Julienne ist ein ausgezeichneter Allzweck-Snack, mit dem Sie den Tisch im Urlaub und für jeden Tag frei dekorieren können. Die meisten Hausfrauen bemerken, dass kein spezielles Datum in ihrem Kalender ohne dieses erstaunliche Gericht vollständig ist. Julienne wird traditionell mit Hühnchen und Pilzen zubereitet. Wenn Sie jedoch ein wenig Lust auf die Zugabe von Zutaten haben, können Sie eine wunderbare Vorspeise zubereiten, die den Geschmackspräferenzen jedes Gastes gerecht wird.
In diesem Artikel finden Sie eine Beschreibung der besten Julienne mit Pilzen und Rezepte mit Fotos. Außerdem werden Sie überrascht sein, wie vielfältig die Zubereitungsmöglichkeiten sind.
Wenn Sie Julienne zu Hause nach den folgenden Rezepten kochen möchten, können Sie sicher alle gewünschten Pilze nehmen. Es kann Champignons oder vielleicht eine Waldernte gekauft werden. Vergessen Sie jedoch nicht, die Waldfruchtkörper vor der Verwendung zu erhitzen.
Wie kocht man Julienne zu Hause? Es stellt sich heraus, dass dies sehr einfach ist, wenn Sie einfache Rezepte und Ihre Vorlieben befolgen.
Wie man zu Hause klassische Julienne mit Hühnchen und Pilzen kocht
Die klassische Julienne mit Hühnchen und Pilzen wird von allen geliebt: von Jung bis Alt.
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Champignonpilze - 0,5 kg;
- Hausgemachte Milch - 1,5 EL;
- Zwiebeln - 100 g;
- Käse - 150-200 g;
- Mehl - 50 g;
- Öl zum braten;
- Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
- Grün für Dekor.
Wie kocht man Julienne mit Hühnchen und Pilzen nach dem klassischen Rezept?
Dazu das Geflügelfleisch kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie kein Filet zur Hand haben, können Sie ein paar gewöhnliche Hühnerschinken nehmen, kochen, abkühlen, Haut und Knochen entfernen und dann hacken.
Die Zwiebel fein hacken und in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben, bis sie durchsichtig ist.
Schneiden Sie die Pilze in kleine Würfel oder dünne Scheiben, setzen Sie die Zwiebel auf, um sie zusammen zu braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Dann die Fleischstücke zu den Pilzen schicken und ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nehmen Sie eine separate trockene Pfanne und braten Sie das Mehl darin cremig.
Gießen Sie Milch ein und mischen Sie alle Klumpen auf, indem Sie sie gründlich mit Mehl mischen. Stellen Sie das Feuer auf ein Minimum und lassen Sie das Gießen ca. 3-5 Minuten köcheln, bis die Masse eine dicke Konsistenz annimmt.
In der Zwischenzeit müssen Sie die Kokottenhersteller vorbereiten und die Füllung hineinlegen.
Die Sauce und den geriebenen Käse vorsichtig über die Hähnchen-Pilz-Mischung verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (190 ° C) goldbraun auf dem Käse backen. Zum Schluss die klassische Julienne mit frischen Kräutern dekorieren.
Wie man Julienne mit Hühnchen und Pilzen kocht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto
Das nächste Schritt-für-Schritt-Rezept für Julienne mit Hühnchen und Pilzen kann auch als "klassisch" eingestuft werden. Die Zubereitung ist jedoch etwas anders, da kein Ofen und keine kleinen Schöpfkellen erforderlich sind. In diesem Fall wird eine gemeinsame Pfanne genommen, und das Gericht selbst wird beim Servieren einfach von Hand in Portionen geschnitten.
- Gekochtes Huhn - 0,6 kg;
- Pilze - 0,6 kg;
- Weiße Zwiebel - 1 großer Kopf;
- Milch oder Sahne - 1,5-2 EL;
- Olivenöl - zum Braten;
- Käse - 200 g;
- Butter - 40-50 g;
- Muskatnuss (gemahlen) - 2 g;
- Mehl - 1,5 EL. l.;
- Salz Pfeffer.
