Cremige Champignon-Champignonsauce ist eine gute Ergänzung zu jeder Beilage. Dieses Gewürz verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Cremige Champignonsauce für Spaghetti: ein einfaches Rezept
Cremige Champignon-Champignonsauce für Spaghetti kann nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Die einfachste, kostengünstigste und schnellste Methode ist die folgende, um eine köstliche Sauce herzustellen.
Zutaten:
- 700 g Champignons;
- 220 ml fettarme Creme;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- zwei Esslöffel Pflanzenöl;
- zwei Knoblauchzehen.
Der Prozess der Herstellung von cremigen Pilzgewürzen sieht folgendermaßen aus:
1. Pilze sollten geschält, gewaschen, von Feuchtigkeit getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Pilze werden 10-15 Minuten in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten . Während dieser Zeit sollte die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunsten und die Pilze sollten rötlich werden.
3. Gießen Sie Sojasauce und Sahne in die Pfanne für die fertigen Pilze. Wenn Sie diese Mischung umrühren, müssen Sie die ganze Zeit etwa fünf Minuten kochen. Am Ende des Gewürzs den geriebenen Knoblauch hinzufügen.
4. Gießen Sie dieses cremige Pilzgewürz vor dem Servieren über die Spaghetti.
Cremige Champignonsauce mit saurer Sahne und Milch
Um aus Champignons mit saurer Sahne eine cremige Pilzsauce herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:
- 200 g Champignons;
- 150 g fettarme saure Sahne;
- 100 ml Milch;
- Mehl - 1 TL.
Gewürzvorbereitungsprozess:
1. Die Pilze schälen , in Würfel schneiden und in eine gut erhitzte Pfanne ohne Öl geben.
2. Wenn die Pilze zu entsaften beginnen , Mehl hinzufügen, alles gut mischen und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
3. Sauerrahm hinzufügen , gut mit den gebratenen Pilzen mischen.
4. Milch einfüllen und 5 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, sollte die Garzeit verlängert werden oder es kann mehr Mehl hinzugefügt werden.
5. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs fein gehackte Kräuter hinzu.
Diese cremige Pilzsauce mit saurer Sahne passt gut zu Fleisch, Reis, Nudeln und Kartoffeln.
Cremige Pilzsauce mit Champignons und geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Champignons - 250 g;
- 10-20% Creme - 200 ml;
- Schmelzkäse - 90 g;
- Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz Pfeffer.
Gewürzanleitung:
1. Champignons in Teller schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
2. Diese Bestandteile der Sauce in eine gut erhitzte, trockene Pfanne geben, braten und die ganze Zeit goldbraun rühren.
3. Bald beginnen die Pilze mit dem Saft . Sie müssen bei schwacher Hitze gebraten werden, bis die gesamte Flüssigkeit in der Pfanne vollständig verdunstet ist. Dann etwas Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alles zart braten, gehackten Knoblauch am Ende hinzufügen.
5. Die Sahne über die Pilze gießen, etwa fünf Minuten kochen lassen, den geriebenen Schmelzkäse hinzufügen, mischen und abschmecken. Wenn es wenig Salz gibt, können Sie mehr hinzufügen.
6. Abdecken und weitere drei Minuten köcheln lassen.
Cremige Pilzsauce mit Champignons für Hühnchen
Fleisch, einschließlich Hühnchen, passt gut zu diesem Gewürz. Dieses Gericht ist perfekt für ein festliches Abendessen. Für die Herstellung von Hühnersauce benötigen Sie folgende Zutaten:
- 0,5 kg Champignons;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Creme 25% - 2 EL;
- saure Sahne - zwei Esslöffel;
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss;
- Pflanzenöl;
- Grüns.
Halten Sie sich an diese Methode zur Herstellung von Pilzgewürzen:
1. Champignons waschen , schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Das Gemüse sollte fein gehackt werden, um das Gericht vor dem Servieren zu dekorieren.
3. Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
4. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne , legen Sie Zwiebeln hinein und braten Sie sie goldbraun an - etwa sieben Minuten. Rühre die Zwiebeln ständig um, damit sie nicht verbrennen, sonst hat die Sauce einen bitteren Geschmack.
5. Gehackte Pilze in die Pfanne zu den gebratenen Zwiebeln geben , 15 Minuten unter ständigem Rühren braten.
6. Das gebratene Gemüse auf einen Teller geben , um schneller abzukühlen. Dann in einen Mixer geben, Salz, Pfeffer, Sauerrahm und die Hälfte der Sahne hinzufügen. Alle Komponenten in einem Mixer schlagen, bis eine homogene Püree-Masse entsteht.
7. Nun muss die Sauce in einen Topf gegossen und einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.
8. Restliche Sahne , gemahlene Muskatnuss hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
9. Gießen Sie die Sauce vor dem Servieren in eine schöne Form und bestreuen Sie sie mit Kräutern.
Rezept für cremige Pilzsauce mit Champignons und Tomaten
Erforderliche Zutaten:
- 300 Gramm Champignons;
- eine Zwiebel;
- Kirschtomaten - 200 g;
- Creme 35% - 100 ml;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 EL. l. Olivenöl.
Bereiten Sie das Gewürz mit diesem Rezept für cremige Champignonsauce von Champignon wie folgt vor:
1. Champignons in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie die Kirschtomaten in Hälften oder Viertel.
2. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne , erhitzen Sie es gut und braten Sie die Hälften der Knoblauchzehen an. Entfernen Sie sie dann.
3. Braten Sie die Zwiebel in Öl, bis sie durchsichtig ist , und fügen Sie dann Pilze hinzu. Braten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist (ca. 5 Minuten).
4. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie weitere fünf Minuten.
5. Gießen Sie Sahne über alles Gemüse und kochen Sie es weitere 10 Minuten , bis die Sauce dicker und gleichmäßiger wird.
Wie man eine cremige Pilzsauce für Nudeln macht
Erforderliche Zutaten:
- 150 g Champignons;
- Creme 10% Fett - 200 ml;
- Butter - 50 g;
- eine kleine Zwiebel;
- geriebener Hartkäse - 1 TL;
- eine Prise geriebene Muskatnuss;
- eine Knoblauchzehe;
- 1 EL. l. Zitronensaft;
- Salz Pfeffer;
- eine Prise Thymian und Oregano.
Bereiten Sie die cremige Champignonsauce für Nudeln wie folgt vor:
1. Die Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen. Die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer würzen und anbraten, bis sie durchscheinend ist.
2. Schneiden Sie die Champignons in Teller oder sehr kleine Würfel, wenn die Sauce zarter und homogener sein soll.
3 . Pilze und Zwiebeln sollten unter ständigem Rühren goldbraun gebraten werden .
4. Sahne hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie diesen Zutaten gehackten Knoblauch , Muskatnuss und eine Prise Salz hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
6. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Sauce geben , gut mischen, bis er vollständig geschmolzen ist.
7. Fügen Sie einen Löffel Zitronensaft hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Es ist immer ratsam, Muskatnuss bei der Zubereitung einer cremigen Sauce zu verwenden, da sich der Geschmack der Creme so gut wie möglich manifestiert.