile nicht mehr als 1 cm, Salz, Pfeffer gießen und bei mäßiger Hitze zur Bereitschaft bringen.
Vor dem Servieren wird der Pilaw mit geräuchertem Fleisch und Pilzen vorsichtig gemischt und auf einem Teller verteilt.
Pilaw mit Hühnchen Innereien und Pilzen
- Hühnernebenerzeugnisse - 150 g,
- Reis - 150 g,
- Karotten - 50 g
- Hühnerfett - 40 g,
- Champignons - 40 g,
- Petersilienwurzel - 30 g,
- Zwiebeln - 30 g,
- Petersiliengrün - 1 Bund,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Nehmen Sie Hühnernebenerzeugnisse, spülen Sie sie gründlich aus, schneiden Sie sie in kleine Würfel, gießen Sie kaltes Wasser ein, setzen Sie sie in Brand, bringen Sie sie zum Kochen, salzen Sie sie und kochen Sie sie, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
- Karotten und Petersilie in dünne Streifen schneiden und in die Innereien geben. In einem separaten Topf mit dickem Boden das Hühnerfett schmelzen, die Pilze und die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen, in Teller schneiden und 10 Minuten braten.
- Dann Petersilie, gewaschenen Reis und Innereien mit Gemüse in einen Topf geben.
- Die Zutaten mischen, 3 - 5 Minuten bei mittlerer Hitze halten, die Brühe (in der die Innereien gekocht wurden) einfüllen, salzen, zum Kochen bringen, 30 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Wenn der Reis fertig ist, den Pilaw vorsichtig mischen, auf einem Teller verteilen, mit Pfeffer bestreuen und servieren.
- Pilaw mit Hühnchen-Innereien und Pilzen wird in einer Rutsche auf einer flachen Schüssel ausgelegt und auf dem Tisch serviert.
- Pilaw mit Pilzen und Dosenmais
- Wasser - 200 ml,
- Reis - 100 g,
- Pilze - 75 g,
- Ghee,
- cremig oder Sonnenblume - 25 g,
- Dosenmais - 1 Dose,
- Zwiebeln - 30 g,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Frische Pilze werden gereinigt, gewaschen und 10 Minuten in kochendes Salzwasser gelegt. Dann werden sie fein gehackt und zusammen mit gehackten Zwiebeln in Öl gebraten.
Danach wird die Zwiebel-Pilz-Mischung mit Reis kombiniert, der bis zur Hälfte gekocht ist, Mais wird hinzugefügt, das restliche Öl wird hinzugefügt und der Deckel wird geschlossen. Pilaw mit Pilzen und Mais wird in einem Ofen zur Bereitschaft gebracht.