Die Fotos unten helfen bei der Zubereitung von Julienne mit Hühnchen und Pilzen.
Also schneiden wir das gekochte Fleisch und die Pilze in kleine Stücke und schicken sie zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in eine Pfanne mit Olivenöl. Unsere Basis 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit nehmen wir die Zubereitung der Sauce auf: Wir erhitzen das Mehl in einer separaten trockenen Pfanne. Das Pulver muss einen hellbraunen Ton annehmen.
Fügen Sie der Reihe nach hinzu: Butter und dann Milch ergeben eine homogene Masse. Es ist besser, die Butter im Voraus zu schmelzen, damit sie sich schneller mit dem Mehl in der Pfanne verbindet.
Alles bei schwacher Hitze zusammen braten, Muskatnuss, Salz und Pfeffer bei Bedarf hineinwerfen.
Gießen Sie die resultierende Sauce in eine Pfanne mit einem Rohling, legen Sie sie ins Feuer, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und bedecken Sie sie mit einem Deckel.
Das Kochen von Julienne mit Hühnchen und Pilzen in einer Pfanne kann als abgeschlossen angesehen werden, wenn der Käse unter dem Deckel gut schmilzt.
Julienne mit Hühnchen und Pilzen in Töpfen kochen
Glücklicherweise enden die Rezepte für dieses klassische warme Gericht nicht mit Kokottenherstellern und einer Pfanne. Es gibt eine andere Option für die Zubereitung - Julienne mit Hühnchen und Pilzen in Töpfen.
- Hähnchenschenkel oder Brust - 0,5 kg;
- Pilze (Champignons oder Wald) - 400 g;
- Zwiebeln - 1 großes Stück;
- Käse - 180 g;
- Mehl - 25 g;
- Butter - 50 g;
- Hausgemachte Fettmilch - 1 EL.
- Salz;
- Gewürze (beliebig) - optional.
Entfernen Sie die Knochen vom Huhn und kochen Sie es 15 Minuten lang (erst wenn es vollständig gekocht ist), kühlen Sie es ab.
In Streifen schneiden und mit Butter (25 g) in eine Pfanne geben. Einige Minuten goldbraun kochen und auf den Boden der Backtöpfe stellen.
In die gleiche Pfanne fein gehackte Zwiebeln sowie Pilze geben, die in dünne Scheiben geschnitten werden. Während des Rührens müssen Sie die Masse braten, bis der größte Teil des Pilzsafts verdunstet ist. Die Mischung nach dem Huhn in Töpfe geben, salzen und mit Gewürzen würzen.
Zuletzt wird die Füllsauce zubereitet: Das Mehl im restlichen Öl anbraten und die Milch ausschütten. Alle diese Zutaten gut mischen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Füllen Sie die gefüllten Töpfe gleichmäßig mit Sauce und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Den Pilz Julienne und das Huhn in den Ofen geben und etwa eine halbe Stunde bei 170 ° C backen.
Julienne Rezept mit Huhn und Pilzen in einem Brötchen
Julienne mit Hühnchen und Pilzen zu Hause zuzubereiten, ist ein Vergnügen, besonders wenn es Dutzende von Möglichkeiten gibt, es zu kochen. Vor nicht allzu langer Zeit ist es in der modernen Küche populär geworden, eine französische Vorspeise in essbarer "Kokotte" zu kochen.
Eines der beliebtesten ist Julienne mit Hühnchen und Pilzen in einem Brötchen - ein sehr leckeres und befriedigendes warmes Gericht.
- Hamburger Brötchen - 7 Stück;
- Gekochtes Hühnerfleisch - 0,6 kg;
- Pilze (optional) - 0,6 kg;
- Zwiebeln - 2 mittelgroße Stücke;
- Hartkäse - 150 g;
- Olivenöl - zum Braten;
- Saure Sahne - 0,2 kg;
- Mehl - 1 TL. mit einer Folie;
- Gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.
Ein schrittweises Fotorezept für Julienne mit Hühnchen und Pilzen in Brötchen lautet wie folgt:
Gekochtes und gekühltes Geflügel fein hacken.
Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden, dann mit Hühnchen in einer Pfanne mit heißem Öl zusammenstellen und alles 20 Minuten zusammen braten.
Mehl mit saurer Sahne mischen und 5 Minuten bevor die Basis fertig ist, die Sauce in die Pfanne gießen, umrühren, Gewürze hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Brötchen in zwei ungleiche Hälften teilen und das Fruchtfleisch vorsichtig von der größeren entfernen.
Füllen Sie essbare Kokottenhersteller mit heißer Vorspeise, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und bedecken Sie sie mit kleineren Hälften.
Legen Sie die gefüllten Brötchen auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 5-7 Minuten bei 150-160 ° C im Ofen. Übrigens können Sie Julienne mit Hühnchen und Pilzen nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle kochen.
Leckere Julienne mit Huhn und Pilzen in Tomaten
Es gibt viele Optionen für essbare Kokottenhersteller, die standardmäßige portionierte Pfannen ersetzen können. Kartoffeln, Zucchini, Auberginen, Pfeffer und Tomaten eignen sich hervorragend für einen solchen Fall. Letzteres verleiht der Vorspeise einen sehr interessanten würzigen Geschmack. Wie man Julienne mit Hühnchen und Pilzen in Tomaten kocht?
- Große rote Tomaten - 5 Stück;
- Gekochtes Huhn - 0,4 g;
- Pilze - 0,4 g;
- Zwiebeln - 2 kleine Stücke;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Fettreiche Milch - 1,5-2 EL;
- Sonnenblumenöl;
- Gewürze - Salz, Pfeffer.
- Käse - 200 g;
- Frisches Grün.
Hähnchen und Champignons in 5 mm große Stücke schneiden.
Die Zwiebel so klein wie möglich hacken und in eine gefettete Frittier- oder Schmorpfanne geben.
Nach 3 Minuten die Pilze in die Zwiebel geben und anbraten.
Nach weiteren 5 Minuten das Huhn verteilen, die Hitze etwas reduzieren und ca. 7 Minuten weiterbraten.
Während dieser Zeit, separat auf dem Feuer, das gesiebte Mehl "golden" und die Milch ausschütten, mischen, mit Gewürzen würzen.
Die resultierende Sauce für die Füllung in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schneiden Sie die Kappen von der Tomate ab und entfernen Sie vorsichtig den Kern, wobei die Wände und der Boden 7-10 mm dick bleiben.
Füllen Sie sie zu 2/3 mit Julienne, bestreuen Sie sie mit Käse, bedecken Sie sie mit Hüten und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 ° C.
Das Huhn und die Pilze im Julienne-Rezept bekommen im Ofen einen neuen Geschmack. Eine satte rote "Kokotte" auf dem Tisch wird sehr beeindruckend aussehen.
Wie man Julienne mit Hühnchen und Pilzen in Teigkörben macht
Auch Julienne in Teigkörben ist sehr gefragt. Um dieses interessante Gericht zuzubereiten, können Sie im Geschäft fertigen Blätterteig kaufen.
- Gekochtes Huhn (Brust) - 0,5 kg;
- Pilze - 0,5 kg;
- Muffin- oder Cupcake-Dosen;
- Fertiger Blätterteig - 0,6 kg;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Käse - 0,2 kg;
- Saure Sahne - 1 EL;
- Mehl - 1 TL;
- Butter - 3 TL;
- Salz Pfeffer.
Die Zubereitung dieser Julienne mit Hühnchen und Pilzen ist in schrittweise Schritte unterteilt:
Gehackte Zwiebeln, Pilze und Geflügel in Butter anbraten.
Mehl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren und alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Eine dünne Teigschicht mit einem Nudelholz ausrollen und in gleiche Quadrate schneiden. Die Größe von jedem von ihnen sollte etwas größer sein als die Formen selbst.
Fetten Sie jede Form mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig leicht gegen den Boden und um die Ränder. Backen Sie die Körbe in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang.
Mit vorgefertigter Julienne belegen, mit Käse bestreuen und weitere 13-15 Minuten backen.
So sieht Julienne in einem Teig mit Hühnchen und Pilzen auf dem Foto aus:
Rezept zum Kochen von Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Dorblu-Käse
Wenn Sie ein Fan von Gourmet-Essen sind, ist es Zeit, das Julienne-Rezept mit Hühnchen, Pilzen und Dorblu-Käse zu probieren. Ich muss sagen, dass diese Sorte beim Kochen keine goldene Kruste ergibt, aber sie schmeckt einfach köstlich.
- Gekochtes weißes Hühnerfleisch - 0,4 kg;
- Pilze - 0,4 kg;
- Dorblu-Käse mit grünem Schimmel - 0,2 kg;
- Milch - 2-2,5 EL;
- Butter - 40 g;
- Federn junger Zwiebeln - 1 Bund;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Eine Prise Muskatnuss.
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Das Huhn in kleine Würfel schneiden und zur Zwiebel geben.
Mehl einfüllen und ein halbes Glas Milch einfüllen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Dann die Pilze fein hacken und zu den restlichen Zutaten schicken, dabei die restliche Milch einfüllen.
Muskatnuss hinzufügen, umrühren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Öffnen des Deckels den von Hand zerbrochenen Käse hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das Gericht mit Frühlingszwiebeln dekorieren, portionieren und servieren.
Diese heiße Vorspeise wird den Geschmack süßer Rotweine perfekt verbessern.
Julienne Rezept mit Huhn, Pilzen und Sahne zu Hause
Das Julienne-Rezept mit Hühnchen, Pilzen und Sahne eignet sich perfekt für ein festliches Essen, ein Familienessen oder einen romantischen Abend.
- Huhn - 400-450 g;
- Pilze - 350 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Fettcreme 20% - 300 ml;
- Hartkäse - 200 g;
- Mehl - 50 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Öl zum braten;
- Gewürze - Salz, Pfeffer, Curry.
Hühnerfleisch waschen, wenn Knochen vorhanden sind - entfernen, in kleine Stücke schneiden.
Fügen Sie Salz, Pfeffer, zerdrückte Knoblauchzehen hinzu, Curry zum rohen Fleisch, um zu schmecken, und legen Sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten.
Die Zwiebel fein hacken und zum Braten ins Fleisch geben.
Nach ein paar Minuten die fein gehackten Pilze hinzufügen und 7-10 Minuten braten.
Wichtig: In diesem Fall ist es besser, frische Champignons, Austernpilze oder Steinpilze zu verwenden.
Separat müssen Sie die Sauce zubereiten: Das Mehl braun braten, Sahne hinzufügen, umrühren und leicht köcheln lassen.
Legen Sie die Julienne-Füllung in die Kokottenhersteller oder eine gemeinsame Auflaufform.
Gießen Sie die cremige Sauce darüber und verteilen Sie den Käse gleichmäßig.
Nach dem Rezept für Julienne mit Sahne, Hühnchen und Pilzen sollte die Backzeit 20-25 Minuten und die Temperatur 180 ° C betragen.
Wie man Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Meeresfrüchten zu Hause kocht
Ein wunderbarer Snack für diejenigen, die gerne "Meeresfrüchte" essen. Alles was Sie brauchen, ist die notwendigen Produkte zu kaufen und sich mit dem Rezept für Julienne mit Pilzen und Meeresfrüchten vertraut zu machen.
- Pilze - 150 g;
- Garnelen - 150 g;
- Muscheln - 200 g;
- Zwiebeln - 50-70 g;
- Hausgemachte Milch oder Sahne - 150 ml;
- Butter - 60 g;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Käse - 70 g;
- Salz;
- Pfeffer;
- Muskatnuss.
Wie man Julienne mit Pilzen nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept kocht?
Muscheln schälen, abspülen und 5 Minuten in Salzwasser unter Zugabe von Dill kochen.
Wir machen das gleiche Verfahren mit Garnelen.
Zwiebel und Pilze in kleine Stücke schneiden, in einen Topf mit 20 g Butter geben und braten, bis die Pilzflüssigkeit verdunstet ist.
In einer anderen Schüssel die restliche geschmolzene Butter und das Mehl mischen, mit Milch füllen, mit Gewürzen würzen, erneut mischen und beiseite stellen.
Vorab zubereitete Schichten Kokotte: Muscheln, Garnelen, gebratene Pilze, Sauce.
Die letzte Schicht wird auf einer groben Reibe gerieben.
Backen Sie "Sea" Julienne mit Pilzen im Ofen, bis der Käse goldbraun wird (180 ° C).
Julienne mit Pilzen und Lachs
Ein ungewöhnliches und befriedigendes warmes Gericht, das sich nie langweilen wird. Der Fisch passt gut zu Pilzen und der feinsten cremigen Sauce.
- Pilze - 400-450 g;
- Lachs (Filet) - 400 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Creme 20% Fett - 1,5 EL;
- Mehl - 2 TL;
- Olivenöl - zum Braten;
- Käse - 200 g;
- Zitronensaft - 1 EL l.;
- Salz;
- Schwarzer, roter, weißer Pfeffer.
Nachdem wir die Zutaten bereit haben, müssen Sie lernen, wie man zu Hause Julienne mit Pilzen und Fisch kocht.
Die Zwiebel so wenig wie möglich hacken, die Pilze in dünne Teller schneiden.
Stellen Sie eine Pfanne mit etwas Öl auf das Feuer und braten Sie die Scheiben etwa 7 Minuten lang.
Das Fischfilet in 5 mm dicke Würfel schneiden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer bestreuen und in eine Pfanne geben. Gut umrühren, die Heizung abstellen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Mehl mischen und die entstandenen Klumpen aufbrechen.
Wir nehmen die portionierten Pfannen heraus und setzen die Füllung darauf.
Mit Füllung füllen, drei oben mit Käse belegen und 10 Minuten bei 190 ° C in den Ofen stellen.
Julienne Rezept mit Pilzen und Speck
Ihre anderen Hälften werden das Rezept für Julienne, die im Ofen mit Speck gebacken wurde, auf jeden Fall zu schätzen wissen. Männer lieben dieses Fleischprodukt sehr und in Kombination mit Pilzen und Käse werden Komplimente in Ihre Richtung gemacht.
- Speck - 130 g;
- Pilze - 350 g;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Mehl - 25 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Sahne - 1 EL;
- Saure Sahne - 0,5 EL;
- Käse - 130 g;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz Pfeffer;
- Gewürze - optional.
Die Pilze sollten in kleine Würfel von etwa 5 mm Dicke geschnitten werden.
Es ist ratsam, die Zwiebel noch feiner zu hacken und ins Feuer zu schicken, um sie weich zu braten.
Pilze einfüllen und die Mischung weiter braten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
Fügen Sie der zukünftigen Julienne Mehl, Sahne und Sauerrahm hinzu. Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
Schalten Sie das Kochfeld ein, stellen Sie die Temperatur (200 ° C) und die Backzeit (25 Minuten) ein.
Während der Ofen heizt, braten Sie den Speck in einer trockenen Pfanne, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und fetten Sie ihn mit Knoblauch ein.
Die Pilzmischung über die Kokottenmacher geben, 1-2 Scheiben Speck darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Vorspeise für die verbleibende Zeit auf dem Timer backen und servieren.
Hausgemachte Julienne mit Pilzen und Hühnchen Innereien
Hausgemachte Julienne mit Pilzen ist mit keinem Restaurant-Snack zu vergleichen, da sie mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Wir empfehlen Ihnen, bei der Zubereitung dieses Gerichts Hühnchen-Innereien zu verwenden.
- Pilze - 350 g;
- Gekochte Hühnernabel - 150 g;
- Gekochte Hühnerherzen - 150 g;
- Gekochte Hühnerleber - 150 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Oliven und Butter - je 1 EL l.;
- Creme 20% Fett - 1,5 EL;
- Parmesan - 180-200 g;
- Basilikum;
- Salz.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Julienne mit Pilzen kocht, hilft Ihnen eine schrittweise Beschreibung des Rezepts.
Schneiden Sie die gekochten Innereien in Streifen, legen Sie sie in eine Pfanne mit Butter und beginnen Sie bei mittlerer Hitze zu braten.
In der Zwischenzeit Olivenöl in eine andere Pfanne geben und die fein gehackten Pilze braten, bis die Flüssigkeit entfernt ist.
Die Zwiebel fein hacken und auf die Innereien verteilen. Nach ein paar Minuten die Pilze und das Salz hinzufügen.
Machen Sie das Feuer so niedrig wie möglich und gießen Sie die Sahne in die Pfanne.
Verdampfe die Hälfte der Sahne und füge 2/3 des fein geriebenen Käses hinzu. Rühren und köcheln lassen, bis die Sauce glatt ist.
Verteilen Sie die resultierende Mischung auf den Kokottenherstellern und füllen Sie die Spitzen mit dem restlichen Käse, der mit gehacktem Basilikum gemischt ist.
Der letzte Schritt besteht darin, das Gericht für 5-7 Minuten (160 ° C) in den Ofen zu schicken.
Julienne mit Pilzen und Kaninchenfilet
Manche Menschen essen kein fettiges Fleisch, daher ist Julienne zu Hause mit Pilzen und einem Kaninchen praktisch.
- Pilze - 400 g;
- Kaninchenfilet - 250 g;
- Sahne oder Sauerrahm - 70-80 ml;
- Käse - 150 g;
- Butter - 25 g;
- Gewürze - Salz, Muskatnuss, eine Mischung aus verschiedenen gemahlenen Paprikaschoten.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze braten, in Streifen schneiden, etwas darauf. Ohne die Fruchtkörper zur Bereitschaft zu bringen, in einen separaten Behälter umfüllen.
Das Kaninchenfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pilzen zart braten.
Mischen Sie Sahne oder Sauerrahm mit Gewürzen nach Geschmack.
Das Fleisch und die Pilze in Schichten verteilen, über die Sauce gießen und ganz oben eine Schicht Käse hinzufügen.
Die Julienne wie gewohnt bei 180 ° C im Ofen backen, bis die Käseschicht geschmolzen ist.
Wie man Pilz Julienne mit Balyk kocht
- Pilze - 300 g;
- Balyk (Schweinefleisch) - 300 g;
- Saure Sahne - 1 EL.
- Knoblauch - 2 Nelken.
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Hartkäse - 150 g;
- Schmelzkäse - 80 g;
- Salz Pfeffer.
Wie man Pilz Julienne mit Balyk kocht, Rezept mit Foto:
Alle Zutaten (außer Käse) in kleine Würfel schneiden und in ein paar Tropfen Olivenöl zart braten.
Sauerrahm, geschmolzenen Käse, Salz, Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die resultierende Masse in Dosen teilen, mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten bei 170 ° C backen.
Der reichhaltige Pilzgeschmack einer heißen Vorspeise mit zartem Hühnerfleisch lässt niemanden gleichgültig. Und wenn Sie den Zutaten Auberginen hinzufügen, wird der Geschmack der Pikantheit erstaunlich sein.
Julienne Rezept mit Pilzen, Huhn und Auberginen im Ofen
Wie man Julienne mit Pilzen, Hühnchen und Auberginen kocht?
- Hühnerfleisch - 400 g;
- Pilze - 400 g;
- Aubergine - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Salz;
- Butter - 50 g;
- Niederländischer Käse - 300 g;
- Saure Sahne - 200 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stk.;
- Petersilie;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL.
Das Fleisch kochen, in Scheiben schneiden und goldbraun braten.
Die in Butter geschnittenen Pilze 15 Minuten braten, salzen, gemahlenen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit den Pilzen kombinieren. Bei mittlerer Hitze weich braten.
Schneiden Sie die Auberginen in kleine dünne Scheiben, legen Sie sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser, entfernen Sie sie, drücken Sie sie aus und braten Sie sie in Öl, bis sie weich sind.
Legen Sie eine Schicht Pilze und Zwiebeln in die Formen und gießen Sie 2 EL. l. Sauerrahm.
Die nächste Schicht ist Hühnerfleisch und auch über saure Sahne gießen.
Die Auberginen über das Fleisch verteilen, etwas Salz hinzufügen und über die saure Sahne gießen.
Mit geriebenem holländischem Käse belegen und 15-20 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen.
Die Vorspeise beim Servieren mit grünen Petersilienblättern garnieren. Die Gäste werden von der köstlichen Julienne mit Hühnchen und Pilzen begeistert sein.
Wie man Julienne mit Pilzen, Hühnchen und Äpfeln macht
Einige Hausfrauen fragen sich, ob es möglich ist, Pilz-Julienne mit Obst zu kochen? Wie macht man zum Beispiel Julienne mit Pilzen, Hühnchen und Äpfeln?
- Hühnerfilet - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Äpfel (süß und sauer) - 2 Stk.;
- Eier - 2 Stk.;
- Mayonnaise (saure Sahne kann verwendet werden) - 200 g;
- Weichkäse - 200 g;
- Olivenöl - 3 EL. l.;
- Salz;
- Weißer Pfeffer und Paprika - je 1/4 TL;
- Basilikum.
Das Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in beliebige Stücke schneiden.
Eier sind kühl zum Kochen, Schälen und Schneiden in Würfel.
Äpfel ohne Schale in Würfel schneiden, ca. 1x1 cm.
Zwiebel hacken und in Olivenöl weich braten.
Alle gekochten Produkte, Salz, Paprika und weißen Pfeffer mischen.
Rühren, mit Mayonnaise würzen und in Kokainmacher geben.
Weichkäse darüber reiben und 10-15 Minuten in den Ofen stellen.
Mit garnierten grünen Basilikumblättern servieren.
Julienne zu Hause mit Hühnchen, Pilzen und Eiern kochen
Wir bieten ein interessantes Rezept für Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Eiern. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten. Es lohnt sich jedoch, sich im Voraus um Produkte und Gewürze zu kümmern.
- Saure Sahne - 150 g;
- Eier - 4 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Hühnerbrust - 300 g;
- Käse - 200 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Salz;
- Butter;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
Mahlen Sie vorgekochtes Fleisch in beliebige kleine Stücke.
Die Pilze und Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl braten, bis die Mischung golden ist.
Das Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln vermischen, salzen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
In Dosen anrichten und eine Füllung aus Sauerrahm und Eiern zubereiten.
Die saure Sahne und die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, etwas Salz hinzufügen und die Füllung in die Formen geben.
Eine Schicht geriebenen Käses darüber gießen und 10 Minuten in den Ofen stellen.
Mahlen Sie die Julienne vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Ein visuelles Video über das Kochen von Julienne mit Hühnchen und Pilzen hilft jedem Kochanfänger, ein erstaunliches Meisterwerk eines heißen Snacks zu kreieren:
Wie man Julienne mit Huhn, Pilzen und Kürbis kocht
In der nächsten Option erfahren Sie, wie Sie Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Kürbis kochen.
- Kürbis (geschält) - 200 g;
- Sahne (Fett) - 300 g;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Käse - 100 g;
- Feines Meersalz;
- Butter - 50 g;
- Hühnerfleisch - 200 g;
- Pilze - 400 g;
- Muskatnuss.
In einer Pfanne 2 EL kochen. Wasser und kleine Kürbiswürfel für 10 Minuten werfen. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie den Kürbis mit fließendem kaltem Wasser ab.
Fetten Sie die Formen ein und legen Sie den Kürbis auf den Boden.
Muskatnuss darüber streuen und 2 EL einschenken. l. Sahne.
Hühnerfleisch kochen, kalt stellen, in Streifen schneiden und Kürbis aufsetzen.
Die Pilze in Stücke schneiden, in Öl braten, salzen und auf das Fleisch legen.
Mehl mit Sahne vermischen, gut umrühren, salzen und 5 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Füllung in den Dosen, reiben Sie den Käse darüber und legen Sie ihn in den Ofen.
Julienne 20-25 Minuten bei 180 ° C backen.
Julienne Rezept mit Huhn, Pilzen und Ananas
Ein weiteres merkwürdiges Rezept für Julienne mit Hühnchen und Pilzen kann mit Ananas in Dosen hergestellt werden, die dem Gericht einen süßeren Geschmack verleihen.
- Hühnerfilet - 400 g;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Ananas - 300 g;
- Käse - 200 g;
- Sahne - 200 g;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenfett;
- Basilikum.
Die Filets zart kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Die Pilze in Scheiben schneiden und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel zu den Pilzen geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Fleisch, Pilze und Zwiebeln mischen und vorsichtig mischen.
Ananas abtropfen lassen, in Würfel schneiden und zu Fleisch und Pilzen geben.
Mehl in Portionen mit Sahne vermischen, gut umrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die Sauce in die Füllung, mischen Sie sie und geben Sie sie in die Kokosnussmacher.
Hartkäse reiben und in jede Form gießen.
15 Minuten backen, bis die Käsekappe golden ist.
Basilikumblätter darauf legen und den Gästen servieren.
Würzige Julienne mit Hühnchen und Pilzen
Für diejenigen, die scharfe heiße Snacks mögen, können Sie würzige Julienne zubereiten. Wie man Julienne mit Pilzen kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept.
Dies erfordert die folgenden Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebeln - 3 Köpfe;
- Käse - 200 g;
- Saure Sahne - 200 g;
- Knoblauch - 7 Nelken;
- Chili-Pfeffer - 0,5 TL;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- Mehl 1 EL. l.;
- Butter;
- Salz.
Wie kann man Julienne mit Schärfe intensiver und gleichzeitig zart und saftig machen? Zu diesem Zweck sollten Knoblauch und Pfeffer keiner langen Wärmebehandlung unterzogen werden.
Die Hähnchenkeule kochen, in dünne Streifen schneiden und mit gehackten Knoblauchzehen, Chili und schwarzem Boden mischen.
Champignons und Zwiebeln in Würfel schneiden, 15 Minuten in Butter braten, mit Salz abschmecken.
Mehl in einer trockenen Pfanne erhitzen, saure Sahne einfüllen und umrühren, bis sich die Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben.
Fleisch und Pilze mit Zwiebeln vermischen, in den Formen verteilen und über die Sauerrahmsauce gießen.
Streuen Sie geriebenen Käse über die Füllung und backen Sie ihn 15 Minuten lang im Ofen.
Wir kochen Julienne zu Hause und erfreuen unsere Familie mit einem wunderbaren heißen Snack!
Wie Sie sehen können, können Sie Juliennes zu Hause ohne große Schwierigkeiten kochen. Alles, was Sie brauchen, ist Wunsch und ein Minimum an Produkten. Probieren Sie es aus, kochen Sie und dann wird Julienne Ihr Lieblingsgericht sein.